Timo Oberlin

Les Picasses du Chateau de Coulaine ça coûte pas un milliard et c’est magnifique.

CR: Domaine François de Nicolay Bourgogne Blanc « Coteaux de Champlitte » 2018

Nez percutant avec l’agrume citron frais, citron glacé, pomme verte, fleur acacias.
Bouche tendue comme un arc, une acidité à deux doigts de mordre. La chair est bien discrète mais la salivation immédiate en finale.
Un vin énergique et très rafraichissant. J’ai bien aimé.

Ce dernier point est plutôt lié à l’augmentation de la solubilité de l’oxygène qu’au SO2 lui même?

Mouais… Tu dis ça parce que j’ai mangé ta part.

CR:  Tenuta San Guido « Le Difese » 2017 – Toscane

Nez qui nous aura donné du fil à retordre avec un pèt’ revenant dès que le vin manquait d’air.
Et donc, après avoir tourné nos verres comme des forains…

Nez fraise, cassis, nectarine, thé matcha, cendre froide.
Joli, complexe, enlevé.
Bouche assez fine, élancé mais manque de substance.
Les éléments se décalent et se dissocient petit à petit, d’abord l’alcool puis les tannins.
Finalement on tombe sur une finale ultra-courte.

Peut-être un problème de bouteille?
Sur ce coup, vin avec un joli nez, plaisant, à boire lorsque l’on recherchera la fraicheur.
 

CR: Domaine Vincent Dureuil-Janthial – Rully 1er Cru « Les Margotés » 2015

Nez très fin, beurré/grillé sans outrance, citron frais. A l’aération des notes coco/vanille qui ressortent un peu.
On sent un peu de watts mais c’est tout de même élégant, marqué chardonnay bourguignon mais dans le style fin de la maison.
Bouche un peu comprimée qui se pose tout en précision avec une belle acidité d’une douceur feutrée, des goûts un peu discrets.
Limpide mais un peu trop sage.
En peu en dedans depuis le départ, on est presque surpris par la longueur qui a déjà beaucoup d’allonge.

Encore jeune, bien aujourd’hui et assurément très bien demain.

[quote= »agitateur »]Donc les cavistes connus par Timo se portaient très bien,
Un caviste en ligne a cependant bénéficié de plus de volumes qu’habituellement.

Alors tout va bien !
 [/quote]

Oui en effet, pour ce que je connais, et qui sont orienté vins natures, l’activité a été particulièrement élevée.
Cela fait peut-être écho au presque de ta phrase Je voulais dire que presque tous les natures ont eu leurs circuits de ventes beaucoup plus impactés que les autres. 

Cela se joue sans doute sur l’export comme l’évoque Eric, mais aussi sur la restauration.
Je n’en fais pas une vérité générale mais je suis certain que ce ne sont pas des exceptions.
 

Souhaitant acquérir une bouteille de ce champagne, j’ai trouvé un mode d’approvisionnement original sur kisskissbankbank.
Je n’ai pas encore franchi le pas mais cela ne saurait tarder.

CR: Domaine des Corbillières. Touraine. Les Angélines 2017

Robe profonde, arômes de cassis, de poivre.
La bouche est ronde et souple, avec beaucoup de retour aromatique.
Le tannins sont parfaitement lisses ce qui donne beaucoup de dynamisme.
Finale moyenne en longueur avec une note végétale fraîche.

A la fois gourmand et bien construit. Avec le pigeon l’accord est très bon (finesse de chair et de tannins +++)

NB : le sauvignon tout juste goûté semble top!