Olivier Grosso

Ca y est je prends un peu de temps pour envoyer mes notes de dégustation…

j’ai essayé de ne pas lire les autres CR pour jeter pèle mêle mes notes. Elles seront plutôt du style impression que romancées et poétiques.

Kevin nous a préparé une super journée, orchestrée de main de maitre, et très conviviale.

On commence par les blancs

Apéro: amuses bouches

– Meursault 2007 Les tillets Alain Patriarche

couleur: très claire, teinte jaune clair.
nez: typique chardonnay, assez fermé, peu expresif, plutot minéral
bouche: un peu de beurre, du gras, peu de note d ‘élevage. Très tendu, peu évolué et plutôt minéral.

Un vin qui doit évoluer un peu, un peu trop jeune, mais agréable sur la minéralité.

– Coteaux d’aix domaine des masques cuvée philippe cézanne 2004 chardonnay

couleur: jauné évolué
nez: plus intense que le 1er, gras, beurre, sucrosité
bouche: présence de grillé (élevage), notes de cire- encaustique

Vin qui nous a interpelé sur la région d’origine ‘chardonnay mais pas de bourgogne’. Pirate qui a bien joué son rôle.

– Meursault 1er cru les poruzots 2001 domaine Rémi Jobard

couleur: jaune pale, reflets vert
nez: assez frais, minéral et floral et agrumes. Nez riche
bouche: on retrouve le nez, agrume fruit exotiques et final

La couleur est trompeuse quant à l’age. Vin très agréable

Entrée : Gambas en chapelure sur lit de ratatouille

– Puligny Montrachet 2005 D. Louis Carillon

couleur: jaune pale
nez: minéral et floral
bouche: sur la fleur. Bonne longueur

agréable

– Grgich Hills, napa valley 2005 californie

couleur: jaune un peu brillant
nez: fleur- menthe verveine poivre
bouche: bonne longueur, fini sur le fruit

le nez est assez atypique des bourgogne. Lors de la discution autour de ce vin, nous avons évoqué le gout de kérosène laissé par son voyage en avion. Nous étions plutôt sur l’Australie ou la Nouvelle Zélande.

– Chassagne Montrachet 1er cru les vergers 2000 D. Marc Morey

couleur: jaune assez intense
nez: très riche, évolué
bouche: gras, grillé présent beurré, impression de renfermé, un peu de champignon, bouche opulente- sentiment d’un gros terroir. Bonne longueur

Trés bien

– Volnay 2000 1er cru les ferriers Maison Champy

couleur: rouge brique un peu évolué
nez: sur le cassis- fruits noirs
bouche: asséchante, un peu vert (signe de l’année), un peu d’animal, fourrure, un peu de tertiaire

Premier vin rouge de la dégustation. Kevin nous avait annoncé qu’il avait tenté une association audacieuse avec la gambas. Ceux qui ont gardé une bouché de gambas pour l’arrivée de ce vin ont pu remarquer l’audace, et ils n’étaient pas nombreux!! preuve que les plats ont été appréciés

plat de résistance: Roulé de volaille aux champignons et Foie Gras

Sur le plat de résistance, que des rouges

– Le premier est bouchonné. Dommage. Je n’ai pas noté la provenance.

– Volnay 99 Les Mitars Domaine de Montille

couleur: rouge (sentiment de vin jeune)
nez: chaud (alcool) essence, épices poivre
bouche: fruit rouge, cassis. Toujours sur le fruit (encore sentiment d’un vin jeune)

vin étonnant pour son age. Bien

– Bonnes Mares 1997 Georges Lignier

couleur: tuilé
nez: « chimique », plus trop de fruit (le fruits se distingue très lègerement)
bouche: poivré tanins fondus

excellent mais toujours potentiel de garde

– Pommard Rugiens 1992 domaine lejeune

couleur: évolué, un peu trouble
nez frais..
bouche: très courte, acide, peu d’arômes,même en rétro olfaction, quelques fruits

– Corton Grand Cru 1985 château de Beaune (bouchard)

couleur: tuilé
nez: fruité notes de grenadine
bouche: fruits, champignons, réglisse, terre
il est puissant et fin à la fois. Il reprends toutes les saveur de l’évolution: les arômes tertiaires arrivent au fur et à mesure mais toujours en équilibre avec le fruit.

Trés bien, à l’unanimité

– Pommard 1976 D. Doudet Naudin
vin passé, madérisé aigre

fromage

On repasse sur un blanc

– St Aubin 2005 1er cru la chatennière Marc Colin

couleur: jaune reflets vert
nez: beurre, grillé, notes d’élevage, il fait penser à un meursault à ce niveau.
Bouche: un peu acide (jeune) tilleuls, agrume en final, bonne longueur, équilibré

l’association avec un bout de saint Marcellin est moyenne.. mais vin très bien

dessert

on rebascule sur un rouge

– Arbin mondeuse savoie cuvée confidentielle Trosset

couleur: rubis sombre
nez: surmaturation, litchi
bouche: litchi, poivrée, fraicheur

Très bien

et le meilleur pour la fin, en digestif

– wine shot #4 soleil vert vin de table Domaine ombre et soleil

couleur: jaune turbide
nez: agrume, acide, métal, sardine
bouche: résine de pin et cyprès, pain mouillé, cèdre, buis, bouche très courte

accord poisson gras grillés!! Il pourrait être apprécié dans ces conditions très précises (autrement c’est dur..)

La journée s’est finie en fin d’après midi, et tout le monde avait le sourire. C’était une bonne journée, et j’attends la prochaine de pied ferme.

Merci Kevin, et merci au service du resto « les deux bouchons »

Mon best of s’il en faut un:
le corton, le bonne mare, l’arbin mondeuse de savoie en rouge
chassagne montrachet 1er cru les vergers 00, meursault 1er cru poruzots 01, Saint aubin 1er cru la chatennière 05 en blanc.

Cheers

Olivier

Bonjour à tous,

Désolé pour mon silence radio, je guettais les premiers CR mais pas dans cette rubrique!! quand j’ai vu le lien des CR sur la rubrique « rencontre entre passionné », j’ai pu mesurer à quelle point je suis à la bourre.

J’y travaille de ce pas.
A dans pas longtemps.
Cheers

Olivier

Bonjour à tous,

Comptez sur moi pour le 16.

cheers,

Olivier

Bonjour,

Un village dans le Var est uniquement en bio: Correns. Il y a pas mal de domaines bio, et dans ce coin le non bio ne pollue pas les autres. Un célèbre chateau est le chateau de Miraval, c’est là où Bradd Pitt et Angélina Joly ont eu leur(s) enfant(s?); connu aussi pour leur studio d’enregistrement, et leur vin bien sur!!. J’ai gouté un 2004 rouge très bien il y a peu de temps.

Pour se faire une idée il y a ce lien:

https://www.la-provence-verte.net/route-des-vins/accueil.php

Ce site propose des circuits autour de domaines bio.

Cheers,

Olivier

Merci pour les infos…

Manu, J’ai prévu une autre bouteille pour le 21 mars.. Tu ne parles pas d’une spéciale chateauneuf en septembre sur le LPV PACA5 cote de beaune?
Ca sera l’occase de retrouver cette bouteille parmi d’autres, ou peut être que non?!!??

Cheers

Olivier

Bonjour,

C’est avec une agréable surprise que je viens de voir que des dégustations de ce types existent.
Je suis LPVien depuis peu et donc pas trop au courant encore de ce qui s’y passe…

Si une place est toujours dispo (ou 2?) je suis super partant pour me joindre à vous.

Tenez moi au courant..

Et si c’est pas celle la ça sera la prochaine…

Cheers,

Olivier

Bonjour,
Vous ne pensez pas que 5 ans de garde pour un Pauillac c’est un peu juste pour bien l’apprécier? Ou vous pensez que c’est dû au millésime?
J’ai 2 bouteilles de 2004 et j’espère ne pas avoir à faire les mêmes commentaires que pour le 2003 de jmw!! Je pense de toute façon les laisser tranquille encore bien 4-5 ans….

Cheers
Olivier

Bonjour

J’ai ouvert un Vosne ‘Hautes Mézières’ de 2000 début octobre 08. Mes notes sont pratiquement identique à celles d’Oliv en octobre 07. L’acidité était encore bien présente à mon gout. Il mériterait encore quelques années de bouteille. Mais très fruité et épicé avec des notes de sous bois.

J’ai pu apprécier un Nuit Saint Georges en pinot blanc ‘Les Argillats’ de 2004. C’est un très bon vin, très fruité et long en bouche. Il a un coté genet, miel et brioché qui surprend. J’ai ouvert une bouteille en apéro qui a été très apprécié, et une autre à noël sur des coquilles St Jacques + crevettes. Il s’est très bien accordé.

Quelqu’un a t il gouté cette bouteille?

Cheers

Olivier

Salut,

J’apporte mon témoignage sur ce domaine.
J’ai pu apprécier plusieurs bouteilles de différentes maturités car un membre de ma famille a effectué des vendanges dans ce domaine dans le cadre de son travail d’éducatrice spécialisée. Elle a donc ramené à chaque fois des cartons de ce domaine.
Voici mes récents souvenirs sur 3 millésimes (les dizaines de bouteilles que j’ai pu boire auparavant ne sont qu’un vague souvenir):

CR: Cuvée confidence rouge 1996, bue en octobre 2007. fruit et garrigue. très bonne expression et complexité. Très long en bouche

CR: Cuvée de l’opale rosé 2004, bue en juillet08. robe orangée plutôt foncée que claire, au nez se dégage des arômes de fruits, en particulier de melon mûr, arôme que l’on retrouve en bouche. Il est frais et très équilibré. Vin harmonieux, très agréable, voire gourmand, d’une longueur assez importante pour un rosé.

CR: Cuvée confidence 2002, bue il y a une semaine. la couleur brune note l’évolution de ce vin, nez très fruité, pruneau et cassis en bouche plutôt confit que fruit frais, très bonne longueur.

Les différentes personnes qui ont pu gouter ces vins ont été emballées et très surprises par une telle qualité. C’est un domaine que je conseille sans aucun risque! Mes expériences s’arrêtent à 02. J’ai un rouge 03 cuvée des 3 cyprès dans ma cave, mais je le garde encore 3-4 ans si le tire bouchon ne me démange pas trop! Une de mes résolutions pour cette année est d’aller leur rendre visite.

Bonne dégustation.

Olivier