Olivier Grosso

Domaine des Lambrays, Clos des Lambrays GC 1976
[size=x-small]Dégusté fin mai[/size]
Le nez est un nez de vieux pinot, avec des épices, du sous-bois et de la ronce.
La bouche est un peu acide, il y a quelques arômes de fruits rouges, peu d’arômes tertiaires et l’aromatique est très en retrait….
Bien+

Olivier

CR: Corton Charlemagne, Domaine Bonneau du Martray 2008
dégusté fin mai
Le nez est sur les fruits blancs, la marjolaine et la menthe sauvage. L’élevage est présent.
En bouche, l’élevage est très présent. La bouche est cependant vive et ciselé, sur les agrumes et le citron. Elle est traçante. Un peu monolithique en l’état mais la longueur est énorme. Surement une superbe bouteille pour qui sait attendre…
TBien

Olivier

Pauillac, Chateau Latour 1980
[size=x-small]Dégusté fin mai[/size]
Le nez est sur le santal et sur les fruits croquants. Il est complexe et on a du mal à enlever le nez du verre.
La bouche présente une très belle finesse et du soyeux, ainsi qu’une longueur énorme. Les fruits noirs sont présents, ainsi que le santal, les épices douces, la rose et la mûre. Il y a un peu d’amertume en fin de bouche qui participe à la finesse du toucher de bouche. Ce vin se caractérise par son toucher et sa profondeur, pas par l’exubérance. J’ai toutefois l’impression de retenue, comme s’il était un peu fermé.
Servi en parallèle avec un Mission Haut-Brion, il a procuré un peu moins de plaisir que son concurrent. Mais on reconnait quand même qu’il s’agit d’un grand vin.

Olivier

CR: Domaine Leflaive, Puligny-Montrachet 1999 [size=small]en magnum[/size]
[size=x-small]dégusté fin mai[/size]
Le nez est citronné, puissant. Il y a du pétard, du silex et des agrumes. L’aromatique est puissante et large.
La bouche est également puissante, ample et riche. La longueur est énorme, l’équilibre superbe, la trame acide étirant le vin. La finale est saline et salivante. Superbe vin à maturité.

Olivier

A mon tour de livrer mes notes prises lors de cette belle journée ensoleillée!!

1er blanc :
Le nez est sur les fruits blancs. C’est assez plaisant. La bouche est également fruitée, des fruits blancs qui me font penser au rolle. Ca manque cependant de tension. C’est mûr et un peu lourd.
Patrimonio, Domaine Antoine Aréna, Grotte di sol 2008

2ème blanc :
On est sur du chardonnay. C’est fruité l’aromatique est intense. On retrouve le fruit en bouche, il y a une belle tension avec une finale salivante due aux amers. La longueur est belle et c’est un vin très agréable.
Viré Clessé, Domaine Montbarbon « les 3 terroirs » 2012

3ème : bulles
Le nez est sur la brioche et la levure, sur le miel avec une légère touche oxydative.
La bouche est très discrète et peu aromatique. La trame est légèrement acide. Il y a à l’aération de la pomme et des notes de levures. Il est fermé à mon avis.
Champagne Philipponat « cuvée 1522 » 2002

Paire de rouge :
Le nez du premier est sur les fruits rouges, il me fait penser au pinot. LA bouche est fraîche, la matière est belle ainsi que la longueur. Il y a toujours ces fruits rouges, un peu acidulés et des épices et un peu de cuir.
Domaine Arlaud, Chambolle Musigny 1er Cru « Les Noirots » 2004

Le nez du deuxième me dérange, il est sur la poussière, le renfermé, le cirage. La bouche est âpre et végétale. Aucun plaisir avec ce vin.
Domaine Faiveley, Chambertin Clos de Bèze 2004

Le 2004 du domaine d’Arlaud est très réussi !

Rouge seul :
Le nez est celui d’un vieux vin, tout en finesse et subtilité, avec des notes de sous bois, un peu de fruits rouges à l’alcool, du santal de la rose. La bouche est creuse et acide, Il est passé. Il y a cependant quelques spasmes de fruits rouges mais qui disparaissent rapidement pour laisser la place à la trame acide.
J.P Mugneret, Echezeaux 76

Paire de blancs :
Le premier est bouchonné. C’était un Chablis de Dauvissat 1er Cru Forest 2012
Le deuxième a un nez très chardonnay, avec une belle intensité et une belle tension citronnée, un peu de pétard.
La bouche présente une belle tension sur le citron. Il y a du gras, c’est ample et riche. La longueur est correcte et l’équilibre est beau.
Domaine Rémi Jobart, Meursault « En luraule » 2005

Blanc seul :
Le nez est très abricot, avec de la fraîcheur apportée par les arômes de thé vert, de verveine. La bouche est ample, de l’abricot, la finale est amère et porte le vin, participe à l’équilibre.
Condrieu, Domaine Cuilleron Vertige 2010

C’est très bien fait et un beau condrieu.

Paire de rouge :
Le premier a un nez est discret, avec un peu de fruits rouge et de poivre.
La bouche est également sur les fruits rouges, il y a du poivre et du laurier, la finale est végétale et asséchante.
Cotes du rhone, Fonsalette Syrah 2000

Le deuxième a un nez intense et puissant sur les fruits noirs, il y a un peu d’évolution, de l’orange sanguine.
La bouche est très fruitée, sur les fruits noirs. Le toucher est remarquable, c’est soyeux, et long. Un très beau vin
Cote rôtie, Domaine Gérin Champin le seigneur 1999

Rouge solo en carafe :
Nez sur les fruits noirs, sanguin et mentholé. La bouche est sur les fruits noirs, elle est intense, toujours cette touche mentholée qui amène de la fraîcheur. Longueur et toucher magnifique. ÉNORME
Saumur Champigny, Clos rougeard les poyeux 2005

Paire de rouge :
Le premier a un nez de fruits noirs, un peu de caramel et de cendre, de la date et des épices.
La bouche est sur lé fruits noirs, un peu d’évolution cuir, le toucher est très beau, mais il est entre deux ages.
Chateauneuf du Pape, Clos des papes 2004

Le nez du deuxième est sur les agrumes et fruits rouges
La bouche est d’une belle finesse, assez ample. Il y a des fruits rouges et poivre. La finale est un peu acide mais il a la finesse d’un vin de Reynaud
Côtes du Rhone, Fonsalette 01

Rouge seul :
Tuilé, le nez est celui d’un vieux vin, du cuir, un peu sanguin très fleuri et très subtil
La bouche est sur les petits fruits rouges, le cuir et la fourrure, l’orange sanguine. C’est un vin subtil, malgré la finale un peu acide qui s’estompe un peu à l’aération.
Cote Rôtie, M. Chapoutier « grande cuvée » 1959

Paire de rouge:
Le premier a un nez est très frais, mentholé et eucalyptus. Très étonnant… Il y a aussi des fruits noirs du curcuma et un peu de poivre.
La bouche est très serrée, les tanins sont râpeux et l’aromatique est très discrète en bouche…
Peu de plaisir
Bandol, La Tour du Bon, 1998

Le nez du deuxième est sur le café liégeois, c’est très lacté et très café…
La bouche est sur le caramel. Peu aromatique mais le toucher est très agréable.
Vin en retrait et dans une phase ingrate à mon avis…
Saint Julien, Leoville Las Cases 2004

Le blanc pour fromage :
Nez intense raison cuit mûrs. Citronné.
Bouche sur les mêmes arômes, intense et puissant avec une sensation de sucres résiduels
Vin de Pays de l’Hérault, Domaine Daumas Gassac 2006

Au dessert deux sucres :

Le premier est ambré, un nez de VdN, des fruits rouges et des fruits secs. La bouche est très fruitée et très gourmande. L’aromatique est intense et l’équilibre parfait.
Maury, Gérard Bertrand 1998

Le deuxième est couleur or, le nez est sur l’abricot, le muscat un peu rôti, le thé vert. La bouche est abricot et sirupeuse, mais l’équilibre est là. Aucune lourdeur, un vin de plaisir très gourmand
Gaillac doux, Domaine Rotier, renaissance 2005

Merci Alain pour cette belle journée et vivement la prochaine!!

Olivier

CR: [b]Domaine Ruhlmann Auxerrois cuvée Renaissance 2007
[/b]
La robes est or intense, et indique les années passées en cave.
Le nez est riche et intense, sur le miel et les fruits blancs. Il y a un coté salin et frais ainsi qu’une pointe d’oxydation.

En bouche le miel est très présent ainsi que la pêche et l’abricot, il y a une fraicheur mentholée qui ajoute à la complexité. L’intensité et la persistance sont remarquable pour un auxerrois, l’acidité lui donne un très bel équilibre. Un coté salin en fin de bouche appelle une autre gorgée.

Je ne l’attendais pas autant en forme et expressif.

Il s’est bien comporté sur des gambas au gingembre, et s’est totalement livré dégusté pour lui même à température ambiante.

Cheers,

Olivier

Quentin,

Les Carelles bu chez toi en octobre dernier est le plus grand champagne que j’ai eu la chance de boire!!

Tu en ouvres du champagne en ce moment!!! Un truc à fêter ? 😉 Vivement fin juin ….:)-D

Olivier

Cette nouvelle mesure ne devrait elle pas être ajoutée à la charte?

Cheers,

Olivier

Nos messages se sont croisés Michel, nous avons la même lecture du message de Stéphane.