orsu-antone calendini

[quote= »francois999″ post=1048701][quote= »starbuck » post=1042845]
Salut,
Je suis client depuis presque 10ans, l’accueil est éminemment sympathique.
Je prends en moyenne 12 bouteilles/an (je suis monté 1 fois à 24…) et il n’y a pas de limitation dans le choix des appellations.
Seul le Meusault Perrière est limité à 3 bouteilles.
Côté tarifs, les futurs 2017(en appellation meursault) seront à 32 pour le village, 50 pour les 1er cru Charmes et Poruzots, 68 pour Perrières.[/quote]

Ouais il y a tres ancien, ancien et jeune client. Et il y a des ÉNORMES différences.

Je suis client depuis moins temps que toi et l’allocation est stricte et drastique.
L’accueil est sympathique mais pour 2016 on m’a autorisé que 6 bouteilles quelque soit l’appellation.
Pour 2015 pas le droit aux perrieres.
Pour 2014 c’etait deja reduit.

Et je me souviens pas des prix sauf que j’ai l’impression que c’etait plus cher que les tarifs annoncés[/quote]

Salut,
L’auteur de la « citation » n’était pas Starbuck mais moi (ce n’est pas très grave).
Je crois effectivement que JF Germain, comme pas mal de très bons vignerons du secteur à réduits ses allocations (avec probablement des variations selon l’ancienneté…).

CR: Domaine Henri Germain, Meursault 2012

Bouchon parfait, la robe est joliment dorée.
Le nez présente à l’ouverture un très léger côté allumette, qui disparait rapidement à l’aération.
Puis ce sont des notes d’agrumes, confits, très agréables.
En bouche, le vin est superbe, avec une très belle matière, du velours tapissant le palais!
L’acidité est à peine perceptible, l’ensemble s’étirant gentillement sur une sensation de « va y ressers toi-y!!! ».
Vin excellent, qui mérite amplement d’être bu dès à présent.
Je testerai le millésime 2012 pour Noël.

CR: Vosne romanée village, domaine Gros frère et soeur 2012

C’était ma dernière bouteille,
Dès l’ouverture, le bouchon pourtant impeccable (imbibé juste sur le disque) dégage une forte odeur de coquille de noix.
Je me dis, merde c’est mal parti.
Au nez, on retrouve immédiatement cette note prégnante de noix fraiche, l’aération du verre fait disparaître cela, avec à la place du fruit rouge discret.
En bouche, on ne retrouve pas la noix, mais une matière assez discrète. Par contre, il reste en bouche et pendant de longue minutes la sensation d’avoir « bouffé » une poignée de noix!!!!

2h après, c’est toujours pareil.
Verdict, direction évier……

Personnellement, donner son avis (positif ou négatif) sur un vin ou une cuisine ne me choque pas, tant que ce n’est pas le vigneron ou le cuisinier en tant qu’homme que l’on juge.

Pour le Soufflot, mon passage le mois dernier m’a laissé un très bon souvenir.
Le menu à 4 plats était amplement suffisant au niveau des quantités, et sur la qualité il n’y avait rien à redire: sauf le plat à base de maquereau, bien travaillé et présenté……sauf que je n’aime pas le maquereau.
La « rapidité » de service nous a tous convenu, car dorénavant nous ferons systématiquement ce resto le samedi midi (en clôture de notre périple annuel) après un passage au domaine Bachelet et avant de regagner nos pénates (entre 600-700 bornes).

Salut,

Très beau CR qui donne envie d’aller « gouter »…
Peux tu nous donner une idée des tarifs village et 1er crus?

merci

[quote= »starbuck » post=1042845]Merci pour vos retours toujours aussi intéressants à lire.
Juste pour info, pouvez vous nous préciser leur façon de faire avec les clients particuliers.
Allocation stricte, libre choix avec un nombre de bouteilles limitées par cuvées, pas vraiment de limite pour les clients historiques ( dans la limite du raisonnable s’entend) ou autre ?
Je demande ça juste par curiosité de passionné parce que même s’ils font très bon, mon budget ne me permet pas d’ajouter une adresse sur Meursault.
D’ailleurs à ce sujet, pouvez vous nous donner un exemple de prix en village et en 1er cru ?
Il y a des domaines à Meursault où l’intérêt d’acheter au domaine est limité par rapport à des cavistes raisonnables ( si ce n’est le contact avec le vigneron bien entendu) alors que pour d’autres cela vaut vraiment le coup.[/quote]

Salut,
Je suis client depuis presque 10ans, l’accueil est éminemment sympathique.
Je prends en moyenne 12 bouteilles/an (je suis monté 1 fois à 24…) et il n’y a pas de limitation dans le choix des appellations.
Seul le Meusault Perrière est limité à 3 bouteilles.
Côté tarifs, les futurs 2017(en appellation meursault) seront à 32 pour le village, 50 pour les 1er cru Charmes et Poruzots, 68 pour Perrières.

Quel côté se mange?? :unsure: :unsure:

Au prix ou sa doit être « vendu », je passe allègrement mon tour

Pour la petite histoire, Mr Clavelier m’a dit que sa parcelle en Chambolle 1er Cru la combe d’orveau, était classée initialement en Musigny (avant le phylloxéra).
Son aieul n’avait pas redemandé après replantage de la vigne, de garder la dite appellation…..

Je serai curieux de connaître, dès lors, si il y a une réelle différence avec les vins en appellation Musigny des autres producteurs.

CR: Corton-Charlemagne 2009, domaine Rapet Père et fils

Je cherchais dans ma cave un blanc pour accompagner un très beau bar de ligne au four.
V’là ti pas que je « tombe » sur cette bouteille oubliée de chez Rapet père et fils…

Bouchon impeccable.
Robe jaune paille avec de légers reflets miellés.
Au nez, c’est superbe de fleurs blanches, miel d’été, pointe beurrée, brioché.
La bouche est sphérique, un très jolie gras enveloppe le palais sur les mêmes notes de brioche, tilleuls, miel. La longueur n’est pas phénoménale, mais suffisante pour laisser en fin de bouche une sensation de « va y resserre y toi!!! ».
La vin accompagnera magistralement un comté (légèrement fruité) avec du pain frais.
On terminera la bouteille ce soir, après un bon petit jogging.
Au final cette journée pourra se résumer au tryptique plaisir, bonne humeur et sport :jump:

Si après cela, on me raconte que le vin est néfaste pour la santé, je veux bien rendre mes 10 années d’études :dash:

Bonjour,

Mon unique visite au château remonte à 2005 ou 2006, époque ou j’ai débuté mon « dépucelage » bourguignon in situ 🙂
Je dois dire que les vins ne m’avaient pas du tout emballé.
Par ailleurs, je me souviens bien de la visite des caves, puis de la dégustation payante, et surtout de la tête effaré de la « commerciale dégustatrice » lorsque je lui ai dit que je n’aimais pas le style des vins……et surtout quand j’ai dis que je n’achetais rien :cartj:

Je veux bien croire que le style maison à changé depuis 2007.
Par ailleurs, la visite du château reste intéressante sur le plan du patrimoine bourguignon.
PS: il y avait à l’époque, dans la cour du château, un magnifique « bronze » de Dali.

CR: Domaine Jean-Paul & Benoît Droin – Chablis 2016

Après le chablis 2016 du domaine de l’enclos, je voulais comparer sur un même millésime, ces 2 vins.

La robe est jaune claire avec de légers reflets tirant sur le vert.
Le nez est là plus typée Chablis: citron, pierre à fusil, silex, un peu fleurs blanches
En bouche, le vin est tendu, minéral à souhait, tapissant agréablement bien le palais. Une finale relativement courte.
Au total, les 2 vins sont diamétralement opposés, concernant le domaine de l’enclos, j’opterai pour un style domaine, davantage sur la rondeur, le gras, avec une densité en bouche un peu supérieure.
J’ai adoré ces 2 bouteilles, mais ma modeste expérience Chablisienne, ma fait vraiment envoyer le Chablis du domaine de l’enclos du côté du style Côte de beaune.