Après un passage de 12 heures en carafe, température de service 17 °C.
Il s’agit d’un vin qui mérite beaucoup d’attentions et un carafage très long seul point commun avec un certain Mas de Daumas…
Belle robe dense pourpre sombre et intense.
La liqueur s’écoule de manière élégante le long de la paroi du verre.
Au nez ce vin explose de fruits mûrs à noyau de griottes, d’épices et de kirsch, il est chaleureux on sent que l’été fût chaud… Quant à l’élevage, je n’ai pas trouvé qu’il fût trop marqué, bien au contraire en retrait, mais clairement le carafage y est pour beaucoup.
En bouche le vin est vigoureux, séveux, la palette aromatique très complexe vient agrémenter le tout de façon harmonieuse…
La finale est très longue avec des tanins peut-être pas encore totalement intégrés (légère astringence).
En sommes un vin curieux, bien travaillé, original et complexe comme on n’en boit pas souvent.
Le mélange de Syrah, Mourvèdre(35-35) Carignan et Grenache(15-15) a vraiment été bien pensé par Alain Raynaud, qui pour moi fait plus que jamais parti des « alchimistes » du vin.
Ma note pour ce grand moment de plaisir : 16/20
Cordialement,
Jean-Aubert.
, le il y a 18 années et 2 mois.
