Christophe Christophe

J’ai pour projet de publier quelques photos de cette très belle rencontre ainsi que mes commentaires probablement mercredi, mon agenda des 2 jours étant très chargé.

Ce fut un de ces beaux moments de convivialité et de partage ou la qualité des échanges et des interactions donne vie et noblesse à notre passion commune.

Le niveau général des vins servis était très élevé et si, au jeu des comparaisons inévitables, il en ressort toujours quelques uns que l’on a préferré, il convient de garder à l’esprit le niveau qualitatif élevé. Je trouve en particulier Laurent un peu sévère pour certaines notes, mais peut être est-il plus exigeant que moi ?

Christophe

Nidal,

Vas y doucement! Tu as encore 1 jour entier pour arriver ! Je recommande 12°C dans l’habitacle et 40km/h maximum 😀

Moi par contre, pas de problème : la soute est pressurisée et chauffée!

Xtof

BARRET Philippe écrivait:
——————————————————-
Mais j’ai toujours mes notes et il ne faut peut-être pas désespérer (à moins que j’écrive mes sentiments sur cette approche dans ma reevue préférée… !! ) 😉

Philippe,
Il y a une priorité éditoriale pour LPV j’espère, compte tenu des membres participants à ce diner? 😀

Pour ce qui est de l’intervention de Laurent, je ne la trouve en effet pas agressive. Je ne crois pas non plus qu’il dise s’ennuyer sur LPV. Je crois plutôt qu’il faut la voir comme un appel à plus de contributeurs et de contributions en matière de compte rendu de dégustation sur le site. Je fais partie des fautifs, n’ayant plus posté de CR depuis un certain temps … Je ne pense pas être le seul (on a tous plein de bonnes raisons;) )

Je serais aussi moins sévère que vous sur les copié/collé : je préferre cette information, même télégraphique et un peu datée, à aucune information du tout! Pourquoi s’en priver?

Christophe

RaymondM écrivait:
——————————————————-
> On trouvera autre chose Christophe:)

Je te fais entièrement confiance sur le sujet 🙂

Christophe

Les 2 sont bien entendu dans le style oxydatif (voulu et non subi!:))

Par contre j’ai le sentiment que les Arbois apparaissent plus typés et plus marqué « Jaune » que les chateau Chalon. Je suis d’accord avec le texte d’Olif lorsqu’il évoque la minéralité des vins de Macle.

Plus généralement il me semble que les Chateau Chalon montrent une finesse, une profondeur et une complexité supérieure aux Arbois. Au point que si on les boit côte à côte, ils peuvent apparaitre moins marqué; Je crois que c’était le sens de la remarque.

Il serait d’aileurs intéressant de comparer un vieux bourgogne blanc des années 50 ou 60 (probablement oxydatif) et un Chateau Chalon de millésime identique. On pourrait avoir des surprises.

Christophe

Jean Pierre
Tu as raison, mais le débat devenait un peu trop intello au regards des posts précédents 😉

Il vaut mieux rester dans le style « Nous les Bourgognes, on va vous raboter le boisé! » ou bien « L’arrogance du clan Bourgogne n’a d’égal que l’acidité de ses vins! » afin de faire monter la pression 😀

Blague à part, l’initiative me plait et je rejoins le clan Bourgogne.

Par contre il me semble plus prudent de restreindre l’effet millésime à 2 ou 3 millésimes ayant des caractériques « similaires » pour autant qu’on puisse facilement mettre en rapport les 2 régions. Je verrai bien 1995, 1997 et 2001.

Christophe

Je te conseille plutôt de téléphoner aux domaines qui t’intéressent (ou de consulter leur site) pour obtenir la liste des cavistes distribuant leur vin sur Paris.

Pour des échantillons, l’achat chez un caviste me parait plus indiqué. C’est certes moins glamour mais plus rapide 😉

Christophe

Pour les St Jacques :

Bourgogne Côtes d’Auxerre – Guislaine et Jean-Hugues Goisot – Corps de Garde Chardonnay
Goisot

Pour le Magret :

Côtes du Rhône « vieilles vignes » Santa Duc (ou le cairanne)
Côtes du Rhône Charvin
VdP ch des Tours
Côtes du Rhône Domaine Oratoire St Martin (Cairanne prix?)

Christophe

Laurent,

Joli CR avec lequel je suis globalement d’accord aux 2 exceptions suivantes :

Corton Charlemagne 1999 Bonneau du Martray :
Je trouve ta note un peu sévère. J’ai trouvé le vin certes compact et massif avec une finale un peu alcooleuse mais comme souvent avec les vins de ce domaine, le gras, la rondeur et la finesse viennent avec l’age. J’ai toute confiance.

Corton Charlemagne 1991 Leroy :
J’ai beaucoup aimé ce vin qui présentait une très belle fraicheur d’agrumes, de citron et de bergamotte mais aussi des notes évoluées de cire et d’encaustique. Dense, ample et gras. La longueur était correcte (je concéde que ce cru est habituellement plus long chez Leroy) mais présentait une belle complexité aromatique que j’ai personnellement bien appréciée!

Le Batard de Leflaive et le Chevalier de Niellon ont clairement survolé les débats, avec certes un petit plus pour le Batard aujourd’hui mais il faut bien garder en tête que les vins de Niellon prennent beaucoup de temps pour se révéler. J’ai le souvenir d’un Chevalier 1985 du domaine absolument époustouflant.

Enfin une mention spéciale pour Rayas 2002, vin controversé certes mais que j’ai trouvé fin, élégant et d’une buvabilité gourmande : on en boirait des litres …

Christophe