Bonjour Patrick,
J’ai bu un CR: Domaine Stoeffler Muhlforst 2004 il y a 3 jours. Du bonheur, comme d’habitude. Le nez est vraiment typique, le terroir s’exprime toujours autant annee apres annee, on est vraiment sur un GC en puissance (au meme titre que le Zellberg que j’adore tout autant, cf ce que peut en faire Patrick Meyer). Je me retrouve presque totalement dans vos commentaires, a l’exception notable de l’acidite. En effet, j’ai trouve ce vin un peu trop mou par rapport a la formidable densite aromatique. Je me dis que l’effet millesime a du joue (cf les CR des Picards sur les rieslings) car je n’ai pas souvenir d’avoir trouve ce (petit) defaut dans les millesimes anterieurs. Neanmoins, tout le monde a enormement apprecie ce vin.
Anecdote : il y a quelques annees, j’ai essaye un improbable accord entre un Muhlforst et les pates d’amandes du Doux Pays de France (boutique strasbourgeoise interdite aux gourmands sous peine de crise de foie). C’etait sublime !
Sylv1
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