Glengoyne

J’ai également visité Glengoyne.
La distillerie se trouve en effet pas loin de Glasgow, mais il ne s’agit en aucun cas d’un Lowlands…. Tout au plus d’une distillerie située au Sud des Highlands.
Le classement officiel de Glengoyne (qui vient dêtre rachetée par Ian McLeod – des Chieftain’s Choice…) est Western Highlands, avec Ben Nevis (Fort Williams), Oban et Loch Lomond.
On n’y retrouve aucune des caractéristiques d’un Lowlands, à  savoir l’herbe coupée, la légèreté, etc…
On ne peut absolument pas comparer un Glengoyne avec par exemple un Littlemill (la version 8 ans est fabuleuse, dommage que la distillerie soit vermée), un Rosebank (la version de Chieftain’s Choice est remarquable) ou encore un Bladnoch. Auchentoshan est un whisky à  part, à  cause du procédé de triple distillation qu’elle utilise (je pense que c’est la seule distillerie écossaise à  employer les méthodes irlandaises..).
Non, Glengoyne est tout sauf un Lowlands…
A goûter: le 17 et le 21 ans. De pures merveilles, mais des Highlands.

Slainthe(jjj)

Comme quoi on ne voit pas toujours tout….
J’avoue que je n’avais pas vu que MichelD avait attribué Grant’s à  Glengoyne.
En ce qui concerne Springbank, on ne peut pas vraiment dire qu’ils pratiquent une triple distillation à  proprement parler.
Le malt « Springbank » est distillé deux fois et demie… Le wash est distillé une première fois, et le corps de la distillation est séparé de la tête et des queues de distillation. Ensuite, une partie des low wines ainsi obtenus est redistillée, avec ici encore séparation des têtes et queues de distillation. Les feints ainsi obtenus sont ensuite distillés dans le spirit still avec les low wines de la première distillation.
Une véritable triple distillation (comme c’est le cas à  Auchentoshan) ne tient pas compte des têtes ni des queues de distillation. Tout repasse par l’alambic.
Excuse-moi d’être un peu pointilleux….

Bye

Cher Slainthe,

Tu as raison pour le malt Springbank, mais comme tu le sais la distillerie Springbank produit le Springbank, le Longrow, le Burnside et le Hazelburn. Ce dernier est un whisky à  triple distillation (cf. le site de la société sous « questions les plus fréquentes »). Je n’ai jamais trouvé le Burnside et le Hazelburn à  la vente poour l’instant, je crois que cela s’explique par le fait qu’il s’agit de très récentes productions et que les alcools sont encore en train de vieillir. On verra cela dans quelques années.

Pour le Glengoyne, je ne m’explique pas ne pas avoir vu qu’il ne s’agit pas d’un Lowland, je l’ai en effet bien correctement attribuée à  la région que tu cites dans la liste des whiskies que tu peux trouver dans les archives de ce site.

A bientôt

Benoît

Correctif :
J’ai enfin eu ma réponse concernant la date de mise en bouteille du Glengoyne « Spring 1972 ».
Année 2002 et non 2004 soit a priori un 29 à  30 ans d’âge.

dfried

J’ai vu sur un site dédié au Whisky qu’en effet Benrinnes et Rosebank utilisent ce procédé.
Il semble en aller de même pour Auchentoshan (distillerie dont je n’ai jamais rien dégusté) comme l’indiquait d’ailleurs les posts de Slainthe.

dfried

En effet Bouhi,

Je picore de temps en temps quelques informations sur whisky-distilleries.info (bbb). Tout comme j’apprécie de recevoir conseils et partage de connaissances lors de mes rares passages dans certaines boutiques spécialisées (même lorsque je n’y vais pas pour acquérir une bouteille pour mon propre usage).
Mais c’est toujours sur LPV que je tâche de me connecter aussi souvent que possible (aaa).

dfried

Eh bé, que de connaissances (hhh)
Il reste encore un long chemin au vermisseau que je suis (aaa)

dfried

PS : Quoi qu’il en soit et au risque de re-re-re répéter le « Spring 1972 » est vraiment délicieux.

Du temps, un peu d’argent, une bonne compagnie, de la patience… et un bon foie (aaa)

dfried

2 nouveautés chez Glengoyne : tout d’abord un 12 ans d’âge cask strength (57.2°) sans filtration à froid, et un 15 ans, en édition limitée, vieilli en fûs de bourbon avec une finition uniquement en fûts de chêne écossais ! Une telle finition est d’autant plus rare que le chêne écossais est quasiment indisponible pour l’industrie du whisky.

Encore des nouveautés chez Glengoyne :

Tout d’abord un 19 ans d’âge ayant muri en fûts de sherry de second remplissage. Puis deux millésimes en édition limitée, un 32 ans produit à 328 bouteilles ayant vieilli dans des fûts ayant contenu un Rioja blanc, et un 37 ans avec 246 bouteilles.