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- 5 août 2003 à 12h50
- in reply to: le vin et la biodynamie (volume 1)
Salut à tous,
J’avoue être un peu désolé de constater un tel acharnement dans les débats entre « pro » et « anti » biodynamie.
Comme quelques personnes l’on dit, le fait qu’un vigneron X, par conviction, choisisse de conduire son domaine en biodynamie le regarde. Evidemment, cette ligne de conduite est d’autant plus louable que ledit vigneron la choisit par conviction et pas pour des raisons marketing ! Plusieurs domaines qui ont une place de choix dans ma cave sont en biodynamie… sans pour autant le crier sur les toits (par exemple Marcoux et Gauby).
Personnellement, j’adhère à l’idée (sans en avoir vérifié la validité scientifique) que plus on traite, plus on risque de retrouver des traces des produits utilisés dans les fruits et, à « qualité » égale, je privilégierai toujours celui qui ne traite pas.
En finalité, ce que nous recherchons tous, je l’espère, c’est la qualité gustative et olfactive de ce noble breuvage qui nous passionne. Biodynamie ou pas, un bon vin nous procurera toujours de belles émotions.
Reconnaissons au moins un avantage avéré à la biodynamie : celui d’obliger le vigneron à travailler beaucoup dans ses vignes ! Car finalement c’est là le point crucial, celui qui fera naître le « produit » : le travail en vigne !
-Robby
- 1 août 2003 à 0h35
- in reply to: Votre meilleure affaire
12 bouteilles de Muntada 98 de Gauby acheté il y a 6 mois à 40 euros la bouteilles…
-Robby
- 30 juillet 2003 à 19h35
- in reply to: Traitement des vignes…
Pas besoin de l’hélico pour être pollué : imagine simplement que ta parcelle se trouve sous celle d’un gars qui traite à outrance ! Un peu de pluie et ton terrain récolte !(jjj)
C’est pour ça que certains s’isolent (pas chez nous, le terrain est trop cher, mais par exemple Gauby en Roussillon) et que d’autres cherchent à acheter les terrains les plus hauts placés…
-Robby
Effectivement, gros dégâts dans le vignoble. Idem, mais très lègèrement moins, à Aigle, Ollon et Bex ! (ccc)
On tient les paris que, au moins pour l’Yvorne, les quantités produites seront presques « normales » ? Certains vignerons du coin ont la fâcheuse tendance à prendre ailleurs dans la région lorsqu’ils n’ont pas assez…(ddd) La qualité de l’Yvorne a, d’après ce que j’ai pu voir (boire… (bbb)) sensiblement baissé ces dernières années…
Heureusement que certains professionnels visionnaires préconnisent de faire des vins de cépages dans le canton de Vaud…(iii)(ddd)(iii)
-Robby
- 30 juillet 2003 à 16h55
- in reply to: Traitement des vignes…
Si c’est juste pour rafraîchir les ouvriers viticoles, c’est du gaspillage pur et simple : il n’y a jamais personne dans ses vignes… ou alors ils se cachent bien ! (aaa)
-Robby, un brin sarcastique (et injuste avec quelques « bons ») mais pas si loin de la vérité…
- 30 juillet 2003 à 14h18
- in reply to: Tenute Marchesi Antinori
Antinori fait de jolis Chianti. 99 est une bonne année mais pas au niveau de 97.
J’ai encore quelques Villa Antinori 97 en bouteilles et en magnums. Effectivement, les bouteilles sont à maturité et à boire rapidement. Les magnums ont encore quelques années devant eux (la différence est impressionnante et confirme que les magnums vieillissent bien mieux que les bouteillles… ce que l’on sait déjà de longue date !). J’avais goûté le 98 qui ne m’a pas plu (aucune émotion !). Les 99 étaient plus plaisants mais pas assez pour rentrer dans ma cave… pour l’instant ! Surtout qu’ils vont certainement bientôt être « soldés » car à maturité !
J’avais aussi des Tenute Marchese 94 que j’ai fini il y a six mois et qui étaient à maturité. Très sympa malgré l’année qui n’était pas exceptionnelle. Plus complexe et fin que le Villa Antinori. J’attends encore un peu pour les 97.
Idem pour les Passignano a Badia 97 qui, d’après ce que j’ai pu déguster à ce jour, sont encore un cran au dessus.
-Robby
Salut,
Pas de réponse à te donner vu que je n’ai pas une grande connaissance des vins de Lavaux et que, comme toi, je n’ai pas de grands souvenirs de ceux dégustés…
Par contre je peux te recommander d’aller faire un tour du côté de Villeneuve, chez Christophe Schenk, un jeune vigneron qui fait des choses très intéressantes…
-Robby
- 28 juillet 2003 à 18h50
- in reply to: Le Clos des Fées
Salut !
Sur les Sorcières 2001, je préconise 4-8 heures de carafage… ou alors la méthode Orangina (secouez-moi) ! Une fois le carbo passé, c’est effectivement très bon même si je trouve que l’alcool ressort un peu trop…
Après avoir bu en parallèle les gammes de Gauby et de Bizeul, je donne ma préférence au premier nommé pour la fraîcheur de ses vins et une plus grande finesse.
Au fait, il semblerait que Bizeul commence a s’intéresser à la biodynamie ! Un domaine a suivre de très près…
-Robby
PS: Averroes, tu as reçu un mail sur ton adresse lpv… on s’est manqué de peu la semaine dernière !
- 28 juillet 2003 à 18h50
- in reply to: Le Clos des Fées
Salut !
Sur les Sorcières 2001, je préconise 4-8 heures de carafage… ou alors la méthode Orangina (secouez-moi) ! Une fois le carbo passé, c’est effectivement très bon même si je trouve que l’alcool ressort un peu trop…
Après avoir bu en parallèle les gammes de Gauby et de Bizeul, je donne ma préférence au premier nommé pour la fraîcheur de ses vins et une plus grande finesse.
Au fait, il semblerait que Bizeul commence a s’intéresser à la biodynamie ! Un domaine a suivre de très près…
-Robby
PS: Averroes, tu as reçu un mail sur ton adresse lpv… on s’est manqué de peu la semaine dernière !
- 11 juillet 2003 à 13h24
- in reply to: Léoville Barton 2000 prix cassé ?
Incroyable la différence de prix entre 99 et 2000 ! Je trouve du Léoville Barton 99 à 68.- chf (44 euros) et Gruaud Larose 99 à 51.- chf (33 euros) au Millésime (www.lemillesime.ch) !
Je veux bien que le premier n’a été noté que 88+ par le beau Bob et le second 89/100 en 1999… mais est-ce que cela justifie une différence de 100.- par bouteille pour un Léoville-Barton ? J’ai franchement de la peine à l’admettre, même si 2000 est une grande année ! Une grande partie de la différence n’est-elle pas simplement marketing ?
-Robby
- 7 juillet 2003 à 12h44
- in reply to: le classement des vins du sud de la rvf.
Salut à tous,
Certains s’acharnent sur la RVF, d’autres sur B&D, d’autres encore sur WA… Que diable, c’est sur le tire-bouchons qu’il faut s’acharner ! On est tous ici, je l’espère, suffisamment grands pour choisir nos vins avec nos propres critères et sans se focaliser sur ce que dit la RVF.
Toutes ces publications ont un et un seul avantge : elles nous parlent de domaine qu’on peut potentiellement découvrir ! Après c’est à chacun de se faire son avis ! Qu’importe que le Clos des Fées (j’en ai, j’apprécie mais ce n’est de loin pas mon premier choix en Roussillon…) soit devant X ou Y, l’important est finalement qu’on parle de beaux vins.
Hier j’ai parcouru la partie « Bourgogne 2000-2001 » du dernier N° de WA… Pour les vins que j’ai pu déguster, je ne partage pas du tout l’analyse de Rovani… et alors ? J’en retiens les quelques éléments qui confirme ce que j’ai ressenti, je remets en question certains de mes sensation et… je « jette » le reste ! Et même si « le reste » est important, pas besoin d’en faire un plat…
Bref, sachons prendre les journaux traitant de vin pour ce qu’ils sont… La vérité est ailleurs, dans nos verres… et chacun aura la sienne !
A votre santé !
-Robby
- 1 juillet 2003 à 17h20
- in reply to: Tommasi, Valpolicella
Didier,
Boire un Amarone 96 de Speri pourrait s’apprenter à un infanticide… J’ai du 95 en cave et je ne le toucherai pas avant, au minimum, 2010 ! Ces vins sont tellement puissant qu’il leur faut beaucoup de temps pour évoluer et être géniaux.
J’ai eu l’occasion de goûter l’an dernier un Speri de 82 plus de 8 heures après son ouverture (au réveil car j’étais mal au moment de la dégust’ !!!), et bien c’était somptueux.
Patience donc…
-Robby
- 1 juillet 2003 à 17h13
- in reply to: chateauneuf 2000
J’ai vraiment de la peine à croire que 2000 soit une mauvaise année sur CnP (eee)
Sur les 2000 goûté :
– Vieux Télégraphe dégusté en 2002 était tout en finesse comparer au 99 et a été très apprécié.
– Charvin : grandiose, rien à dire de plus
– Marcoux : top !Bonneau a mis en bouteille 96 et Marie-Beurrier 97, le 2000 étant bien entendu toujours dans ses foudres…
-Robby
- 27 juin 2003 à 14h28
- in reply to: Vos cépages préférés
Pas évident comme question puisqu’on peut faire du bon avec presque tout et de l’ignoble avec tout ! En se plaçant par rapport au meilleur :
En rouge :
1 – pinot (les grands vieux Bourgogne)
2 – refosco dal penduncolo rosse (cépage autochtone peu connu qui vient du Frioul et j’adore !)
3 – grenache ou syrah ou schiopettino (une autre cépage autochtone du Frioul…)… je n’arrive pas à départager !En blanc :
1 – grenache gris (même en liquoreux… ah le Grain de Folie 95 de Gauby !)
2 – chardonnay (les tops)
3 – amigne (vive le sucré-salé avec le foie gras !)- 23 mai 2003 à 17h10
- in reply to: CNDP « la cote de l’ange »
Dégusté dans une soirée CdP privée, le Côte de l’Ange Vieille vigne 98 faisait pale figure face aux Charvin 99, Marcoux 99 et Bonneau 96…
-Robby
- 2 mai 2003 à 3h42
- in reply to: Arvinis 2003
Salut Olif,
As-tu par hasard goûté les vins de Serge Roh ? Je les ai trouvé très beau, tout en finesse et en minéralité.
A+
-Robby- 27 mars 2003 à 21h10
- in reply to: Millésime 2002
Pour ceux dont les enfants sont nés en 2002, rabattez-vous sur les stars du Roussillon (Gauby par exemple) ou sur la Bourgogne (Côtes de nuits), il y a de très belles choses…
De mon côté, je croise les doigts pour 2003, vu que c’est de cette année qu’il me faudra ! :o)
A votre santé !
-RobbySalut,
Il y a des choses splendides dans les classico riserva… Un tout simple mais pourtant très bon est le Villa Antinori (~12 euros). Le 99 est sur le marché actuellement et c’est une bonne année. Antinori nous propose aussi le Tenute Marchese et, mieux encore, le Badia a Passignano qui sont d’une autre calibre… et d’un autre prix (~25 euros). Je ne connais pas trop les autres producteurs puisque mon centre d’intérêt principal en Italie est le Frioul (une région qui monte…).
Pour les années, essayez de trouver des 97 (en priorité) et des 99, ce sont deux belles années. Le 98 goûté à ce jour est plutôt décevant…
-Robby
