EricD

Ah quelle belle soirée ! Merci Marc de l’avoir pensée et réalisée. Autour des plats superbes de chez Orphyse Chaussette, les vins de Laurent Charvin ont fait merveille. Fil conducteur dans toute sa gamme: la fraicheur, la « buvabilité ». Ses vins capturent le fruit et le restituent intégralement, magnifié par un élevage précis où le bois est, pour notre plus grand plaisir, absent, tant en CdR qu’en CNP. La surprise ? La tenue des « petits » millésimes, 1994, 1997, 2002. Le 1997, notament, a une finesse quasi bourguignone. Dans les grandes années, Laurent est bien sûr au rendez-vous. 2000, 2001, 2003, 1998 se succèdent dans le verre avec un plaisir égal. J’ai personnellement adoré 2000 et 2001, longs et gourmands. Laurent est un vigneron modeste, doté d’un caractère bien trempé, campé sur de fortes convictions. Son voisin de table, Luc, qu’une bonne controverse a comme chacun le sait le don de mettre en appétit, a trouvé en Laurent un bretteur à sa mesure !
Eric

A mon tour Luc de te remercier pour cette soirée inoubliable. J’ai personnellement adoré l’équilibre des Riesling de Schueller et de Zind Humbrecht, la finesse invraisemblablement bourguignone de Rayas 2000,l’interminable longueur du Clos de Tart 2001, l’extravagance aromatique de La Turque, la matière crémeuse de Léoville Barton 2003 etc. Je suis sûr qu’il y avait aussi de grands liquoreux, mais mes souvenirs les concernant sont un peu moins précis !
Amitiés,
Eric

Marc,
Ami du Cep, sûrement ! Mes 10 à 15 visites me permettent de le garantir. Mais de l’Herbe à Nicot aussi, malheureusement pour les autres…et pour lui. Cordialement et à très bientôt !
Eric

Olivier, chez qui peut-on le trouver en Belgique ?
Merci d’avance.
Eric

Laurent, merci encore pour ces excellentes découvertes. Le Vacqueyras était superbe à l’ouverture et s’est affaissé d’un coup au bout d’une heure. Encéphalogramme subitement plat.
Les Bruyères m’a bluffé. Le seul reproche qu’on peut lui faire -mais en est-ce vraiment un- est de faire beaucoup plus que son âge visuellement et aromatiquement. Je confirme: une finesse de Châteauneuf. Quel sorcier ce Robert !
A bientôt !
Eric

Luc, ils y serviront peut-être des vins de Beaune ?
Eric

Bues pendant les fêtes:

Coteaux du Languedoc, Mas de la Seranne, Clos des Immortelles 2001
Ce vin ne me déçoit jamais. Il est fin, digeste, complexe et d’une longueur plus que correcte. Ses arômes sont marqués par le thym, le romarin, la pivoine et l’olive noire. Il est, je pense, à maturité. Sans conteste le meileur rapport qualité prix de cette liste. In extremis, il n’a pas été sélectionné pour le réveillon du nouvel an, battu lors des derniers tests par le vin suivant:

Coteaux du Languedoc, Mas de Martin, Ultréïa 2002
Vin, il est vrai, assez boisé mais ce boisé se fond dans un bel ensemble, long et complexe. Il a bien répondu aux saveurs du pigeonneau. Il lui faut encore sans doute un ou deux ans pour que le bois soit entièrement digéré.

Côtes du Roussillon Villages, Clos de l’Oum, Vieilles Vignes Saint Barth, 2002
Cette bouteille, qui ne m’avait jamais déçu par le passé, n’est clairement pas dans une phase favorable. Les arômes sont peu expressifs, tout au plus un peu de moka et d’épices douces. A attendre…

Côtes du Roussillon, Domaine Sardat-Mallet, Terroir Mailloles 2001
Vin inexpressif à l’ouverture, fermé à double tour. Il lui a fallu 48 heures (!), dont 24 dans la bouteille non rebouchée, pour sortir de son cocon et me redonner le plaisir que les premières dégustations m’avaient apporté. Il s’est alors révélé brillant, déclinant des arômes de fruits noirs et de truffe. Sa longueur est impressionnante. Ce sera certainement une grande bouteille.

Côtes du Rhône Villages, Domaine de la Rémejeanne, Eglantiers 2001
Robe noire, impressionnante, dense, brillante. Le vin est encore un peu fermé, clairement trop jeune pour être abordé. La syrah se fait discrète même si l’on décèle à l’aération de beaux arômes de moka et de cuir. A regoûter dans deux ans.

Côtes de Bourg, Roc de Cambes, 1998
Difficile de l’apprécier dans ce groupe de vins du sud. Il affiche une belle finesse mais des arômes encore trop discrets. Je m’attendais à une opulence très rive droite et je me suis en fait trouvé confronté à un vin très « cabernet », assez peu mûr. Mais patience et longueur de temps…

Saint Joseph, Villard, Reflets 2003
Relative déception. Je m’attendais à l’explosivité d’un jeune 2003. Le vin semble en fait s’être déjà refermé. Il n’est pas très disert. Je ne sais même pas comment le décrire. Il est très monolithique. Il lui aurait sans doute fallu un long carafage, qu’il n’a pas eu. Mais il aura de nouveau sa chance.

Givry, Domaine Joblot, Servoisinne 2003
J’avais adoré ce vin à sa sortie. Il est aujourd’hui plus discret. Il est quand même très équilibré et n’a pas la vulgarité de certains pinots noirs 2003. Il n’est pas très complexe, à ce stade de son évolution. C’est sans doute le vin le plus « simple » de cette dégustation.

Domaine des Portes, VDT, Les Portes 2002
Magnifique vin blanc, 100% roussane, produit dans la région de Narbonne. Un petit Beaucastel VV ont dit certains. Il est aromatique en diable, est extraordinairement frais, avec même une petite pointe d’anis en finale. J’adore…Sur du homard c’était génial.

Meilleurs voeux à tous.
Eric

Olivier, même si tu n’as pas « les moyens de goûter tout ce que tu achètes », tu as quand même les moyens d’acheter tout ce que tu goûtes, ce qui n’est déjà pas mal 🙂
Etant décidé de sacrifier dans les semaines à venir un Pavie Maquin 2003, je donnerai alors mon avis sur sa longévité présumée, dans l’absolu.
Cordialement,
Eric