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Bonsoir à tous,

S’il reste une place, je suis partant pour cette dégustation, surtout que j’ai raté la deuxième.

Amicalement, Michel.

La RVF note le bar à vins « Brut de Cuve » à Forest, pour les vins « nature », non soufrés.

Le style a changé ces douze derniers mois au moins, mettant plus l’accent sur le bar à vins et la restauration que sur l’aspect caviste.

Le patron est aussi accroc à la cigarette, l’espace n’est pas non-fumeur et le local est petit : je n’y mets plus les pieds, il m’est devenu impossible de goûter et d’apprécier du vin, en étant entouré de fumées tabagiques.

Artisan Cuisinier à recommander : chez « Bon-Bon » rue des Carmélites à Uccle. Excellent, belle cave, impératif de réserver, prix en conséquence.

Michel.

Thierry,

Je serais intéressé par une bouteille de Filhot 47 (ou les 4 forment-elles un lot qui ne peut être scindé ?).

Je ne pourrai finaliser le cas échéant la transaction qu’après le 15 février ! Je suis injoignable à partir du 30 janvier.
Merci de me faire savoir par mail privé le prix que tu en demandes.

Amicalement, Michel.

Bonjour Thierry,

Le message est tout frais; grand merci pour cette nouvelle dégustation de liquoreux.

Normalement, cela ne va pas le vendredi mais l’invitation est tellement alléchante. Je vais voir si je ne peux pas me faire remplacer le vendredi 31 mars. Je saurai cela pour la mi-janvier.

Quant aux Sauternes, j’ai bien acquis quelques flacons plus anciens ces derniers temps, mais le plus vieux n’a encore que trente ans. Je te trasnmettrai la liste des possibilités en temps voulu.

Amitiés, Michel.

C’est du spam, vous pouvez supprimer.

Ce type travaille sous le même pseudo sous ebay.be et propose des vins aux enchères !!!!

Un homme averti en vaut deux.

Cordialement,

Michel.

ps : by the way, bonne année 2006 à tous, plein de découvertes bacchiques et vinicoles.

Bonjour Thierry,

Je m’inscris sous réserve car très très peu de possibilités le vendredi soir, un ce qui me concerne.

Michel.

Luc,

Tu dois être la victime de forces infernales.

Personnellement, je pense que je devrai bientôt changer de voiture, vu la propension marquée de l’actuelle à se diriger invariablement vers ces lieux de perdition que sont cavistes, lieux de dégustation, foires aux vins….

Les rayons ne sont plus vides à Anderlecht, le réassortissement est effectif, mais cependant toujours pas de Léoville-Poyferré et de Pichon Comtesse 2002 à l’horizon.

J’ai donc fait l’appoint avec Sociando Mallet 2002, trouvé mon bonheur avec Phélan Ségur même millésime et pour faire bonne mesure, j’ai ajouté quelques bouteilles de Giscours, aussi 2002.

Suite au prochain numéro.

Amicalement, Michel.

Au risque de redite, un tout grand merci à Eric pour ses talents de cuisinier, (merci aussi à Marianne), de sommelier, pour son hospitalité, sa convivialité et ses qualités de coeur.

Merci également à tous les participants pour leur bonne humeur, leur investissement. Ce fut une superbe soirée, à la découverte de bien des facettes du Languedoc Roussillon jusqu’au point d’orgue, l’Yquem de 1892, somptueux dans sa différence.

Grand merci à Thierry Gobillon pour ce don.

MichelD.

Le restaurant « De Savoye », avenue Dumortier à Knokke, propose également quelques vins belges à sa carte : deux de Genoels-Elderen et des vins venant du Hageland (région de Mechelen (Malines).

Michel.

CR: Château Fougas Maldoror, Côtes de Bourg, 2001

Robe très sombre presque noire, très dense. Premier nez, juste après l’ouverture de la bouteille, marqué par le pain brioché, la torréfaction, le boisé domine, la fin de bouche également est marquée par l’amertume du bois.

Après aération, le vin se présente sous de plus beaux atours : le boisé présent (torréfaction, chocolat) s’est fondu dans la matière : les arômes de fruits mûrs sont bien présents. La bouche est suave, veloutée, ronde, charnue, d’une belle longueur : un vin de plaisir, avec encore de la garde.

Michel.