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- 26 février 2025 à 1h55
- in reply to: Domaine Barmès-Buecher
CR: Domaine Barmès-Buecher – Steingrubler – Gewurztraminer – 2021
Nez vif, arômatique sur le lychee, la rose, la badiane, le poivre blanc soutenu par une belle fraicheur agrume type pomelo.
Bouche bien dynamique, construite avec justesse avec l’acidité qui dirige et les aromatiques gewürtziennes qui jouent autour.
Le vin déroule sur le palais avec le sucre qui amène juste ce qu’il faut de gourmandise.
La finale est fraiche et salivante.
Très belle bouteille que même les plus alsaçophobiques auront dégustée avec plaisir (si si!)- 26 février 2025 à 1h53
- in reply to: Château Léoville Poyferré, Saint-Julien
CR: Chateau Léoville-Poyferré – Saint-Julien – 2004
Nez giboyeux, des notes lardées, la prune le cèdre et le tabac.
Un trait vert se dessine à l’aération.
En bouche l’équilibre est parfait avec une acidité assez présente mais soutenue par des tannins d’une grande qualité, parfaitement patinés.
Les goûts prennent à la fois des notes délicates de fruits, gourmandes et juteuses de gibier, et luxueuses avec des épices, du bois précieux.
C’est la classe à parfait maturité- 26 février 2025 à 1h52
- in reply to: Domaine Alain Voge, Cornas
CR: Domaine Alain Voge – Cornas – Vieilles Fontaines – 2009
Nez assez serré sur des arômes très nets de cerise noire avec un joli boisé, du graphite, les épices.
Très joli mais très – trop – sérieux.
En bouche l’équilibre est excellent avec une acidité présente qui réussi à équilibre jus avec beaucoup de volume et de structure.
Là aussi on ressent bien l’élevage genre « double bois neuf ».
Finale classieuse avec des tannins d’une grande qualité.
C’est très très bien fait, très bon mais finalement trop sérieux pour amener une vraie émotion.- 26 février 2025 à 1h51
- in reply to: Azienda Agriviticola Elio Sandri
CR: Elion Sandri – Barolo – Perno – 2011
Aromatique puissante marquée par la prune, la fraise confite et les épices.
Un côté eau de vie. Un peu le goudron.
Bouche très puissante, qui me chabalise les papilles… Tous les potards sont au taquet : richesse, alcool, arômes et tannins.
L’acidité aussi est présente mais elle ne peut pas tout résoudre à elle seule.
C’est finalement en finale (sic) que cela s’arrange avec une fraicheur d’eucalyptus/menthol qui aère un peu le tout.
C’est un sacré pétard mais que j’aimerais revoir dans un autre contexte car là j’ai le palais littéralement satellisé (PLS)- 26 février 2025 à 1h50
- in reply to: Domaine E. Guigal
CR: Domaine Guigal – Côte Rôtie – Chateau d’Ampuis – 2007
Nez concentré et puissant mais présentant les signes d’une belle évolution.
C’est épicé avec le girofle, un fond de cerise noire, de fourrure, lardé.
Bouche d’un très bel équilibre avec une concentration importante, une grande amplitude aromatique et des tannins follement soyeux.
Finale juteuse, gourmande comme un jus de viande avec des belles notes de sous-bois.
Un vin excellent cueillie à son optimum.
- 26 février 2025 à 1h49
- in reply to: Domaine Marie-Thérèse Chappaz
CR: Marie-Hélène Chappaz – Grain Syrah – 2014
Nez très floral, avec la violette, le poivre et par la suite une gamme gibier/lardé qui se met en place.
La puissance n’est pas énorme mais c’est élégant.
Bouche très élancée, avec une acidité plutôt haute. Des tannins présents, bien fondus mais qui manquent un peu de soyeux.
La finale est belle, avec toujours cette présence florale.
Un joli vin mais qui manque un peu de puissance et de définition pour passer un cap.
De mémoire on avait légèrement mieux gouté ce 2014 il y a quelques temps.- 26 février 2025 à 1h48
- in reply to: Domaine Anne Marie & Jean-Marc Vincent, Santenay
CR: Domaine Jean-Marc Vincent – Puligny-Montrachet Corvées des Vignes – 2018
Notes d’anis et de réglisse, un joli fruit abricot/pêche et des notes de melon.
On sent une empreint minérale mais surtout la maturité.
Bouche dense, riche avec un élevage classieux mais très présent.
Les premières gorgées sont un peu lourdes mais, avec l’ouverture, l’acidité vient mieux contrebalancer la puissance et l’élevage. (effet de séquence ??).
La finale est assez fraiche, avec les notes réglisse/anis, et quelques notes de grillé.
Une bonne amertume qui, là aussi, s’équilibre avec le temps.
On est parti sur la colline de l’Hermitage. Sans doute que le millésime marque le vin.
L’évolution à l’ouverture me fait dire qu’il peut gagner à être attendu.- 26 février 2025 à 1h47
- in reply to: Champagne Francis Boulard et Fille
CR: Francis Boulard – Champagne Grand Cru – Grande Montage (base 2012)
Nez sur des arômes de beurre frais qui vous saute au nez comme en passant devant une pâtisserie. Finement citronné, presque meringué.
La bouche d’une grande droiture avec une finesse de bulle laser.
C’est longiligne, sur une demie-puissance. J’adore la texture d’un magnifique velouté.
Très belle longueur.
Il me semble que le vieillissement à vraiment doper cette bouteille vraiment superbe.- 26 février 2025 à 1h46
- in reply to: Domaine Michel Autran
CR: Michel Autran – Les Enfers Tranquilles – 2020
Nez sur l’ananas, la poire et le miel. Des notes rafraichissantes d’agrume.
Bouche avec une grosse acidité, très texturée avec du grain et pas mal de puissance
Finale hyper-salivante avec une amertume assez sèche et pas mal d’astringence.
Trop jeune mais ça sent le gros canon.Après ça restera toujours moins que les fausses bouteilles du DRC qui continuent de hantées les ventes aux enchères…
On dira qu’elle a été expertisée, ce doit être un gage de confiance, mais tout de même celle-là donne envie de jouer au jeu des 7 erreurs…
Source : site d’Idealwine
[url=https://postimg.cc/k2Fywgrt]
- 30 janvier 2025 à 20h51
- in reply to: Le vin des sportifs
« Une autre cuvée chère à l’ailier de Miami, un balthazar du château Ducru-Beaucaillou 2019 numéroté 10/33 – le dix pour la même raison –, mais celle-ci est en hommage à l’année de naissance sa fille Rylee, dont la date exacte – le 23 octobre – a d’ailleurs été ajoutée à l’étiquette. »
J’y comprends rien à celle-là… Ils ont mis de la confiture des deux côtés de la tartine ou j’ai raté un truc?
Mais non je suis bête c’est comme moi en fait! J’ai acheté une bouteille de Philipponnat 1522 parce que comme mon fils est de 23 septembre…
- 30 janvier 2025 à 13h45
- in reply to: Dublin, ici Dublin – Opening session
C’est là qu’on rigole!!
Comme dans ton cas, une certaine cohérence dans les notes permet que l’on s’en sorte la tête haute.
On part sur la Côté de Beaune à chaque fois et sur le premier vin le besoin d’aération était évident. Le passage en carafe était une très bonne idée.
C’est vraiment un joli vin. Greywacke fait partie de mes valeurs sûrs ici avec une régularité irréprochable.- 29 janvier 2025 à 17h10
- in reply to: Dublin, ici Dublin – Opening session
Deuxième dégustation thématique ce lundi avec la même équipe enrichie de la présence de Danilo, italien de naissance, de cœur, d’accent et de savoir-être.
Le thème imposé sera le chardonnay… On aurait pu chercher plus loin mais non.Ridgeview – Blanc de blancs – 2018
Couleur légèrement marqué. Bulles très serrées et nombreuses.
Nez sur la pomme verte, le citron, les fleurs blanches, une légère note noisettée. Après une longue aération apparaîtront des notes plus pâtissières et de l’amande fraiche. Très classique.
Acidité assez haute, la bulle est vraiment présente, un chouilla trop. L’équilibre est plutôt bon, la structure en milieu de bouche en bien soutenue.
La finale est vraiment bien crayeuse, avec légère amertume pas tout à fait en place à mon goût.
Les arômes finaux auront demandé beaucoup d’aération pour enfin apparaître.
C’est vraiment pas mauvais mais cela demande sans doute un peu de temps pour justifier son prix.
On part sur un chardonnay britannique… Yes!!Greywacke – Chardonnay – Marlborough – 2017
Robe d’intensité moyenne.
Réduction significative au départ qui s’atténue pour laisser la place à des jolis arômes de citron, citron vert, lactique, avec une touche herbacée.
Des jolies notes d’élevage sont présentes et sans être classieux ça fait son effet.
Bouche avec une jolie attaque bien dynamique et avec des saveurs du nez se retrouvent et s’expriment rapidement. Le message est clair et franc.
Très bon équilibre avec beaucoup de fraicheur et une belle tenue en milieu de bouche. La puissance reste modérée mais on a quand même du vin.
La finale est moins à mon goût, assez marquée par les notes caramel de l’élevage…
Joli vin!
Je suis assez chaud pour la côte de Beaune même si la touche herbacée n’a rien à faire dans le tableau. Peut-être la Loire?? Et ben non.Catena Alta – Historic Rows – Mendoza – 2021
Robe un peu plus marqué.
Le nez est nettement porté sur le fruit jaune, la pêche d’abord puis le melon. Plutôt fruit primaire avec une petite touche caillou.
La bouche est assez ronde, charnue avec une structure un peu lâche. Sans tomber dans le pataud, cela manque d’énergie.
Finale assez peu salivante…
On s’entend assez vite sur l’hémisphère sud, le terroir chaud… Donc Australie. On avait pas coché la case altitude!! Bien tenté mais non…Shaw + Smith – M3 chardonnay – Adelaïde Hills – 2022
Robe presque incolore.
Nez très frais, explosif, avec le citron, fleur blanche. Je note un petit « croûte de fromage ». Du caillou…
Bouche bien fraiche, tonique avec une acidité bien présente. Cela s’élargit tout de même par la suite avec des notes plus fruit jaune.
La dominante reste tout de même ce côté traçant et minéral. La finale est très salivante.
Pas très complexe. Mais quand c’est simple et délicieux on retient surtout la deuxième partie de la phrase.
Chablis village sur un millésime un peu chaud (2022 donc) paraît évident, je me retiens de donner un producteur…
A 16.000 km près c’est un carton.Marchesi Antinori – Bramito Della Salla – Umbria – 2023
Robe d’intensité moyenne.
Nez d’intensité moyenne.
Bouche de profondeur et de structure moyenne.
On ne va pas s’arrêter là car ce serait un peu dur mais franchement c’est assez peu séduisant en l’état…
Un peu de poire, un peu de fleur. On dira que c’est élégant et délicat mais c’est surtout bien fermé.
La bouche est plutôt bien équilibré mais sans dynamique.
Mon apport mais cela n’éveillera pas grand chose chez mes camarades.
A revoir?Greywacke – Chardonnay – Marlborough – 2017
Robe d’intensité moyenne.
Légère réduction, jolis arômes citron jaune, un peu brioché avec du floral, du calcaire.
Elevage d’une belle élégance.
Vin présent dès l’attaque, très joli toucher de bouche avec une acidité parfaitement enrobée.
Milieu de bouche plein, avec une belle présence. On sent un super élevage à la bourguignonne.
Finale d’une très belle longueur avec une aromatique subtile et beaucoup de précision.
Je pense à un Hautes-Côtes de Beaune d’un joli domaine ou d’un joli négoce genre Vincent Girardin ou quelque chose de ce niveau.
Et bien non!! Bouteille identique à la deuxième mais cette fois carafée depuis 2 bonnes heures. Le vin a vraiment pris une très belle évolution.Voilà voilà. « Merci de m’avoir écouté » 🙂
- 18 décembre 2024 à 1h28
- in reply to: Domaine Sandrine Farrugia, Côtes du Marmandais
CR: Domaine Sandrine Farrugia – Côtes du Marmandais 52 ares 2015
La robe est d’un joli jaune doré.
Le premier nez est explosif sur des arômes de viennoiseries avec fruits jaunes (comme un oranais!!) et fruits secs.
A l’évolution, on retrouve un joli ananas rôti, de mangue et un peu de miel.
Encore après ça commence à truffer…
On est plus que bien!!!Si le nez fait penser à un Sauternes, la bouche est tout à fait sèche.
Belle harmonie avec une acidité qui sans être tranchante fait le job et le milieu et la fin de bouche oscillent entre un peu de richesse, une jolie patine de texture et des amers fins.
La puissance n’est pas monstrueuse et la finale salivante n’est pas interminable.
Cela donne un vin dont on se ressert sans aucune retenue!!Ce n’est pas un grand vin mais je pense bien que je m’en souviendrai de celui-là!
- 29 novembre 2024 à 21h40
- in reply to: Biodynamie – Croyances – Rationalisme
Sauf qu’on a suffisamment de témoignages, dans un nombre de situations variées, ce qui ressemble à une forme de reproductibilité…
Donc à mon avis : pas bullshit.Si on n’a pas démontré d’impact, il ne faut pas oublier qu’on n’a pas démontré l’inverse non plus.
- 29 novembre 2024 à 21h19
- in reply to: Biodynamie – Croyances – Rationalisme
Le phénomène est infinitésimal, les impacts semblent l’être beaucoup moins si on en croit des témoignages multiples et variés qui établissent une corrélation entre les lunes montantes/descendante et la qualité d’une taille, d’un sous-tirage, d’une mise en bouteille etc…
Je ne crois pas que ce soit totalement du bullshit. J’y vois même une corrélation, attaquable en elle-même puisque non démontrée.
C’est peut-être ce caractère infinitésimal de la manifestation qui la rend si difficile à étudier. Longue vie à la démarche scientifique! (curiosité X scepticisme)Perso, je dois avouer que à l’aveugle les vins élaborés par des vignerons qui utilisent des idées, solutions, démarches (etc…) biodynamistes (ou biodynamiques si vous préférez) me plaisent souvent. Pas que cela, mais cela notamment. Il y a peut-être une corrélation, attaquable en elle-même puisque non démontrée.
De là à dire que c’est un critère de choix. Je dirais que l’impact est infinitésimal 😉- 9 novembre 2024 à 3h57
- in reply to: Domaine Dard et Ribo
CR: Domaine Dard & Ribo – Crozes-Hermitage Blanc 2022
Robe dorée avec un tout petit peu de turbidité.
Nez avec une petite réduction qui laisse passer assez facilement les arômes de fruits secs, abricot sec, zeste de pamplemousse, fleur de pêcher, miel, « chips de pomme ».
Bouche qui débute en largeur avec du gras, du volume, le goût du noyau de la pêche, de l’amande amer. Intensité bien relayée par un combo acide/amer rafraichissant.
Finale assez puissante sur les arômes pamplemousse/pomme et floraux.Pas le grand vin, mais le jeu subtile de ce fruit/fleur(+réduction) cadrant cette amertume un peu rustique fonctionne.
Sûr que c’est nature, mais franchement du côté lumineux de la Force.
Il en reste un peu pour demain.- 5 novembre 2024 à 3h44
- in reply to: Weingut Peter Jakob Kühn
CR: Weingut Peter Jakob Kühn – Riesling Oestrich trocken 2022 « Quarzit »
Un robe très légèrement tintée.
Un nez sur le citron vert, la grany smith, miellé, un peu pâtissier et tout au fond un soupçon fumé/hydrocarbure.
Bouche avec un léger frizzante, une attaque laser avec une acidité qui marque au palais, salivation immédiate, de l’astringence en fin de bouche.
Très beau retour aromatique et bonne persistance, avec une finale d’une fraicheur de pastille Vichy (sic)Tout ça pour un peu plus de 20 balles (donc 35 ici à Dublin…)
La bonne affaire me direz-vous? Pas tant que ça si on considère la mince durée de vie de cette bouteille une fois ouverte.
Très bien- 22 octobre 2024 à 3h37
- in reply to: Du vin en Suède
J’ai dégusté récemment une bouteille du domaine Kullabergs, cuvée Immelen, un assemblage d’hybride dominé par le Solaris.
Profil demi-sec, une aromatique citronnée et anisée, équilibre tout à fait valable avec une belle tension et pas mal de corps.
J’ai gouté des vins bretons moins bon 🙂
