Millésime 1981

Bonjour,

Margaux est très beau, mais comme c’est le seul de la liste que j’ai goûté, c’est évidemment… limité pour conseiller.
Mais 1981 n’est pas une année très spéculative, on doit pouvoir trouver quelques beaux flacons à des prix « raisonnables » (les guillemets sont importants).

Personnellement le beau 1981 que j’ai dégusté est Beaucastel.

Hervé

J’ai eu l’occasion de boire Beaucastel 81 il y a 4 ans et la bouteille aurait pu tenir sans problèmes encore 20 ans.

Par contre la bouteille a été bue au Château donc n’avait jamais bougé.

L’un des plus beau vin que j’ai pu déguster cette année est le Beychevelle 1981.
Il est aujourd’hui au sommet de son apogée. Je te conseilles vivement d’essayer de t’en procurer quelques flacons, d’autant que le prix est raisonnable, tu devrais en trouver autour de 45 €.

Mon commentaire de dégustation sur le sujet est dispo dans la rubrique Beychevelle.

Ce que je conseilles souvent dans ce type d’année, est de ne pas systématiquement se focaliser sur les très grands(on reste souvent sur sa fin avec une arrière pensée au gout d’inachevé), mais sur les vins réputés à la garde solide.
Beychevelle en fait partie et réussit très bien ces années : Il vaut mieux se souvenir d’un grand moment de plaisir, plutôt que de l’étiquette d’une très grande bouteille.

Cheval Blanc ne m’avait pas laisser un souvenir impérissable… Latour 81 n’est pas exceptionnel, j’irais plutôt sur Lafite en Pauillac dans ce millésime(je ne l’ai pas goûter mais il m’a été plusieurs fois recommandé)…

Cordialement,

Jean-Aubert

Bonjour,

Mon compagnon passe sa soutenance de thèse très bientôt et j’aimerai lui offrir une bouteille de 1981 (son année de naissance).

Un caviste m’a proposé:

Château Le Tréhon aoc Médoc
Château Brown aoc Graves
Château Fontesteau aoc Haut Médoc
Château Troplong Mondot aoc Saint Emilion GCC
Château Pape Clément aoc Graves
Château La Croix de Gay aoc Pomerol
Château Magdelaine aoc Saint Emilion GCC

Mon choix s’orienterait vers le Haut Médoc. Qu’en pensez-vous?

Pape Clément est le bon choix,aprés il faut voir le budget car sur tous les châteaux cités il y a une petite difference.

Greg

Bonjour,

Pour des prix raisonnables, bouteilles goutées et appréciées :
1) Du Tertre 81 (Miam Miam(tu))
2) Siran 81
3) Brillette 81

A bientôt
Benoit

Je copie ici un extrait d’un compte-rendu d’une dégustation du 3 mars 1986 du Grand Jury de Jacques Luxey portant sur 18 Graves du millésime 1981. (Tome 6 – Page 66)
Je le fais avec une certaine émotion: j’ai déjà indiqué sur ce site toute l’admiration que j’avais eu pour lui.

[i].17. CHÂTEAU PAPE CLÉMENT 1981. 55,23/100

Nous retrouvons la même catastrophe que pour le 1979.

«Nez de barrique pourrie qui me fait penser à Pape Clément. Grand vin presque impropre à la consommation» (Daniel HALLÉE). «C’est sûrement Pape Clément car il a tout d’un grand, sève, race… mais pas les barriques» (Bertrand LE GUERN). « Bouche complètement déséquilibrée par un goût de vieux bois très désagréable. Pourtant, il y a un beau terroir derrière…» (Éric VERDIER). «Quel désastre! Il est impossible de le noter» (David RIDGWAY).

C’est malheureusement trop clair! Inutile de dire que Pape Clément a fait depuis ce qu’il fallait. Les derniers millésimes sont de toute beauté. Le 1986, en particulier, est une grande bouteille. Ouf![/i]

Bien cordialement,
Thierry

Dans la dégustation organisée par Jacques Luxey, Haut-Bailly était sixième avec 67, 48 de moyenne 😉

Je me suis régalé avec ce vin que je recherchais sur les cartes des restaurants pour son remarquable rapport qualité/prix, à l’époque.

Parker lui donnait 84, ce qui me semble un peu sévère mais beaucoup mieux que le 65 de Pape-Clément 😉

Merci pour vos interventions qui me renvoient à tant de souvenirs de jeunesse 🙂

Bien cordialement,
Thierry

Florent,

Je ne sais pas si tu as eu l’occasion de boire Haut-Bailly 1981 entre 1985 et 1990.
Il était déjà délicieux et il me semblait avoir un remarquable potentiel. Je me vois encore le découvrir dans un restaurant en Belgique, les images de ce moment sont gravées dans ma mémoire 🙂

Merci d’avoir précisé la note Parker actuelle.

Bien cordialement,
Thierry