JAD

CR: Château Branaire Ducru, Saint Julien 2001 Magnum

Hier soir sur un magret de canard rôtie.

La robe est rubis sombre légèrement tuilée. Le nez sur le cassis, les mûres, le cigare.
En bouche le vin se révèle un peu à l’étroit, quoique soyeux et très agréable, il n’est pas encore totalement épanouie, une pointe d’acidité sur la finale. Persistance moyenne. le vin semble un peu sur la retenue, je pense qu’il a besoin de quelques années supplémentaires pour se fondre davantage.

Un St Julien élégant et structuré, de très bonne facture, à garder encore 5 ans.

Ma note : 16/20

Jean-Aubert

CR: Domaine Chauvenet Chopin Côte de Nuit Village 2009

Beau mariage que ce vin ce soir avec un Carpaccio de boeuf.

Belle robe rubis légèrement tuilée.
Le nez pinote pas mal sur la violette, la groseille, la griotte et le merrain.
La bouche est agréable, ample, tapisse bien le palais, s’achève sur un poil d’astringence, un très bon vin, bel accord.
Les 2009, me plaisent énormément en ce moment sur la bourgogne.

Ma note : 15,5/20

Jean-Aubert

CR: Fiefs de Lagrange 1999 dégusté hier midi sur un ri de veau aux champignons.

Pas forcément l’accord idéal de principe, mais au final ce fût plus qu’acceptable, la puissance du St Julien n’ayant pas dénaturé le plat, au contraire il a plutôt bien répondu de part un côté forestier aux champignons.
Un passage en carafe d’une heure avant le service aura beaucoup apporté ce qui m’a plutôt surpris sur un second de cet âge.

Belle robe rubis, sombre évoluée, disque ponctué de notes légèrement orangé.
Le nez est très beau, intense sur la truffe, le cassis, le tabac, le sous-bois.
En bouche, c’est assez soyeux, de la puissance, de la concentration et une acidité encore présente sur la finale.
Vin persistant, assez bluffant, un second vin de compétition ! Qui supporte très bien le poids des années.

Ma note : 15,50/20 . Vin très réussit.

Jean-Aubert

Je n’ai pas dégusté 2011, mais je peux affirmer que sur 2012 le manque de maturité est assez lisible comme je l’avais mentionné plus haut dans un précédent post.

Je pense que ce côté poivron est la marque de cabernets vendangés sans doute un peu trop tôt, comme on le faisait souvent dans les années 70.

Caronne Ste Gemme est peut-être vinifié à l’ancienne… mais peut-être aussi a t’il été sur ces 2 millésimes vendangé à « l’ancienne » hâtivement dans la crainte de conditions météo précaires ?

Jean-Aubert

CR: Fougas Maldoror, Côtes de Bourg 2009

Un des domaines phare de l’appellation.

Ce 2009 à une robe Rubis-violine assez dense et lumineuse, d’une grande élégance.
Au nez, c’est intense, une attaque marquée par un élevage élégant, le cassis, la cerise confite et le menthol.
La bouche est puissante et moderne, le merlot s’exprime magnifiquement, c’est confit, suave, du velours. un magnifique rive-droite très gourmand et persistant à souhait.
Si je devais être critique je lui trouverais tout de même un petit côté solaire, mais j’aime.
Un vin qui est ouvert en ce moment. Mais il pourrait en être autrement d’ici quelque temps. Une évolution à suivre, car l’acidité semble peu présente, quoique l’équilibre de l’ensemble pourrait être responsable de cette impression.

Ma note : 16,5/20 +

Jean-Aubert

CR: Fougas Maldoror, Côtes de Bourg 2009

Un des domaines phare de l’appellation.

Ce 2009 à une robe Rubis-violine assez dense et lumineuse, d’une grande élégance.
Au nez, c’est intense, une attaque marquée par un élevage élégant, le cassis, la cerise confite et le menthol.
La bouche est puissante et moderne, le merlot s’exprime magnifiquement, c’est confit, suave, du velours. un magnifique rive-droite très gourmand et persistant à souhait.
Si je devais être critique je lui trouverais tout de même un petit côté solaire, mais j’aime.
Un vin qui est ouvert en ce moment. Mais il pourrait en être autrement d’ici quelque temps. Une évolution à suivre, car l’acidité semble peu présente, quoique l’équilibre de l’ensemble pourrait être responsable de cette impression.

Ma note : 16,5/20 +

Jean-Aubert

Je ne connaissais pas ce domaine, je découvre.

CR: Domaine Thibert – Lardet – Pouilly Vinzelles 2014
Un vin pas encore tout à fait en place, très jeune, robe or très pâle.
Nez enchanteur d’agrume de fleurs d’oranger de pêche, de beurre de baratte.
La bouche nous offre une belle tension, légèrement perlante, acidité très marquée, il faut l’attendre.
C’est long, mais gagnera à vieillir au moins 1 à 2 années.
C’est gourmand et remarquable, à 9 € il peut en faire pâlir beaucoup.

Ma note : 16/20

Jean-Aubert

CR: Château Dauzac 2008

Archétype des margaux bien réussit :

La robe est rubis profond légèrement tuilée.
Le nez sur le coulis de cassis, le merrain, la fraise écrasée, le sous-bois.
La bouche est d’une grande finesse, assez aérienne. Bien qu’assez tannique, l’ensemble est élégant,margalais et se laisse boire sans aucun regrets.
C’est bon et gouleyant

Ma note : 16/20

Jean-Aubert

CR: Château Dauzac 2008

Archétype des margaux bien réussit :

La robe est rubis profond légèrement tuilée.
Le nez sur le coulis de cassis, le merrain, la fraise écrasée, le sous-bois.
La bouche est d’une grande finesse, assez aérienne. Bien qu’assez tannique, l’ensemble est élégant,margalais et se laisse boire sans aucun regrets.
C’est bon et gouleyant

Ma note : 16/20

Jean-Aubert

CR: Domaine Tatraux – Givry 2014

Un domaine que je ne connaissais pas.

Il s’agit là de l’appellation village du domaine.
A noter que les vins du domaine sont entièrement vinifié sous bois, un pourcentage de bois neuf modéré.

La robe oscille entre rubis et pourpre.
Le nez est intense et frais sur les fruits rouges, la framboise, la griotte à l’eau de vie, une très légère touche vanillée pour rappeler l’élevage
En bouche de la fraicheur, du fruit et une belle acidité. la finale est assez longue avec de beaux amers.

Un vin gourmand, très bien vinifié, un Givry Village très réussit.
Je ne connais pas assez ce domaine, mais j’ai un désormais un peu de stock et ne le regrette pas.

Ma note : 15,5/20

Jean-Aubert