Benoît

Quelques nouvelles du whisky produit en Valais, le Glen Vignettes. Cinq versions ont été lancées cette année pour une production totale de 200 bouteilles d’un demi-litre. Ces versions dépendent de la maturation en fûts ou du type d’orge maltée employée (plus ou moins fumée). Il semble que ces bouteilles ne sont pas uniquement réservées aux membres de la section valaisanne du COTWE, mais sont disponibles à  l’achat au prix de 80.-. Par contre, je n’ai aucune idée pour savoir auprès de qui s’adresser pour ces produits.

Benoît

La distillerie de Jura, située sur l’île du même nom au nord de celle d’Islay, produit un malt plutôt léger et fin pour un whisky des îles hébrides. On dit que la distillerie de Jura serait la plus ancienne d’Ecosse. Je n’ai goûté qu’une seule fois le 10 ans il y a fort longtemps et n’ai plus de souvenir particulier de cette dégustation.

La production actuelle est de 5 whiskies : un 10 ans, un 16 ans, un 21 ans, un millésime 1984 et le Superstition. Selon le site de la distillerie, le Superstition est un mélamge de whisky très typé, tourbé et fumé avec un malt plus léger et délicat. Aucun âge n’est indiqué au sujet du vieillissement.

Benoît

Je reviens sur le week-end de dégustation de Lille afin d’apporter mes commentaires. Je ne serai pas aussi systématique que Jérôme, Yves, Olivier ou Luc qui ont déjà  fait le tour du sujet (difficile de passer après ces Messieurs, surtout pour un amateur de single malt…(aaa)) et parce que je n’ai pas tout dégusté, surtout samedi matin…

Vendredi 13 août

Angelica Zapata 1997, mon vin préféré de la soirée, d’une incroyable saveur, plein de charme et d’attrait. Une belle découverte, merci à  Claude.

Clos des Papes 1985, mon premier vin de ce genre, bel équilibre et de la vivacité. N’étant pas habitué à  de telles bouteilles, j’ai préféré le suivant et l’Argentin.

Mas Bruguière 1991, grande densité et noirceur de robe, j’aime beaucoup ce genre de vin que certains peuvent décrire comme putassier. Le côté lourd et sans fraîcheur décrit par d’autres ne m’a pas semblé si criant. Bref, j’ai adoré et l’ai préféré au Clos des Papes.

Série des 4 Sauternes 1986. Encore une grande découverte que je dois à  Thierry. Le Lafaurie-Peraguey m’a emballé et a été ma bouteille préférée de la série. Le Rabaud-Promis a été une découverte.

Samedi 14 août

Série Chapoutier 1994. C’est la première fois que je goûte de tels vins. Le côté asséchant m’a quelque peu rebuté et j’ai eu de la peine à  apprécier ces bouteilles. J’ai trouvé ces vins austères et difficiles d’accès pour un néophyte. Etant plus habitué au syrah sur le fruit, la transition a été difficile. Je suis en apprentissage et vais essayer de goûter d’autres vins du Rhône.

Chave Ermitage 1989. J’ai préféré cette bouteille aux trois précédentes de Chapoutier. Si le nez un peu fermé et animal ne m’a pas emballé, l’onctuosité de la bouche a été une surprise même si les tanins sont bien présents.

Château Talbot et Figeac 1982. Me revoilà  en terrain connu. Le Talbot a été ma bouteille préférée de la journée en rouge. Le côté torréfié, voire épicée, et fruits rouges du nez est envoutant; le bouche est soyeuse, ronde, mure. C’est magnifique. J’ai trouvé le Figeac un cran au-dessous du Talbot, peut-être en raison de son nez quelque peu sur les notes végétales, la bouche est également bien ronde et aussi poivrée.

Chambers Msucadelle, Australie. Une grande découverte que ce vin muté du nouveau monde. Bel arôme de figues mures, grande longueur en bouche. Un délice.

E sens de chardon né, Elate, 2000. Un pur plaisir réservé aux gourmands ou aux passionés des vins extrêmes. Si le nez m’a semblé quelque peu léger et peu expressif, la bouche est superbe, confiturée et sur l’abricot confi. Longue finale.

Pedro Ximenes 1972 Electrico. Magnifique bouteille qui m’a rappelé un autre PX dégusté l’année passée en Andalousie. J’ai retrouvé les notes de noix et la densité incroyable de ce genre de vin. Tout simplement divin.

Saturant quelque peu après ces bouteilles, j’ai des souvenirs pour le moins diffu des premiers vins dégustés lors du souper. Les trois bouteilles qui m’ont marqué en rouge ont été le Château l’Eglise-Clinet 86, le Mas de Daumas Gassac 2001 (je partage totalement l’avis donné par Jérôme sur ce vin) et le Château Montelena 1996. Pour les blancs valaisans, A propos d’île 2000 ne m’a pas plu, il y avait quelque chose avec cette bouteille de pas normal. Je n’ai pas retrouvé le plaisir que j’ai eu à  le déguster à  la cave. J’espère que mes bouteilles n’ont également pas évolué de cette façon. Le Mitis 2001 est une découverte, mais j’ai préféré le 1999. Par contre, la Marsanne Grain Noble de Chappaz 1995 et l’Ambre 1997 d’Abbet sont des monstres. C’est superbe et envoutant.

Dimanche 15 août

La mise en bouche proposée par Thierry fut un vrai moment de plaisir. Le sherry Palo cortado de 50 ans est incroyable, d’une fraîcheur et d’une vivacité époustouflante pour un tel ancêtre. Une longueur interminable. Un vrai vin de plaisir.

Le Silex 1998 a eu de la peine à  s’imposer après le sherry, mais j’ai apprécié le côté cristallin, l’équilibre et la grace de ce vin.

Finalement, les deux Bordeaux (Pavie Decesse 90 et Lagrave 90) nous ont permis de terminer ce beau, mais fatiguant, week-end de rencontres.

Merci à  tous et surtout à  Thierry pour son accueil et l’efficacité de son organisation.

Benoît

La distillerie vient de lancer, en édition limitée, une whisky âgé de 9 ans qui se nomme Arran First 1995, 46°.

Si vous avez la chance d’en découvri une bouteille, merci d’en parler.

Benoît