Phil

Bonsoir Laurent,

Si ta question vise Beau Thorey, oui, je connais, pas le vigneron, mais quelques-uns de ses vins, que j’avais ramenés l’année passée d’un séjour dans le Gard (achetés par hasard – plutôt par curiosité, je suis incorrigible (aaa) – dans une boutique de produits régionaux).
Je les avais même mis en dégustation avec un groupe d’amis, et leur originalité avait « fait mouche », sans pour autant recueillir l’unanimité; il faut dire que ce ne sont pas des vins « faciles ». Comme je suis plutôt désordonné en ce moment, faute de temps (jjj), je ne suis pas parvenu à  remettre la main sur mes notes de dégustation, mais je me souviens encore des cuvées dégustées:
un Carignan de Tourtourel blanc (en vin de table, of course), assez étonnant par ses notes de viande fumée (si si!);
un autre vin de table, rouge, « Ultime », assemblage de vieilles variétés de cépages dont certains datent d’une centaine d’années (aramon, carignan noir, etc.), si ma mémoire est bonne;
et un 100% syrah en Coteaux du Languedoc, « Pleine Lune » 2000 (sans doute la même cuvée que celle que tu décris); quant à  l’origine de son nom, je ne suis pas sûr qu’il faille aller la chercher du côté de chez Luc parce que si je ne m’abuse, Monsieur Beau est un partisan convaincu de la biodynamie (aaa)(aaa)… sans rancune, hein, Luc? (bbb)

Je sais aussi que le domaine a un site internet, dont je n’ai évidemment plus l’adresse en tête, et je crois savoir également que Monsieur Beau avait lancé l’année dernière une initiative intéressante proposant aux consommateurs de devenir copropriétaires ou colocataires de ceps de vigne.

Apparemment donc un domaine intéressant à  découvrir… je n’en serai pas très éloigné ces prochaines vacances en août… (bbb)

Cordialement, et peut-être à  l’occasion chez toi à  Pécrot ou au prochain DBA, qui sait?
Phil.

(ddd)(ddd)(ddd)

Pas possible de la déplacer au 9 juin??? Siouplaîaît!!!! Pour quelqu’un qui vient de loin, pour l’amour… des vins du Jura (aaa)(non, Olif, no comment!).

Stéphane, dis-leur que t’es pas libre jeudi… (aaa)

Cordialement,
Phil, prêt à  tout pour un voyage éclair en Arbois…

Que je sache, une « discussion de comptoir », autour d’un bon verre de vin et en bon français de préférence, ça n’a jamais fait de tort à  personne!?(aaa) N’est-ce pas l’endroit idéal pour refaire le monde? Et ne le fait-on pas aussi bien que certains grands (pseudo) intellectuels?(aaa)

Et vous tous, LPViennes et LPViens, vous arrive-t-il de vous mêler des discussions de brillants économistes sur les sites spécialisés en la matière? Moi je m’demande (plutôt non, j’m’en fiche) ce qu’ils peuvent bien se raconter, quelles impressions aussi délectables et conviviales que les nôtres ils peuvent bien échanger…(aaa)

Quant au présent sujet de « discorde » (ah bon? c’est comme ça qu’on les qualifie « dans les milieux autorisés », comme aurait dit Michel?), j’ai pas le temps d’approfondir là  tout de suite, mais je réagis parce que moi aussi, il y a des choses qui me « gonflent ».

Et une question pour un champion, pardon, un économiste: pourriez-vous nous faire un exposé (compréhensible par le vulgus populus) sur la différence entre « reprise » et « croissance »?

Cordialement,
Phil, sans doute « bête, stérile et lâche », peut-être un rien provoc. aussi, et en plus qui a fait l’effort de lire toute la discussion (vraiment aucune excuse, le mec!!(aaa))

Tout à  fait, Thierry!

Mais comme le disait le monsieur, il s’agit de « vins fins, particulièrement sélectionnés« .
A ce sujet, et si je puis me permettre, et à  mon humble avis, je doute qu’on puisse qualifier ainsi une sélection se limitant presque exclusivement à  Bordeaux, qui plus est comportant pas mal de vins connus et que l’on trouve sans problème dans la grande distribution… (je pense par exemple à  Croizet Bages, Colombier Monpelou, Les Fiefs de Lagrange, Carbonnieux, La Dame de Montrose, etc.). Ne parlons même pas de Bouscassé en Madiran…

Un conseil toutefois: une sérieuse relecture des « fiches techniques » (auxquelles il serait utile d’ajouter des éléments intéressant les vrais passionnés de vin… (bbb)) et des commentaires de dégustation permettrait d’éliminer notamment les fautes d’orthographe.

Cordialement,
Phil.

Yves,

Moi qui me disais, à  la lecture de ton premier message: « Tiens, voilà  un sujet intéressant, même s’il ne parle pas vraiment de vin ». Mais où va-t’on, où va-t’on?!?! (aaa)
C’est vrai que l’idée du « livre d’or » permettant à  chacun de laisser une petite trace de ses origines est à  creuser (même si la colonie de résidents belges est sans doute facile à  repérer, une fois(aaa)).

Plus sérieusement, je suis très étonné du succès cosmopolite de LPV, mais plus encore du fait que la plupart des lecteurs n’interviennent pas sur le site. C’est dommage, parce que ce type de forum, qui assure l’anonymat, est une vraie occasion pour tout le monde d’approcher le monde du vin, d’apprendre, de poser même les questions les plus « basiques », pour ceux qui ne sont pas très au fait des « choses de la vigne », et de laisser des commentaires ou de simples impressions de dégustation, toujours intéressants pour tout le monde.

Puisse ce message en inviter quelques-uns de plus à  nous rejoindre (bbb).

Anthony,

Dans la mesure où Yves a classé par ordre d’importance les pays/sites d’origine des lecteurs de LPV le 10 mai, le Chili étant classé en 9ième position sur 29, si tu as été le seul « Chilien » à  se connecter, il doit y avoir eu un demi Mauricien à  l’avoir fait, non? (aaa)(aaa) Ou alors je n’y comprends rien au net… (jjj) Il est vrai aussi que tu as posté 4 messages ce jour-là … et que ce sont peut-être eux qui sont comptabilisés… Yves?

Cordialement, et longue vie à  LPV!!
Phil.

Luc, Sébastien et les autres « Belges » de LPV,

Je suis preneur de quelques flacons, si vous n’y voyez pas d’inconvénient…(bbb)

Dendermonde, c’est pas l’bout du monde!! (aaa)

Cordialement,

Phil.

« [i]J’ai pas trop le temps de discuter mais j’ai envie de réagir, là  tout de suite car j’ai le net sentiment que vous parlez un peu sans savoir! Et en tout cas que vous avez tendance à  généraliser rapidement et utilisez du « bordeaux » à  toutes les sauces.

Bordeaux, c’est environ 200 GCC et +/- 10 000 propriétés en tout! Dans les 9800 domaines restant (hors GCC), c’est le vigneron (ou quelqu’un de son équipe) qui vous reçoit. Mais que croyez vous? Qu’ils n’attendent que vous bien gentiment? Je rêve. De temps en temps ils sont dans les vignes!!!A Bordeaux ou ailleurs. Si vous prenez rdv dans ces 9800 domaines, à  99% c’est le vigneron qui vous reçoit.

Et même dans les GCC vous pouvez être reçu par un homme du terrain. Pour en avoir visité un bon nombre, je pourrai vous parler des Maître de Chai ou directeur d’exploitation de Las Cases, Barton, Poyferré, Malescot St Exupéry, Cantemerle, Lafitte, La Lagune, Brane Cantenac, Sociando Mallet, Montrose…etc…

Vous n’aimez pas les Bordeaux? N’en buvez pas mais ne lancez pas des affirmations aussi péremptoires surtout si vous n’êtres pas certain de ce que vous avancez comme vous semblez l’admettre.

Jean Claude, un poil enervé [/i] »

Cher Monsieur,

En matière d’affirmations péremptoires, je vous prie de vous relire… Et je ne doute pas que les lecteurs de LPV apprécieront autant que vos commentaires dithyrambiques sur vos vins préférés.

Et si vous n’avez pas le temps de discuter, ne venez pas sur LPV, ça vous évitera au moins de vous énerver inutilement.
Moi je n’ai pas le temps non plus de vous expliquer ce que vous ne voulez pas comprendre…

Et je bois ce que je veux (aaa).

Et vous pouvez expliquer votre tout dernier post? Ben oui, outre d’affirmer péremptoirement, je suis un peu dur à  la détente (aaa). Merci d’avance.

Cordialement et BordeauxPHILement vôtre,
Phil.

M@nuel,

Je suis entièrement d’accord avec toi sur le recul qu’il faut pouvoir prendre pour apprécier objectivement un vin, c’est d’ailleurs la raison pour laquelle j’ai précisé d’emblée que ce n’était pas la qualité du vin de Bordeaux lui-même que je jugeais.
Mais personnellement, je ne pourrais m’intéresser au vin comme je le fais si je n’avais pas la possibilité de me rendre régulièrement chez les viticulteurs. Ma passion n’a vraiment commencé qu’en 1993, après mes premières visites dans le vignoble, et pas en ouvrant de temps en temps une bouteille (de Bordeaux…, désolé (aaa)) chez moi, assis dans mon fauteuil. Je ne connaissais alors rien au vin, et pourtant j’en buvais depuis 10 ans déjà , et, tu as raison, j’aimais ou je n’aimais pas.

David*,

Désolé de te répondre si tard, mais ce fut encore un week-end d’enfer (j’ai pas noté tout ce qu’on a bu, mais j’crois qu’j’vais faire une pause…).

Non, tu n’as pas mal compris mon message: c’est bien effectivement de la standardisation du style des vins que je parlais, mais plus encore que du style, ce serait surtout des méthodes de vinification. Bien sûr c’est la vinification qui conduit au vin (mais comme le rappelle aussi Olif, ce n’en est qu’une étape…), mais combien de domaines bordelais (je ne dirai pas « châteaux », même s’ils s’en donnent presque tous le titre(aaa)) parmi les plus réputés – je vise ici surtout ceux dont tout le monde parle et dont chaque année on attend avec impatience les notes et le prix – travaillent encore sans oenologue, sans matériel hyper-sophistiqué, etc.? Combien de personnes différentes interviennent dans le processus de fabrication (et de mise sur le marché) de ces vins?

Et pour revenir à  toi, M@nuel, quand tu prends rendez-vous dans un domaine, par qui préfères-tu être reçu? Par le vigneron lui-même, ou par un commercial qui parfois connaît bien sa leçon mais à  qui il arrive si souvent de se planter quand tu lui poses des questions?
Moi en tout cas j’ai choisi, au risque de passer pour un sentimental (aaa).

Cordialement,
Phil.

CR: Tissot En Barberon 2001
Goûté la version 2001 de ce vin lors de mon passage chez Stéphane Tissot le week-end de Pâques (et désolé Olif de n’avoir pas encore eu le temps de remettre de l’ordre dans mes notes pour faire un CR plus complet, mais j’pense qu’il n’y a plus 24 heures dans un jour: quelqu’un devrait une fois prendre le temps de vérifier ça(aaa)).

Si j’ai bien noté ce que Stéphane a dit ce jour-là , cuvée composée à  60% de raisins égrappés (et sans SO2) et à  40% de raisins non égrappés (avec SO2). Elevage dans 75% de fûts neufs.

La robe est un peu trouble, mais d’un beau rubis pâle.
Le nez présente des notes de réduction au début (normal, Stéphane vient d’aller chercher la bouteille, qui est juste ouverte…), puis apparaît un beau fruit typé pinot (cerise, épices douces).
En bouche, on retrouve ces notes de cerise et d’épices, la matière est là  mais est, à  ce stade et à  mon sens, un peu dominée par des tanins assez asséchants.
Mais comme tu le disais pour le 1998, Olif, sans doute un vin qui « passerait » mieux à  table qu’en dégustation.

Il est vrai qu’il n’est pas toujours aisé de déguster dans les meilleures conditions une quinzaine de vins d’affilée, dont la plupart sont débouchés sur le moment même et qui n’ont pas encore eu le temps de délivrer toutes leurs qualités aromatiques, et sans pouvoir revenir sur un vin qui ne demandait qu’à  s’ouvrir.

Cordialement,
Phil.

« vive le Bordeaux, le roi des vins ! »

Bon, moi je veux bien que l’euphorie te fasse écrire des choses pareilles, Yves, mais quand je pense qu’y en a qui se sont gaussés de la joie légitime éprouvée par quelques passionnés à  l’occasion du 1.000ième message sur le forum Jura, je trouve que vous exagérez un peu, non? (bbb) En plus qu’il vous a fallu au moins 15 posts pour y arriver… si c’est comme ça à  chaque passage d’un millier, vous pouvez en retirer une bonne centaine, non? Allez, on disait qu’on effaçait tous ces messages « hors sujet »; c’est vrai, quoi, qu’est-ce qu’un lecteur lambda (pour reprendre un terme si usité ici…(aaa)) a à  faire de toutes ces politesses que vous vous faites pour passer le cap???!!!(aaa)(aaa) Et on disait qu’on recommençait à … disons… 9.900!(aaa)

Cordialement,
Phil, rabat-joie de service(aaa)(aaa)

PS quand-même, et de tout coeur: (hhh)(hhh)(hhh) aux fondateurs de ce site.
Moi je bois un Cahors… ça arrache autant qu’un jeune Bordeaux(aaa)

Et not’ M@nuel, il nous la couve, sa blague???(aaa)