yves Reinmund

Je retombe sur ce vieux fil ou peu de monde officie d’ailleurs, à mon grand désappointement je vous l’avoue !!

 Oui, je vais être clair (je suis de bonne humeur ce soir) , j’en ai marre de lire des comptes-rendus dithyrambiques sur des vins qui viennent de terroirs de seconde zone, vinifiés à la va-comme-je te -pousse par des bobos déguisés en clochards pour la photo, mais qui remontent dans les 4×4 climatisés dès la séance cinéma finie. 

Quand on goûte leurs breuvages, qui puent à peu près autant que le tas de fumier de mon voisin (agriculteur), et qu’on goûte ce  CR:Tour Haut Caussan 2000, on se demande comment et pourquoi ces derniers ne font presque jamais l’objet de commentaires sur LPV. Et je peux citer 20 domaines du Médoc et Haut-Médoc dans un cas analogue.

Prenons ce THC 2000, on le débouche tranquillement après une dure journée de labeur, on remarque immédiatement le bouchon : Il est comme neuf !! Tout brillant et et propre, lisse comme un miroir. Niveau de la bouteille dans le col, aucune perte en 22 ans.

 Robe encore rouge sang, très foncée, opaque. Juste une légère note brunie au bord du verre. 

Le nez signe immédiatement un vin de grande classe, on est sur des notes un peu évoluées de sous-bois, des nuances encore fruitées de cassis, un peu de boisée.

 La bouche est ferme, encore tannique mais bien ronde, riche. Extraction veloutée, patinée par l’âge, c’est un véritable régal. Je pense qu’on est au niveau d’un bon cru classé sans problème.

 Très jolie finale qui reprend les arômes du nez, avec un petite touche fumée qui complexifie le tout. 

Et  pour 15 Euros de mémoire !! (acheté à sa sortie en bouteille sinon 12E TTC en primeurs sur le 2005!). Achetez ces crus du Médoc, et pitié, oubliez les 15 ans cave, vous ne serez pas déçus à l’ouverture je vous le garantis si vous avez bien sélectionné à l’achat.

Teasing : je vous donne des nouvelles de mes 2005 bientôt. Doivent commencer à s’approcher.      

YR

Je ne sais ce qu’en aurait pensé La Fontaine, mais après le fromage (un quart d’un Munster ramené  d’Alsace cet été-plutôt goutû !!) ), il ne restait rien dans la bouteille c’est certain !!  

Le vieux renard ne s’est pas trompé de cibles , j’ai tout avalé: Volaille, fromage et Corbeaux ! 

Yves

Bonjour Claudius.

la MHB 1978..pas gouté depuis 20 ans mais ça doit le laisser boire en effet !! c’était une bombe à l’époque !

J’ai aussi le souvenir d’un très bon Grand Puy Lacoste gouté il y a 6/7 ans aussi. Une vrai surprise à l’aveugle. Et aussi Talbot, mais plus léger toutefois.

Le millésime est très sous coté aux enchères car considéré en apogée dépassée, on doit pouvoir se faire plaisir en restant raisonnable à cette heure.

YR
 

Rangeant ma cave, je « déterre » ce vieux flacon que j’avais un peu oublié ces dernières années: CR: Chateau Chasse-Spleen 1978, Moulis en Médoc.  

C’était plutôt la bonne époque pour ce cru , 78 une année finalement de bon niveau grâce à une jolie arrière -saison mais à 44 ans, nous ne sommes plus certain de rien. Bref, il faut le boire, à supposer qu’il en soit pas déjà trop tard.

Le niveau est excellent, mais le bouchon un peu mou, je le casse avec mon screwpull au milieu (assez rare!), mais il en reste assez pour une récupération sans anicroche au bilame. 

La robe est naturellement rouge brique, mais l’ensemble dans le verre reste très foncé et opaque. Gros dépôt visible sur le fond de la bouteille.

 Le nez rassure immédiatement sur l’état général du vin, notes de cerises macérées, d’épices probablement liées à l’élevage qui soutiennent mais ne dominent pas l’ensemble. On se promène dans le sous bois noble, humus, terre fraiche. Très bien. 

bouche est étonnante de rondeur et de tenue : Ce Chasse-Spleen n’est non seulement pas mort, mais presque en pleine forme ! Tanins encore nombreux mais patinés, la structure de ce vin est au niveau de bien des crus classés. « Le velours de l’estomac » ! 

Finale de très grande longueur, avec le coté épicé qui ressort un peu plus qu’en bouche, mais qui ne me gène pas . Petite pointe mentholée rafraichissante juste à la fin. 

Ma conclusion : Bravo Chasse-Spleen 1978 ! Très au dessus de mes attentes ! (j’ai bu quelques millésimes des années 90-début des années 2000 de mémoire, qui n’entreront pas dans la légende du cru par contre). Les 78 tiennent bien le coup en Médoc, je n’ai pas bu de rive droite depuis longtemps par contre.

On peut raisonnablement se faire plaisir pour pas trop cher, en sélectionnant toutefois bien les propriétés par contre (certains châteaux forts réputés n’étaient pas encore au mieux de leur forme…). Mais les domaines performants sont très corrects ( Chevalier, Ducru Beaucaillou, La Mission, et évidemment Palmer me reviennent immédiatement en mémoire). 

Et je suis certain que nombre de crus bourgeois sont encore de très bon niveau, mais hormis cette bouteille j’ai bu les miens depuis (très) longtemps.

 Rapport Qualité Prix : Quasi imbattable !! je ne rappellerai pas le prix de ce vin, il ferait rire tout le monde ! Hormis les récents délires tarifaires de quelques dizaines de châteaux, le Bordelais ne serait pas compétitif ?? Vaste plaisanterie !! 

YR Bordeaux for ever quand c’est bon et pas cher (c’est à dire souvent). 

Haut Coustias 2005 R   

Tu n’es rien ??   tu n’as pas de compte au Lichenstein ?  tes augmentations sur les 20 dernières années font péniblement 20% quand le prix des vins a triplé ??

Tu as deux solutions: tu changes de trottoir et de boulot comme l’autre te le dit…ou bien tu essaies d’acheter plus malin.Et là à Cairanne, y’a une secte bizarre, avec une sorte d’église, un oratoire. Et des miracles à la pelle, je te prie de le croire. A tarifs encore humains !!  même les pauvres peuvent (presque) en acheter ! 

Cf mon compte rendu de 2009 (!! tiens c’est retour vers le futur ici !), j’étais tellement confiant que j ‘ai gardé quelques bouteilles de de CR: [b]Cairanne Haut Coustias 2005 Rouge Domaine Oratoire Saint Martin

  [/b]

Bon évidemment visuellement le vin est de couleur rouge brique, avec une forte turbidité.juste un peu de dépôt sur la bouteille, et vers la fin ça voltige de partout dans le verre, mais on n’est pas là pour faire boire Marie-Chantal…(Pour ça y’ a du vin nature, vous savez ceux qui mettent pas de soufre, mais qui font des filtrations quasi stériles pour stabiliser leurs vins..Bref je m’égare..)

Nez de toute beauté, hyper puissant qui boucane comme un Châteauneuf du Pape, avec une pointe de Mourvèdre reconnaissable.

La bouche est encore restée assez corpulente, mais la masse tannique s’est civilisée avec le temps, ça roule tout seul sous les papilles cette affaire.

Très jolie longueur en bouche , nuances complexes de garrigue, de cuir, de viandes.

Ce vin qui était un peu rude dans sa jeunesse commence à se livrer. Et il peut tenir encore 8-10 ans sans aucun problème à mon avis. Représentant remarquable de l’appellation Cairanne, je vous le garantis, mais gouté trop jeune faut reconnaitre que c’est plutôt une boisson d’homme quand même.

Ce domaine est une des plus sures valeurs de la région, un des tous meilleurs Cote du Rhone bus l’an passé a été en ce qui me concerne une Réserve des Seigneurs 1999  (cuvée milieu de gamme de mémoire).

Je vois avec soupir le prix des chateauneuf s’envoler, je vais rechercher des Cairanne (et Rasteau aussi), pour me consoler.

YR

L’ami Hervé me reçoit rapidement, et sait que j’apprécie hautement son hospitalité, et la cuisine de Madame. Et aussi sa cave évidemment, mais là au moins je suis venu plus pour la remplir que la vider ! 

Ares avoir devisé quelque peu sur la région, les prix des 2020, les tarifs, quelques potins, on me sert ce joli CR: Gevrey 2010 Les Evocelles, Domaine des Tilleuls – P.Livera.

Je connais peu ce domaine, un peu mieux les Evocelles par contre qui est un quasi premier cru reconnu de presque tous ( on m’a expliqué plusieurs fois que situés sur la commune de Brochon, les vins n’ont jamais pu obtenir le classement en 1er cru de la part de de Gevrey (en toute confraternité je suppose!). 

Robe encore assez peu évoluée, rouge pourpre foncé. Nez un peu réduit au départ, mais qui va s’affiner assez vite dans le verre, laissant place à de jolis arômes de bigarreaux, une petite touche fumée aussi assez sympathique.

Belle structure en bouche, on est au niveau des premiers crus sans problème ! L’ensemble est riche et sphérique, avec des tanins souples qui tapissent harmonieusement le palais.

Finale qui reprend les arôme du nez, et d’excellente longueur. Et toujours cette note un peu fumée, (boisée?) complexe, évolutive.

 J’ai indiqué à Hervé tout le bien que je pensais de sa fiole, et lui ai demandé de me resservir derechef !! 

Belle bouteille, m’a rappelé un peu par son style Denis Bachelet (donc très bien!). Une bonne découverte que ce domaine dont je n’avais que rarement goûté la production, et sur de jeunes bouteilles qui plus est.

 YR

Ce vin est parfaitement buvable, il a quand même 33 ans !!!

Ensuite c’est  voir avec ton gout personnel, mais autant en profiter à mon avis sur le fruit, si l’on est pas trop fan des vieux arômes de crème brulée et de caramel oublié sur le feu ! (je sens que je vais me faire des amis )

YR

J’ai envie de goûter un rouge jeune, sur le fruit avec une bonne entrecôte.Je choisis ce :

CR: Saumur 2018 domaine Guiberteau, qui m’avait bien plu cet été dans un restaurant Alsacien.

Le robe est encore rouge foncé, avec des reflets violacés dans le verre.

Le nez est direct,sur les fruits rouge, des nuances de framboises jaillissent du verre.

La bouche est beaucoup plus volumineuse que dans mes souvenirs, mais l’extraction est très réussie, les tanins sont très abondants mais pas du tout asséchants.

longue finale sur le fruit, pas très complexe mais ce n’est pas ce qu’on lui demande avec seulement 2 ans de bouteille.

Très joli produit, qui devra s’affiner avec bonheur dans quelques années.

Je me demande par contre si mon flacon est représentatif de la production globale du domaine, car comme vous le constatez sur la photo, le dépôt de fin de bouteille était…énorme pou un vin aussi jeune.

Ça ne m’a pas dérangé le moins du monde !!

YR

Je regoute CR: Calon Segur 2001 , Saint-Estèphe, après un essai en demi-teinte il y a quelques années. Comment évolue-t-il à 20 ans ?

 La robe est restée opaque, et rubis très foncée. Aucune évolution orangée n’est visible dans le verre . 

Nez de bonne ampleur sur le fruits noirs (cassis, myrtille), avec une touche un peu boisée. 

Attaque en bouche un peu molle, puis arrive un net creux, inattendu vu le nez et la couleur du vin . Le contraste est en  effet assez fâcheux et obère l’équilibre général du vin , tant le manque de structure se fait sentir.

 Finale gentillette sur la baie noire, une note boisée. Le tout reste un peu simple, et monochrome. 

En conclusion une bouteille un peu décevante vu son pédigrée, on peut jouer le vieillissement du vin si l’on est optimiste, mais pour le moment Calon 2001 reste  sur la réserve. Me rappelle le 1990 qui ne s’est jamais réellement bonifié en final, nous sommes à mille lieues du 2003 et des meilleurs vieux millésimes
 
YR
 
  

 
Il y a quelque jours , je range un peu ma cave et tombe en arrêt devant un revenant…un flacon planqué derrière une pile de Bordeaux , et qui y dormait depuis 20 ans au moins !
 CR: Hermitage 1989 Coopérative de Tain Hermitage.

J’avais acheté ce vin dans un petit supermarché place Voltaire à Paris XI ème, pour la folle somme somme de 55 ou 60..francs ! (achat  important pour moi à l’époque ).  J’ai longuement soupesé la bouteille, me suis rappellé mes soirées vomito en Sup de Co de l’époque, mes vieilles copines, et je me suis dit : a-t-il tenu le coup ?

 Le dépôt est très important dans le col de la bouteille, et au fond de cette dernière. C’est qu’au moins il y avait quelque chose à déposer alors..Bouchon un peu mou, mais qui s’extrait sans anicroche.

 La robe est brique claire, mais très opaque. Forte turbidité, ça voltige de partout dans le verre ! 

Le nez est sans surprise assez évolué mais dans le bon sens du terme : Fines épices orientales, une touche de garrigue, un zeste de café presque. C’est assez fin et complexe, et très au dessus de mes espoirs je dois l’avouer !

 L’attaque en bouche est assez douce au départ, car le vin est assez patiné par l’âge. Mais ensuite c’est riche et plein, sans aucun creux de milieu de bouche comme on aurait pu le craindre. Ce serait même plutôt le contraire !! 

Longue finale , toujours aussi épicée et intense que le nez. L’élevage se fait plus sentir qu’au nez avec une note de muscade très agréable, qui souligne juste comme il faut de fins arômes viandés

 Très jolie bouteille que ce flacon, dont je n’étais moi-même pas tout à fait convaincu des qualités intrinsèques au départ…indubitablement un des meilleurs vins de Coop. bu dans ma vie, mais il faut dire qu’il ne sort pas du néant non plus… 

Juste un petit mot tout de même : Hermitage de Coop 32 ans en pleine forme….alors pitiez les amis, n’ouvrez aucun Hermitage de propriétaire avant 15 ans (au moins!!!), vous perdez au minimum 50% du plaisir que vous donnera la même bouteille avec 10 ans de plus.

 YR amateur de vin populaire, démocratique, et coopératif.