Forum Replies Created
-
Salut les amis!
A moi de mettre une piècette dans la machine!!!
Je suis également passé au domaine en Aout pour récuperer mon carton de 6.
Comme j’adore m’encanailler avec ces vins forts gouteux aux prix de piquettes bourguignonnes que l’on retrouvera par palettes entières aux prochaines FAV (pardon du HS…), je me suis dis:
« Tiens! j’ai qu’à demander au fils du patron si je peux pas avoir du rab!!! »
Et bien j’ai gentillement eu droit à 6 quilles supplémentaires » mystères »!.Aussi, ayant découvert à mon retour ce que contenait le carton (je vous rassure, y avait pas de Rayas!), je voulais savoir la différence entre le CDT et le CDT grande reserve?
Quelqu’un pourrait-il m’éclairer?merci
Bonjour les amis,
Les vacances familiales nous conduisent cet été en Alsace, région que je ne connaissais absolument pas, il me paraissait donc indispensable de visiter au moins 1 domaine viticole.
La lecture de ce fil et les reponses apportées (gentillement) à mes interrogations m’ont conduit, dans tout les sens du terme, au domaine Louis Sipp pour lequel j’avais reservé la visite/dégustation des grands terroirs de Ribeauvillé pour la modique somme de 20euros/pers.
Mais avant cela, j’aimerai vous raconter mon « cheminement intellectuel » qui m’a orienté vers cette région:
Mes débuts en tant qu’amateur de vin arpentant (du temps de mes années étudiantes) les SVI Paris ont démarré vers 2002, et les domaines alsaciens que je goutais m’ont laissé le souvenir de Riesling « à pétrole » et de Gewurz exubérants, bien loin de tout plaisir gustatif……J’ai donc laissé passer 20ans avant de me dire (toujours en lisant LPV) qu’il serait temps de repartir sur de bonnes bases.L’objectif de cette visite était double: Vais-je aimer les Riesling de bon faiseur sur de grands terroirs? Vais-je trouver une alternative au PN de mes bons et chers faiseurs nuitons?
Nous arrivons ce jeudi matin au domaine Sipp, après avoir flané sur la route des grands crus, régions magnifiques, que ce pays est beaux quand on veut bien se donner la peine…..
L’accueil est fait par madame (Sipp?), vigneronne très sympathique qui nous donnera de longues explications pendant 1h30.
Le domaine fait 35hectares en bio et/ou bioD, produit 150.000blles dont un peu plus de 30% à l’export.
Les bons vignerons du secteur sont conscients de l’exceptionnelle qualité de leurs terroirs, de leurs « sous cotation » vis à vis du grand public, et des tensions mal venues au sein de la profession ralentissant l’évolution vers des appellations en 1ers crus pour les plus beaux lieu-dit.
Au total on goutera 14 vins, je n’ai pris que des notes succintes que je vous retranscrits ici:CR: Grossberg 2019 Pinot noir: sur sol calcaire/grès, vinifié à part depuis 2000, toute petite production de 1000bouteilles sur ce millésime, la derniere cuvée jugée suffisamment qualitative pour être commercialisée était le 2015!. Les beaux terroirs du domaine ont un passage en fut de chêne.
La robe est rubis sombre, le nez à l’ouverture de la bouteille est marqué par l’élévage, faible notes fruités, en bouche, il y a de la matière, mais le vin est peu causant. On laisse tout cela reposer dans le verre et on y reviendra 1h30 après, à la fin de la dégustation…….même si il y a eu un petit effet séquence, le vin perdra au nez ses notes d’élévages, mais je ne trouve pas d’expression typique du PN sur les fruits rouges, pas de gourmandises sur ce vin et au final pas vraiment de plaisir, c’est bien fait, mais ce n’est à ce stade clairement pas pour moi une alternative au PN burgonds (en tout cas aux miens…).
Le tarif domaine ttc de 38euros achevant mon constat.On passe sur la gamme, essentiellement Riesling, suite à ma demande, et là mes amis c’est un tout autre film qui c’est joué
!!!
CR: Sylvaner 2020: vin sec, belle minéralité, superbe tension, vin d’apéro sans prise de tête. 8 euros. Bien
CR: Pinot blanc ribeauvillé 2020: nez de pêche, abricot, en bouche le vin présente une belle tension, un bel équilibre, finale salivante. 8,5euros. Bien +
CR:Hagenau 2014: assemblage de Riesling (50%), Sylvaner (8-10%), P gris, gewurtz. Superbe nez sur les agrumes, pointe florale, belle equilibre entre tension/gras, finale un peu courte. 18 euros. Bien ++
CR:Muehlforst 2019 riesling: marne calcaire, beau nez agrumes, belle acidité en bouche, du plaisir, très jolie vin. 17euros. TBA ce stade de la dégustation, le constat est implacable, le Riesling donne de très beaux vins, parfaitement à mon goût, et sans aucune note de pétrole!
Notre hôte me confirmera que lors de ses débuts en cave, à léépoque de ses beaux-parents, celle-ci sentait la « pompe à essence »……notes petroleuses de raisins vendangés pas à leur optimum (noté l’euphémisme) et soumis à des « triturations » post vendanges souvents néfastes…CR:Steinacker 2020 riesling: sol de graves pieds de côteaux, on est un cran au dessus, equilibre d’école, belle longueur, mon 1er coup de coeur. 17euros. TB++
On passe ensuite aux grands crus, et là, je dois avouer avoir pris une grosse tarte (pas flambée) dans la tronche!!!!
Les grands Riesling sont tout simplement bluffants, pour des tarifs entre 28-30euros on prends autant de plaisir voir plus que sur certains terroirs de la côte de beaune à tarifs parfois équivalents (Saint Aubin) et souvent plus élevés (Meursault).
CR:Grand cru Kirchberg de Ribeauvillé 2018 riesling: terroir pentu, argilo-calcaire, belle pureté du vin, equilibre top, toujours cette balance à dominante de minéralité et pointe de gras. 30 euros.Excellent
CR:Grand cru Kirchberg de Ribeauvillé 2016 riesling: mon second coup de coeur. Le vieillissement du Riesling donne une superbe patine au vin, longueur++, magnifique. 30 euros. Excellent +CR: Grand cru Osterberg de Ribeauvillé 2017 riesling: sol calcaire, plus froid que le Kirchberg. Mes amis, ce vin est une veritable « dinguerie »!!!
Il y a tout ce que j’aime dans un grand vin blanc!
nez superbe d’agrumes, pointe fruits jaunes, en bouche équilibre d’école, finale sublime, longueur salivante, bordel ca vaut 28euros!!!! Si j’étais LVMH je signerai un chèque lundi matin…
CR: Grand cru Osterberg de Ribeauvillé 2011 riesling: le premier nez est un peu perturbant, mais l’aération laisse apparaître des notes evolutives fruits jaunes mûrs, pointe patissière, la bouche est sublime, faut aimer les vieux riesling, mais je trouve cela top, longueur extraordinaire. 28eurs. Excellent ++Voilà, je remercie la vigneronne pour son accueil, sa gentillesse et son attention auprès de nos 2 ados qui auront aussi droit à leur dégustation.
Je découvre une nouvelle région viticole pour étoffer mon ignorance abyssale du monde du vin, le riesling et ses grands terroirs seront une révélation pour moi au cours de ce séjour en terre alsacienne.Merci LPV, et pour laisser ouvert le débat, je compte du coup retourner en Alsace, dès lors quels autres domaines, selon vous, égalent ou surpassent celui-ci?
bises
Domaine des Tours….
Salut les LPViens,
Je ressort ce topic du placard, car cet été je vais passer quelques jours en Alsace, dont 2 à Colmar.
Je connais très très mal les vins de la région, et ne voulant pas mourrir idiot, j’aimerais faire 1 domaine assez représentatif du secteur et présentant un bon rqp.
Sachant que je ne suis pas fan du gewurtz ni des riesling au côté pétrolé trop prononcé…
A la lecture des différents fils sur les vins Alsaciens j’avais en tête le domaine Louis Sipp.
A votre avis?
Merci à vous
CR: Domaine Marc Roy – Gevrey-Chambertin vieilles vignes- 2017
Ce soir, on avait une envie soudaine de PN bourguignon!
Je descends en cave, et je tombe sur cette quille, je sais que 2017 est largement ouvrable, cette bouteille fait partie de mon « alloc sous traitée » au bon soin du duo Nathenri/Pins
!!
Je vous le dis tout de suite, c’est un très gros plaisir que ce vin là!, et bordel de mer… que cela va être dur de ne plus pouvoir encaver ces flacons d’ici quelques années…Bouteille ouverte et servie immédiatement.
Bouchon nickel.
Robe rubis foncée sur de très légers reflets tuilés.
Au nez, waouh!! c’est du PN de très belle facture sur la pivoine, cassis, bourgeon de cassis, pointe chocolat, c’est très bon!
En bouche, le vin est superbe, la matière est dense mais sur la finesse, les tanins sont magistralement bien intégrés, une retro saline vient à la fois rafraichir mais aussi étirer l’ensemble sur une très belle longueur. Les notes florales type pivoine persistent de longues minutes en bouche.Magnifique bouteille, c’est un village qui en remontrerait à pas mal de 1er et GC du secteur.
Chaque fois que je me persuade qu’il y a autre chose dans le vin que la côte de nuits, il suffit de gouter à ce genre de quille et je replonge dans mes travers du « il faut que j’en prenne encore l’année prochaine »
bisous
-« Dis papa: qu’est ce que tu as retenu de ce long fil de discussions? »
-« Pour résumer en 3 mots: Umami, branlette, Brigitte Lahaie! »
-« Dis papa: qu’est ce tu en conclues alors?? »
-« ben je crois que l’Umami, c’est du porno japonais! »
Bonsoir les amis,
Tout d’abord merci donc à Gaetan d’avoir retrouvé puis mis les posts concernés dans le bon fil de discussions
.
Merci à Oliv pour sa patience
.Je dirai plutôt qu’il s’agit de lettre ouverte aux amoureux éconduits de dame Bourgogne!
Cette dernière, il y a 23ans m’a été révelé lors d’un reveillon de Noël, première fois que je goutais un Bourgogne, une côte de nuits conservée par mon oncle, sans étiquette et dont je n’ai jamais su l’appellation, mais qui imprimait en moi (je ne le savais pas encore) les prémices de ma futur passion…
Puis, dès 2008 démarra mon pelerinage annuel Burgond, pas mal de domaines (goutés d’abord au hasard des notes du guide RFV), que je trouvais souvent moyens, parfois mauvais, rarement exceptionnelles.
Puis les conseils d’amis bourguignons et la lecture biblique LPVesque m’ont orientés vers des domaines parfois plus confidentiels mais toujours plus qualitatifs. J’ai pris de nombreuses fins de non recevoir, pour au final, me constituer au fil de ces nombreuses années, un panel d’allocations chez des vignerons dont les vins m’ont souvent procurés (et à mes amis) de belles émotions.
Nous les amateurs, on pensaient naivement qu’avec eux « c’étaient pour la vie », alors certes les prix ont commencés à monter progressivement, mais on se disaient « ca va les gars! on est pas à Bordeaux! ».
On passaient de super moment en cave avec les vignerons, « bordel, ils exportent 80-90% de leurs 50.000quilles, et ils trouvent le temps de passer 2h avec nous!, ils sont vraiment top!! »
Mais ca c’était avant!
Avant que le monde entier ne veuille payer des prix fous, « le quoiqu’il en coûte » du nouveau riche amateur de PN nuitons, les fameuses récoltes pouvant être vendues 3 fois qu’il y en auraient encore pour réclamer des bouteilles!
Le 4X4 Bentley immatriculé en Russie (que j’ai vu!) dans la cour du vigneron de vosne, le chèque en blanc mis sur la table pour avoir des bouteilles (que m’a raconté une vigneronne Cambuléenne!), les assaults répétés d’une exportatrice chez un autre Murisaltien……
Et oui, en parlant de prophétie, il suffit de citer cet écrit biblique: »Là ou est ton trésor, là aussi sera ton coeur »……et pour nos très chers vignerons nuitons il se nomme euros ou dollars!
Et qu’on ne vienne pas me raconter les difficultés du millésime ou les droits de sucessions, la question n’est plus de savoir si l’on va vendre, mais qui payera le plus cher pour avoir droit aux nectars.
Et à ce jeu là, on a, j’ai déjà perdu…
Aujourd’hui, ma belle Burgonde n’a même pas la délicatesse de m’éconduire en toute franchise, c’est pire, elle me laisse venir, me laisse gouter à toutes ses parties, pardon tout ses climats, qui font qu’elles est plurielle , me fait entrevoir leurs possibles avenir radieux, mais le choix n’est plus libre. On doit se contenter des miettes, aux nantis le miel de la belle, aux gueux, aux sans grades le basique miellat.Combien de temps encore resterais je dans l’illusion?
Chaque fois, de plus en plus rares, où je remonte une de tes bouteilles de ma cave, j’entretien le fol espoir que ce n’est pas fini entre nous. Pauvre fou que je suis!Puisses tu retrouver la raison!
CR: Domaine des Tours- VDP de Vaucluse 2015
Bouteille ouverte et carafée 2h avant dégustation.
La robe est légèrement tuilée.
Le nez est très plaisant, fraise, écorce orange, très style « maison ».
En bouche, c’est classe, fine matière ciselée avec une belle fraicheur, note fraise, ronce, pointe tabac, je pourrais dire que cela fait pinot bourguignon, j’aime beaucoup. Finale correcte.Très bon vin, je l’ai fait découvrir à un ami qui beaucoup aimé. Pour le prix payé au domaine, je n’irai pas écrire un post dans la section « Inflation »
!
Ben moi, j’aurais voté pour LPV dans son ensemble!
C’est la seule communauté qui influence mes choix viti/oeno de pauvre (si je continue à acheter en Bourgogne…) amateur!
