Christophe Christophe

On s’incris ou?

Je dois avois une paire de 95 qui attendent sagement …

Xtof

Je suis d’accord sur le fait que cela goute plus grand que 90 à ce stade. Il y a tout : fruit, acidité et tanins généreux mais parfaitement intégrés. Je n’ai pas senti les pointes de dilution propres à certains 90 mais il faut dire que je n’ai gouté jusqu’à présent que des domaines plutôt sérieux. Nul doute qu’on trouvera bien quelques domaines qui auront fait « pisser » la vigne … Par contre les vins vont inévitablement se refermer en bouteille, et on risque de sentir un pointe d’austérité surgir sur certaines bouteilles ouvertes trop jeunes!

Pour ce qui est de Roblet-Monnot, je recommande ce domaine. Pascal est un homme passionné, entier, qui a à coeur de donner le meilleur pour ses vins. Il a connu 2 types d’inflexions récemment dans son style: en 2000, il a évolué vers moins d’extractions de matière et plus de finesse. Puis, il s’est tourné vers la biodynamie pour le travail des vignes. On n’est pas ici dans les dérives du « sans souffre à tout crin » mais bien dans le respect de la biologie des sols. Le vin a indéniablement gagné en pureté et en concentration.

Mes Volnay « Taillepieds » 1996 commencent à peine à s’ouvrir. Et ils sont grands! Je ne touche pas encore aux 95 97(eh oui) 98 99 mais par contre les millésimes suivants sont plus facilement accessibles jeunes sans perdre de leur concentration.

Xtof

charlesv écrivait:
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> Le millésime 1967 peut réserver de très agréables surprises…

J’ai déjà gouté un Pichon Lalande 1967 (il doit m’en rester une) mais il était un peu plus fatigué avec moins de fruité en bouche et une trame plus légère.

Pour ce qui est des autres régions, je connais le « succés » de certains liquoreux (jamais gouté Yquem) mais par contre je n’ai (encore) jamais gouté un bon bourgogne de 1967 (j’espère que ça viendra).

PS: J’adorerai gouter St Hune 67 et Chave 67 :)o

Xtof

Je t’accorde le fait que c’était réducteur mais je voulais juste en un mot faire passer l’idée que je n’ai ressenti absolument aucune trace végétale que l’on peut pafois sentir sur des cabernets. On sens une très belle matière saine et parfaitement mûre voire même veloutée.

D’ailleurs j’ai rarement ressenti du poivron vert dans les vins de Foucault.

Quand aux arômes typiques du cabernet, on peut évoquer les fruits rouges (fraise, framboise…) voire même le cassis mais il y a toujours pour moi une pointe végétale plus ou moins noble selon les producteurs (le pire étant le poivron vert selon mon gout). Ayant du mal à qualifier avec des môts le « beau » végétal, je m’en tire en parlant de végétal noble.

Je suis aussi surpris que toi de l’avoir aussi bien gouté (j’ai des 93 en cave encore un peu fermé).

Christophe

YR,

D’accord avec toi sur les rouges. Moi aussi j’en ai eu un peu marre de gouter les rouges. Alors je suis vite revenu aux blancs.

Par contre je suis resté sur les 2006 uniquement car je dois dire que j’ai du mal à passer alternativement de vins « avant malo » à des vins post « malo ». Je préferre me mettre une fois pour toute dans un des scénarios.

Pour ce qui est des blancs, ils vont perdre fatalement une partie de leur vivacité avec la malo. J’espère seulement qu’ils ne seront pas un peu trop « grassouillet ». Si je ne m’abuse, 1983 avait vu aussi des attaques de pourritures similaires (même si la maitrise oenologique est nettement meilleure aujourd’hui). Et il y a eu des très jolies choses en blancs 1983 (mais très peu en rouges !) ….

Xtof

Compte tenu du nombre d’échantillon testé, je ne vais pas faire un CR détaillé pour chaque vin. Je vais donc les regrouper en 3 familles selon ma perception de leur potentiel d’évolution. Ceci n’est bien entendu pas un classement direct entre les vins mais simplement le reflet de comment je les ai gouté.

Rouges :

Trés joli potentiel : X(
Chambertin Rousseau
Echezeaux Prieur
Echezeaux Arnoux
Musigny Prieur
Lavaux St Jacques Denis Mortet
Corton Bressandes Follin Arbelet

A surveiller :🙂
Chambertin Trapet
Charmes Chambertin Charlopin Parizot
Gevrey 5 terroirs Denis Mortet
Echezeaux Dom Perdrix
Grands Echezeaux Drouhin
Bonnes Mares Roumier (réduit)
Corton Bressandes Prieur
Corton Bressandes Tollot Beaut
Volnay Clos des Ducs Angerville
Volnay 60 ouvrées Pousse d’or
Beaune Grèves Tollot Beaut
Volnay Clos des Chênes Lafarge

Déception (à regouter) :🙁
Gevrey clos St Jacques Rousseau
Chambertin Clos de Beze Damoy
Chapelle Chambertin Drouhin Laroze
Clos St Denis JP Magnien
Clos de la Roche M Magnien
Pommard Epenots Joillot
Pommard Perrières JM Gaunoux
Corton Vigne aux Saints Louis Latour
Echezeaux Nudant

Blancs :

Trés joli potentiel :X(
Meursault Tessons Roulot ++
Meursault Meix Chavaux Roulot
Meursault Caillerets Coche Dury +++
Meursault Genevrières Latour Giraud
Meursault Genevrières Bouchard
St Aubin Chatenière H Lamy
St Aubin Chatenière M Colin
Corton Charlemagne Bonneau du Martray
Corton Charlemagne Bouchard
Montrachet G Amiot (habituellement c’est bof!)
Batard Montrachet M Morey (+++)
Puligny Clavoillon V. Leflaive
Puligny Perrières Carillon
Chevalier Montrachet Bouchard
Beaune Clos des Mouches Drouhin

A surveiller :🙂
Meursault Coche Dury
Meursault Charmes Buisson Charles
Meursault Charmes Latour Giraud
Chassagne Maltroie Niellon
Chassagne Vergers M Morey
St Aubin Meurgers dents de chien Larue
Corton Charlemagne d’Ardhuy
Puligny Combettes Sauzet
Chevalier Montrachet J Chartron
Beaune champs Pimonts Prieur

Déception (à regouter) :🙁
Meursault Charmes Girardin
Batard Montrachet Coffinet
Corton Charlemagne Louis Latour
Corton Charlemagne Juillot
Bienvenue Batard Montrachet Guillemard-clerc

Xtof