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- 25 avril 2009 à 20h40
- in reply to: LPV PACA 6 – Vallée de la Loire
> Pas encore de pirate? j’y crois pas…..ni Quentin
> ni Sylvain…?:D
Aaah je l’attendais celle-la 😉 Note que tu ne mettras peut etre pas le mien en Loire. Un pirate a l’envers quoi 😀Sylv1
- 24 avril 2009 à 20h26
- in reply to: LPV PACA 6 – Vallée de la Loire
Cool 😉
- 24 avril 2009 à 19h09
- in reply to: Domaine Julien Meyer
Mathieu,
Ce que je peux te dire, c’est que lorsque j’ai presente le bouchon, personne a table n’a ete « choque ». Amuse, curieux mais pas de rengaine sur l’eternel bouchon de liege 😉 De plus c’est tres pratique d’utilisation (adieu tire-bouchon) et ce systeme semble parfaitement neutre vis-a-vis du vin. Je voudrais bien moi aussi le retrouver sur plus de vins, et pas seulement les moins chers.
Sylv1
- 24 avril 2009 à 18h58
- in reply to: Domaine du Carrou, Sancerre
Salut,
Bu hier soir une CR: Jouline VV 2006 blanc et je suis bien moins emballe que le commentaire ci-dessus. Le vin se presente florale, un peu discret. En bouche c’est fruite, sur une jolie finale mentholee mais le tout manque de densite et surtout, manque cruellement d’acidite. Mineralite quasi absente. C’etait ma premiere rencontre avec ce vin et c’est clairement une deception. Surtout a 47€ au resto 🙁 A revoir.
Sylv1
- 24 avril 2009 à 17h56
- in reply to: Restaurant autour de Rambouillet
PBAES,
Ma femme t’embrasse et moi je te dis merci 🙂 Nous etions hier soir a la table des Blot et nous avons passe une tres agreable soiree a deguster une cuisine raffinee, voire recherchee. Dommage, le vin ne fut pas a la hauteur 🙁
Une adresse a recommander !
Sylv1
- 23 avril 2009 à 20h57
- in reply to: Restaurant autour de Rambouillet
Merci beaucoup. L’abbaye des vaux de Cernay, j’y suis alle quand j’etais ado et j’en garde un tres bon souvenir. Une adresse gastronomique a ne pas manquer en effet !
Sylv1
- 22 avril 2009 à 17h38
- in reply to: Domaine Cazes
Je crois que c’est une cause perdue de mon cote. Par contre, je serais curieux d’avoir l’avis de la femme d’Arnaud 😉
- 22 avril 2009 à 17h35
- in reply to: Domaine de Joÿ
Salut Alfonso,
Petite correction, mon St Andre etait un 2008. Pour le sucre, je pense qu’il a « souffert » de passer apres un Canon du Marechal hyper sec. Du coup le contraste a ete saisissant. Le reste de la bouteille terminee ce midi etait parfaite, et personne ne l’a trouvee trop sucree. Ca sent bon le vin de l’ete ca 😉
Sylv1
- 22 avril 2009 à 13h19
- in reply to: Domaine de Joÿ
Salut,
Rigolo les differences de perception. Nous avons essaye hier soir un Saint Andre 08 et le premier commentaire d’ensemble, ce fut que le vin etait trop sucre ! Personnellement ce ne fut pas mon impression car l’acidite est tranchante et le sucre se marie tres bien avec d’intenses aromes de pamplemousse (on ne sentait/goutait que ca!). Ma foi ce fut bien sympa a l’apero. A regouter bien frais par une belle journee chaude et ensoleillee.
Trouve a 6€ a la Vignery.Sylv1
- 22 avril 2009 à 13h10
- in reply to: Domaine Cazes
CR: Domaine Cazes – Canon du Maréchal blanc 2008
Voici un blanc d’entree de gamme d’assemblage muscat/viognier certifie bio-d. A 5.80€ a la Vignery, ca se tente.
Au nez c’est tres fruite, plaisant, rafraichissant. La bouche est sur le bonbon anglais, les fruits jaunes. L’alcool domine, puis disparait legerement a l’aeration. Je me dis que c’est un vin parfait pour l’apero, un vin de plaisir simple qui prepare bien les papilles (et se marierait bien avec asperges ou fromages de chevres). Seulement toutes les femmes qui ont goutees sont plus mesurees : trop sec, trop d’amertume, trop d’alcool. Message reçu ! Essai non transforme…
Sylv1
- 20 avril 2009 à 1h37
- in reply to: une cave pour vos enfants ??? :)
Salut Thierry,
> ma cave les intéressera plus
> tard 😉
Pour avoir vecu personnellement cette situation, ce n’est pas si evident (en tout cas pour moi). Je pense qu’en tant qu’enfant, il peut etre difficile de « sacrifier » les bouteilles achetees par ses parents disparus. Par respect ou bien parce que l’evenement prevu pour les ouvrir n’arrivera plus. Il y a pas mal de sentiments qui passent a travers ces fichus bouteilles quand elles ont une histoire commune avec notre vie personnelle.Et comme le vin peut mener a moultes sujets de discussions, je pense que j’en parlerai avec mes enfants avant (meme si ce n’est pas tres agreable) pour qu’ils sachent mieux comment apprehender leurs sentiments apres.
Sylv1
- 20 avril 2009 à 1h12
- in reply to: Jusqu’à quel degré d’alcool un vin est-il toujours un vin ?
On en revient toujours a la meme chose selon moi : le degre d’alcool a lui tout seul n’est pas vraiment significatif, et ne permet pas a priori de se forger une idee sur un vin. En tous les cas, il ne permet surement pas d’affirmer qu’un vin est grand ou pas. D’ailleurs, s’il y avait une recette chimique pour en faire, ca se saurait.
Sylv1
- 19 avril 2009 à 19h18
- in reply to: une cave pour vos enfants ??? :)
Merci beaucoup DarthTux pour ces precieux conseils. Y’a plus qu’a chercher.
> Jacquesson
> Terres Rouges 2003 qui est un rosé de saigné
> vineux (goûté en 2002)
J’adore, j’ai toujours reve etre voyageur du temps, ca fait partie de mon plaisir du vin 😉Sylv1
- 19 avril 2009 à 17h56
- in reply to: une cave pour vos enfants ??? :)
Fred,
Ma fille aussi est de 2003 et j’ai fait quelques achats « d’education ». J’ai commence par des Beaumes-de-Venise des Bernardins, toujours tres accessibles et agreables. En doux, j’ai aussi des Sauternes (Guiraud, Rieussec, Raymond Lafon), quelques VT/SGN (Mure) et bien sur du Banyuls/Maury car l’amour du chocolat est genetique chez nous ;). En rouge, j’ai mon quota de Bordeaux (Lafon Rochet, Cos) et d’ailleurs (Clos Milan, pinot noir de Schueller, etc…). En blanc, principalement riesling GC et Simone. J’attends la sortie des vins jaunes (pour boire dans tres tres longtemps) et je voudrais tant trouver du champagne millesime (dur, dur en 2003). Voila, j’etais content jusqu’a ce que mes partenaires de LPV PACA m’initient aux grands Rhones. Mais je ne suis pas sur qu’ils soient de garde sur ce millesime.
A+,
Sylv1
- 19 avril 2009 à 13h55
- in reply to: Jusqu’à quel degré d’alcool un vin est-il toujours un vin ?
D’accord avec Didier, si on regarde le degre avant ou pendant la degustation, le jugement est biaise (en particulier si on est sensible a ce parametre). Bien sur, c’est aussi valable pour la perception globale du vin (souvenir d’un copain qui en decouvrant un VV de Mauvan m’a dit : « C’est pas un Bordeaux mais c’est tres bon », puis il s’est resservi du Bordeaux :)o)
Sylv1, qui garde un tres bon souvenir d’un gewurz gouleyant de Barmes a 16° naturel (pas de chapta).
- 13 avril 2009 à 0h07
- in reply to: Domaine du Cayron, Gigondas
Salut,
Le premier nez est tres animal, sur des notes de cuir puis de sous bois (mousse et champignon). C’est tres evolue mais encore engageant. L’attaque en bouche me derange, ca pique comme si c’etait perlant, mais ca ne l’est pas. Ce cote desagreable s’est developpe au fur et a mesure de l’aeration. La bouche est pleine, on a la vachette d’intervilles qui fait le tour de toutes les papilles. La finale est un peu metallique. Bref, un vin encore agreable, mais sur sa pente descendante et probablement en dessous de son potentiel. Je suis un peu decu. Cependant, le vin a bien ete mis en valeur par un agneau pascal tres goutu.
Sylv1
- 12 avril 2009 à 20h22
- in reply to: Domaine Julien Meyer
Salut,
CR: Domaine Julien Meyer – Muscat Petite Fleur 2007
Voici un muscat d’Alsace tout a fait atypique. Le nez est tres complexe, sur la peche, la citronelle, la poire, le fruit confit et la cire d’abeille. A l’aeration, je note des notes iodes et la mineralite surgit avec une tres belle elegance. En bouche, l’acidite du vin est tranchante, ce qui est rare pour les muscats d’Alsace que j’ai pu boire. Cette acidite, tout a fait equilibree par un gras delicat, porte une mineralite explosive. On est tres loin des stereotypes de muscat. La finale est tres belle, sur des notes reglissees. J’adore ces vins plein de delicatesse et de personnalite.Un muscat qui se defend bien sur des asperges, mais qui possede un panel d’accompagnement bien plus vaste. C’est un veritable vin de gastronomie. L’accord avec des fromages de chevres etait savoureux.
J’attends avec impatience la confrontation avec la cuvee Fleur de Gentile (tu)
Sylv1
- 12 avril 2009 à 2h30
- in reply to: Domaine Muré – Domaine du Clos Saint Landelin
Salut,
CR: René Muré – Clos Saint Landelin – Riesling 1998Cette cuvee fait partie de mes vins fondateurs. Le nez, relativement discret, devoile des les premiers instants l’implacable trame minerale qui domine ce vin. C’est le Clos dans toute sa splendeur. S’y ajoutent des notes tres agreables de fleurs et de fruits, en particulier l’ananas et la poire. La bouche est parfaitement equilibree. Le vin, opulent et gras, citronne, se boit parfaitement sec et se termine par une belle finale sur le caillou. C’est un vin qui, par rapport au souvenir que j’en ai, a perdu en epice ce qu’il a gagne en mineralite. J’aime toujours autant, mais plus pour les meme raisons.
Les quelques bouteilles qu’il me reste peuvent certainement patienter encore un peu, le vin pourra tenir 2-3 ans sans s’ameliorer pour autant.
Sylvain
- 11 avril 2009 à 12h31
- in reply to: Le Guntard Club recrute (:D
Salut Alex,
Je ne sais pas s’il y aura un rose d’un jour, mais il y aura la colere des raisins et c’est bien dommage que tu ne sois pas la pour voir/gouter ca :)o
A+,
Sylv1
- 11 avril 2009 à 2h57
- in reply to: Le Guntard Club recrute (:D
Peuchere, arretes de deparler, tu vas pas t’engatser contre un pauv’ taxi, calcules pas et viens avec moi je te mene au bar chanter la chanson : « 51 craint degun, a -10 c’est le casanis, a -1/4 c’est le ricard, et bientot c’est le janot ». Et apres ca, te fais pas ruiner, tanqué au bar avec un chicoulou a la main on regarde le match et on leur met le feu !!!! Mais le top, c’est quand on enquille les CdP et les Rayas, tu verrais la tete a Manu, il devient tout blanquinas, et Arnaud devient rouge comme un gratte-cul 😉
Sylv1, dans les vapeurs d’un delicieux Rappu de Michel Angeli.
