Forum Replies Created
- Replies
-
- 19 janvier 2007 à 22h53
- in reply to: rupture d’émotion sur un vin
Doit-on envisager de noter l’amplitude des mouvements de bras afin de l’inclure à l’évaluation chiffrée du vin? 😉
Si oui, sur combien?
Bon d’accord, je l’admets, je fatigue. La semaine fut dure! Je sors 🙂
PS: Ceci étant dit, c’est la même chose pour moi, avec les frissons en plus le long de l’échine ….
- 19 janvier 2007 à 20h11
- in reply to: récit n° 12 : 34 vins français divers
Série impressionnante… Quelle santé ! 🙂
Je suis étonné par la relative contre-performance d’ensemble de Marcoux. Problème de fermeture en ce moment?
Jamet 2004 : pas vraiment étonné mais pleinement confiant pour le futur : les vins s’affinent au vieillissement. N’a-t-il pas souffert de passer aprés le Cornas?
Cornas allemand : impressionnant! Vu le prix, ce n’est pas la cuvée sans souffre je suppose. Quid du vieillissement? risque de foxer?
Impressionné aussi par d’Armailhac 2002 qu’on n’attend pas à ce niveau.
Xtof
- 19 janvier 2007 à 14h21
- in reply to: Hygrométrie
Je crois qu’il cherchait quelque chose de gratuit …
- 18 janvier 2007 à 23h16
- in reply to: Re: Domaine Labet – Chateau de la Tour
Pour ce qui est du prix je suis d’accord avec herve2.
Ce vin vaut 71 euros chez 1855 (qui est en général cher).
Xtof
- 18 janvier 2007 à 22h47
- in reply to: rupture d’émotion sur un vin
Comparaison trés intéressante en effet car les styles de vinification et les terroirs sont vraiment bien différents.
Vos impressions?
- 18 janvier 2007 à 20h16
- in reply to: Re: Domaine Labet – Chateau de la Tour – Vougeot 2001
sergio65 écrivait:
——————————————————-
>> Le prix a l’air ‘correct’ mais ce millésime (assez faible en général) en vaut il la peine?Bon c’est moi qui m’y colle : 🙂
2001 est un bon (voire trés bon amha) millésime pour peu qu’on veuille bien le goûter plutôt que de se fier aux réputations arbitraires.
Pour t’en convaincre, lis donc les CR de dégustation du cercle LPV Paris dont le thème était justement : Les Côtes de Nuits 2001. Le Clos Vougeot y est commenté. Certes il s’agit de la cuvée vieilles vignes mais je ne vois pas pourquoi la cuvée normale serait ratée …
Xtof
- 18 janvier 2007 à 19h02
- in reply to: Comtes Lafon, Gomerie & truffes
laurentG écrivait:
——————————————————-
> Ni Rougeots, ni Perrières, donc ! 🙂Les Rougeots c’est Coche Dury. Chez Lafon on dit « Désirée » ou « Clos de la Barre » 😉
Belle note en effet.
Xtof
- 18 janvier 2007 à 16h16
- in reply to: Comtes Lafon, Gomerie & truffes
François Audouze écrivait:
——————————————————-
> Je suis à peu près sûr que le Pétrus va complètement capter le goût de truffe. j’en dirai un mot dans « arôme de truffe ».Moi j’aurai plutôt tendance à parier sur le Meursault 1990 pour l’accord …
Tenez nous au courant.LaurentG,
Etonnant pour le Lafon. Il y a eu beaucoup de cas d’oxydations prématurées et/ou de problèmes de bouchons sur ce millésime chez Lafon. On a parlé de surmaturité excessive. C’était quel terroir?
Xtof
- 18 janvier 2007 à 3h16
- in reply to: Hygrométrie
Dadoo écrivait:
——————————————————-
> Dans la liste que vous avez affichée, il ne me semble pas qu’il y ait de logiciel gratuit de gestion de cave permettant un traitement de vins internationaux…. Personnellement je recherche un logiciel gratuit me permettant de gérer mes vins, Français, Italiens, Espagnols, Suisse, Autrichiens, etc…Cavomatic était gratuit jusqu’à la version 1.69P. Les versions ultérieures sont en shareware. C’est un bon logiciel.
En cherchant bien sur le net tu dois pouvoir trouver l’exécutable (environ 12Mo) qui te permet d’installer la version 1.69 pour tester.
Xtof
- 18 janvier 2007 à 2h53
- in reply to: Blog wine trophy
Moi je vote Eric ….
- 17 janvier 2007 à 23h59
- in reply to: Le TOP 10 des vins
Disons plutôt la volaille :
Canard de Chalans au sésame noir et au marc d’orange – endives grillées
Dragée de pigeonneau du pays de Racan – hydromel
Antique volaille du Haut-Maine – parfums des prés(On est un peu HS la non?)
- 17 janvier 2007 à 21h14
- in reply to: Le TOP 10 des vins
Belle ballade digestive en effet que le musée Rodin, aprés un déjeuner de travail « studieux » … vers 17 h …. 😀
Pas de souvenir de grande bouteille à cette adresse (de la stature de Margaux 1990).
Par contre, pour Balzac, c’est une autre chose ….
- 17 janvier 2007 à 20h08
- in reply to: Le TOP 10 des vins
Charles,
Amoureux des légumes ? ….
- 16 janvier 2007 à 17h58
- in reply to: Les Caves du Palais
Luc Javaux écrivait:
——————————————————-
> Dorénavant, je me rallie à la position de Mr Saban et de ses sbires …Et en plus t’es obligé de boire des Pommard du Chateau de Pommard ! >:D< (ça tombe bien il y en a des wagons à vendre en plus …)
Xtof
- 16 janvier 2007 à 4h42
- in reply to: Le TOP 10 des vins
Luc Javaux écrivait:
——————————————————-
> Même pas un petit Clos de Tart 2001 ? 😉Bah en cherchant bien, il doit bien y avoir quelqu’un qui n’aime pas (et qui ne connais pas Kant 😀 )
Et c’est sur ce bon souvenir de Clos de Tart que je vais moi aussi aller m’endormir …
Xtof
- 16 janvier 2007 à 4h06
- in reply to: Le TOP 10 des vins
Charles,
Une autre version, mais sous l’angle du goût et du beau universel :
[i] BEAU – BEAUTÉ (adj. et n. m.) 1. — Norme permettant le jugement esthétique ; cf. valeur. 2. — Sens concret : objet du jugement esthétique ; ce qui provoque une émotion esthétique par l’harmonie des formes, l’équilibre des proportions. 3. — (Par ext.) Ce qui suscite une idée de noblesse, de supériorité morale (un beau geste). 4. — Pour KANT, le jugement de goût ne détermine pas son objet en le pensant sous un concept universel, puisqu’il porte toujours sur un cas particulier ; c’est un jugement réfléchissant dont l’universalité réside dans l’accord des sujets ; c’est pourquoi le beau est défini comme « ce qui plaît universellement sans concept » ; « la beauté est la forme de la finalité d’un objet en tant qu’elle est perçue en lui sans représentation d’une fin. »
UNIVERSEL: a) Qui s’étend à l’univers, qui concerne l’univers. b) Qui ne souffre pas d’exception. c) Qui est valable pour tous les hommes, en tous temps et en tous lieux.[/i]
J’ai tendance à être d’accord avec Yves. Difficile d’imaginer un assentiment universel sur un vin.
Xtof
- 15 janvier 2007 à 0h13
- in reply to: 100 vins de légende
jallot christophe écrivait:
——————————————————-
> Au fait, BRAVO à LUC et Xtof pour le MARGAUX et le…CAYMUS!!!…je soupçonne Xtof de posséder le livre des « 100 vins de légende »!!!Eh ben non! 😀
Par contre j’ai un google à la maison 😀
Je suis surpris par Mouton 1995 qui ne m’a jamais vraiment emballé. Pour ce qui est de Caymus par contre je m’y attendais! Beaucoup trop boisé torréfié à mon gout.
Merci pour cette approche ludique et informative.
Christophe
- 14 janvier 2007 à 22h17
- in reply to: 100 vins de légende
Caymus vineyard « Special selection » 2000
Bien vu Luc pour Margaux.
Xtof
- 14 janvier 2007 à 22h02
- in reply to: Un accord improbable.
Bigre que de qualificatifs chargés d’émotions. Un peu comme quand Chopin-Groffier a cessé de produire pour moi …
S’agit-il de Funès-Hudelot?
Il va falloir que je goûte!
LaurentG? un petit CR?
Xtof
- 14 janvier 2007 à 21h35
- in reply to: Le TOP 10 des vins
Bertrand Le Guern écrivait:
——————————————————-
> On peut dire que tu as eu du pot!Pourquoi? Le prix ou bien d’habitude les vins ne sont pas bons? Je ne connais pas le domaine et n’ai jamais bu aucun autre millésime.
J’ai choisi cette bouteille un peu au hasard dans une carte des vins d’un bon restaurant (pas d’étoile), car je voulais finir sur un blanc pas trop liquoreux sur des notes évoluées. Ce fut une bonne surprise. Dans le même ordre d’idée il y avait un Hugel 61 (Pinot Gris je crois mais je n’en suis plus sûr, c’était il y à environ 2 ans).
Xtof