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J’ouvre cette bouteille en fait il y a une quinzaine de jours, mais je n’avais pas eu le temps de faire un compte-rendu, alors que ce flacon CR: Chateau Lynch Bages 1988 le mérite largement.
Acheté début des années 1990, il est donc resté dans ma cave, et en principe doit tenir son rang.
Les deux premières bouteilles m’ont laissé un excellent souvenir, mais je les ai bues il y a 15 ans au moins. Placées dans mon top 5 du millésime 1988.Robe encore rouge très foncé, pratiquement aucune évolution décelable dans le verre ou la carafe.
Nez spectaculaire , intense de fruits noirs (cassis, mure), avec des notes plus évoluées. Grosse impression dès le départ.
Bouche ferme, encore riche avec des tanins encore présents mais bien fondus. Structure d’ensemble…impériale !
Longue finale complexe qui reprend les parfums du nez, avec une touche empyreumatique (à l’aveugle j’aurais sans doute proposé Pape Clément ou La Mission HB ?)
Réellement très au dessus de mes attentes au bout de 37 ans. Il est moins puissant que le 1989, moins élégant que 1990, mais il a rattrapé une grosse partie de son retard au vieillissement.
Très impressionnant sur ce millésime 1988 pas si facile que ça.
YR
Apres un très convaincant 1978 , je trouve aux enchères El Famoso CR: Chasse Spleen 1975 vendu une poignée de queue de cerises. Personne ou presque n’enchérît, c’est bizarre ou bien suis-je un extraterrestre vinassien ?
Bref je ramène la bouteille pour moitié moins cher qu’un vin de pays bio des Coteaux du Marmandais, ce qui m’étonne quand même. Fin de la séquence vieux c.on.
Le bouchon est un peu mou, mais en final on l’extrait sans trop de problème. Il est un peu imbibé de partout mais le niveau de la bouteille est excellent pour 50 ans (haut de col).
Une heure de carafe. Beaucoup de dépôt dans la bouteille, bon au moins il y avait quelque chose au départ de l’histoire.
Le nez est nettement tertiaire, dominé par des épices, le cuir. Mais de bonne ampleur, et de noble senteur (on n’est pas sur le champignon pourri).
La bouche est encore ferme, à mon étonnement : non seulement les tanins sont encore bien présents à l’attaque, mais on ne donnerait jamais 50 années à ce vin !
Jolie finale toujours sur des notes balsamiques, épicées. Un peu de fumée, presque du Mourvèdre.
Grosse impression à ma table quand j’annonce le vénérable millésime 1975 ! Mes invités, quoique non spécialistes, sont charmés de cette bouteille. Elle peut tenir encore 5-10 dans une bonne cave sans crainte.
J’ai lu des commentaires disparates sur ce flacon, dont je ne connais pas les conditions de conservation, bien que je sois amené à penser qu’elles ont du être excellentes vu le niveau. En tous cas, ce flacon a bien mérité la très bonne réputation de Chasse Spleen 1975.
Dommage que la propriété ait connu un creux certain, que j ‘ai pu ensuite constater. Il parait que les derniers millésimes sont en forte reprise qualitative, je ne les ai pas dégusté.
YR Viva El Bordo !!
[justify]1997 n’est pas l’année du siècle à Bordeaux, et j’avais d’ailleurs fait l’impasse sur ce millésime , lui préférant le (très) solide 1996, et aussi le très beau 1998 en rive droite.
Je retrouve ce CR: Pape-Clément 1997 en fait en en cherchant un autre, en soulevant une bouteille au fond d’un casier. 1997, c’est prêt à boire ce truc …et peut être même plus ! Bon , on liquide les soldes alors je prends la bouteille pour le soir même.
On débouche la fiole et on découvre tout d’abord un bouchon quasi neuf, impeccable et tout propre. Un petit gorgeon me fait carafer le breuvage deux bonnes heures, ma cave est très fraiche et le vin encore « solide » à première vue !
Nez intense, qui commence à tirer vers le tertiaire mais sans déviation. On se promène dans la foret, mais il reste encore de sympathiques notes de cassis , et une touche fumée.
L’attaque en bouche est encore ferme, ce vin n’est absolument pas fatigué après 27 années de sommeil en bouteille. Il est riche, avec de savoureux tannins bien arrondis. Jamais je n’aurai parié sur un millésime 1997 à l’aveugle.
Longue finale qui reprend les notes fumées du nez, avec une complexité propre aux Bordeaux de haute qualité. Très grosse démonstration de Pape Clément en millésime moyen en ce qui me concerne !!
En conclusion une belle surprise que ce vin, je comprends assez peu les critiques concernant Pape Clément depuis la reprise par B. Magrez d’ailleurs : On peut penser ce que l’on veut du dirigeant et de sa production en général, mais les bouteilles de P-C goutées sont en général très bonnes. Le seul « défaut » que je leur trouve est qu’une garde d’au moins 20 ans me semble un minimum avant de profiter de leur plein potentiel. Amateurs pressés prière de s’abstenir donc.
YR[/justify]
Je visite un de mes cavistes préférés et parmi de nombreuses étiquettes prestigieuse qui me font baver ( mon banquier un peu moins…) , je repère ce flacon :CR: Santenay PC “Passetemps” 2019 domaine de Villaine pas trop cher (enfin par rapport à la production des domaines X et Y …).
Bon c’est certes pas donné pour un Santenay (env 55 €), mais cette appellation revue par cousin Aub’ himself…ca doit valoir le coup non ??? Allez, foin de la crise , j’achète ! (Ayant été je l’avoue fort impressionné cet été par le Rully “Les Cloux” du même millésime d’ailleurs acheté chez Bourdin, caviste bien connu ici-bas.
Dilemme: Oui c’est jeune…Mais un 2019 c’est solaire, jovial quoi !! Bon 4 heures de carafe pour le dérider et on verra bien ce que ça vaut !
Accompagnement prévu : Entrecôte bien bleue / Pommes de terres sautées et Munster de chez l’honorable maison Haxaire sise à Lapoutroie (68 175) que j’ai trouvé sur mon marché local à Paris. Oui c’est simple mais je fais ce que je peux quand la SNCF m’empêche de rentrer chez moi le Weekend….
La robe est rouge sang, très opaque dans le verre.
Dès le premier nez, vous savez que vous être dans le (très) sérieux : Fruits rouges à profusion, et une note d’élevage marquée au début, mais qui va bien se fondre à l’aération (NB: réduction sensible à l’ouverture, qui disparait assez vite en carafe).
La bouche est de forte carrure pour un Santenay, avec des tanins encore présents mais biens arrondis par un élevage et une extraction judicieuse, l’ensemble est riche mais pas asséchant. Très bel ouvrage !!
Belle finale qui reprend le coté cerise / mûres , avec cette note épicée qui souligne juste ce qu’il faut. Il n’est pas encore très complexe à ce stade, mais c’est un 2019, on ne peut pas trop lui en demander à ce stade en 2023.
Excellent vin, qui sera d’ailleurs encore plus ouvert et meilleur le lendemain au dejeuner ! ( pas pu étudier plus longtemps, j’ai fini la bouteille !!) . Il faut laisser vieillir au moins 5/7 ans ce flacon à mon avis et sans doute plus pour mieux en profiter.
Sans l’ombre d’un doute possible le meilleur Santenay bu . Un très bon pirate à placer dans une série de Volnay ou de Pommard à l’aveugle, afin de rire un peu avec les amis !!!
R Q/P : Je pense que ça vaut tout à fait les 50E demandés vu le niveau en final. Je rappelle que plein de tocards vendent leur simple appellation village à ce prix. Et ce que j’ai bu, et bien c’est MEILLEUR !!!!
YR “Ne me remerciez pas; Aubert”.
Sylvain;
j’ai un peu de mal à comprendre ton message, on pourrait penser à te lire que le millésime 2018 est médiocre en Cotes de Nuits, surtout sur Nuits ??. il me semblait que 2018 avait une très forte réputation au contraire.
Ceci dit, les deux bouteilles de Chauvenet Chopin du millésime 18 étaient excellentes, et j’ai été surpris de leur (relative) accessibilité vu leur jeunesse. A table elle ne se sont pas vu mourir ! Idem pour le Clos de l’Arlot ! les crachoirs n’ont pas débordé …
YR
Bonjour J -Paul
Nous étions en comité un peu réduit, ce qui a forcement limité le panel dégusté en largeur.
Je crois que nous pouvons même faire mieux et monter encore en gamme une prochaine fois, je vais proposer de refaire une soirée NSG en excluant les domaines goutés ce soir là !
il y a deux trois noms forts connus qui devraient bien sortir. Et d’autres qui émergeront peut-être ? YR
En effet ça m’apprendra à relire plus attentivement mes message
Le CSJ a d’emblée mis tout le monde d’accord sur la qualité intrinsèque du breuvage c’est certain !
YR
