EricD

Je n’ai ni la connaissance ni le recul nécessaire pour m’aventurer dans des conclusions du type « très Monts Damnés » ou « très Grande Côte ». J’ai voulu simplement dire que ce vin me semblait respecter sincèrement son cépage, sans maquillage et sans artifice, au risque de déplaire à  80% des consommateurs qui recherchent sans doute plus de couleur et de matière. Mais si Vincent, qui semble en être le spécialiste, voulait m’expliquer les caractéristiques particulières du terroir des Monts Damnés, je serais plus que preneur !
Eric

CR: Château Fougas Maldoror, Côtes de Bourg, 1998
J’ai bu le même, mais en 1998, il y a une semaine. Il était superbe. Il me semble qu’il était coup de coeur au Guide Hachette sur ce millésime 1998. Robe violette, dominante de fruits noirs, en particulier le cassis et la myrtille. Des tannins déjà  bien fondus. Bu sur trois jours, il était resté remarquablement stable sur la période. Comme toujours, on se dit avec le bénéfice du recul qu’on aurait du en acheter plus. Il m’en reste quand même quatre que je pense boire sur les quatre années à  venir.
Eric

Jérôme, c’est amusant que je découvre que tu as ouvert cette rubrique alors que je viens de me servir un verre apéritif de Haute-Vallée 1998. Je partage tout à  fait tes impressions positives sur ces Chardonnays, remarquables de fraîcheur pour des blancs languedociens, et marqués par les arômes d’agrumes. J’ai également des Océanique 1998 mais j’avoue avoir du mal à  les départager. Il y a peut-être un chouà¯a de bois en trop mais c’est loin d’être dérangeant.
J’hésite toutefois à  acheter la série prestige des Toques et Clochers à  plus de 40 euros. La gamme Haute-Vallée, Océanique et consorts suffit amplement à  mon plaisir.
Eric

Bravo et merci à  Cécile pour ce repas digne du Festin de Babette. Il ne manquait que les Cailles en Sarcophage !
Bravo et merci à  Julien pour son hospitalité, sa bonne humeur, son sens de l’organisation et…sa maman !
Merci à  Michel pour son compte-rendu rapide, précis et exhaustif et bravo pour sa santé, car j’ai constaté qu’il avait embrayé dimanche sur du Hautes Côtes de Nuit. César avait raison de dire que de tous les peuples de la Gaule les belges sont les plus braves !
Merci au chauffeur du taxi de nous avoir tous ramenés à  bon port. Pas trop bravo cependant pour son sens de l’orientation…
Merci à  tous pour ces fabuleux moments de convivialité dans la simplicité. Il fût beaucoup question de vin, mais pas seulement (quelques mycologues ont assuré la diversité de la conversation en nous faisant part de leur science des champignons) et toujours dans le respect de l’avis de l’autre.
Je lance d’ores et déjà  l’invitation pour « Le Dîner des Belges II – Le Retour », qui pourrait se tenir chez moi début 2003.
Eric

C’est quoi des francs ?
😉
Eric

Stéphane, tu as raison de soulever le problème des « pseudos et sobriquets », qui me tient aussi à  coeur. Je précise à  la cantonnade que Eric et mon prénom et que, pour me différencier d’autres Eric éventuels j’y ai accolé un « D », initiale de mon nom, Ducoulombier, bien trop long pour l’internaute pressé que je suis !
Amicalement,
Eric

Abondance de biens ne nuit pas ! Quelle liste …
Ca dépend vraiment ce que tu recherches comme objectif. Si c’est de boire celles qui sont le plus susceptibles d’être à  boire, ou si c’est de boire le meilleur, quelque soit la gravité de l’infanticide !
Je présume que c’est le premier objectif que tu poursuis… sans exclure le second ! Je dirais donc Hortus GC 1998 (quoiqu’en dise M. Orliac, je pense que la garde est assez limitée…), Sorcières 2000. Pour faire un mélange des deux objectifs, j’ajouterais un 2000 sur son fruit , par exemple Terroir Mailloles de Sarda-Malet ou Les Calcinaires 2001.
Eric

Yves,
C’est fort possible qu’elle ait été défectueuse. La température de service devait peut-être être un peu élevée, bien que j’aie laissé le vin en cave jusqu’au moment du service.
Je ne doute pas un seul instant de l’acuité et de la fiabilité du jugement de tes amis. Quant à  nous nous étions trois: ma femme qui a un jugement très sûr quoiqu’un peu manichéen, voire binaire, et un ami dont j’estime beaucoup les talents de dégustateur (et les autres…) et moi. Nous avons tous unanimement baissé le pouce, signe de la condamnation du vin se présentant à  notre jugement. Et je précise que sur 10 vins bus à  la maison, en moyenne 6 ou 7 sont du Languedoc…ce qui ne suffit pas, certes, pour faire de moi un spécialiste de la région au palais infaillible , tout au plus un fidèle amateur.
Ce vin nous doit une revanche, il l’aura…
Eric

J’ai vu récemment le risque qu’il y a à  juger (lyncher ?) un vin sur une seule dégustation, (et l’honnêteté devrait d’ailleurs me conduire à  diffuser un nouveau message sur Daumas Gassac 1996…). Aucun dégustateur sérieux ne se hasarderait à  émettre de conclusion sur base d’un jugement non confirmé. Je vais donc prochainement réessayer une bouteille de Copa Santa 1998 car connaissant ce que Jérôme aime et aimant généralement ce qu’il connaît…je me dis que Copa Santa 1998 mérite un repêchage !
En tous cas je trouve cet échange intéressant et enrichissant.
Je me réjouis aussi de l’arrivée de Stéphane sur le site. Plus on est de fous…
Je suis passé aux Caves du Roussillon de Collioure en mars de cette année. J’y ai été en effet très bien servi (Argile 2000, Clos des Fées VV 2000) mais …en tout bien tout honneur, je le jure !…par une charmante conseillère. L’utile à  l’agréable en quelque sorte.
Eric