orsu-antone calendini

[quote= »jean-luc javaux » post=1081490]Je précise que je suis également influenceur vins sur les réseaux sociaux

Vincent,
pour la présentation des nouveaux c’est par là.
Merci. 🙂

jlj[/quote]

C’est quoi comme métier « influenceur vins »?? :whistle:

Salut,

Le seul que je connaisse pour y avoir été reçu, est le domaine jean Chauvenet à NSG.
Cela remonte à 5-6ans, j’avais trouvé les vins un peu durs, fruités certes mais manquant clairement de finesse comparé à Chevillon par exemple.
Les tarifs n’étaient pas excessifs.

Bonjour Messieurs,

Je reviendrai de mon périple bourguignon annuel le samedi 26 justement, pour rejoindre le port de toulon à 21h dernier carat!

Selon mes calculs ::oups:: ::zinzin:: je disposerai d’1h grand max sur place.
En conséquence, quels vignerons me conseilleriez vous en priorité??
(je pensai à F Chagnauleau, Saumaize et Rontets ?)

Merci

edit: LA RVF met 2 étoiles au domaine Denis Jeandeau, mais ce dernier est quasi inexistant sur ….LPV!

CR: Domaine de l’enclos. Chablis 1er cru Vau de Vey 2017

Voilà, après avoir reçu « la bouteille du caviste » parfaitement bien emballée, et laissée au repos 48h au frigo,
mes impressions sont les suivantes:

Tout d’abord, dès l’ouverture, à la sortie du frigo:
La robe est d’un bel or clair, parfaitement limpide.

Le nez est superbe, avec des notes de fleurs blanches, citron, une pointe de verveine et un très léger miellé sont également perceptibles.

En bouche cela est totalement différent, compte tenu du nez précédent, je m’attendais à quelque chose de plus « rond », et bien pas du tout!
Le vin est « tranchant », « vif », avec une belle salinité sans retrouvé (à mon sens) les notes chablisiennes de silex, coquille d’huître…
La longueur est moyenne, et après cette première prise de connaissance dès l’ouverture de la bouteille, la conclusion est un peu mitigé, compte tenu de la dissociation ressentie entre le nez et la bouche.

Le vin sera laissé tranquillement une bonne heure dans une verre Spiegelau puis de nouveau goûté avec une simple laitue accompagnée de comté et pain frais.

Est ce le réchauffement du vin et/ou l’aération?, en tout cas des changements sont apparus…

Le nez laisse clairement pointer des notes de silex, les agrumes et cette pointe de miel demeurent toujours présents.
La bouche perd sont côté tranchant, et laisse poindre davantage de rondeur, la trame minérale s’assagit et le vin gagne en opulence (sans être outrancière).
La finale est salivante et l’ensemble rend le vin très digeste.

Au total, je tenais à remercier l’équipe LPV de m’avoir permis de goûter cette bouteille pour un tarif modique.
Le prix caviste de cette quille est identique au prix domaine (25euros) ce qui fait honneur au site internet des passionnés du vin.

Les vins du domaine de l’enclos (pour ceux que j’ai goûté) sont très bien fait, donne du plaisir et sont de beaux représentant du Chablisien. Il reste à voir ce que ces vins gagneraient (ou pas) au vieillissement.
PS:Les tarifs domaine, sans être exorbitant (24-32 euros les PC) sont quasiment identiques au PC de très bon producteurs de la côte de beaune (type St aubin).

CR: Domaine Michel Gros Nuit Saint Georges 2013

Bouteille débouchée en même temps que le Beaune 1er cru Les grèves 2014 du Domaine Morot.

Même « cérémonial » avec simplement un fond de verre pour voir « ou le petit voudra nous emmener » vers 20h…

Une robe rubis clair.

Le nez est moins avenant avec une pointe de fruits rouges.

Mais en bouche, contrairement au Beaune, je perçois une acidité qui me dérange, masquant le fond de fruits rouges. Malgré tout on perçoit une matière qui vous dit « je suis là, mais attends un peu… »

Bref, à ce stade, le Beaune est largement en tête et je me dis que l’affaire est pas gagnée!

Le vin sera bu vers 21h (après s’être régalé avec le Beaune), sur un rôti de bœuf et des légumes au four.
Je verse le vin aux convives avec une pointe d’appréhension… Mais là, que nenni.
Le vin est tout autre.

Le nez embaume ces mêmes fruits rouges/noirs, les épices douces, une pointe de tabac.

La bouche est sphérique, avec disparition totale de l’acidité perçue 7h plutôt.
Le vin a une belle mâche. On est bien un cran au dessus de son cousin beaunois.
Belle finale.

Au total, 2 très belles bouteilles que l’on aura fini à 4 sans aucun souci (du rab aurait été bienvenu!).
L’ouverture préalable aura été bénéfique surtout au Nuits Saint Georges, produit également par un très bon domaine.

[quote= »gabouchonez » post=1062672]ca dépend aussi de la politique du domaine avec les amateurs en direct… J’ai trouvé les roncevie 2017 à la revente pour 16.8… donc le domaine fait un tout autre prix aux revendeurs qu’aux particuliers venant au domaine…[/quote]

Le tarif pro est bien sur plus avantageux que celui de l’amateur (qui paie la TVA).
Certes, pour l’entrée de gamme Roncevie, ton revendeur pratique un tarif compétitif, mais quels sont ses tarifs pour les 1er crus et grands crus du domaine??

C’est peut-être l’assiette….qui se mange

[quote= »Tonio » post=1051951]Bonsoir,

Pour répondre à la remarque de Ptitcoco:

Domaine Clusel-Roch Côte-Rôtie « Les Schistes » 2016, en ce qui concerne cette appellation. Succulent, à mon humble avis…

Dans d’autres appellations moins « prestigieuses »…:

– Monier Perreol (Saint Jo)
– Gonon (Saint Jo)

Pour un peu de garde…

– Domaines des Lises, cuvée Equis (Croze Hermitage)
– Combier Cuvée Domaine (Croze Hermitage)

Pour une plaisir immédiat…

En réalité, je trouve qu’il reste beaucoup de flacons excellents, voire parfois grands, à moins de 40€.

Bien à vous,

Après les goûts et les couleurs…[/quote]

Salut Tonio et merci pour ta réponse,
Je me suis mal exprimé, car je parlais de Cote rotie à moins de 40euros…
Comme tu le disais, à ce tarif on est sur des villages de la côte de nuit, chez d’excellents vignerons.

CR: Domaine Albert Morot – Beaune 1er cru Bressandes 2014

Bouteille ouverte 3h avant.
La robe est d’un beau rubis foncé.
Le nez est sur les fruits noirs, cassis, mures, légèrement épicé avec une pointe torréifié.
En bouche, l’attaque est légèrement marquée par une fine acidité pas du tout dérangeante, les tannins sont discrets et soutiennent bien l’ensemble. La palais est tapissé par cette belle matière avec une impression de « lacté », le vin s’étire plutôt bien avec une « salinité » en fin de bouche des plus rafraîchissante.

Au final, très jolie vin, qui se boit déja bien mais qui supportera encore quelques années de garde.