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Glengoyne Single Cask, 13 ans, clairet finish, distillé en 1991 et embouteillé en 2003, 57.6°, cask n° 49047
D’une couleur profonde d’ambre foncée, ce produit est un bel exemple du renouveau de la distillerie Glengoyne. Oser en effet lancer un whisky aussi extrême, certes en faible quantité, ne peut que me ravir. Le nez est fortement dominé par l’affinage en fûts de sherry, sur le caramel grillé. La bouche est pleine, ronde, sucrée avec des parfums de fruits confits délicieux. Le final est long avec une belle complexité. Alcool d’une très grande richesse a réserver pour les amateurs d’affinage en fûts de sherry. La puissance alcoolique est bien adoucie par le fût. En ajoutant un peu d’eau, on perd le côté too much des fruits confits et du caramel pour retrouver la brûlure de l’alcool (donc à éviter). Un produit que je recommande d’autant plus qu’il a su rester abordable.
- 28 novembre 2006 à 2h48
- in reply to: The Glenlivet
Glenlivet Archive 21 ans, 43°
Nouveau produit, plutôt exclusif, de cette distillerie dont la distribution est limitée. La couleur est d’un beau bronze pâle. Le nez est sur le malt, l’herbe fraîchement coupée et la douceur. La bouche est fine, élégante, riche et d’une belle complexité aromatique. La finale est longue et chaude. C’est à la fois un whisky d’une grande douceur et d’une grande profondeur. Très beau produit à recommander pour ceux qui apprécient les malts distingués de la Speyside et qui auront l’occasion (et les moyens) de s’offrir cet alcool.
Le mieux est de te déplacer à Morat, de discuter avec le patron et de déguster quelques rhums à cette occasion. Profite également de goûter les whiskies.
- 12 novembre 2006 à 15h38
- in reply to: Vendeur de whisky
Voici un intéressant magasin dédié aux alcools en général avec une spécialisation pour les whiskies dans la belle ville de Morat (Murten) en Suisse : The Fine Spirits Corner. Le propriétaire de lieux, Norbet Zaugg est sympa et n’hésitez pas à parler avec lui de sa passion pour les single malt. Le stock de bouteilles à la vente est intéressant et va augmenter pour la période des fêtes de fin d’année. Par ailleurs, une centaine de whiskies peuvent être dégustés sur place. Vous trouverez également un choix intéressant de rhum. Le magasin est également disponible en ligne sur http://www.spiritscorner.ch.
- 11 novembre 2006 à 1h46
- in reply to: Hébergement sur Islay
Hello,
Talisker ne préconise pas de réservations hormis pour des groupes importants. L’accès à l’île de Skye est par ailleurs grandement facilité depuis la construction du pont la reliant au « continent ». La distillerie est magnifique et le maître distillateur très sympa. Lors de ma visite il y a quelques années, il n’y avait pas de tour en français, mais des notices explicatives en plusieurs langues, dont le français, dans chacune des pièces visitées. Cela s’est peut-être encore amélioré depuis.
- 7 novembre 2006 à 2h09
- in reply to: The Glenlivet
Pernod est en train de relancer fortement Glenlivet depuis deux ans, le but étant de reprendre la première place à Glenfiddich afin que Glenlivet devienne le single malt le plus vendu au monde. Ne soyez dès lors pas étonnés de constater de nouveaux packagings depuis quelques temps pour cette marque (la forme de la bouteille et le design des étiquettes ont été retravaillés) ainsi qu’un redéployement de la gamme disponible : 12 ans, 18 ans, 15 ans French oak reserve, 21 ans Archive, 16 ans nadurra cask et les cellar collection (1964, 1983 et récemment 1972), plus quelques éditions limitées cask strength réservées au marché des duty free.
- 7 novembre 2006 à 1h59
- in reply to: Vall Llach
La première cuvée est bien le Cims ?
- 29 octobre 2006 à 22h07
- in reply to: Mas Amiel, Maury et Côtes du Roussillon
Il est vrai que le Plaisir 2004 porte bien son nom. Par contre, la visite de cette cave n’est pas vraiement une partie de plaisir, les employés m’ayant donné l’impression de ne pas trop savoir ce qui se passait derrière les portes où les visiteurs ne sont pas admis et n’ayant que des connaissances basiques de la production et des produits (heureusement qu’ils sont des feuilles indiquant les détails de chaque vin). Dommage.
- 29 octobre 2006 à 22h01
- in reply to: Highland Park
Il va falloir s’y habituer, Highland Park change tout le packaging de ses bouteilles, malheureusement pas en bien. Les photos de l’île des Orcades disparaissent pour un design avec les lettres HP, la forme des bouteilles ressemblent furieusement à celles employées au Japon. Le site internet de la distillerie vous donnera une idée de ce changement de façade, mais pas de contenu (attention, il semble ne pas encore fonctionner très bien..)
- 29 octobre 2006 à 21h52
- in reply to: Bruichladdich
Bruichladdich bat tous les records en cette fin d’année en proposant de nombreuses nouveautés, dont certaines particulièrement attendues par les fans de cette distillerie.
1. Bruichladdich 125ème anniversaire. Il s’agit d’un fût de 1970 mis en bouteille en 2006 avec une finition en fût ayant contenu du pinot gris d’Alsace. 2500 bouteilles disponibles à £300 pièce.
2. Bruichladdich 12 ans. Il s’agit du remplacement du Signature 10 ans par une édition un peu plus âgée probablement due à une augmentation significative des stocks (la production annuelle de Bruichladdich est de tout de même de 1’500’000 litres d’alcool et la distillerie tourne à plein régime depuis son rachat).
3. Port Charlotte Evolution PC5. Voilà la grande nouveauté attendue par beaucoup. Malheureusement seulement 6000 bouteilles sont disponibles. Elles vont surement s’arracher très rapidement. Port Charlotte est la version très tourbée de Bruichladdich , dénommée ainsi en commémoration d’une distillerie de ce nom voisine de Bruichladdich et aujourd’hui disparue. Cet alcool a été embouteillée à 63.5°.
4. Bruichladdich 3D3. Troisième édition du 3D dont nous avons déjà parlé. Cette nouvelle édition contient pour la première fois un peu d’Octomore.
5. Bruichladdich Infinity second edition.
6. Bruchladdich Waves. Il s’agit de la nouvelle entrée de gamme de la distillerie. Un 7 ans d’âge.
7. Bruichladdich Blacker Still. Nouvelle couleur de bouteille totalement noire en référence à la couleur sombre de ce 20 ans (millésime 1986) veilli uniquement en fûts de sherry.
Bref pas mal de découvertes en perspectives…
- 29 octobre 2006 à 21h28
- in reply to: Bruichladdich
Je partage ton avis, les twenty ne vallent pas leur prix. Chez Bruichladdich, je préfère me tourner vers les « petits millésimes » comme la série des Links (14 ans) ou carrément vers les 30 ans et plus.
Et oui, en plus Chanel ne fait pas partie du groupe LVMH comme la Distillerie d’Ardbeg(:P)
Que du bon Volanne, que du bon.
Ardbeg se lance également dans les embouteillages de folie. Ainsi, un Ardbeg 1965 est disponible (environ 39 ans, le plus vieil embouteillage de la distillerie) avec seulement 261 unités. Le prix met cette bouteille hors de portée des amateurs éclairés que nous sommes (£ 2000 la bouteille), bref encore une bouteille destinée à ne pas être bue mais à renforcer la collection d’autres amateurs (probablement fortunés) avec lesquels je ne partage que mon intérêt pour les single malt. Par ailleurs, il est également révélateur de constater à quelle point les distilleries soignent le packaging, au point de se demander ce qui est vraiment le plus cher, la bouteille ou son emballage. Pour plus d’infos, aller jeter un coup d’oeil ici, la pub est sympa et 50 bouteilles sont disponibles sur le site :
https://www.ardbeg1965.com/- 20 octobre 2006 à 2h37
- in reply to: Château Climens, Barsac
Non, Luc, il ne l’est pas encore. Je compte sur l’avis d’une personne qui l’aurait dégusté en primeur. Je n’ai en effet rien trouvé sur le site à ce sujet.
- 19 octobre 2006 à 2h00
- in reply to: Château Climens, Barsac
Est-ce que quelqu’un a déjà goûté Climens 2004 ?
- 15 octobre 2006 à 22h03
- in reply to: Glenfiddich
Glenfiddich Ancient reserve 18 ans
D’une couleur or foncé, ce whisky a vieilli dans des fûts de bourbon et de sherry. Le nez est subtil et riche, sur des notes de miel, de céréales et de lavande. La bouche est douce, ronde, sucrée, toujours d’une grande richesse. Le côté floral et mielleux domine le malt. Le final est chaleureux, mais plutôt court pour l’âge de cet alcool.
Un whisky d’une grande pureté démontrant la qualité du travail effectué chez Glenfiddich depuis de nombreuses années. En raison du côté un peu tendre et riche, voir onctueux de cet alcool, je ne serai pas étonné que l’assemblage soit composé d’une part importante de whiskies bien plus vieux que des 18 ans. Le boisé est heureusement peu présent.
- 1 octobre 2006 à 21h58
- in reply to: Bruichladdich
Merci pour ces infos. Il s’agit donc bien d’une production officielle de la distillerie. Encore une nouveauté à découvrir pour cette belle distillerie.
- 30 septembre 2006 à 0h06
- in reply to: Bunnahabhain
Quelques précisions supplémentaires sur cette distillerie :
Seul 5% environ de la production est réservée pour le marché du single malt, soit à peu près 125’000 litres d’alcool par an. Le reste est pour le marché des blend (par exemple Cutty Sark, Famous Grouse, Black Bottle).
Les malts de Bunnahabhain sont fins et élégants, sans la puissance tourbée des autres malts bien connus d’Islay. Cette constatation doit cependant être atténuée par le fait que Bunnahabhain veut également profiter de l’attrait des malts puissants, tourbés et iodés d’Islay. Ainsi, en 2004, un single malt dénommé « Moine » a été présenté lors d’un festival de whiskies en Ecosse comme un projet d’une future production. Il s’agit d’un 6 ans d’âge brut de fûts (pas de vente possible pour le moment). Par ailleurs, la distillerie est en train d’accumuler des réserves pour le veillissement d’alcool avec un taux tourbé proche des productions de Laphroaig. On peut donc légitimement s’attendre à un nouveau produit, probablement avec un autre nom pour le différencier des productions habituelles de Bunnahabhain, dans les années à venir.
Il ne faut encore pas oublier le vatted malt « Black Bottle » que produit Bunnahabhain depuis de nombreuses années. Il s’agit d’un blend de tous les malts de l’île d’Islay disponible un peu partout à un prix intéressant.
- 29 septembre 2006 à 23h55
- in reply to: Bruichladdich
Hello,
S’agit-il d’une production officielle de la distillerie ou d’une mise sur le marché faite par un embouteilleur indépendant ?
Par ailleurs, j’apprécie ta remarque sur la finesse des malts de Bruichladdich dont le caractère est parfois à l’opposé de ceux d’Islay. C’est là tout le charme de cette île et des whiskies écossais. Bunnahabhain produit également des malts plus fruité et fin que les autres distilleries que tu as citées.
Arran 10 ans, 46°, sans filtration à froid
Et voilà la première édition « normale » (hors série commémorative dont j’ai déjà parlé) de cette distillerie après les nombreuses productions lancées sur le marché pendant les 10 premières années de la distillerie. Le 10 ans que je viens d’acquérir est censé devenir la production de base de la distillerie en single malt. A côté de ce whisky, Arran propose actuellement une version 10 ans à 57°, un single malt cask dont l’âge n’est pas défini (édition limitée) et le fameux single malt Robert Burns (whisky décrit par la distillerie comme un malt d’apéritif, sans rajout de couleur et sans influence de tourbe).
Le 10 ans traditionnel est d’une belle couleur or, le nez est léger, malté, souple, un peu sucré et fruité (citron). La bouche reste sur la souplesse avec une présence maltée (céréales) importante ainsi que des notes de noix, particulièrement rond et enchanteur. La finale est persistante, moyennement longue, chaude et toujours sur le malt. Un whisky d’une grande race dont la conception a été soignée et parfaitement maîtrisée. Excellent alcool d’apéritif qui mérite le détour. Bravo à Arran.
