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- 25 janvier 2005 à 1h57
- in reply to: Nouvel achat
Je n’ai remarqué une diminution de la qualité d’un whisky qu’une seule fois (Ardbeg 17 ans de Gordon & Macphail) qui était vraiement devenu imbuvable à la fin. Il est vrai que j’ai gardé cette bouteille ouverte pendant plusieurs années. Par ailleurs, il est fréquent que je garde mes bouteilles longtemps. En 17 ans de dégustation, un seul échec (je dois bien avoir possédé plus de 150 bouteilles pendant cette période).
Je ne crois donc pas qu’il s’agit d’un problème à mettre en avant lorsque l’on commence à découvrir ces alcools.
Meilleures salutations
- 10 janvier 2005 à 1h42
- in reply to: McDowell’s
J’ai déjà entendu parlé de ce single malt. Je reconnais avoir dû faire une recherche dasn ma documentation pour retrouver trace d’une dégustation faite par Dave Broom et Michael jackson. Si Broom l’a trouvé intéressant et bien fait (bonne maîtrise de la distillation), Jackson n’a pas du tout apprécié cet alcool (note 6 sur 10, ce qui est très peu) lui reprochant notamment son côté trop unidimensionnel.
Où as-tu réussi à dénicher cet alcool en Europe ?
Salutations
- 5 janvier 2005 à 1h31
- in reply to: Tamdhu 25 ans
Je ne crois pas avoir découvert le Tamdhu en Suisse. Je ne désepère pas de le dénicher un jour. Encore un whisky à découvrir…
- 4 janvier 2005 à 1h31
- in reply to: Tamdhu 25 ans
Salut,
Je suis également très étonné d’un tel prix pour un whisky de cet âge. La distillerie Tamdhu est voisine de celle de Knockando dans la vallée de la Speyside. Je n’ai pas encore goûté de produits de Tamdhu. Il faut dire qu’ils sont plutôt difficile à dénicher (la production de single malt n’est pas fréquente et la grande partie de l’alcool produit est réservé aux blend, notamment le Famous Grouse). Le seul whisky single malt de Tamdhu que je connaisse est une version de base, sans indication d’âge. Je n’ai jamais entendu parlé d’un 25 ans. Peut-être s’agit-il de la production d’un embouteilleur indépendant ?
Désolé de ne pas pouvoir t’apporter plus d’informations.
Salutations
- 2 janvier 2005 à 17h29
- in reply to: Maison Michel Chapoutier
Ouvert ce jour une bouteille de CR: Bernardine 1998 rouge.
Je ne peux que rejoindre les notes de dégustation faites par Thierry au mois d’août 2004. Ce vin, que je découvre pour la première fois, est bien mûr. Si le nez peut déplaire à certains par son côté cuir, voire légèrement animal, j’ai apprécié la rondeur et la finesse de la bouche.
Un vin plaisir à boire plus que raisonnable.
- 2 janvier 2005 à 17h29
- in reply to: Maison Michel Chapoutier
Ouvert ce jour une bouteille de CR: Bernardine 1998 rouge.
Je ne peux que rejoindre les notes de dégustation faites par Thierry au mois d’août 2004. Ce vin, que je découvre pour la première fois, est bien mûr. Si le nez peut déplaire à certains par son côté cuir, voire légèrement animal, j’ai apprécié la rondeur et la finesse de la bouche.
Un vin plaisir à boire plus que raisonnable.
- 2 janvier 2005 à 17h29
- in reply to: Maison Michel Chapoutier
Ouvert ce jour une bouteille de CR: Bernardine 1998 rouge.
Je ne peux que rejoindre les notes de dégustation faites par Thierry au mois d’août 2004. Ce vin, que je découvre pour la première fois, est bien mûr. Si le nez peut déplaire à certains par son côté cuir, voire légèrement animal, j’ai apprécié la rondeur et la finesse de la bouche.
Un vin plaisir à boire plus que raisonnable.
- 27 décembre 2004 à 3h32
- in reply to: The Macallan
The Macallan 12 ans, Fine Oak, 40°
Nouvelle forme de bouteille (à l’italienne, plus évasée au sommet qu’au fond) et de forme ovale, elle tiend facilement en mains (pourquoi ne pas y avoir pensé plus tôt ?).
Couleur jaune claire
Nez sur des notes maltées et herbeuses (foin coupé) assez prononcées, c’est frais, typique d’un malt de la vallée de la Spey (rapprochement avec Cragganmore), mais on devine de légères influences du sherry (manifestement il ne s’agit pas d’un vieillissement 100% fûts de bourbon, Macallan n’a pas pu s’empêcher de mélanger des fûts de sherry avec ses fûts de bourbon).
La bouche est douce et toujours sur le malt. Le côté toffee est également présent, mais dérangeant sur ces notes maltées.
La finale est longue.Un bel alcool, fin et élégant. Macallan reste un must. Par contre, je n’ai pas particulièrement apprécié les notes sherry de cet alcool. Macallan aurait dû aller jusqu’au bout de sa démarche avec sa collection Fine Oak en ne sélectionnant que des alcools ayant vieillis en fûts de bourbon. La qualité de l’alcool produit chez Macallan mérite qu’on puisse le découvrir de cette manière.
Je vais cependant persister et essayer de découvrir d’autres whiskies de la collection Fine Oak (notamment le 18 ans qui a été décris comme un must par des dégustateurs professionnels)
- 22 décembre 2004 à 1h41
- in reply to: Un single malt made in Switzerland (Valais, Bâle, …)
Steph, le prix de la bouteille de 50cl est d’environ 55-60 euros. Je n’ai aucune idée sur les modalités de douane. Je pense cependant que tu devras t’acquitter de la TVA exhorbitante de la France si le paquet est contrôlé par la douane français (TVA CH 7,6% !).
Pour ce qui est du produit lui-même, je pense que certains des intervenants ont déjà goûté cet alcool. Alors, qu’en pensent-t-ils ? C’est, après tout, la question la plus importante. J’avoue hésiter à me lancer (je n’ai pas encore fait le tour des single malt écossais, snif, snif) et j’attends la ou les descriptions des amateurs qui ont déjà goûté l’un de ces 5 breuvages.
Dans l’attente de vous lire
- 21 décembre 2004 à 1h23
- in reply to: La Chapelle Lenclos / Mouréou
Jean-Claude,
Le potentiel est encore important. Je ne crois pas que ce vin est à la fin et qu’il faut à tout prix le boire. Pour l’avoir goûté en 2003, je partageais l’avis de Jérôme et de Luc : attendre. Ayant 12 bouteilles, c’est la 2ème que j’ouvre cette année, si la première était encore fermée (avril-mai), j’ai senti une nette différence sur la 2ème.
- 20 décembre 2004 à 1h27
- in reply to: La Chapelle Lenclos / Mouréou
J’ai ouvert ce jour une bouteille de ce millésime. Plusieurs d’entre vous ont déjà donné leur avis en 2003 sur ce millésime (trop dur, à garder). J’ai hésité un moment avant de l’ouvrir, puis je me suis lancé. Après une dizaine de minutes en carafe, le nez est ouvert et sur les fruits noirs (mûres dominent). La bouche est encore fermée et la première gorgée un peu difficile (astreingeance importante). Peu à peu le vin s’ouvre et cela a été un véritable plaisir. C’est velouté, puissant et fruité. Rebu quelques heures plus tard, le vin est toujours aussi ouvert et plein de jeunesse.
Une belle découverte.- 20 décembre 2004 à 1h18
- in reply to: Tobermory/Ledaig
Un nouveau Ledaig disponible. Le Ledaig Vintage 1972 (32 ans). C’est un whisky non filtré à froid et embouteillé brut de fût (uniquement des buts de sherry oloroso). Le prix est cependant élevé, il faut en efft compter environ £180.
- 19 décembre 2004 à 1h47
- in reply to: Un single malt made in Switzerland (Valais, Bâle, …)
Il est également possible pour les personnes passant par Fribourg (Suisse) d’acheter toute la série des Glen Vignettes dans le magasin « Beer World » (he oui…), rue Jean Grimoux 2 (juste à côté de la bibliothèque cantonale pour les connaisseurs).
Le prix est de CHF 95.- la bouteille de 50 cl.- 18 décembre 2004 à 1h50
- in reply to: Glenmorangie
Glenmorangie n’est plus indépendante !!!
En effet, les propriétaires de cette distillerie et du groupe Glenmorangie (distilleries de Glen Moray et d’Arbeg + la Scotch Malt Society) ont récemment vendu le groupe à LVMH pour un montant non spécifié (les spécialistes parlent d’environ £ 300 000 000).
La grand groupe du luxe français LVMH s’introduit ainsi en force dans le monde des whiskies.
- 10 décembre 2004 à 2h16
- in reply to: The Macallan
Michel,
Il est tout-à -fait normal que la série Fine Oak produit des whiksies aux couleurs on ne peut plus clair. C’est là un signe de fabrique des finitions en fûts de bourbon. J’aurai été très étonné que Macallan lance des whiskies pur bourbon dont la couleur se rapproche de sa série sherry.
Quant à la finition de ces fine oak, qui sont, il est vrai difficile à dénicher, je ne sais encore trop qu’en penser n’ayant pas dégusté un des whiksies de la gamme.
J’attends tes remarques de dégustation Michel.
A+- 2 décembre 2004 à 2h20
- in reply to: APPRENTISSAGE
Que dire de plus une fois que la tornade Yves Zermatten est passée, il a écrit exactement le message que je souhaitais faire.
Pour ce qui concerne la proposition de Stéphane, je ne suis pas persuadé que ces offres faites par les plus importantes sociétés de single malt soient la meilleure façon d’aborder ce domaine. Je suis plutôt pour une approche moins systématique et plus hédoniste. Essaye dès lors d’acheter des bouteilles de temps en temps et découvrir ce que te plaît le plus.
Encore toutes mes félicitations pour ton choix et bonnes dégustations. Les nombreux messages sur LPV te permettront de déjà faire un bon choix.Meilleures salutations et santé
- 1 décembre 2004 à 2h17
- in reply to: La Paulée de Meursault 2004
Olif,
C’est pas tou ça, mais ces deux single malt terminant ta liste, quand daigneras-tu les nommer ? Tu pensais bien que je n’allais pas te louper (aaa)
- 30 novembre 2004 à 1h02
- in reply to: Que choisir ?
Tu aurai tord de t’en priver. A ce prix, c’est une belle affaire.
Tu trouveras sur ce forum un post dédié à Glenlivet et un autre à Glenmorangie où tu pourras découvrir des remarques de dégustation de ces deux produits.- 28 novembre 2004 à 18h03
- in reply to: Que choisir ?
Mikaà«l,
Comme tu possèdes déjà deux bouteilles des îles (Talisker et Laphroaig), inutile d’acheter le Bowmore (qui est d’ailleurs excellent), car tu connais le style de ce type de whiskies. Je n’hésiterai par contre pas pour le Glenmorangie qui est très bien (un must avec le Glenlivet 12 ans), le prix est également attractif. Tu découvriras également quelque chose de nouveau par rapport aux 4 bouteilles que tu possèdes. Je n’apprécie également pas tellement Glenfiddich, mais si ton but est de décourvir le plus large choix possible de goûts, alors n’hésite pas avec le Solera qui est intéressant.
Je ne connais pas la version du Knockando disponible, mais cela a le mérite d’aller vers l’inconnu. La distillerie a bonne réputation.
Aberlour et Balvenie sont également deux bonnes distilleries, mais tu as déjà un Balvenie et l’Aberlour est proche d’un Macallan.Ciao et bonnes découvertes
- 20 novembre 2004 à 2h04
- in reply to: Highland Park
Non, je ne connais pas cet embouteillage, mais par contre, que signifie les mots « filtration douce » ? As-tu une idée sur cette appélation que je n’ai encore jamais entendue ?
