Etienne BADOT

Et on nous parle ici, en plus, d’une région iconique. Le biais est évident. Pour ma part, concernant cette région, je vais poser mon expérience personnelle. La Bourgogne a été « ma région optimale » du temps où je ne connaissais rien au vin. Et surtout du temps où je ne connaissais vraiment la région que par deux ou trois bouteilles. Par exemple, j’entendais ma mère se pâmer devant Meursault et consort, évidemment ça marque. Et puis on commence à goûter, beaucoup, de partout… c’est vrai qu’il y a d’excellents bourgognes et c’est vrai que j’ai pu boire quelques grands crus exceptionnels.

 

J’ai eu un parcours un peu semblable. La Bourgogne est une des premières régions que j’ai découvertes. Mon  père aimait le Bourgogne et nous avions aussi un cousin pharmacien qui ne jurait que par le Bourgogne, le type même du Wallon amateur de Bourgogne.Il faut savoir qu’autrefois en Belgique, traditionnellement, le Flamand était réputé amateur de Bordeaux tandis que le Wallon était réputé amateur de Bourgogne (ce qui s’explique tout simplement par le fait que les Bordeaux voyageaient par la mer et les Bourgognes par la Meuse).

Etant Wallon, j’ai naturellement été durant ma jeunesse plus souvent en contact avec le Bourgogne qu’avec le Bordeaux. J’ai aussi des souvenirs émus de vacances en Bourgogne, où j’avais bien sûr rendu visite à des vignerons et j’avais logé dans un petit hôtel à Val-Suzon, où la patronne avait été élue meilleur  sommelier de Bourgogne. Elle avait de fort beaux vins et j’y ai fait d’excellents repas. 

Mais tout cela, c’était il y a bien longtemps. Depuis lors, j’ai découvert d’autres régions de France et aussi d’autres pays. Partout, on peut trouver de beaux vins et hélas des mauvais aussi. 
Je garde certes un faible pour la Bourgogne mais vu les prix pratiqués actuellement, je ne la considère plus vraiment comme une région optimale. Et je dois dire que « l’effet Whaou » (https://lapassionduvin.kinsta.cloud/art-de-la-degustation/53501-l-effet-whaou#1208419), ce n’est pas en Bourgogne que je l’ai ressenti.

[quote= »oliv post=1233522 userid=988″]Palmarès
Les 6 meilleurs pinots noirs du monde selon le Decanter World Wine Awards.

https://www.forbes.com/sites/joemicallef/2024/07/20/the-worlds-best-pinot-noir-according-to-the-decanter-world-wine-awards/%5B/quote%5D
Je note dans ce classement deux Pinots noirs de Tasmanie.
Il se confirme que c’est une région qui a un beau potentiel en matière de viticulture : La Tasmanie, une île aux trésors bien gardés (lefigaro.fr)
L’article du Figaro date de 2015. Depuis lors, la superficie du vignoble a dépassé les 2.000 ha, dont 47% de Pinot noir (.Tasmanie – Élégance du climat frais | Vin Australie (wineaustralia.com). C’est clairement une région  qui mérite l’intérêt pour ceux qui (comme moi) apprécient les vins à base de Pinot noir.
Les Tasmaniens vous diront sans doute que leurs Pinots sont les meilleurs d’Australie et du monde ? : Vin de Tasmanie – Bienvenue à Pinot Isle : le meilleur… | Vin de Tasmanie (winetasmania.com.au)
Ajoutons que les prix sont encore raisonnables, même si certains domaines proposent des cuvées qui dépassent  allègrement la centaine de dollars australiens !

La gastronomie selon Houellebecq

Que diable pourrait-on boire avec un menu pareil (j’admire l’originalité du chocolat et du café servis avec du vieux jambon et j’ai toujours adoré les tripes de morue et le pudding aux bajoues de porc et caviar! ??) :
« un hymne au cochon avec poitrine de thon avec saindoux rouge, pétoncles et trotteurs de porc, pudding aux bajoues de porc au caviar et boulettes de viande ibériques avec des tripes de morue qui avaient conclu, inévitablement, avec du chocolat et du café servis avec du jambon vieilli. »
Extrait du livre « Les Particules élémentaires » de Michel Houellebecq.
 

Je ne suis pas tellement surpris du succès du Cabernet d’Anjou.
Ce type de vin pouvait sembler un peu démodé, il est vrai, il y a une vingtaine d’années mais les rosés d’Anjou sont des vins d’un prix abordable, faciles d’accès pour les non-connaisseurs; ils plaisent généralement aux femmes et surtout aux jeunes palais qui ne sont pas encore très bien formés au vin; ils s’accordent plutôt bien avec les plats épicés et la cuisine asiatique… Plein de qualités, finalement.
Ils ressemblent assez bien aux Feinherbs allemands, qui sont aussi des vins avec une bonne dose de sucre résiduel, très populaires à l’apéritif, s’accordant avec pas mal de choses et d’un prix raisonnable (on tourne généralement autour de 10 €). Bon nombre de vignerons teutons en proposent dans leur gamme.
Dans le fond, le Cabernet d’Anjou, c’est un feinherb français !

Le plus petit vignoble du monde appartient… au Dalaï-Lama !
La plus petite vigne du monde se trouve en Suisse et appartient au dalaï-lama – SWI swissinfo.ch
 

Poisson d’avril pour le vin jaune déshydraté, certes, mais le vin en poudre existe réellement et depuis des années, même! : Avez-vous déjà goûté aux ersatz de vin ? (winameety.com)

CR: Château Mire l’Etang – Les Bois de l’étang – La Clape 2021 (rouge)

J’ai déjà commenté ce vin dans la discussion consacrée à ce domaine mais il a aussi sa place dans le présent sujet.

Beau nez de fruits noirs, le vin est ample et costaud (14,5%, tout de même!) mais fort bien équilibré, velouté avec des tanins bien fondus et plutôt gourmand.
A 7,99 € chez Delhaize, c’est sans conteste un très beau rapport qualité/prix ! 
Et aussi un domaine à suivre, si j’en juge par les appréciations favorables données à d’autres millésimes et autres vins de ce domaine.

[quote= »Raboso del Piave DOC post=1043200 userid=7709″]CR: Château Mire l’Etang, La Clape 2016
Nez très expressif, bombe de fruits bien mûrs et d’épices, c’est hyper gourmand et donne envie de goûter tout de suite.
Bouche bien mûre, de très légères notes confites, texture veloutée, épaisse, tanins glissants.
C’est très très bon et pas cher![/quote]
Je viens de goûter le millésime 2021 et je peux faire à peu près le même commentaire que Raboso. C’est un vin ample, costaud (14,5% tout de même!) mais velouté et plutôt gourmand.
Trouvé en GD (Delhaize) à moins de 10 €, c’est un beau rapport qualité/prix ! 

C’est bien beau, cette liste mais elle ne nous donne que les vins qui sont les plus proposés sur les cartes. Elle ne nous dit pas les vins qui sont les plus vendus… ni quel est le prix de vente moyen de chaque vin de cette liste (sujet bien trop tabou, j’imagine ! ?). 
Par exemple, si Yquem est souvent proposé puisqu’il est 9ème dans cette liste, je serais bien curieux de savoir combien de bouteilles en sont vendues chaque année dans la restauration. 

[quote= »mgtusi post=1229175 userid=2205″]un retsina un soir gris où un canal s’est pendu c’est tout de même moins fun que celui bu avec quelques olives en contemplant les eaux bleues de la Méditerranée.[/quote]
Ah ! Pour les soirs gris où un canal s’est pendu (soirs qui sont trop fréquents ces derniers mois), j’ai mes solutions : ce sera un robuste Nemea ou bien encore un Rapsani…