Benoît

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    • 28 juin 2007 à 1h48
    • in reply to: Ardbeg
    Benoît
    Participant

    Mon dernier verre d’Ardbeg 1978 🙁

    Et voilà, cette superbe bouteille est terminée et je ne peux résister au plaisir de vous en parler. Même si Ardbeg fait de magnifiques jeunes whiskies, cette distillerie vaut la peine d’être découverte avec de plus anciens millésimes.

    Le nez de ce 19 ans est fruité (raisins, orange), malté et fumé, voire iodé (mais très légèrement). Il ne peut qu’inciter à prendre une bonne lampée de cet alcool. La bouche est douce, sucrée et sur la fumée. Ce n’est pas un Islay très typé, mais plutôt un agréable mélange de la puissance habituelle des whiskies de cet île et de la douceur et de l’élégance de certaines productions de la Speyside. La longuer est moyenne et l’alcool laisse un agréable souvenir sur le palais, toujours sur la douceur avec une pointe de fumée et de tourbe.

    Cette bouteille n’est plus disponible et c’est avec un certain regret que je la termine aujourd’hui.

    Benoît
    Participant

    Non, ce nom n’est pas encore officiel. Peut-être que le nom de la ville où la distillerie est située sera repris. Je pense également que cette distillerie aura comme fonction de fournir du whisky de malt pour les blend et qu’il ne sera dès lors pas facile de le trouver en bouteille comme single malt

    Benoît
    Participant

    Les propriétaires de Bruichladdich sont près de construire une distillerie dans la ville de Port Charlotte sur l’île d’Islay. Aucune date n’est encore communiquée sur la lancement de la production de single malt, mais des rumeurs parlent déjà de l’année 2008. Cette distillerie, plutôt de petite dimension, profitera des capacités de Bruichladdich pour mettre en bouteille son whisky (le but n’est pas vendre la production aux blendeurs).

    Benoît
    Participant

    Le groupe Diageo est en train de construire la plus grande distillerie single malt d’Ecosse. Située dans la ville de Roseisle, elle sera composée de 14 stills (un record !) et pourra produire plus de 10 millions de litres d’alcool par année.

    De son côté, Glenfiddich construit également une nouvelle distillerie single malt, d’un capacité de 5 millions de litres d’alcool par année, dans la ville de Girvan.

    Le but de ces constructions est de renforcer grandement la production de single malt en faveur des blend.

    Benoît
    Participant

    Il n’y a pas plus différent que Rosebank et Springbank. Je n’ai jamais apprécié le premier et toujours aimé le deuxième. Rosebank est un whisky des Lowlands, léger et plutôt d’apéritif. Il est donc possible de se tourner vers les autres distilleries de cette région. Pour ce qui est de Springbank, il est difficile de le comparer à d’autres produits étant donné que cette distillerie est unique. Le 10 ans est une entrée en matière et je ne peux qu’encourager de découvrir d’autres expressions de cette distillerie. Finalement, je mets également des réserves à un jugement définitif sur une distillerie après avoir goûté la production d’un embouteilleur indépendant, même de qualité. Attention dès lors aux surprises ou aux déconvenues en dégustant les productions officielles, seules à même de se faire une vraie idée du potentiel d’une distillerie…

    Benoît
    Participant

    Il est rare que Glenlivet produise de vieux whiskies. C’est chose faite avec un 25 ans qui vient d’être lancé. Il sera uniquement disponible sur le marché, fort lucratif il paraît, des duty free. Ce produit y rejoint ainsi le 12 ans First Fill, le 15 ans et le 16 ans Old Nadurra.

    Benoît
    Participant

    De mon côté, j’ai bu avec plaisir un 18 ans Gran Reserva…

    Benoît
    Participant

    Le terme non-transferable signifie qu’il n’est pas possible de vendre cet achat avant d’avoir reçu les bouteilles (après, on fait ce que l’on veut des bouteilles). Bruichladdich ou Macallan veut ainsi éviter une augmentation trop importante du prix (le nombre de fûts reste limité pour de telles actions !). Par contre, l’acheteur, ainsi que ses descendants, sont et restent les propriétaires.

    Benoît
    Participant

    C’est bien tout l’engagement ou l’intérêt d’un tel achat. Il arrive également parfois que des fûts soient oubliés par leur acquéreur, voire par leurs descendants…

    Benoît
    Participant

    Talisker 18 ans a effectivement fait l’unanimité lors de cette sélection, et ce n’est pas moi qui dirai le contraire. Il est par contre intéressant de voir quels sont les autres nominés et viennent ensuite (je me contente des single malt) :

    – meilleur whisky des îles (sans Islay) : Talisker 18 ans (encore)
    – meilleur whisky d’Islay (tourbé) : Lagavulin Distillers Edition
    – meilleur whisky d’Islay (non tourbé) : Bruichladdich 15 ans, 2ème édition
    – meilleur whisky sans les îles et le Speyside : Aberfeldy 21 ans
    – meilleur whisky de la Speyside : The Balvenie 1972

    Vous pourrez voir d’autres classements étonnants sur le site cité dans le précédent mesage.

    Benoît
    Participant

    Macallan se lance dans la vente de fûts à des particuliers. Dénommé vente en primeur, le coût sera environ de £ 10’000.- le fût. L’acheteur pourra choisir son fût et ainsi le style du produit final. En effet, des fûts de chêne européens ayant contenu du sherry, des fûts américains ayant contenu du sherry et des fûts américains ayant contenu du bourbon sont proposés. Les tailles des fûts varient du butt, du barrel, de l’hogshead au puncheon. Le malt provient de la propriété même de Macallan (variété Golden promise). Le prix prévoit un vieillissement de 12 ans, contre supplément il est bien entendu possible d’attendre encore quelques années. Un paiement initial de £ 5’000.- est demandé, le solde à la réception des bouteilles. Avec un fût de taille classique, on peut espérer, après 12 ans, 400 bouteilles. Le coût de revient d’une bouteille est donc d’environ £25.-, soit un prix plutôt compétitif. L’étiquette pourra être totalement personnalisée. Avis aux amateurs.

    Benoît
    Participant

    Ainsi qu’une bonne maîtrise de l’anglais et ne pas être un fan de Mac (lire les films en Windows Media Player est trop pénible pour moi, malgré ma passion pour les single malt).

    Benoît
    Participant

    Ouf, tout va bien. Cet Aushentoshan est en effet excellent, mais un peu cher pour un 18 ans.

    Benoît
    Participant

    Je suppose que le prix de cet assemblage doit être décoiffant

    Benoît
    Participant

    Si tu es sur Skye, la visite de Talisker s’impose (son 18 ans vien d’être nommé meilleur single malt 2006 par Whisky Magazine). Pour le Sutherland, si je ne me trompe pas de région, Brora/clynelish est également intéressant à visiter.

    Benoît
    Participant

    Ne me dis pas que tu bois tes single malt dans un verre à cognac…

    Benoît
    Participant

    Tu veux dire que la mise en bouteille s’est faite en 2002. Si c’est le cas, l’âge doit être calculé à partir de l’âge du plus jeune alcool mis dans la bouteille.

    Benoît
    Participant

    Avec un peu de retard dû à une absence prolongée, l’affaire me semble en effet très bonne. Je n’ai jamais vu de single malt à moins de 20 euros la bouteille de 70 ou 75 cl.

    • 9 mai 2007 à 1h52
    • in reply to: Ardbeg
    Benoît
    Participant

    J’attends impatiemment l’avis d’Yves sur cette bouteille (:P). C’est en effet étonnant ce qu’Ardbeg arrive à faire avec des whiskies de moins de 10 ans d’âge.

    • 9 mai 2007 à 1h49
    • in reply to: Arran
    Benoît
    Participant

    J’étais également quelque peu dubitatif lorsque j’ai vu qu’Arran avait fait une telle finition. Ton mesage ne peut que me conforter dans le fait de ne pas acheter cette bouteille. Par contre, que vaut l’Edradour Super Tuscan finish qui, je crois, est une exclusivité de World of whiskies à St Moritz ?

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