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- 21 octobre 2005 à 22h42
- in reply to: Achetez en primeur qu’ils disaient !
Bonjour,
Je suis un peu étonné des moyennes affichées…les chiffres confortent bien la préeminence des bonnes années (quoique seulement +10% pour du 96..la je comprends pas très bien ). -12% sur le 2000 ?? (possible vu les tarifs de départs, mais je reste surpris ?)
Je n’ai pas eu l’impression que les prix des 2001 avaient reculé de 30% ?
Peut-on connaitre l’échantillon pris comme référence? (pas trouvé sur le site l’article).
J’espère avoir fait beaucoup mieux sur2003 question perf !!!
YR
- 21 octobre 2005 à 14h05
- in reply to: Les enfants et le vin.
J’ai deux filles de 8 et 12 ans.
Elles ont toujours bu du vin, dès leur plus jeune âge, ça doit bien leur plaire de « faire comme les grands ».J’ai lu plusieurs fois qu’un enfant jeune ne pouvait pas aimer le vin, j’ai été étonné car un jour j’ai fait le test à la cuillière et mes deux enfants en ont bu, mais ont trépigné pour regouter!!
Toujours un succes eternel (avec le Nutella): le vin liquoreux. Les deux Pimprenelles commencent aussi à faire des remarques parfois désobligeantes sur la qualité..On croit rêver !! Elle finiront pas à la rvf ces deux là.
ceci étant ça fait rigoler les viticulteurs qui les rencontrent et c’est bien rare de ne pas repartir avec qq flacons gratos (de leur année de naissance parfois !!- ).
Par contre j’ai déjà vu le regard assez torve de qq vieilles rombières au restaurant notamment, le jour ou ma fille aînée à demandé un verre à vin pour boire un peu de vin, alors que ça n’a jamais posé le moindre PB aux restaurateurs ou sommeliers!!
YR
- 19 octobre 2005 à 14h02
- in reply to: Château Léoville Poyferré, Saint-Julien
Bu la semaine dernière lors d’une soirée « Alsace », ou il faut le reconnaitre pour les vins rouge personne n’a osé se frotter aux Pinots noirs locaux !!
Ce vin s’est très bien comporté, à l’unanimité générale.
Beau bordeau à parfaite maturité, le vin est doté d’une belle robe rubis foncé, le nez evoque les fruits noirs, le cuir.
Belle attaque en bouche, le volume est présent, bien fondu.On se régale.Belle finale qui tient bien en bouche.
csion:Très belle démonstration de ce 85 que je n ‘avais encore jamais bu.Très supérieur à mes 83.
NB: j’ai lu au debut de cette discussion qu’un intervenant avait eu un 85 passablement fatigué.Ce n’etait pas du tout le cas de cette bouteille visiblement, qui pouvait attendre 4/5 ans sans le moindre souci.
YR
- 18 octobre 2005 à 2h16
- in reply to: Yquem 2001
Mais faudrait tout de même arriver au principal: Qui a gouté ce pinard ?
Est-ce que ça vaut 330Euros??
Je lance le sujet car je ne dois pas être le seul à etre passé Samedi chez qui vous savez.. J’y ai croisé un Anglais( et sa dame), et un vieil ami aussi.
Bon je me lance: Oui c’est super bon, concentré et tout et tout et tout.Oui a première vue ça va tenir 100 ans. Enfin quand même,ce n’est que du vin, je suis resté debout après l’avoir bu..
Mais 330E c’est tres (trop) cher. Je ne vois pas en quoi ce vin est supérieur au 88/89/90, et je n’evoque pas le 86 quasi parfait.
NB: je n’ai vu personne en acheter d’ailleurs, mais etait-ce le but de l’opération, je n’en suis pas sur à 100% .Entretenir « le Mythe 2001 » ? possible.
Je note également qu’on avait pas sorti d’autres Sauternes 01 avec, ce qui aurait été passablement instructif; et en principe à l’avantage du grand vin tel qu’on veut bien nous le présenter (et accessoirement nous le vendre) . On a eu droit a Yquem 93 et là il faut être clair, c’est une vaste rigolade pour 130E.
Bref, et vous l’aurez sans doute compris, tout ce fracas médiatique savamment orchestré m’a contrarié, et je n’ai pas acheté d’Yquem 2001. Comment vais-je survivre?? That is the question.. (en buvant du SGN de chez Tempé par exemple..)
YR
- 17 octobre 2005 à 14h09
- in reply to: Château Calon Ségur, Saint-Estèphe
CR: Château Calon Ségur 1966
J’ouvre cette bouteille avec grand intérêt, mais aussi une petite appréhension car je ne suis pas sûr de son histoire et de sa conservation , venant d’une vente aux enchêres. Heureusement, j’ai fait un coup fumant sur le prix.
Le niveau est très bon, a peine 1CM sous le goulot.Le bouchon est assez imbibé par contre, et même au bilame il faut se battre pour l’extraire.
Premier coup de nez, ça se présente bien.
La robe du vin est brique foncée, et le vin assez opaque, ça flocule pas mal au fonds de la bouteille.
Le nez est nettement tertiaire, sur le sous bois, le cuir mais tres harmonieux.
Pour la bouche j’ai appliqué la technique « Audouze » en ouvrant une heure à l’avance la bouteille (et en goutant comme un goret au goulot !!): La première gorgée était un peu incertaine, le vin encore charpenté mais un peu « dissocié ».
Lors du repas par contre, tout s’etait remis en place et le vin était encore très velouté, et sa tenue à l’air certaine (il n’a pas faibli de tout le diner, et un fonds de bouteille bu le lendemain au vacuvin etait encore très correct).
On retrouve en bouche et en finale ces arômes de terre, de fumée qui emplissent le verre. Seule une petite touche de parfum qui tire un peu sur le pruneau me laisse à penser que ce vin est très bon, mais qu’il a dépassé son apogée depuis 10/15 ans.Mais il se maintient encore (très ) vaillamment.
En conclusion un 1966 qu’il faut mieux boire désormais sans trop tarder.Il a du être un excellent vin, et étonne encore par sa tenue.
Belle démonstration de longévité de Calon-Ségur. (J’aimerai bien boire le 61; excellent parait-il)
YR
- 16 octobre 2005 à 15h07
- in reply to: La Tour Haut Caussan
Laurent;
Tu ne l’as pas trouvé un peu « dur » ton THC 00 ??
Moi j’ai ouvert une de mes bouteilles cet étén et j’ai compris que j’avais commis une tres grosse erreur: Mon vin etait totalement fermé, impénétrable. Visiblement une tres grosse structure mais hermétique pour le moment.
Par contre pas d’aggressivité tannique, donc je suis confiant au vieillissement.
Je sais bien que j’ai une cave fraiche et que mes vins vieillissent lentement mais ce vin n’est pas pret du tout à mon avis.
J’attends au moins 3 ans pour ouvrir la prochaine.
YR
- 13 octobre 2005 à 3h53
- in reply to: Millésime 1995
Recemment bus (je trouve ça tôt pour les ouvrir, mes 95..):
Lynch Bages: Moi je suis tombé sur des bonnes bouteilles.
Pichon Lalande:Excellentissime (je vous la fait courte parce quand on le goute on comprend de suite..)/ah si aussi un t bon Potensac.ferait un bon carton à l’aveugle..
Un beau La Dominique ( tres classique, tres classieux).
Bonne surprise: Certan Giraud 95 tres crémeux, epicé à souhait.
Destieux: beau vin.Bof: Tertre-Daugay.vin triste.
Malartic Lagravière gouté recemment (bon enfin ça valait pas très cher..).??? Climens: alors là …je suis resté baba en decouvrant l’étiquette..Mais j’ai bien peur de ne pas avoir apprécié.Noté tres sévèrement à l’aveugle.
YR
- 10 octobre 2005 à 16h41
- in reply to: Impact du retrait pour les vins anciens
Pour les chiffres globaux je suis d’accord, mais on devrait retrouver tout de même plus de Vieux Bourgognes aux enchêres.Or on en voit très peu du Chambertin par rapport à Lafite: la proportion devrait donc être en gros de 1 pour 2.
j’ai plutot l’impression qu’elle est de un pour 20 en ce qui me concerne.
D’ailleurs mis à part qq etiquettes forts connues les Bourgognes ne se vendent pas très bien, les prix de bouteilles de 30 ans sont souvent inférieurs aux millésimes récents.Quand ils trouvent preneurs, car il n’est pas rare de voir des lots repartir faute d’enchère suffisante.
Pour en revenir au sujet initial, sur des bouteilles de bas niveau je n’ai moi pas eu de miracle, elles etaient toutes très fatiguées, au mieux.Voire imbuvables.Donc je m’abstiens désormais, eu égard au risque très élévé de déception (même si une bouteille bas niveau vaut 3 fois moins cher qu’une ras du goulot, j’ai vu parfois des différences de prix importante sur un même lot de vins avec de niveau hétérogène-Le commissaire priseur différencie d’ailleurs les bouteilles souvent).
YR
- 6 octobre 2005 à 2h42
- in reply to: Impact du retrait pour les vins anciens
Bonsoir,
oui c’est vrai, j’ai remarqué que les vieux bourgognes perdaient plus en niveau que les Bordeaux.Je me demande bien pourquoi (le bouchon ?, forme de la bouteille peut-être?).
Malheureusement, mes expériences en Bourgognes âgés n’ont pas été très concluantes, je suis devenu prudent , mon budget n’étant pas illimité .
On a du mal a trouver des vieux Bourgognes corrects en plus, alors qu’en Bordeaux l’offre est très large.Il faut vraiment croire que les amateurs de Bourgogne sont de vrais buveurs..! Ils doivent se faire enterrer avec leur bouteilles, c’est pas possible autrement !! 😀
YR
- 5 octobre 2005 à 15h05
- in reply to: Impact du retrait pour les vins anciens
« Autrement dit, si je vise une bouteille des années 50, un retrait jusqu’à mi-épaule ou 5/6 cm est-il inquiétant ou pas ? est-ce la moyenne ? »
J’ai des bouteilles de cette époque et elle sont quasimment ras du goulot.Alors un vide de 5-6 cm je trouve que ça fait beaucoup tout de même. Je tolère 1-2 cm en dessous du goulot mais pas plus, faut pas pousser ou alors j’ai des raisons de penser que la cave de l’ancien propriétaire etait trop chaude ou sèche.
Pour la bouteille « trop pleine »…moi aussi je me pose des questions.Surtout sur des millésime d’avant guerre.Personnellement je ne prends pas, mais c’est personnel car d’autres au contraire achètent.
NB: Dans l’ensemble les bouteilles d’avant guerre que je vois sont plus entre le goulot et l épaule.Rare d’en voir une au goulot, mais ça arrive de temps en temps d’ou evidemment des « réactions » diverses.. (« coup » du remplissage à l’aiguille toujours possible..)M Audouze est grand acheteur de vin ancien, son avis serait peut-être enrichissant sur cette question.
YR
- 5 octobre 2005 à 13h43
- in reply to: Millésime 1981
Bonjour à tous.
Ouh là là..81 ?? je n’ai plus en cave depuis 7/8 ans.
Bons souvenirs en Medoc de Gruaud Larose et D-Beaucaillou au debut des années 90.
Effectivement un Lafite moyen, et un Margaux itou bu il y a 5-6 ans.Il me semble avoir bu un Canon correct (mais plus très sur du millésime ?), et un Certan de May qui se tenait assez bien.
Mais que valent ces vins aujourd’hui?? Je n’oserais pas trop me prononcer sans les avoir regouté car le seul bu recemment (Clerc-Milon) etait à bout de souffle.
YR
- 27 septembre 2005 à 14h14
- in reply to: JM QUARIN – Carnets de Dégustations n°46
M@nuel a écrit:
——————————————————-
> >
> Au Lafayette Gourmet de St Laurent du Var, j’ai
> constaté un dépôt blanchâtre dans les bouteilles
> de Climens 00 et 01.
> Ce dépôt est constitué de particules blanches (pas
> transparentes) très fines (comme de la farine).
> Dès que la bouteille est manipulée,les particules
> se mettent en suspension et viennent troubler
> sérieusement la limpidité du vin. L’effet visuel
> n’est pas vraiment terrible ….
>
>
> Amitiés,
> M@nuel.Je songe au Mucate de Calcium d’apres mes lectures ,E Peynaud evoque ce phénomène je crois sur les liquoreux.Ce qui serait un signe attestantl a présence de botrytis.
J’ai effectivement qq bouteilles qui en ont.Ca ne me dérange pas outre mesure.
YR
- 23 septembre 2005 à 17h25
- in reply to: Foires aux vins – 1er GCC
Frédedric, je vais tenter d’argumenter mes réponses:
-1/Je ne compare pas 2002 a ces deux millésimes, c’est juste un cas concret pour signaler le facteur millésime sur des bouteilles assez voisines, puisque l’une est censé être la cadette de l’autre.
Pour la dégustation des 87-92 j’ai donné !! Etant sans doute un peu plus agé que vous, je vous indique que début 90 les 1GCC etaient soldés sytématiquement a 199F en hyper, et lors des FAV j’ai même eu des fins de lots à 159FF !
Ces vins etaient sympas et gouleyants, mais evidemment en aucun cas des bêtes de concours.
En réfléchissant bien, 2002 est plus extrait, mais peu de saveurs.Je choisirais un millésime comme 93 ou 94 plutot.(par comparaison)
« Acheter un 1er GCC dans un millésime raté me semble effectivement un mauvais calcul. Latour 84 ou Latour 87 sont probablements des vins passés et sans intérêt aujourd’hui. »–Nous sommes d’accord.
Mais comment pourriez vous dire que Mouton 2002 ne deviendra pas dans dix ans un vin immense? A 75/85 euros, il y a de quoi prendre le risque: ?? Je n’ai pas d’idée sur cette question, je n’ai rien dit à ce sujet d’ailleurs.Avez vous gouté vous même ce vin ? Qu’en pensez vous?
Quels étaient les deux 1ers que vous avez dégustés?
Les aviez-vous déjà dégustés sur d’autres millésimes?–> pas envie d’être Le Corbeau aujourd »‘hui.
Oui, j’en ai en cave.Oui, un des deux j’ai en gros du tout boire depuis 15 millésimes.
« Pour le match FL/Latour, vous aviez un des 3 pires Latour (avec 84 et 92) des trente dernières années, en tout cas selon le château… et bu 18 ans après. J’imagine que vous ne vous attendiez pas à grand-chose. »
En fait ce fut une surprise totale puisque lors de nos dégustations nous avons une rêgle d’or:Aveugle. L’emprise de l’étiquette ne doit pas affecter notre jugement.Si c’est bon c’est bon.Si c’est une daube..c’est dommage !!! Mais c’est la loi du genre.
Ce que je tente simplement de faire comprendre, c’est qu’il me semble qu’il y a assez de vins en ce moment disponible pour pas trop cher (Bordeaux inclus) et que stocker du 2002 dans l’espoir qu’il deviendra une grande bouteille ne me parait pas être un pari gagnant à 100%. Surtout vu la météo de l’époque ou on s’est quand même tapé un été bien maussade.
Je crois qu’il est préférable de prendre les vins que vous aurez VOUS MËME gouté, et donc choisi selon VOS propres gouts, en assumant vos propres risques .
Et en comparant avec ce que vous avez déjà bu ou acheté vous sortez le chéquier ou non.Moi c’est non.D’autres c’est oui, je n’en fais pas un fromage.C’est pas plus compliqué que ça.
Bon, fin de la pause dej, je retourne au boulot.
YR
- 23 septembre 2005 à 15h34
- in reply to: Foires aux vins – 1er GCC
YZ;
Je n’ai pas bu ce Lagrange 02, je m’en remets à votre appreciation si j’en vois donc.Effectivement il y aura sans doute des affaires à saisir au niveau des crus classés.(et assimilé:bu un excellent Sociano Mallet à l’aveugle, sinon ça n’aurait pas été drôle..)
Mais aussi du tri à faire: J’ai l’audace de penser que deux de ses voisins de l’appellation ne sont par contre pas très bien partis pour se confronter à leurs glorieux ainés dans le cadre d’une verticale par exemple.
Pour en revenir au thème, les 1GCC;il est vrai que ceux ce que j’ai gouté ne m’ont pas paru passionnants.A partir de 80E la bouteille je trouve que ça fait très cher? Comme vous indiquez vous-même « Dans la vie, il n’y a pas que les 1GCC dans les grands millésimes Ce serait trop simple »
Ma réponse est: Oui, c’est vrai,il y a aussi les seconds crus dans les grands millésimes.Ca me coute deux-trois fois moins cher et j’ai de bonnes raison de penser qu’ils sont meilleurs ques certains 1GCC 2002.
Pour donner un cas concret qui recoupe votre exemple: il y a un an avec les compère habituels on fait une soirée Medoc. Mon Forts de Latour explose (et je dis bien « explose ») un Latour. FDL= 1982/Latour=87. 15-20 ans après il n’y a pas de miracle, ni même de photo.juste le millésime.
Bonne journée.
YR- 22 septembre 2005 à 3h13
- in reply to: Foires aux vins – 1er GCC
Ben ça tombe bien, je viens d’en boire deux .
ccsion: a l’aveugle j’aurais dit: pas mal ton picrate.mais pas plus de 25-30 E maxi.
J’ai été non pas surpris (je ne m’attendais pas à des miracles), mais au contraire bien content (pas acheté de 2002).C’est certes gentil mais ça n’a réellement rien à voir avec un premier cru d’une bonne année.
Pour les autres crus dégustés, on taira les noms par charité chrétienne..on oscille entre le banal et le carrément médiocre.(ce qui ne fait que confirmer les performances tres moyennes des crus goutés lors du salon des grands vins debut 2005 , ou qq étiquettes connues ne s’étaient pas montré sous leurs plus beaux jours).
A vous de voir. Je vous conseille surtout de gouter, ne vous pressez pas.On va les voir trainer longtemps en rayon les 2002, surtout vu le 2005 qui arrive !!
YR
- 19 septembre 2005 à 22h35
- in reply to: La bombe du nouveau Guide des meilleurs vins de France
Cher Pinuchard;
Qu’entendez vous par « politique.. »?, j’y vois pas très clair dans cette affaire avec toutes ces hyperboles.
YR
- 18 septembre 2005 à 3h58
- in reply to: CR:Horizontale Madiran 2001
je confirme tout à fait la présence (massive) de Montus 01 chez Carrouf,j’en ai moi-même pris un carton hier soir .
j’espère qu’il est bon..je me suis référé au nom et de mémoire à la bonne réputation du millésime.
Peut-être les soucis financiers du groupe Brumont ont ils donné lieu à un grand déstockage?.
YR
- 12 septembre 2005 à 13h39
- in reply to: quels vins acheter ?
Salut;
Si c’est pour garder 20 ans tu peux rayer d’office les 2002.
Terte 03 a été annoncé comme excellent. Mais ta liste des 2003 est très bonne dans l’ensemble.
YR
- 12 septembre 2005 à 13h32
- in reply to: Domaine de la Janasse, Châteauneuf-du-Pape
Bonjour à tous.
Je re-gôute cette bouteille, qui m’avait très favorablement impressionné il y a deux ans lors d’une horizontale de Chateauneuf 98.
Le vin est resté très sombre dans le verre, mais le nez commence à s’ouvrir; quelle puissance dans le verre. registre de fruits cuits, de cuir.
La bouche est encore tres puissante,mais les tannins parfaitement enrobés. Indubitablement une concentration formidable.Je trouve que le vin a même « pris du poids » par rapport à il y a deux ans.Un invité, étonné de sa densite lui trouve un air de Porto, mais cette remarque n’est pas anodine: le vin affiche..14.5%!! C’est pas de la bouteille pour Marie-Chantal.
Finale somptueuse, dans le même registre que le nez. Légère sucrosite de fin de bouche car l’alcool est présent mais pour le reste c’est du tres grand.(tu)
NB: j’aimerais bien regouter Villeneuve 98.Ca doit être pas mal du tout également.
YR
- 9 septembre 2005 à 21h31
- in reply to: The Wine Advocate
Vincent, faut qd même pas pousser..
J’ai qq 98 buvables mais quand on compare à un 99 ou un 96 c’est franchement (censuré) comme millésime (td).les 03 auront à mon avis une autre gueule dans 7 ans.
Moi j’espère qd même être vivant dans 25 ans pour boire mes bordeaux et bourgognes 03…On fera un réunions de papys pour sortir les vieux flacons et ça sera un bonne rigolade.
