Thierry Vasseur

[b]Domaine Mosse cuvée « Magic of Juju » 2011
Vin de France[/b]
Loire
12 euros

Servi après un passage en carafe d’une heure et bu sur 2 jours

Assemblage de 80% de melon de Bourgogne et 20% de chenin blanc. Raisins achetés et vendangés dans le muscadet pour le melon et en Anjou pour le chenin. Viticulture biologique

Bouche jaune gris d’une profondeur et d’un gras moyens

Nez très expressif avec un côté confit évoquant la pomme blette, le coing

Bouche qui rappelle le nez, longue, grasse, généreuse, complexe, minérale, offrant une impression de rondeur très agréable et une belle acidité en finale

Note : 8/10, un bon vin, fidèle au style Mosse, entier. Le vin sera un rien plus expressif le lendemain

Dégusté avec des linguine aux palourdes

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ha oui, pas d’élevage en bois… d’où mon impression que le bois est fondu !

je vais corriger ça, merci.

je veux dire que, depuis des années, ce Tradition 2009 se boit très bien et que si je prévois de me garder la moitié de la bouteille pour le lendemain, je n’y arrive pas…

je veux dire que, depuis des années, ce Tradition 2009 se boit très bien et que si je prévois de me garder la moitié de la bouteille pour le lendemain, je n’y arrive pas…

[b]Domaine Léon Barral cuvée Tradition 2009
Faugères[/b]
Languedoc-Roussillon
15 euros

Servi après 2 heures de carafe

Assemblage de 40 % grenache, 50 % carignan et 10 % cinsault en culture biologique. Fermentation grâce aux levures indigène, élevage de 2 ans en cuves béton. Mis en bouteille sans filtration

Robe cerise assez profonde et assez grasse

Nez expressif, un peu rustique et animal comme tout Barral qui se respecte, sur les fruits noirs compotés, avec une jolie fraîcheur en arrière plan

Bouche en accord avec le nez, toujours un peu rustique et animale, mûre, longue, aux tanins fondus, avec une belle minéralité qui rafraichit le tout et se prolonge dans la finale

Note : 8,5/10, un vin toujours aussi bon et dont le niveau baisse toujours aussi vite

Dégusté avec des boulettes d’agneau, menthe et feta

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Bonjour Sébastien,

à vrai dire je n’ai basé ma réponse que sur les vins que je connais et apprécie… le chardonnay de Vasse Felix est bien aussi, bon RQP… mais Moss Wood, selon moi, fait partie des meilleurs australiens… et j’oublais : Cullen !!! domaine en biodynamie et très connu pour son accueil et sa cuvée Diane Madeline…

Thierry

Bonjour Sébastien,

à vrai dire je n’ai basé ma réponse que sur les vins que je connais et apprécie… le chardonnay de Vasse Felix est bien aussi, bon RQP… mais Moss Wood, selon moi, fait partie des meilleurs australiens… et j’oublais : Cullen !!! domaine en biodynamie et très connu pour son accueil et sa cuvée Diane Madeline…

Thierry

Bonjour Sébastien,

jamais été en Australie mais selon moi Moss Wood est à visiter, tant pour ses cabernets que pour ses chardonnays, et je pense par ailleurs que Leeuwin Estate est sur-côté.

Thierry

[b]Bodegas Ossian cuvée Ossian 2009
Vino de la Tierra de Castilla y Léon[/b]
Espagne
21 euros

Servi après un passage d’une heures en carafe

100 % verdejo préphylloxérique. Elevage de 9 mois sur lies en fûts de chêne français (40% de fûts neufs, 30% de fûts d’un vin et 30% de fûts de deux vins)

Robe jaune doré, très profonde et assez grasse

Nez puissant sur noisette et les fruits blancs, la pâte de fruits et avec un côté floral

Bouche grasse, charnue et puissante qui rappelle le nez, toujours sur les fruits blancs, la pêche et d’une belle longueur. La finale est légèrement citronnée mais un peu masquée par une amertume qui s’estompe au fil de la dégustation

Note : 8/10, un très beau blanc d’Espagne, qui je préfèrais plus jeune, avec plus d’acidité

Mon blog

Vin qui n’a pas la DOC Rueda pour des raisons administratives mais qui en a la typicité. Il en est même l’un des tout meilleurs exemples dans la version boisée

Dégusté en apéro, aurait mérité un accompagnement

[b]Bodegas Ossian cuvée Ossian 2009
Vino de la Tierra de Castilla y Léon[/b]
Espagne
21 euros

Servi après un passage d’une heures en carafe

100 % verdejo préphylloxérique. Elevage de 9 mois sur lies en fûts de chêne français (40% de fûts neufs, 30% de fûts d’un vin et 30% de fûts de deux vins)

Robe jaune doré, très profonde et assez grasse

Nez puissant sur noisette et les fruits blancs, la pâte de fruits et avec un côté floral

Bouche grasse, charnue et puissante qui rappelle le nez, toujours sur les fruits blancs, la pêche et d’une belle longueur. La finale est légèrement citronnée mais un peu masquée par une amertume qui s’estompe au fil de la dégustation

Note : 8/10, un très beau blanc d’Espagne, qui je préfèrais plus jeune, avec plus d’acidité

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Vin qui n’a pas la DOC Rueda pour des raisons administratives mais qui en a la typicité. Il en est même l’un des tout meilleurs exemples dans la version boisée

Dégusté en apéro, aurait mérité un accompagnement