EricD

Je suis agaçé, moi aussi, par ces notes. Attiré par le battage autour de ce vin j’ai acheté l’année dernière un Hecula 1998. La bouteille est partie à  l’évier au premier verre. Le vin était passé, alcooleux et plat. De telles notes pour des vins aussi éphémères sont difficilement compréhensibles.
Eric

Je trouve que les smileys ne remplacent pas l`expression ecrite sur le web, ils l`interpretent utilement (desole pour les accents je suis a l´etranger sur un clavier qui en est depourvu). Ils doivent toutefois etre utilises a bon escient, avec mesure et bon goût. Des messages de type rebus hieroglyphique sont a proscrire.
Je suis toutefois, comme Yves et beaucoup d`autres, attache a une expression correcte du francais (au moins par les francophones) et oppose a tout language de type SMS, sans majuscule ni ponctuation. C`est une question de respect mutuel.
Eric

Ma visite au Domaine d’Escausses fut le point culminant de mes vacances dans la magnifique région d’Albi. Je ne pouvais rêver, pour cette visite, de meilleurs guides et de plus efficaces sésames que le régional de l’étape, Jérôme Perez, manifestement un familier des lieux, et son ami Bertrand Le Guern.
Jean-Marc Balaran et sa femme nous ont fait découvrir l’ensemble de leur gamme de Gaillac, impressionnante de qualité et d’homogéneité. Jean-Marc est un vigneron dont la communicative passion pour son métier transpire par tous les pores. Grand connaisseur du vignoble de Gaillac et de ses principaux acteurs, il frappe par sa simplicité, sa générosité et son respect exemplaire de sa clientèle.
Je n’ai pas pris de notes et les commentaires ci-dessous sont le reflet de mes impressions et de mes souvenirs. Je suis désolé des éventuelles erreurs et approximations dans les encépagements.

Les blancs secs impressionnent par leur fraîcheur, apportée essentiellement par le sauvignon, un des nombreux cépages de cette AOC un peu hétéroclite.
* La Vigne de l’Oubli 2002 (sauvignon, mauzac, muscadelle) est somptueux de fraîcheur, avec ses notes d’agrumes et de pêche blanche.

Les rouges sont complexes, aromatiques et délicieusement épicés.
* La Vigne blanche 2003 (syrah, merlot, braucol) est superbe. Les raisins ont été vendangés hyper mûrs mais au bon moment. Ce vin allie la rondeur du merlot, les tannins du braucol et l’opulence de la syrah. J’ai adoré…
* La Croix Petite, cuvée au-dessus de la précédente dont elle se distingue par un passage en fût et par la proportion plus importante de syrah, n’était pas encore disponible dans le millésime 2003, à  l’exception toutefois d’une impressionnante syrah (quel nez mes aà¯eux !), qui devrait constituer l’essentiel de l’assemblage pour 2003. Le 2002 était très bon mais, peut-être un peu victime de son millésime, manquait un tantinet de longueur. C’est toutefois un tout grand vin. J’imagine ce que le 2001 a pu donner dans cette cuvée. Jerôme vient de nous en donner un aperçu…
* Originalité du domaine, une cuvée 100% braucol, La Vigne Mythique, non commercialisée au domaine. Nous avons toutefois pu goûter les magnifiques 2001 et 2003, et le 2002, de nouveau un ton légèrement en-dessous des deux autres. Le braucol s’apparente au cabernet, dont il reproduit un peu les notes de poivron, mais dans des années mûres comme 2001 et 2003 il se pare de notes époustouflantes de pivoine, de violette et d’épices douces. Une grande expérience de dégustation.
A ce stade de mon compte-rendu, et à  des fins récréatives, il faut que je vous narre un épisode amusant. Nous avons commencé la dégustation en compagnie d’un groupe d’anglais. Une des anglaises, manifestement affamée, s’approche du comptoir sur lequel les Balaran avaient généreusement posé quelques amuse-bouche, notamment un boudin de canard auquel Jérome, Bertrand et moi faisions un sort. S’enhardissant, elle s’approche de l’assiette, observe, renifle, mais avant de se saisir du couteau et prise d’un doute soudain me demande ce que c’est. Je lui dis, hilare, dans mon meilleur anglais « it is duck boudin, made with duck blood ». Elle sursaute, réprime à  grand peine une grimace et me dit, d’une voix nauséeuse, « My God, I thought it was a chocolate cake ! » Elle bat alors en retraite. On ne l’a revit jamais dans les parages…
Mais revenons à  nos moutons. Il nous restait les liquoreux. Ce bouquet final fût une apothéose.
* Les Vendanges Dorées, dont nous goûtâmes les 2002 et 2003 tiré du fût, sont extraordinaires d’équilibre. Le sucre est bien sûr omniprésent mais la fraîcheur est impressionnante. Les arômes sont dominés par la pâte de fruit, le coing, le miel, l’abricot. C’est un régal, à  un prix défiant toute concurrence à  ce niveau de qualité (8 euros les 50cl). Le 2001, acheté au domaine et dégusté le lendemain est un monument.
Il était temps de prendre congé de nos sympathiques hôtes, les bras chargés de bouteilles, témoignages ô combien terrestres de cette visite, Cordes-sur-Ciel n’est qu’à  deux pas, quasiment céleste…
Eric

Message edité (24-08-2004 10:50)

Exact. Vincent Damien (010 88 92 57) ou: run.art@skynet.be.
La Cuvée Ste Agnès est à  14.60 chez Paul…mais c’est fermé (aaa)
Eric

Didier, leurs vins étaient en dégustation lors de la dégustation conjointe Wine-Not, Basin Marot etc…à  Scharbeek. La cuvée de base (excellente en 2001) est disponible, entre autres, chez 20/20, rue Vanderkindere. Toute la gamme, notamment les cuvées de prestige (cuvée Sainte-Agnès et la superbe cuvée haut-de-gamme Guilhem Gaucelm) est disponible à  deux pas de ton lieu de travail, chez Vins et Compagnie.
Amicalement,
Eric, écumeur des cavistes bruxellois…

Bruno et les autres, vous pourriez si vous le souhaitez continuer cette discussion dans la rubrique, déjà  ouverte, « Castelmaure, Corbières », que vous trouverez par la fonction « Chercher ». Il y a d’ailleurs, Bruno, un commentaire que j’ai déposé sur cette cuvée haut-de-gamme de syrah dont tu parles. J’espère qu’il contribuera à  dissiper tes craintes !
Cordialement,
Eric

Les Calcaires 2001
Un des meilleurs rapport qualité/prix de ma cave. Pour 11 euros on tient, en 2001, un grand vin sudiste. Moins complexe que le Roc des Mates, cette cuvée se démarque de sa grande soeur par plus de fraîcheur, de vivacité. Légèrement rafraîchi, par ces températures caniculaires (pour des standards belges) ce vin fait merveille à  table. Le charme du Pic Saint Loup en bouteille…
Eric

Le Terroir Mailloles 2001 est à  17.50 chez Monsieur Vin (plusieurs magasins dans la banlieue lilloise). Normal, c’est près de la Belgique !
Eric

Les quelques bouteilles de Roc des Mates 2001 bues à  ce jour me laissent un souvenir mitigé. Aromatiquement c’est parfait. Je trouve toutefois que ce vin dans ce millésime souffre d’un certain déficit d’acidité, qui le rend un peu mou. Mais je vais regoûter sous peu…
Eric

Sua Sponte 2001
J’ai regoûté ce vin ce week-end. Je persiste et signe mes commentaires d’avril. C’est géant, mais je comprends (cf. message de Vincent) que l’on trouve cela un peu too much. Le vin a beaucoup gagné en finesse et le caractère légèrement oxydatif subsiste mais sans déranger.
Eric