Patrick Grisard

photo, photo, quelle photo.

personne en a pris hein? parce que si c’est ma tête qui paraît, il vont vendre des jeux de flechettes avec:D

ou kel sont ces photos? ki ki c’est ki les a prisB)-

mon cher Jean-Luc, 4 jours chez nos amis communs, ce sont les seules vacances depuis fin 2004 et il me tarde, comme à toi d’ailleurs, de vous revoir.

une toute toute ptite ptite dégust, pour un long, long CR:)o
ce serait pas mal

bon aller, j’y retourne, le bilan (le mien, sincère et j’espère assez précis) bientôt

hé pendant que nous on bosse:)o, j’attends votre CR
seul avantge sur vous, moi ce sera 2007 ce soir
bonne soirée

cordialement

Patrick

bon ,j’vois qu’y’a du mieux(tu)

ben chu malin, y’a pu assez avec une barrique:)o

Patrick (qui repart travaillerB)-)

Messieurs,

Comment voulez-vous que nous, producteurs, puissions être jugés sans paraître sur ce genre de forum. Les avis de tous sont important car l’on ne peut satisfaire tout le monde, il faut des vins pour tous les gouts et toutes les bourses.

Les commentaires que je peux voir sur LPV (en ce qui me concerne), qu’ils soient bons ou moins bons ont toujours été donnés avec justesse, sérieux, et sympathie.

Je trouve dommage qu’il y ai des personnes qui préfère sacrifier le bon déroulement de cette formidable richesse que je retrouve avec LPV. Je suis comme vous autre, passionné, surtout de ce qui se fait ailleurs que dans ma région, ça me permet de faire de bien belles découvertes, n’ayant pas le temps de faire des visites directement.

Dans la vie nous rencontrons tous des emmerdés et des emmerdeurs.

Merci aux fondateurs d’avoir créés LPV
Merci à tous de vous exprimer, ça nous permet d’y voir plus clair
Bertrand si tu me lis, continus à nous donner tes impressions et tes explications.

Sans les uns et les autres, nous ne serons plus grand chose

En toute amitiés à tous

Cordialement

Patrick

frédéric,

concernant le nombre de fois que je l’ai gouté, je ne m’en rappelle pas, mais c’est quelques fois, non seulement nous faisons les présentations primeurs ensemble, mais j’ai la chance et le plaisir de pouvoir le suivre.

Non seulement je suis passionné, mais aussi vigneron et j’ai l’habitude de déguster ce genre de vin. Ce que je peux te dire, c’est que Bellevue possède un très beau potentiel, il est fait avec des raisins murs (pas surmuris) et sans sur-extraction. Même avec son fort pourcentage de Cabernet sauvignon (courant dans cette région) mais surtout de petit verdot, il a un très bel équilibre. Le fait de déguster juste après mise peut désorienter. Si tu en as la possibilité, essais de déguster un jour, un vin juste avant mise, puis quelques semaines après. Ceci te permettra de comprendre « l’effet » mise en bouteille. Par contre il est évident que tu ne retrouveras pas cet effet sur tous les vins.

Et pour finir, ma façon de juger Bellevue est juste sincère. ce n’est pas parce que je connais et surtout que j’apprécie ceux qui le font que je dois leur faire de la pub pour le plaisir. Pour ma part le jour ou mon vin ne plaira pas, ils feront pareil comme je voudrai que le fasse toute personne,la critique doit rester constructive.

Nous nous devons en tant que producteur d’apporter le meilleur aux consommateurs, comme j’apprécie de le trouver quand je vais chez les autres.

Cordialement

Patrick

hé bien figures-toi, qu’il a plu environ 15 mm sur St Emilion (surtout en descendant cers Castillon), de mon côté, sur Moulis et Margaux mais moins. Sur la propriété que je dirige, je n’ai eu que des feuilles de marroniers dans le pluviomêtre (il y a dû avoir du vent), mais pas (ou presque) une goutte. Tellement insignifiant que le matin en m’amusant avec les chiens, la poussière se levait!!!!.

Chez moi presque pas d’eau, j’ai malheureusement pas le relevé, plus je mets de pluviomêtre et plus on me les foche (haaa si je l’attrappe:X)

De toute façon, les journées étant toujours remplies d’un soleil des plus généreux, la « rosée » a était vite évacuée.

Soit disant un passage pour ce week-end, mais entre toutes les météos, y’en a pas une qui dit la même chose.

On commence demain (jeudi 20) ici et chez moi plus tard (surement le 29)

Patrick

:)-D et :)o font:
hic

bon, je sais, je vais bosser!!!

ce qui est mesurable se retrouve en parti être ce que nous retrouvons en dégustant les baies:

l’évolution (accumulation) des sucres (normalement vers 13° d’alcool potentiel facilement réalisable sur Merlot)
l’évolution de l’acidité (diminution)
la teneur en acide malique, que nous retrouvons dégradé pendant la FML
le PH.

Difficile, même impossible de dire quels sont les teneurs très bonnes qui permettent de réaliser un très grand millésime. Par rapport à 2005, le potentiel en anthocyane est supèrieur, cela ne veut pas dire que 2007 sera mieux, au même stade nous avons beaucoup moins de sucres et l’acidité encore trop élevé. Il y a eu surement des millésimes ou les teneurs étaient moins importantes, mais pourtant si la maturité de chacun était optimale on aura pu faire de très bons vins. D’autres années où on aura eu des teneurs bien plus élevées, l’équilibre n’étant pas au RDV entre les différents composants, le millésime sera jugé d' »infèrieur ».

regardez 2006, les teneurs en anthocyanes étaient en général, plus élevées qu’en 2005. Ce n’est pas seulement ça qui fait le vin certains ont bien réussis leur millésime, beaucoup d’autres moins bien.

Une des choses à pratiquer quand on veut apprendre, si vous le pouvez bien sur, c’est de suivre l’évolution d’une parcelle en dégustant tous les 2 ou 3 jours, les baies. Vous verrez c’est très intéressant. Et essayez de vous dire là je vendange, ou là j’attend en vérifiant si vos impressions se confirment suivant vos décisions.

Bon ce soir tour de vignoble avec mon neuneulogue.(:D heu oh pardon, c’est juste moi le neuneu
Après avoir justement dégusté pas mal de baies (que de merlot), on a conclu que suivant la météo (c’est à dire qu’après le passage pluvieux entre lundi et mardi, si le beau temps se maintient, on attendrait le 29 septembre. Peut-être tard selon certain, mais si c’est bon et que le temps permet d’aller chercher cette maturité presque parfaite, hé ben on va pas se géner; faut savoir prendre des risques, en commençant les 22 et 23, ce ne serait pas vraiemnt mur partout, même si déjà, j’ai de quoi faire dans le pas mal.

Les pélliculles sont encore croquantes, avec beaucoup de pulpe, le fruit commence à arriver, quand on les croque, elle libère une très belle couleur presque noire, les tannins commencent à s’exprimer, les pépins sont encore très astringeants, mais il me semble qu’ils ne seront pas à leur optimale maturité quand on cueillera. Sur une parcelle plus en retard, on rescent un aspect un peu assipide, un pau fade, on est loin, les 15 jours à venir seront déterminants pour une meilleur accumulation.

A revoir début de semaine prochaine, surtout après ce passage pluvieux annoncé.

désolé, je fais plutôt assez vite, mais la fatigue me ferme un oeil

Patrick

voilà ce qui arrive quand c’est le coeur et la passion qui parle(tu)

Merci Hervé, nous ne connaissons pas, mais nous avons la même passion.

Moi, si j’invite Mr Squire, n’étant pas connu, il viendra pas, essayez, ou laissons ça à Jean-Luc, faudra bien qu’on leur montre les vrais valeurs de ce si beau métier.

Cordialement

Patrick

petit tour de vignoble

fait ce soir en compagnie de ma douce qui m’a aidé à faire les prélèvements. J’ai régardé en priorité les merlots et plus on avance, enfin plus on se rapproche de la date que je déciderai pour débuter, et plus je suis surpris. Pas surpris par la préparation qui dans l’ensemble aura vraiment portée ses fruits cette année, mais du climat. C’est incroyable, à quelque jours prés, nous aurions pu perdre beaucoup en qualité, avancer la date des vendanges, perdre en volume et classer presque définitivement 2007 dans ces fameuses en 7.

hé bien, même si nous ne sommes pas encore au début des vendanges, cet été indien que dame nature a bien voulu nous accorder a remis 2007 vers une production qualitative, peut-être plus (on peut toujours y croire, être optimiste c’est aussi croire en notre travail).

Certains prévoient de débuter courant semaine prochaine (sud médoc, Pomerol, St Emilion) d’autres par rapport à leurs objectifs et aussi au décalage de maturité par rapport au terroir, plutôt vers la semaine du 24. Ne parlons pas encore des CS, nous en sommes à au moins 20 jours avant de commencer les 1er.

Chez moi, je verrai demain matin le résultat des analyses, mais à gouter, c’est vraiment bon, même si je sens que ce n’est pas tout à fait mur, les péllicules sont encore croquantes, les baies pleines de pulpes, sans eau, certaines commencent même à flétrir, les pépins sont au visuel pas assez mur et en les croquant encore trop astringeant.

Les quelques analyses d’IPT (indice de polyphénols totaux) sont relativement belles et déjà du niveau de 2005, leur extratibilité, est très bonne, il reste encore surement 10 jours et donc elle devrait encore s’améliorer.

Même si on a beau croire en son métier, sa passion, être conscient d’avoir fait la meilleure préparation de chaque pieds de vigne, si on n’avait pas eu ce temps, y’a longtemps que certains journalistes auraient entérrés ce millésime.

j’espère que les autres vignerons sont satisfait et que ce beau temps pourra faire en parti oublier les dégats causés par le mildiou.

Dans les autres régions viticoles, pas mal ont commencés, j’espère qu’ils bénéficient eux aussi de cette belle arrière saison