Phil

Hamitan, c’est à  Manuel ou à  moi que tu proposes d’aller dans un bar pour se remonter le moral…? Suis résident du pays de la bière, moi!…

Merci pour les bons tuyaux, Anthony, et c’est vrai que j’ai sans doute tort de vouloir me représenter mes textes « en situation ».

Quant à  vous, Philippe (PhR), vous ne me simplifiez pas la vie, mais je vais essayer de m’y coller:

Tout Français digne de ses origines, c’est-à -dire imbattable en géographie, sait que SJM, soit Saint-Jean-de-Monts, est dans le 85, en Vendée.
OP = Olivier Poussier, ou un autre effectivement, Olivier Poels, p.ex.
IVV = In vino veritas
DDC = Domaine du chevalier
M-TC = Marie-Thérèse Chappaz
MBGP, ça pourrait correspondre à  Marie-Bernard Gilloz, mais pour le P, merci d’éclairer ma lanterne
QdC = Quarts de Chaume, of course

Je ne traduirai évidemment pas les abréviations connues des enfants de maternelle ou celles qui m’ont aimablement été expliquées par Anthony.
Mais j’avoue avoir encore de très gros progrès à  faire, parce que je n’ai pas trouvé EDC, et les balades à  vélo n’étant pas mon fort, je jette l’éponge pour l’ONF.

Merci pour vos contributions à  mon édification viti-vinicole (que d’aucuns qualifieront de joli pléonasme…).

Phil.

Bonsoir Monsieur Yves,

Ben voilà , m’sieur, c’est « une fois » en cherchant sur Yahoo le site d’un (bon) caviste à  Bruxelles, Le Vin Passion, que je suis, comme vous dites, « tombé » sur le forum.

Mais je dois ajouter que quelqu’un m’en avait parlé il y a quelques temps, sans que je lui aie demandé l’adresse exacte, n’étant pas moi-même un internaute convaincu…

J’ai toutefois 2 petits problèmes:
– étant de la vieille école et prof. de français « sur les bords » (c’est-à -dire non praticant), j’ai parfois un peu de mal à  lire certains LPViens qui, même s’il ne s’agit pas d’un site pour puristes de la langue française, … je ne relance pas ce débat (voir forum sur le sujet), et tout le monde ne peut pas être à  la fois passionné de vin et agrégé de lettres comme un certain MB …….. et je suis sans doute trop nouveau pour faire des commentaires;
– existe-t-il une liste des abréviations dont les LPViens semblent coutumiers? (AOC, GCC, etc., ça je connais merci
(aaa)(aaa)).

Et puis, Hamitan, je ne puis résister au plaisir de t’emboîter le pas pour remercier à  nouveau Olif qui m’a souhaité la bienvenue, il est vrai après avoir confessé ma passion pour les vins du Jura (aaa).

Voilà  pour ta (pardon, votre) curiosité, Yves, que je trouve saine et utile à  tous.

Mais j’ai malheureusement l’impression que vous êtes désormais condamné à  souhaiter la bienvenue à  tous les p’tits nouveaux…….(aaa)(hhh)

Amicalement

Phil.

T’es né en 1959, Olif?

Moi aussi, mais ça tu le sais peut-être déjà !?

A propos des « vieux » Bourgogne, tu me fais penser à  une dégustation récente chez Gilles Burguet, où j’ai eu le plaisir de « remonter dans le temps » jusqu’en 1973 sur des Gevrey village, avant que n’existent Les Corvées: étonnant de fraîcheur, et des surprises agréables même sur des millésimes dits « moyens ». Autant ses vins jeunes peuvent être difficiles à  aborder, autant les millésimes anciens donnent au pinot noir une dimension « aérienne » et une finesse remarquables.
J’ai pas osé lui demander d’ouvrir un 1959… Il est vrai que c’était ma première visite,mais je ne désespère pas.

Phil.

Question aux résidents belges (mais aussi aux autres qui auraient l’info): où peut-on se procurer des Terres Inconnues au pays de la bière?

Merci. Amicalement.

Phil.

Juste un p’tit commentaire, même s’il y aurait tant à  dire, pour apporter un peu d’eau au moulin d’Olif (solidarité avec les Jurassiens?) et tempérer quelque peu, et ponctuellement je le reconnais, les propos de Luc (manque de solidarité avec un compatriote?, dont pourtant je partage souvent les avis): Colruyt n’est peut-être pas un hard discounter et ne brade pas ses prix en général (pas philanthropes plus que ça, les mecs…) mais j’ai récemment acheté chez eux (fin 2003 je crois) Prieuré de Saint-Jean de Bébian rouge 2000 à  15,95 EUR (il doit – ou devait être – à  plus de 25 EUR à  la propriété, au grand dam de notre ami Le Brun), sans pourtant devoir en acheter plus d’une caisse!
J’en entends déjà  certains tomber de leur chaise, et j’aimerais quand-même qu’on m’explique la politique suivie par Colruyt en proposant à  ce prix ce que je considère quand-même comme un tout bon vin du Languedoc…

Allez expliquer ça à  une clientèle fidèle de cavistes qui parfois se « saigne » pour s’offrir quelques bouteilles de ce genre de vins.
Quant à  Delhaize, comme Colruyt d’ailleurs, je confirme, et à  mon humble avis, qu’à  part des grands noms à  Bordeaux et quelques références dans d’autres régions, rien de très original (je ne parle pas des vins étrangers, que je connais moins).

A titre d’information et d’exemple, j’ai déjà  acheté en GD belge (mais c’est tout, je ne fais plus de pub):
Rollan de By 1998 à  9,50 EUR
Montus 1998 à  7,50 EUR et Montus 2000 à  7,10 EUR

Quant au Château de Viella, je ne connais pas les derniers millésimes, mais les 1995 et 1998 Tradition achetés chez Delhaize (ça m’reprend!) m’avaient bien goûté, au prix de 4,50 EUR environ (en promo). Leur Pacherenc 1994 était un super rapport Q/P.

Bien à  vous

Je voudrais déjà  bien voir qu’un restaurateur m’empêche de partir avec le reste de ma (mes) bouteille(s) de vin!!(ddd)(ddd) En plus que je lui épargne le souci de l’élimination du verre!!…

Maintenant, une autre idée qui commence à  faire son chemin, notamment en Belgique, dans les bars/restos à  vins tenus par des cavistes (mais je sais pas si ça cadre bien avec le sujet…?), c’est que lorsque beaucoup de vins sont proposés au verre, le client peut emporter, au prix boutique, le reste d’une bouteille qui lui a plu.

Cela permet à  une table de plusieurs convives de goûter des vins différents avec le même plat (pour la partie resto) ou de s’offrir une « route » de plusieurs vins, sur le même thème par exemple (pour la partie bar), tout en ne laissant pas le patron avec trop de bouteilles entamées.

En plus, si vous faites une mauvaise rencontre en rentrant chez vous, vous pouvez toujours essayer de négocier en leur offrant un p’tit coup…(aaa)(aaa)(aaa)(aaa)

Elle est pas belle, la vie???

ERRATUM (et oui, errare humanum est)

Honte sur moi, la cuvée de Vouvray 1959 dont question dans mon post de cet après-midi est bien le Clos du Bourg et non Le Mont…[u] Il ne s’agit pas de la même chose, en effet!

Toutes mes excuses à  cette noble assemblée…

Si je dois vraiment jouer le jeu (mais que c’est dur!!…), alors c’est sans doute un verre (j’ai pas eu droit à  toute la bouteille…) d’Hermitage blanc 2000 de J.-M. Chave.

Mais je ne peux m’empêcher de citer, à  un autre niveau (parce qu’on n’a pas tous les jours, voire tous les ans, la chance d’approcher Chave), et pour faire plaisir à  des vignerons qui me tiennent à  coeur:
– le Fleur de Chardonnay 2000 d’Alain Labet (là  j’ai eu l’occasion de goûter à  4 bouteilles consécutives… chacune ayant sa personnalité!): un vrai bonheur de vin;
– le vin de paille 1999 d’Alain Labet: quelle complexité!;
– les vieilles vignes des Blanderies 1997 (Anjou blanc) de mon ami Mark Angeli, parce que c’est mon ami et que c’est un vin d’une richesse et d’une minéralité remarquables;
– et quand-même un rouge: la Côte-Rôtie Côte Rozier 2000 de Patrick et Christophe Bonnefond, pour sa finesse et son bel élevage.

Phil.

Au risque d’être la risée de tous les LPViens qui tiennent un inventaire permanent de leur cave (avec sans doute plusieurs sauvegardes cachées en des lieux différents, pour le cas où… )(aaa), je crois savoir qu’il me reste entre 5 et 8 bouteilles de jaune dans ma cave, la plus « ancienne » étant, et là  je suis formel, du millésime 1986.

Etant très amateur des vins du Jura (enfin un de plus, diront les Olif et consorts, désolé pour ceux que je n’ai pas encore « repérés », mais je suis nouveau sur le site…), j’ai déjà  eu l’occasion d’en goûter chez quelques vignerons (Tissot, Chatillon, Ligier, Overnoy, Puffeney, Rolet, Fruitières d’Arbois et de Pupillin, …) sans oublier le bonheur d’une « modeste » mais inoubliable verticale que m’a offerte Josie Labet en 2001, couvrant 7 à  8 millésimes dont le plus ancien était 1982. De retour de vacances ce jour-là , je n’ai pas pris la peine de consigner par écrit toutes mes impressions, et je m’en veux encore et toujours…

Bref, même si je me considère toujours comme un néophyte dans ce domaine, j’adore!

Phil.