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Je suis passé au domaine en juillet, et j’ai donc eu de la chance, puisque nous avons été bien reçu par le vigneron et sa fille de 8 ans.

D’autres belges dans le caveau, des habitués apparemment, venant passer leurs vacances dans la vallée de la Cèze.

La cuvée des « Mourillons » vendue au domaine est toujours le 97. La cuvée Notre-Dame des Cellettes et le Saint-Gervais sont des 2000.

Par contre, plus aucune possibilité d’achat du blanc Viognier 2001, que j’ai pu apprécié dans un restaurant.

Michel.

Clos Baquey 99.

Découvert ce vin lors d’une dégustation à  l’aveugle en septembre.

robe rubis pourpre dense, profonde, un peu mate.
Nez de fruits noirs (cassis, poivrons rouges mûrs), notes grillées, torréfiées, épices (vanille et caramel).

La bouche révèle une structure serrée, des tannins présents mais enrobés, le vin ne se livre pas beaucoup : à  attendre.

Michel.

Vin de Pays de l’Hérault 2001.

Bu lors d’une dégustation à  l’aveugle le lundi 20 octobre, axée sur les vins bio ou en biodynamie. Tous les vins ont été carafés et rafraîchis.

Cépages : grenache blanc, carignan blanc, viognier, chenin, terret bouret.

Ce vin d’une belle facture et très complexe a été apprécié par tous les participants.

robe dorée; nez minéral, boisé (grillé), notes d’hydrocarbures – certains y sentiront des notes de vase, voire de basse-cour – fruits jaunes, légère oxydation; nez d’une grande complexité, évoluant sans cesse dans le verre.

L’attaque en bouche est marquée de prime abord par la minéralité, les notes pétrolées sont quelque peu atténuées, elles s’atténuent encore plus à  l’aération.

Fruit jaunes, foin, agrumes, grande complexité aromatique. Le vin se révèle riche, ample, long, gras, tout en étant très équilibré et d’une grande finesse. Un superbe vin.

Michel.

Thierry,

Je ne pense absolument pas que les Montagne soient responsables.

Et non plus que la bouteille de Jérôme, qui a voyagé, de Hazebrouck à  Bruxelles (chez Sébastien, puis chez moi), de Bruxelles à  Fribourg, en pleine canicule, pour s’en retourner à  Albi, se serait mal remise de toutes ces expéditions pour repartir en fermentation, puisqu’une des bouteilles qui dormaient gentiment chez toi présente le même problème.

Peut-être que la présence du sucre résiduel et les longues périodes de chaleur caniculaire ont-elles influencé négativement le vin. Est-il aussi peu soufré ? Ce genre de vin peut plus facilement repartir en fermentation.

As-tu contacté tes amis cavistes pour savoir si cette anomalie a été constatée par d’autres clients ou par eux-mêmes ?

Amicalement,
Michel.

Bu hier soir un Fiefs de Lagrange 1998.

Robe rubis pourpre presque noire; nez de fruits noirs (très sur la mûre), boisé fondu et quelques épices.
La bouche est ronde, souple, le vin se révèle très agréable, finale correcte, prêt à  boire.

un vin bien fait, du niveau d’un cru bourgeois moyen, un peu passe-partout.

Michel.

Bu samedi soir au restaurant une CR: La Bernardine blanc 2002.

Robe d’or pâle, nez sur les fleurs, quelques agrumes et épices. La bouche est frâiche, plaisante, surtout sur les fleurs, le vin d’une grande finesse et de bonne longueur. J’aurais aimé un peu plus de gras et une palette aromatique plus large.

Peut-être faudra-t-il laisser du temps à  ce vin pour mieux l’apprécier.

Michel.

Je pense que nous ne nous sommes pas compris, Anthony.

Mon épouse a déclaré de ne pas aimer les notes imposantes de fumé qui caractérisaient ce vin.

Pour me donner une idée de son « malaise », elle a évoqué les notes de fumé/tourbé que l’on retrouve dans certains malts (ceux d’Islay) qu’elle n’apprécie pas non plus.

Elle n’a jamais dit que le vin chilien présentait des notes tourbées, uniquement des notes de fumé dérangeantes pour elle.

Michel.(bbb)

Bu hier soir la seule bouteille encavée de Cousino Macul

Cabernet Sauvignon Reservado 1997

La robe est encore d’un beau rubis-pourpre avec des reflets tirant vers le brun. Le nez dégage des arômes de fruits noirs (mûres, cassis), un peu de menthol et beacoup de fumé. La bouche est à  l’identique.
Le vin m’a semblé léger, souple, un peu court. La finale est très fumée.

Anne-Marie n’a pas aimé le vin à  cause de ce côté fumé excessif, le comparant aux malts très tourbés/fumés qu’elle n’apprécie pas.

Michel.

Quand je suis passé au domaine mi-septembre, le Terre d’Argence à  déguster et acheter était déjà  le 2002. Pour Galets rouges et Capitelles, j’ai encore pu acquérir quelques 2001.

Michel.

Avant de découvrir « de visu » le val de Céze en juillet et septembre 2003, c’est un article paru dans « Terre de Vins » qui m’avait donné envie d’y aller voir de plus près, l’article mentionne que la vallée de la Céze est la porte du Languedoc…. tout le vignoble est classé en Côtes du Rhône (Rive Gardoise) !!!

Michel.