Sylvain Richet

Eh Bidou, il est top ton CR 😉

Je sais pas vous mais moi j’ai du mal a decrocher de cette soiree. J’y repense TRES souvent (ma femme se pose des questions 8-), je relis les CR et j’ai encore alternativement en bouche la soupe de fraise et le risotto d’Arnaud. J’ai tellement pris de carburant que j’ai du mal a atterir…

Pour Boris et Karim hip hip hip hourra !(tu)

Salut a tous,

Il y a des samedis soirs qu’on n’oubliera pas de sitot. Samedi dernier en était un(:P). En preambule, un immense merci a Arnaud qui nous a merveilleusement accueilli. Un grand merci a tous pour votre bonne humeur et un merci special a Elodie qui a permis, je pense, de garder une certaine « respectabilite » a cette longue soiree (meme s’il y a eu quelques debordements memorables). Celle-ci avait d’ailleurs mal commence pour moi car j’arrive a la bourre. Ca y est, je vais etre de corvé de CR ! Vous l’aurez voulu 🙂 Je me depeche donc d’enchainer les vins pour rattraper mon retard. Mes notes sur 4*. Pour Manu, le (*) = demi etoile.

Condrieu Domaine Villard « Deponcins » 2007

Arnaud a sorti ce premier vin pour me faire plaisir. Il a reussi, je me suis cru en Alsace;). Le nez est tres floral, avec des aromes evoluant entre un pinot gris et un pinot blanc. La bouche m’amene sur un Condrieu tout en fraicheur, sec et mineral, limite un peu austere. Ca sent l’infanticide et je sens que le vin pourra reveler tout son potentiel dans 2-3 ans. **(*)

Condrieu Domaine Bénetière 2006

Toujours a la bourre, je plonge dans ce second vin et il faut déjà etre bien affute pour aller chercher quelque chose dans ce nez tres discret. Cependant, a l’aeration, on trouve de jolies notes d’ananas, peche, poire et pamplemousse. L’acidite me parait mieux integre que sur le vin precedent, probablement en raison d’un gras plus important. Le milieu de bouche est un peu chaud et l’amertume en finale est encore un peu trop prononce. On ne va quand meme pas bouder son plaisir. **(*)

Remarque : de tous les Condrieu que nous avons goute ensemble, le Gangloff 06 (LPV PACA 3) reste mon prefere.

Bourgogne Hautes Cotes de Nuits Domaine Jayer-Gilles 2004

Le 3eme vin est tres (trop pour moi) marque par son elevage. C’est tres grille. C’est sympa pour ceux qui aiment mais j’ai toujours l’impression que ca masque la vraie nature du vin. Du coup la bouche est sans surprise, tient c’est du chardonnay !

On fait une petite pause en admirant avec respect et admiration la caisse de bouteilles vides d’Arnaud, ca correspond a sa consommation hebdomadaire ! :)o Bon, Karim sonne le rappel et on passe a table.

Pouilly Fumé Domaine Dagueneau « Silex » 2006

Je ne suis pas encore servi que je me dis que ce 4eme vin doit etre du tres lourd quand je vois la tete de Manu : on aurait dit qu’il venait de voir la Vierge :D. Au nez, le vin est tres seduisant, tres type sauvignon. C’est fruite, avec des notes tres agreables de menthe et de verveine. C’est d’une finesse et d’une diversite aromatique tres stimulante. En bouche, c’est tendu et mineral, avec un equilibre sur le pomelos, et une longue finale elegante. On sent que le vin est encore jeune, un enfant dans un corps d’adulte. Tout le monde est seduit. « Kevin, qu’est-ce que tu fous, tu n’as pas encore ça a la maison ? ». Un vin magique dans 5 a 10 ans. ****
Note pour Arnaud : y’a pas photo, c’est bien meilleur que l’Eau de Cologne Roger Gallet !!!

Chateauneuf du Pape Domaine de la Janasse « vieilles vignes » 2005

Ce vin la nous change d’univers, on passe sur un nez tres oxydatif, que l’on situe en Hermitage puis je tente le VV de Beaucastel. Perdu ! Je note des senteurs de fruits murs, d’encaustique, le resiné, le pain d’epice et la mirabelle. C’est tres riche, presque dense. La bouche est miellee, grasse et d’une belle longueur sur la noix. C’est tres complexe. Ce vin a beaucoup de personnalite, c’est un style « segmentant » comme disent les pros. Moi j’aime.***

Chateauneuf du Pape Clos des Pape 1988

On attaque les rouges avec un tres beau cadeau de Manu. Le premier nez est animal, sur des odeurs d’ecurie et de foin. A l’aeration (le vin était pourtant ouvert depuis longtemps), les aromes se font plus elegants sur le cigare et le poivre. Quelle puissance, le vin revele une jeunesse incroyable et une forme olympique au nez. La bouche confirme cette impression, il y a du corps, de la mache, presque du « repondant ». C’est tres frais, sur la griotte, et d’une buvabilite extreme***(*). De tres loin le meilleur Chateauneuf de ma vie et a ce moment la, je me dis que je tiens mon rouge de la soiree. Sauf qu’elle ne faisait que commencer….

Chateauneuf du Pape Château Rayas 1997

… Car Boris nous sort un monstre. Au nez, il fait presque passer le vin precedent pour une aimable plaisanterie. Je lui trouve un premier nez sur le cheval et le crottin, c’est tres intense (vin quasiment pas aere au prealable), puis cela disparait et laisse place a la soupe de fraise et grenadine. C’est un parfum tres subtil, enchanteur. Et puis en bouche, c’est magique. Le vin est gourmand, totalement fondu, avec une trame tannique tres complexe dominee par la fraise, mais ou l’on trouve aussi plus discretement la menthe et les epices douces. Je vibre comme j’ai vibre pour le Corton 85 d’il y a 15 jours, mais ce n’est pas le cou de ma femme qui me vient a l’esprit 😉 C’est l’emotion de voir que l’homme peut faire des œuvres d’art pareils et que je peux les comprendre, pour une fois. Et cet ecrit de Claude Levi-Strauss qui trone sur mon bureau me revient a l’esprit :

« Vues à l’échelle des millénaires, les passions humaines se confondent. Le temps n’ajoute ni ne retire rien aux amours et aux haines éprouvés par les hommes, à leurs engagements, à leurs luttes et à leurs espoirs : jadis et aujourd’hui, ce sont toujours les mêmes. Supprimer au hasard dix ou vingt siècles d’histoire n’affecterait pas de façon sensible notre connaissance de la nature humaine. La seule perte irremplaçable serait celle des oeuvres d’art que ces siècles auraient vu naître. Car les hommes ne diffèrent, et même n’existent, que par leurs oeuvres. Comme la statue de bois qui accoucha d’un arbre, elles seules apportent l »évidence qu’au cours des temps, parmi les hommes, quelque chose s’est réellement passé. »

Côte Rôtie Domaine Jamet « Cote Brune » 2004

Dur d’enchainer apres un tel vin, on decompresse forcement. Mais j’aurais du me mefier, c’est Karim qui nous offre le suivant, et il fait mouche. Le nez est une pure merveille, le plus beau de la soiree : epice, poivre, sur la soupe de legume a la creme fraiche, le lard, le thym. Ce nez, c’est une boite a souvenir qui s’ouvre et me laisse nostalgique. Je fremis. La bouche me ramene a la virilite : c’est d’un solide equilibre tannique, ca pourrait ressembler a une potion magique ou au vin que boit Zeus avant de lancer un eclair. Ca revigore et c’est tres bon ***(*)

Cornas Domaine Tardieu Laurent 1996

Je viens de prendre quelques huppercuts dans la figure, du coup je passe un peu a cote de ce Tardieu. Je note un nez animal, presque sanguin. La bouche est tres puissante et pourtant gouleyante. Premier Cornas de mon humble existence et je suis tres convaincu. ***

Cornas Domaine Clape 1997

Le premier des Clapes est probablement celui que j’ai le moins aime. Je note des aromes de cerises noires et de cuir. La bouche fait un peu « bete domptee » comme le precedent, mais en mois classe, moins d’envergure**.

Cornas Domaine Clape 1998

Je me requinque avec ce vin au nez seduisant et expressif. On y decouvre des aromes de framboise, de grenadine, de glace au stracciatella. L’attaque en bouche est dominee par l’amertume, les tannins sont fondus. Un vin qui a besoin de temps mais qui se marie tres tres bien avec le plat***. C’est l’occasion de quelques chansons que je qualifierai en termes professionnels de « Francois Audouze non-compliant ».

Cornas Domaine Clape 1999

Ce 99 est clairement trop jeune. La bouche est encore tres astringente et l’on sent un gros potentiel dans de nombreuses annees. J’apprecie sa rusticite***.

Cornas Domaine Clape 2000

Ce 2000 se presente sur un nez tres fruite et tres seduisant. Cela fait un peu bourgeois, convenu, genre le vin pour belle maman quand on est le gendre ideal. Bien sous tout rapport, mais aucune emotion. La bouche me rappelle le 97, c’est un peu vegetal et la finale est trop courte. **(*).

Cornas Domaine Clape 2001

On est trop fort, on a fait la verticale dans le bon sens. Ce 2001 est vraiment tres agreable, tres aromatique : cacao, myrtille, framboise. En bouche ca envoie fort sur le fruit mais une legere astringence me derange encore, le vin demande encore quelques annees mais est déjà tres bon.***(*).

Je decouvre avec beaucoup de plaisir cette appelation de Cornas et suis tres impressionne par le potentiel de garde de ces vins. Je le note….

Bon, c’est pas tout mais avec tous nos commentaires, on a enerve Arnaud. Et quand Arnaud s’enerve…

Côte Rôtie Domaine Guigal « La Landonne » 2004

… Il nous sort un vin au nez vanille et grille, au boise tres elegant et raffine. Quand c’est bien fait comme ca, j’aime beaucoup. Je trouve des notes de poivrons marines et de cafe. Puis a l’aeration, c’est le feu d’artifice : violette, cerise, menthol, chevrefeuille, fraise. La bouche est trop jeune et pourtant tellement parfaite, ca herisse le poil. Un vin de maitre du monde ou quand on parle apres avoir bu, la parole est d’ or. Nous on est tous scotche, c’est le grand silence. Puis soudain : « Kevin, achete ca! ».

Alsace Vin de Table René Muré « Chardonnay » 2005

Avec ce vin, je ne vais pas arranger ma reputation de pirate. Cepage quasi impossible a trouver. Le nez est tres fruite, avec en plus des notes de menthol et de verveine (j’adore). La bouche est typee demi-sec, c’est rond, equilibre, sur la pomme golden. Merci Rene ! ***

Vin de Table Domaine du Trapadis « les ponchonnières » VT 2005

Allez, un vin pour accompagner la mousse au chocolat de la maman d’Arnaud. Le nez est type rimage, sur des odeurs de figue. Rien a redire sur la bouche : c’est tres bien fait, il y a de la framboise et de la mure, ca se boit comme du petit lait. Probablement mon meilleur Rasteau VDN. Mais j’ai choisi mon camp depuis longtemps : je suis un oxydatif for ever.

Visiblement, a la lecture du CR de Laurent, je crois que je n’etais pas le plus cuit de la soiree. Il me semble qu’il manque le vin de Kevin 🙂 Mais celui-ci tombe trop tard, c’est dur de passer apres la mousse. Je decouvre un vin tres ouvert sur les fruits rouges, bien race, sur le cuir. La bouche je ne sais pas, la mousse a decide de dormir la ce soir.

Ce repas fut l’occasion de gouter des vins que je pensais ne jamais gouter. Merci a tous pour accelerer si magnifiquement ma formation 😉 En plus, malgre la fatigue, je n’ai pas été malade, ce qui prouve que ces vins etaient tous parfaitement digestes. Bref ce fut une longue soiree memorable pour pleins de bonnes raisons. A tres bientôt pour de nouvelles aventures.

Mon top 3 :
1. La Landonne 04
2. Rayas 97
3. Silex 06

Sylvain

PS : Manu, au retour, j’avais un truc d’enfer dans la voiture pour rester eveille et faire avancer la voiture toute seule. Kevin peut temoigner (:D

Salut Quentin,

J’y etais moi aussi tout l’aprem 🙂

Je suis moi aussi hyper en colere contre Borgeot. Personnellement je n’ai jamais ete convaincu par leurs blancs (trop trop boise, tu sais que j’y suis sensible) mais l’annee derniere, Les Gravieres et le Chassagne en rouge m’avaient seduit. Je recommence cette annee. Les Gravieres (tu es sur que c’etait le 07???) restent leur reference et j’ai bien aime aussi le potentiel du Clos Saint Jean 07. Mais quand, avant la fermeture, je m’en vais lui acheter des Gravieres, le gars me refuse la vente sous pretexte qu’il lui reste 2 cartons et qu’il ne veut pas les casser car il risque de ne plus les vendre du week end !!!! J’ai vu rouge :X Je me suis casse en lui disant qu’il avait perdu un client pour toujours ! Je me suis console chez Mme Abbatucci 😀

Bon, sinon mes 2 coups de coeur de la journee, c’est le Seve d’automne du domaine Seve en Pouilly Fuisse et Delice de Garrigue du Font Juvenal (Cabardes) ou la tu trouveras un vrai passionne si tu rencontres Mr Casadesus.

Je note les domaines qui t’ont plu pour la session de novembre, j’y ferai un tour apres les etapes obligatoires chez Bourgeois, Dupasquier et Abbatucci (que je te recommande vivement, dis a madame que tu viens de ma part ;)).

A bientot,

Sylv1

Avec mon ami Robert on a fait un « coup » a Barnabau qui marche assez bien chez les vignerons. Une fois le Val Bruyere deguste, la patronne, charmante et passionee par l’Afrique, nous parle de sa cuvee blanc Kalahari (desert d’afrique du sud), vinifie a la Bourguignonne. Elle a l’air tellement enthousiaste qu’elle nous met l’eau a la bouche. Malheureusement, on ne peut pas gouter cette cuvee nous dit-elle. Ca ne serait pas rentable vu le peu de bouteilles produites et le prix de la bouteille. Ni une, ni deux, on lui repond : « Pas de problemes, on en achete une et on la goute maintenant! ». La pauvre dame s’est decomposee et, oh, surprise, a trouve une bouteille sans etiquette dans son frigo 🙂 Le temps de laisser monter le vin en temperature, nous avons deguste les rouges. Le Kalahari, par sa puissance aromatique, n’avait aucun probleme derriere le plus taigneux des rouges. Et servi sur un poulet au curry et coco, c’est superbe ! Bon souvenir que ce domaine, mais en Cassis je prefere Clos Ste Magdeleine (blanc ET rose).

Chez La Simone, ca les fait ch… de recevoir. Mieux vaut aller chez son caviste. Un jour je suis passe a cote en VTT pour voir a quoi le terroir ressemblait. J’ai tout de suite eu 2 chiens qui n’avaient pas mange depuis 3 jours qui se pressaient contre le grillage pour me bouffer les mollets. J’ai jamais pedale aussi vite :X

Sylv1

Hier il y avait des Clos Rougeard 04 a vendre tout pres de chez ma mere. Mais Karim il s’est jete dessus 😀

Eheh, Alex aime les mots et ca se voit. Au plaisir de te lire (tu)

J’ai termine le petit fond des Vergers ce soir, c’est toujours aussi bon 😛

A la lecture des CRs, pros ou amateurs, Rhone nord ou Rhone sud, severe ou gentillet, a la fin on est tous d’accord sur une chose : on reprendrait bien un petit verre de Corton 85 :)o

Quentin, dans une autre vie, je te demanderai si ta femme a une soeur 😉

Sylv1

Salut,

Bon je peux l’avouer maintenant, j’abordais cette journée avec un peu d’angoisse : comment apprécier un bourgogne blanc passe en fut ? Comment vais-je supporter la monotonie d’un mono cépage ? Mes pirates seront-ils à la hauteur ? Quel dessert choisir ? C’est avec tous ces doutes que j’aborde cette rencontre sur le thème « Cotes de Beaune ».

Kevin a tout orchestre de mains de maitre, avec des fiches pour chaque vin, bravo ! De nouvelles têtes apparaissent, c’est génial de pouvoir rencontrer de nouveaux passionnes. Mais il manque Karim. Karim, ceci est un message pour toi : soignes-toi bien, reviens-nous en pleine forme pour la prochaine séance. Saches que tu n’as rien manque aujourd’hui, les Bourguignons sont des ringards qui ne cultivent pas de grenache et encore moins le cabernet franc. Tu peux arrêter la lecture du CR ici, sinon tu vas t’ennuyer et ce n’est pas bon avec ce que tu as. A la prochaine l’ami.;)

Pour les autres qui ne seraient pas malade, c’est parti pour un CR très personnel. Note sur 4*.

1. Meursault Domaine Alain Patriarche « Les Tillets » 2007

Au début l’ambiance est toujours très réservée, on attend celui qui va dire le prénom de la belle sœur du producteur. On commence la séance des blancs sur un vin beurre, aux notes iodées. La bouche est acidulée, légèrement salée, sur la tisane au tilleul. C’est tendu avec un élevage très discret mais malheureusement peu de matière. **(*)

2. Vin de Pays des Bouches du Rhône Domaine des Masques « Philippe Cézanne » 2004

Tiens mon premier vin. Celui-là est tellement pirate qu’il faut le carafer pour ne pas voir la bouteille. Je prends peu de notes, je suis trop curieux de voir l’appréciation des collègues. Quoi ? Manu aime bien ? C’est une blague, il vient de me dire qu’il ne supportait pas les vins blancs du sud ! Et oui on est en Provence sur un domaine trop confidentiel pour être connu, à tort je pense. Je note que l’acidité du vin est cristalline et que le vin, sale, fini sur la coquille d’huitre. Rien à dire, il est à la hauteur ! **(*)

3. Meursault 1er cru Domaine Rémi Jobard « Le Poruzot dessus » 2001

On change de catégorie, on sent qu’il y en a qui on amène du lourd. Le nez est très complexe sur le buis, la paille, des notes lactées, l’ananas, puis la poire et la pomme grany. Ouahou, ca envoie fort. La bouche est ample, avec une pointe de sucre résiduel, et des aromes de pamplemousse et de fruits de la passion. C’est tout en finesse et c’est très bon. Enfin une rencontre probante avec un Meursault. Merci Arnaud.*** (tu)

4. Puligny Montrachet Domaine Louis Carillon 2005

Le jugement de Calas commence, mais personne ne le sait. On va enchainer les 3 vins suivants sans connaitre leur identité. Au premier nez, ce vin, c’est la grande classe tout en finesse, avec un mélange d’odeurs florales et de grille. La bouche est très délicate, c’est de la dentelle, et le vin fini sur une belle longueur cristalline.***

5. Napa Valley Grgich Hills Chardonnay 2005

Un jugement de Calas sans challenger californien n’aurait pas de sens. C’est donc Grgich, l’homme de 1976, qui s’y colle. Le nez est sur les fleurs jaunes, le mimosa, puis sur des notes poivres. C’est opulent et un poil trop chaud. La bouche est un véritable tsunami de puissance qui surclasse ses 2 challengers par cet aspect, mais malheureusement le vin ne fait pas dans la finesse. Bref, c’est vif, acidule, avec une belle longueur poivrée, mais cela manque de vibrations. Certains l’ont justement place en pirate, mais avouons que pour un pirate californien, il s’en est drôlement bien sorti. ***

6. Chassagne Montrachet 1er cru Domaine Marc Morey « Les Vergers » 2000

Le pauvre Bernard n’a pas du être déçu quand je lui ai confie que « son » vin sentait le petit suisse au pipi de chat ! Mis a part quelques odeurs citronnées, le nez est peu intense et laisse perplexe. En revanche en bouche, on change d’univers. C’est très rond, gras, citronne, équilibré. L’archétype même du grand Bourgogne. Si le nez avait été a la hauteur de la bouche, on aurait été pour moi tout proche du vin de la journée.***(*)

En conclusion, le jury de Calas décerne la médaille d’or au magnifique Chassagne Montrachet qui triomphe de son challenger californien. Ce fut un match très sympa au terme duquel, pour notre cercle, le trophée revient a la France, jusqu’à la prochaine confrontation (le 16 mai ?).

7. Volnay 1er cru Domaine Champy père et Fils « Fremiet » 2000

Je ne sais comment commenter ce vin. Il est acidule, déséquilibré, végétal, court en bouche. C’est un vin de moine **. Arnaud rit et ne prends plus de notes depuis longtemps. Les autres pensent à envoyer un SMS à Karim pour lui dire combien le Rayas 02 est une merveille. On s’amuse bien à LPV PACA ! (:D

8. Volnay 1er cru Domaine De Montille « Les Mitans » 1999

Bon, on arrête de rigoler, voila le Pinot Moi de Laurent. Le nez est sur la réglisse, le cacao, le céleri. La bouche est poivrée, épice, avec des notes de pépins de raisins. Allez, il mérite bien son *** mais il lui faudrait un peu plus de magie selon moi.

9. Bonnes Mares Domaine Georges Lignier 1997

Avec Kevin, on joue gros sur celui-là : une couille (chacun) est en jeu si Arnaud n’aime pas. Le risque est élevé sachant les gouts du bonhomme pour les pinots noirs ! Mais rien qu’au nez nous sommes sauves : ca envoie de tout cote, sur des notes très fleuries de pivoine, tulipe et freesia, ainsi que le pruneau. En bouche c’est gouleyant, dense, épicé, gourmand. Qu’est-ce que j’aime ! ***(*)

10. Pommard 1er cru Domaine Lejeune « Rugiens » 1992

Forcement, après le moment de félicité procure par le vin précédent, celui-là à beaucoup de mal a se défendre. Désorienté, je vois un pirate du sud. Tout faux, l’acidité en bouche me ramène immédiatement au nord. Le vin est court en bouche, serre, chaud. **(*). En tout cas, à cette étape, Arnaud est véritablement perdu pour le CR.

11. Corton Domaine Bouchard Père et Fils « Le Corton » 1985

Quentin, merci. Ce vin me transporte. Le nez est interstellaire, il a le gout des étoiles par une belle nuit d’été, assis sur un banc avec un renard à la douce fourrure sur les genoux. Je vibre. Le nez dans le verre, je sens des odeurs que je ne retrouve que dans le cou de ma femme. Pour apprécier la bouche, il faudrait écouter du jazz à fond la caisse. Quelle jeunesse et quelle vie dans ce vin ! C’est un vin de poète. ****

12. Pommard Domaine Doudet Naudin 1976

Avouons-le, pour celui-là je bois plus les paroles de Bernard que le vin lui-même. Le nez est clairement typé vieux vin et se trouve sur la pente descendante. Respect pour son âge. **

13. Saint-Aubin 1er cru Domaine Marc Colin « La Chatennière » 2005

Un retour étonnant sur les blancs. Celui-là a un nez de sardines grillées et de saumon. C’est un peu poivre. En bouche c’est bien fait, un peu court, avec un peu de SR. **(*)

14. Arbin Mondeuse Domaine Trosset « Confidentiel » 2004

Retour sur un rouge atypique, avec un nez de litchi, de raisins, de fruits de la passion. C’est un multivitaminé (dixit Manu), un gewurz trafiqué au second nez très poivre. La bouche est très tannique, a l’amertume très présente. C’est un peu raide. J’imagine que ca doit plaire aux amateurs, en tout cas Manu apprécié, 2eme révélation de la journée ! **

15. Vin de Table Domaine Ombre et Soleil « Soleil Vert Wine Shot n°4 »

« Ta merde je la bois pas Manu ! » ** 😉

Mon top 3 :
1. Domaine Bouchard Père et Fils « Le Corton » 1985
2. Chassagne Montrachet 1er cru Domaine Marc Morey « Les Vergers » 2000
3. Bonnes Mares Domaine Georges Lignier 1997

Voila encore une belle journée, agréable par ses rencontres humaines et œnologiques. Merci a tous pour ces très bons moments.

Sylvain

Histoires de vins

Tu as aussi le « Vin-King », ils ont bien du passer a Boulogne…

Et j’aime bien « Boulogne sur verre » 🙂

Sylv1