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- 9 décembre 2007 à 23h28
- in reply to: Bruichladdich
Bruichladdich 18 ans, 46°
18 ans de vieillissement en fûts de bourbon américain puis 6 mois de finition dans des fûts ayant contenu un pinot noir autrichien du propriétaire Willi Opitz.
Sur les fruits confits, le nez est prometteur, riche, doux, voire un peu vineux. La bouche est cependant une grosse déception, elle est sèche, trop chaude, trop puissante, bref déséquilibrée. L’ajout d’eau n’apporte pas grand chose. Bref un produit à éviter sans hésitation.
- 9 décembre 2007 à 23h22
- in reply to: Bruichladdich
La Italian collection est disponible en Suisse. Il s’agit de whiskies jeunes (14 ans, du millésime 1993) ayant passé une douzaine d’années en fûts de bourbon, puis 2 ans dans des fûts ayant contenu de grands vins italiens (Gaja’s Barolo, Gaja’s Sassicaia , Gaja’s Bolgheri notamment). Le prix de vente est fixé à 99.- la bouteille.
- 9 décembre 2007 à 23h06
- in reply to: The Macallan
The Macallan Inspiration, 41.3°. D’une belle couleur ambrée, ce nouveau produit de cette distillerie a un nez léger, floral, totalement atypique des productions habituelles. Je suis cependant en territoire connu avec la bouche : puisante, chocolatée et caramélisée, douce, vanillée et sans aucune astringence. La longueur est moyenne. Bref, un produit basique sans trop de caractère à placer entre le 10 et le 12 ans sélection sherry. le prix n’est cependant pas très doux (CHF 112.- la bouteille).
Non, c’est exactement la même chose. En règle générale, un whisky va vieillir une dizaine d’années dans des fûts ayant contenu du bourbon ou du sherry (2ème, voire 3ème remplissage). Puis, il y aura un deuxième vieillissement (finition) dans des fûts plus exotiques (vins prestigieux, porto, etc.). Il est rare qu’un whisky fasse un seul vieillissement dans un fût de grande qualité. Ce genre de whiskies est cher, très cher.
- 4 décembre 2007 à 2h14
- in reply to: The Dalmore
Dalmore lance un 40 ans d’âge (1000 bouteilles seront produites pour un prix d’environ $2000 la bouteille) ainsi qu’un millésime 1973 avec un vieillissement en fûts de chêne ayant contenu du cabernet sauvignon (également 1000 bouteilles à un prix de $580 la bouteille). Ces nouveautés accompagnent un 40 ans pour la distillerie Isle of Jura.
- 3 décembre 2007 à 2h21
- in reply to: Compass Box
Il me semble nécessaire de préciser que le Canto Cask est un single malt (origine de la région des Highland) qui a vieilli pendant 13 ans dans le même type de fûts. Par la suite, Compass Box a effectué 16 vieillissements dans 16 fûts différents pendant 18 mois complémentaires. Il existe donc 16 Canto Cask sur le marché dont les spécificités sont les suivantes, tout en précisant que ces bouteilles ne sont disponibles que sur un marché bien particulier avec un taux de toastage particulier :
Cask 6, UK, french cask, toast 7
Cask 10, Danemark, french, toast 4
Cask 15, Espagne, french, toast 8
Cask 17, Japon et Grèce, french, toast7
Cask 20, Allemagne, american cask, toast 5
Cask 27, Afrique du Sud, french, toast 4
Cask 35, Italie, american, toast 5
Cask 36, Pays-Bas, american, toast 5
Cask 37, Nouvelle-Zélande, french, toast 9
Cask 46, USA, french, toast 7
Cask 47, France, french, toast 7
Cask 48, Allemagne, french, toast 8
Cask 50, Danemark, french, toast 6
Cask 123, France (Fauchon), toast 4
Cask 124, France, american, toast 5
Cask 125, Afrique du Sud, french, toast 8Laphroaig lance un vieux millésime sur le marché pour la fin de cette année. Il s’agit 27 ans, dénommé Laphroaig 1980, dont la particularité vient d’un vieillissement uniquement en fûts de sherry oloroso et mis en bouteille brut de fût. Le prix est, vous en doutez déjà vu les caractéristiques décrites, élevé (plus de 600 euros la bouteille…).
- 25 novembre 2007 à 22h50
- in reply to: Sassicaia et quelques autres grands Italiens à Douai… puis en Toscane.
J’ai découvert ce week-end Kurni 2004 (Marche, cépage montepulciano). C’est un vin charmeur et enchateur, vraiment magnifique et d’une grande concentration. La cerise noire est nettement présente au nez et en bouche, la loongueur est impressionnante. Le prix est son plus grand défaut, près de CHF 100.- la bouteille.
Si tu souhaites une autre marque, ce n’est pas ce qui manque sur ce forum. N’hésite pas à aller jeter un coup d’oeil sur les autres messages dédiés aux autres distilleries. Tu y trouveras de nombreuses descriptions de single malt. Pour Talisker, le choix est maintenant plus important. Le 18 est sublime (l’un des meilleurs single malt du monde…).
- 4 novembre 2007 à 23h42
- in reply to: Mas du Soleilla
CR: Mas du Soleilla – Clôt de l’Amandier 2005
D’une robe noire, ce vin est puissant et d’une grande intensité (tant alcooliquement, 14.5°, qu’en arômes). Sur les fruits noirs (cassis, pruneau), voire la confiture de pruneau, avec également des notes fumées (lard ?). Il manque cependant d’acidité et la teneur en alcool laisse une impression de vin lourd et chaud. A boire sur le fruit.
- 4 novembre 2007 à 23h22
- in reply to: MARIA FITA
Fitou Maria Fita 2004
Une bien belle bouteille dans la ligne des remarques faites sur le 2001. D’une grande densité, un vin plaisir, riche et envoutant, sur les fruits noirs et des tannins présents. Je n’ai pas trouvé ce vin trop lourd ou écoeurant. Une belle découverte à un prix intéressant (moins de CHF 20.- la bouteille) que je ne peux que recommander.
- 4 novembre 2007 à 2h31
- in reply to: Grand Prix du Vin Suisse 2007: Liste des vins primés et diplômés
Est-ce que tous les producteurs ont envoyés des bouteilles pour ce concours ou fallait-il payer pour le faire ? Je suis assez étonné par certains résultats.
Amitiés
Benoît- 2 novembre 2007 à 2h43
- in reply to: Glenfarclas
Je n’ai pas encore entendu parlé de cette collection et le site de la distillerie (qui est un peu vieillot) n’en parle pas, désolé.
- 31 octobre 2007 à 18h17
- in reply to: Nouvelles distilleries
Kilchoman offre à la vente sa première production. Pour £165, vous pouvez acheter en primeurs une caisse de Kilchoman 5 ans d’âge (6 bouteilles). Il s’agit de la première production officielle qui sera mise sur le marché en 2011. Le bon de commande est disponible sur le site de la distillerie.
- 31 octobre 2007 à 16h13
- in reply to: Glenmorangie
Comme Highland Park, Glenmorangie vient de renouveler totalement le look de sa gamme. Les nouvelles bouteilles se rapprochent des bouteilles de vin. Le site, d’ailleurs magnifique, révèle ces nouveautés (www.glenmorangie.com). La gamme est actuellement composée des produits suivants : le 10 ans (original), le Lasanta (maturation fût de sherry), le Quinta Ruban (maturation fût de porto), le Nectar d’or (maturation en fûts de Sauternes), le 18 ans et le 25 ans (mangifique bouteille pour ces 2 dernières). A découvrir prochainement.
Continue tes découvertes avec Laphroaig où le caractère d’Islay est porté à son apogée. Bonne dégustation
- 22 octobre 2007 à 2h17
- in reply to: Highland Park
Cela confirme ma découverte du 16 ans. Ces deux nouveaux embouteillages ne sont clairement pas au niveau des 12 et 18 ans. Les comptes-rendus de dégustation faits par des professionnels vont dans la même direction. Le but étant d’être présent sur tous les marchés, j’ai bien peur que la qualité est passée au second plan chez Highland Park…
Il faut rester prudent sur ces productions limitées du groupe DIAGEO. Elles ne sont tout d’abord pas si limitées que cela (plusieurs milliers de bouteilles) et leurs prix sont souvent élevés, inutile dès lors d’acheter une bouteille afin de spéculer sur une revente. Le 30 ans, qui est également une édition limitée, est exceptionnel. Il y a des chances que, une fois les 6000 bouteilles vendues du 21 ans, une nouvelle édition de 21 ans sera mise sur le marché (Talisker en est déjà à une 3ème édition du 20 ans par exemple).
- 13 octobre 2007 à 18h00
- in reply to: Tobermory/Ledaig
Le site officiel est sur :
https://www.burnstewartdistillers.com/index.html
On n’apparend maleureusement pas grand chose sur cette distillerie. Les infos que j’ai déposé sur la production provienent du Malt Whisky Yearbook 2007 et il s’agit bien de production officielle. Le 10 ans doit être une nouveauté 2007, car il n’est pas indiqué.- 10 octobre 2007 à 2h46
- in reply to: Tobermory/Ledaig
Tobermory et Ledaig sont en effet des produits méconnus qui méritent le détour et qui sauront récompensés les curieux. Quant au descriptif des whiskies, tu peux le faire exactement comme pour un vin. Ta photo a parfaitement décrit cette robe…
