JAD

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  • JAD
    Participant

    L’un des plus beau vin que j’ai pu déguster cette année est le Beychevelle 1981.
    Il est aujourd’hui au sommet de son apogée. Je te conseilles vivement d’essayer de t’en procurer quelques flacons, d’autant que le prix est raisonnable, tu devrais en trouver autour de 45 €.

    Mon commentaire de dégustation sur le sujet est dispo dans la rubrique Beychevelle.

    Ce que je conseilles souvent dans ce type d’année, est de ne pas systématiquement se focaliser sur les très grands(on reste souvent sur sa fin avec une arrière pensée au gout d’inachevé), mais sur les vins réputés à la garde solide.
    Beychevelle en fait partie et réussit très bien ces années : Il vaut mieux se souvenir d’un grand moment de plaisir, plutôt que de l’étiquette d’une très grande bouteille.

    Cheval Blanc ne m’avait pas laisser un souvenir impérissable… Latour 81 n’est pas exceptionnel, j’irais plutôt sur Lafite en Pauillac dans ce millésime(je ne l’ai pas goûter mais il m’a été plusieurs fois recommandé)…

    Cordialement,

    Jean-Aubert

    JAD
    Participant

    Mêmes remarques que Thierry, je serais encore plus sélectif et ne garderais que Talbot voir Carbonnieux(blanc intéressant uniquement dans ce millésime, à oublier de très nombreuses années en cave).

    Cordialement,

    Jean-Aubert

    JAD
    Participant

    Quelques bonnes adresses : Clos Alzeto pour le blanc, Domaine COMTE PERALDI qui produit de très beaux vins blanc et rouge mais chers.
    Le domaine Fiumicicoli fait un vin rouge gourmand et généreux, facile à apréhender très bons, et surtout : « incontournable » le Domaine de Tanella du côté de Figari, Jean Baptiste de Peretti propose des vins travaillés, complexes, sans concentration excessives, en sommes très intéressants, et probablement parmi les meilleurs de l’île de beauté.
    La cuvée Alexandra et la réserve sont à goûter.

    Cette année, il y a trop de touristes fin Août et c’est dommage car il est ainsi plus difficile de circuler, et les plages sont blindés, ce n’était pas le cas auparavant… Si cela continu je vais finir par croire que nous sommes sur la côte d’azur…J’y suis jusque début Septembre et c’est la première fois que je vois tant de monde…

    Bon séjour en Corse tout de même, il y fait en ce moment un temps splendide, et le paysage y est surtout magnifique et inoubliable…

    Cordialement,

    Jean Aubert

    JAD
    Participant

    Découvert hier soir sur l’île de beauté où je me ressource depuis une semaine.

    Robe pourpre intense aux reflets violacés
    Un nez très agréable sur les fruits noirs bien mûrs et confiturés tout en gardant une grande fraicheur.
    En bouche c’est gourmand, on ressent à peine l’élevage, les tanins sont bien intégrés et la matière très fine apporte une tenue des plus agréable.
    Pas trop d’astringence, une finale assez longue, belle réussite.

    Ma note : 15,5/20 à garder 3 à 5 ans. Un vin qui mérite qu’on s’ y attarde.

    JAD
    Participant

    CR: Qui a dit un jour que 1981 était une année très moyenne pour ne pas dire médiocre ?

    Ce Beychevelle 1981 que je viens de déguster ouvert selon la méthode « François Audouze » (5 heures avant, pas de carafage), m’a vraiment donné un avant goût de paradis, et je ne suis pas le seul… Je penses que cette bouteille était d’ailleurs dans un état de conservation exceptionnel ce qui a sans doute aidé.

    Le bouchon bien que semblant atteint, s’est avéré être en excellent état et aurait pût encore tenir quelques années…
    Le premier nez dès l’ouverture fût surprenant(cassis, mûre) peu courant, « un jeunôt de bientôt 30 ans »…

    Service, la robe est assez claire, d’un élégant rouge sang intense et très légèrement tuilé.
    Au nez les arômes de fruits noirs sont toujours là, compôtés et s’achèvent sur le tabac blond… splendide…
    La bouche est emplie d’une texture soyeuse, fondue, c’est très rond(je ne me rappelle pas avoir bût de Beychevelle aussi rond). C’est aussi puissant tout en restant assez atypique pour un Beychevelle…
    La finale confite fait preuve d’une belle longueur(environ 11 secondes), pas d’astringence, ni d’acidité, le vin est en pleine apogée et est au sommet !!!
    En sommes un vin accompli, parfaitement harmonieux… Un très grand moment d’un point de vue émotionnel…
    Ma note : 17,5/20(+) c’est beaucoup mieux qu’un certain « Mouton » la semaine dernière…

    Je n’avais jamais noté aussi haut un Beychevelle, et pourtant le millésime n’est pas réputé pour être exceptionnel…
    Si j’ai bût ce soir pour moi mon meilleur Beychevelle à ce jour, c’est aussi le meilleur 1981 qu’il m’est été donné de boire…

    D’un point de vue strictement personnel, je penses que Beychevelle excelle les petites années, et concentre trop les grandes. C’est pourquoi je penses avoir adoré ce millésime…Je n’en n’ai plus et cela me chagrine au plus haut point…
    Mais ce soir je l’avoue, je me sens l’âme d’un poète.

    Cordialement,

    Jean-Aubert

    JAD
    Participant

    Ouvert avant-hier un CR: Fixin 2005 de la propriété…

    A l’ouverture, au nez il se dégage essentiellement des arômes tertiaires peu agréables dans le registre « vieille cavalerie »…
    La Robe est violette, chargée, très jeune.
    En bouche le vin est très tannique, astringent et semble peu enclin à s’ouvrir.
    Ne tenant pas compte des commentaires précédents, et ayant dégagé la bouteille à épaule, je la rebouche et ne la réouvre que ce midi soit 30 heures après…

    Grande surprise, le nez à changé, on retrouve la cannelle les épices, un peu d’alcool, mais aussi la cerise à l’eau de vie, la violette, c’est plutôt flatteur mis à part le petit côté « alcool ».
    En bouche, le vin est puissant, tannique, astringent assez long avec une finale légèrement assèchante de part la présence de tannins pas encore fondus.
    Finalement il n’est peut-être pas encore épanouie mais me fait penser qu’il s’épanouira dans les 10 prochaines années.
    Un vrai Fixin, puissant animal mais au final pas désagréable du tout, je ne retrouve pas les images véhiculées par les commentaires précédents.
    Un bon millésime et réussit, mais qui comme pour les Pommards nécessite une longue ouverture et surtout une aération lente et progressive… Sans quoi il n’aura pas grand chose à dire.

    Cordialement,

    Jean-Aubert

    JAD
    Participant

    De mon côté je serais plus pragmatique, j’aime les vins bien fait, et on trouve en GD de très bons Grands crus du Bordelais.
    Cela me constitue un bon fond de cave pour un certain nombre d’années…

    Par contre lorsqu’il s’agit de me faire vraiment plaisir, là je vais plutôt rechercher les perles en dehors de la GD. Visites à la propriété, salons indépendant.
    Ce qui me plait c’est le contact avec le producteur ou le maître de chais, j’aime le contact, le vin est un peu comme une histoire d’amour entre le maître de chais et le terroir. Si j’arrive à retrouver un petit supplément d’âme au vin que je goûte, c’est que les équipes qui ont travaillé dur à le faire y ont laisser un peu de leur personnalité… Ils ont doc réussit celui-ci, même si le contenant ne me plaira pas forcément, je considères alors que le vin à quelque chose à raconter…

    Je trouve dommage et cela va peut-être en heurter certains que certains Grand crus s’arrachent à prix d’or les mêmes oenologues-conseil au point que certains de ces vins ont perdus une partie de ce qui faisait leur personnalité… Cela donne de très bons vins mais on retrouve plus l’oenologue que le terroir, hélas cela rend certains grands crus jadis très différents, aujourd’hui très similaires au moins quant à l’approche.
    Mais là je m’égare et laisserais certains méditer sur ces quelques phrases.
    Tout en gardant à l’esprit, qu’il ne faut pas oublier que la GD nous permet quand même d’acheter ces grands crus à des prix plus que correct car il est toujours bon d’avoir de tout dans une cave.

    Cordialement,

    Jean-Aubert

    JAD
    Participant

    Ce midi dégusté une bouteille du Domaine de la solitude 2004

    CR: Très belle robe Rubis quelques reflets violet… Au verre, c’est dense et profond.
    Très beau nez évolué de Cassis, de fruits mûres ponctuées de quelques notes de cèdre et de fumée(très discrète)
    En bouche, c’est ample, des tannins fins et fondus. Le nectar remplit bien la bouche. Le tout s’achève sur une légère astringence avec une belle longueur.
    Un Pessac très bien fait, qui supportera encore une petite garde de 4 à 5 ans.
    Pas un monstre, mais un vin complexe, typique de l’appellation vraiment très agréable.
    Si l’habit en fait un vin jeune, au nez et en bouche je lui aurait donné au moins 5 ans de plus. Le vin joue tout de même sur un autre registre que le grand vin de la maison (le domaine de Chevalier)
    Sur un filet mignon de porc, l’accord est vraiment réussit.

    Ma note : 15/20+

    Cordialement,

    Jean-Aubert

    JAD
    Participant

    Je veux bien faire les poubelles moi…:D

    Cdlt,

    Jean-Aubert

    JAD
    Participant

    Bonjour,

    Exercice difficile, car la beaucoup de vins se situent dans la fourchette 15-25 €

    En voici quelques uns. Je les trouvent très représentatifs… Mais ce n’est qu’un tout petit échantillon (:P)

    Pauillac : Haut-Batailley
    Lalande de Pomerol : Jean de Gué
    Saint-Estèphe : Cos Labory
    Saint-Julien : Lagrange (sans aucune hésitation)
    Pessac-Léognan : Ch Fieuzal
    Margaux : Dauzac
    St Emilion Gc : Roland Maillet
    Croze Hermitage : Tour d’Albon de chez Delas
    Châteauneuf : Château de Vaudieu
    Côtes du Luberon : Val Joanis (les griottes)
    Gevrey Chambertin : « Les journeaux » de Gérard Quivy
    Ladoix 1er cru : Dom Nudant
    Rully(rouge) : Bouchard père et fils
    Viognier : Domaine de Montine
    1ères Côtes de Blaye (Blanc) : Délice des Pâques
    Pessac-Léognan(blanc) : Ch Carbonnieux
    Jurançon : Domaine Cauhapé (Noblesse du temps)

    Cordialement,

    Jean-Aubert

    JAD
    Participant

    Voilà une nouvelle qui me laisse complètement de marbre.

    Depuis le temps que je trouve que certains vins sont totalement sur-évalués… Et que d’autres mériteraient de rentrer dans le classement…

    Ce classement de 2006 n’était encore pas assez objectif pour moi…et truffé d’erreurs (Tertre Daugay en était une…) Il y a une vrai grande révision à faire à Saint-Emilion…Et ce je le penses même parmi les plus grands…

    Cordialement,

    Jean-Aubert

    JAD
    Participant

    CR: Casa Vinicola Firriato – Harmonium 2005

    Belle robe très foncé, presque Cahors.
    Nez intense sur des fruits murs, pruneaux et fruits à noyaux…
    Un vin « Sudiste », peut-être un poil trop démonstratif, trop de puissance, beaucoup d’alcool, un vin qui enivre.

    La bouche est grasse et un peu austère, je lui trouve un petit côté « Collioure ».
    Longueur correcte au finale.

    Il s’agit d’un vin à garder au moins une dizaine d’années en espérant qu’il s’assagira entre temps. Aujourd’hui je le trouve pas du tout équilibré du fait d’une trop grande présence de l’alcool, il est encore moins « harmonieux »…

    Trouver un plat qui puisse accompagné un tel vin est un vrai défi… Mais je pense que des plats très épicés peuvent convenir… En tout cas il m’a été proposé sur une côte de boeuf, cela a été un désastre pour la côte… Le boeuf n’ayant plus son mot à dire depuis longtemps 😀

    Ma note : 12,5/20 à revoir… Je suis sévère mais je lui laisse une seconde chance dans 10 ans… Mon premier Montus m’avait fait cet effet et 5 ans après… une merveille… N’ayant pas assez de recul par rapport à ce type de vin…

    Cordialement,

    Jean-Aubert

    JAD
    Participant

    Bonjour David,

    Gazin 2004 est beaucoup moins cher que le 2005 et cela est logique vu la demande sur le millésime 2005.

    Mais attention, il ne faut pas se fier qu’au prix. Certes 2005 est le « M »illésime du siècle un peu partout, mais 2004 est largement sous-côté rive-droite.
    2004 est un millésime qui réussit très bien sur les merlots, et qui donne des vins très élégants et droits.

    Gazin 2004 si il n’atteint pas la complexité et la virilité du 2005, reste un vin très raffiné, équilibré et très long en bouche. C’est un vin taillé pour la garde, il atteindra largement les 20 ans dans une bonne cave, l’harmonie dans 10 ans.

    Cordialement,

    Jean-Aubert

    JAD
    Participant

    La baisse est significative, mais je penses insuffisante…
    Nous sommes toujours sur des niveaux proche de 2003. Je doute que la qualité des vins(globalement) soient dans la même lignée…

    Je verrais bien une autre baisse des prix sur 2007 l’an prochain…

    Pour moi, dans le Bordelais, point de primeurs…

    Cordialement,

    Jean-Aubert

    JAD
    Participant

    Si ce sont tous des « seconds vins », alors comment expliquer les écarts important de qualité ?

    Essayer un Larose de Gruaud 2002 et un Sarget 2002 (à l’aveugle…)
    Quel est le meilleur ??? En tout cas ce ne sont pas les mêmes vins, je puis vous l’assurer.
    Mais je ne travailles pas à la propriété… Je remarque tout de même que sur leur site Sarget est mentionné comme le second, pas Larose, la Roseraie ou autre étiquette de distribution.

    Peut-être les assemblages diffèrent t’ils ??? Donc il y aurait des « seconds » mais différents…

    En tout cas je préfère acheter un Terrey Gros caillou, ou bien un Moulin de la Rose, voir un Lalande vieilles vignes etc.

    Cordialement,

    Jean-Aubert

    JAD
    Participant

    jackydown écrivait:
    ——————————————————-
    > Mille excuses il s’agit de SARGET de gruaud
    > larose, certainement le 2d … mais très très bon
    > cepandant 🙂

    Il existe même un troisième vin plus cher que le second(Larose de Gruaud…)
    Tellement bon, que même le site officiel n’en touche mot…(:D
    Effectivement le Sarget est un second vin sympa qui se boit assez jeune alors que Gruaud lui doit attendre de nombreuses années en cave…
    Mais bon j’évite personnellement d’acheter ces seconds car ils restent bien cher en comparaison de certains châteaux récoltants du Médoc beaucoup mieux fait et souvent moins onéreux.

    Cordialement,

    Jean-Aubert

    PS : Pour ceux qui voudraient tenter l’aventure du 3ème vin (c’est un OVNI*), je conseillerais plutôt d’aller en grande distribution acheter un Lagrange pour le même prix (millésime 2005 à part…)
    Mais bon, le propre des OVNIs n’est t’il pas de nous surprendre ???::o

    * OVNI = Objet Vineux Non Identifié

    JAD
    Participant

    Pas mort… Enterré depuis fort longtemps (:D

    Le second vin du château le fer, fait pour moi parti des seconds à bien vite oublier…

    Cordialement,

    Jean-Aubert

    JAD
    Participant

    Après un passage de 12 heures en carafe, température de service 17 °C.

    Il s’agit d’un vin qui mérite beaucoup d’attentions et un carafage très long seul point commun avec un certain Mas de Daumas…

    Belle robe dense pourpre sombre et intense.
    La liqueur s’écoule de manière élégante le long de la paroi du verre.

    Au nez ce vin explose de fruits mûrs à noyau de griottes, d’épices et de kirsch, il est chaleureux on sent que l’été fût chaud… Quant à l’élevage, je n’ai pas trouvé qu’il fût trop marqué, bien au contraire en retrait, mais clairement le carafage y est pour beaucoup.

    En bouche le vin est vigoureux, séveux, la palette aromatique très complexe vient agrémenter le tout de façon harmonieuse…
    La finale est très longue avec des tanins peut-être pas encore totalement intégrés (légère astringence).

    En sommes un vin curieux, bien travaillé, original et complexe comme on n’en boit pas souvent.
    Le mélange de Syrah, Mourvèdre(35-35) Carignan et Grenache(15-15) a vraiment été bien pensé par Alain Raynaud, qui pour moi fait plus que jamais parti des « alchimistes » du vin.

    Ma note pour ce grand moment de plaisir : 16/20

    Cordialement,

    Jean-Aubert.

    JAD
    Participant

    Sans hésiter : Magnum Cantemerle 2006…

    Il ne sera disponible qu’à la fin de l’été, mais cela en vaudra la peine.

    Cordialement,

    Jean-Aubert

    JAD
    Participant

    Je ne comprends rien à tout ceci…:S

    S’agissait t’il d’apporter un regard critique sur certains propriétaires du Bordelais ou bien de critiquer certains vins ???

    Pavie 2001 certe ne m’a pas plût mais les avis sont partagé et de plus je n’aime pas particulièrement le style Pavie… mais pour le reste…
    Cos 2002 sans intérêt ::o

    Cordialement,

    Jean-Aubert

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