Olivier Grosso

Bonjour à tous

Cool le menu Bernard!! Merci de t’en occuper.

Je ne suis pas fixé sur mon apport, et le menu me fais envisager d’autres choix que ceux auxquels je pensais.

Manu fait moi signe sur les plats en manque d’accompagnement, je ciblerait mieux mon choix.

Pour la verveine, j’ai bien un génépi mais je doute qu’il ira avec les pêches;)
A+

Olivier

Bon anniversaire Karim!!

Très belle série en effet. Ça c’est de l’anniversaire!!…

Vous avez bien fait de vous protéger du ‘vent qui rend fou’ sous la verdure!

Les comptes rendus de Laurent et Quentin toujours au top!

A bientôt,

Olivier

Le rosé n’est pas un vin destiné à être gardé. C’est le seul type de vin qui a son marché en expansion de plus de 10% (c’est d’ailleurs pour remplir ces parts de marché que l’Europe à voulu faire du rouge +blanc=rosé). Il répond à cette niche de ‘consommation rapide’, et de vin plaisir (apéro, grillades) et féminin (j’en ai bu un récemment qui était sur les arômes de rose).

Vouloir faire vieillir un rosé sans le connaitre est un pari. Comme le dis Alex plus haut, certain domaines produisent des rosés pouvant être gardé plusieurs années. Pour moi un rosé classique est à ouvrir dans les 3 ans sans problème. J’ai ouvert un clos cibonne 2003 récemment et il était simplement excellent.

Je parle ici des cotes de Provence, je n’ai pas suffisamment d’expérience avec les rosés d’autres régions.

Olivier

Méga pression..?, super méga lourd…?

Tu amènes un fut de bière, Kévin????

Stéphane,

Je suis plutôt du genre « prend le plaisir là ou il est », donc je te dirais vas y fais toi plaisir.

Comme Zeff60 j’aime bien les vins de ce domaine, même si je trouve le rapport Q/P pas terrible, ou plutôt leurs vins un peu chers (je les trouve très bon donc j’en achete..).

Je pense qu’ils gagnent à vieillir un peu. Ma seule expérience est un hautes mézières de 2000 (voir post plus haut). Pas mal malgré une année pas terrible, en tout cas le moins dilué de tous les bourgognes de 2000 que j’ai pu gouter .

Donc mon conseil: fais toi plaisir, et la prochaine fois prend 3 bouteilles!!:)

Olivier

Bonjour,

Ma seule expérience en 2003 est un petit domaine en Moulis, Chateau granins grand poujeaux.
J’avais vu sur leur site en automne dernier que le 2003 était à boire. J’ai voulu vérifier par moi même, étonné que j’étais car je pensais garder mes bouteilles plus longtemps.
En effet il était excellent ,donc je n’ai pas gardé mes 3 bouteilles! Je me suis fait plaisir avec des amis autour de bonnes tables. Et ç’aurait été dommage de les perdre en les attendant plus longtemps, vu l’unanimité des appréciations autour de la table. Le meilleur accord des bouteille a été une daube, ses cotés cerise kirsh, épices et cacao (entre autre) allaient très bien avec ce plat.

Donc je confirme que 2003 peut être actuellement à point.
Et la « chute libre » était une chute libre de plaisir gustatif.

Cheers,

Olivier

Bonjour à tous,

Encore une belle journée passée avec vous. Merci Laurent pour cet exercice difficile vue les conditions!!

Effectivement 29 bouteilles c’est du genre pouching ze limits, et moi aussi j’ai fait un décrochage incontrôlé en fin de dégust.

Cool les CR de Laurent, Quentin et Sylvain. Le mien arrivera un peu plus tard, il faut que j’arrive à relire mes gribouillis.

Et hier j’ai profité du beau soleil pour passer la journée à Porquerolles au grès des flots plutot que me jeter dans mes notes. Il y a des priorités dans la vie;)

A bientot

Olivier

Bonjour,

D’après ce que j’ai pu entendre, l’entre 2 mer, saint émilion, les cotes de blaye ont été touchés également.
il y a quelques articles sur le ouèb mais rien de précis. Il faudrait des infos des gens du coin !!
https://www.lepoint.fr/actualites-societe/2009-05-14/bordelais-les-orages-de-grele-font-de-nouveaux-degats-dans-les-vignes/920/0/343214
https://www.thunevinblog.com/article-31361297.html

affaire à suivre…

cheers
Olivier

Bu hier soir le coudoulet 2005 sur des grillades.

Couleur rubis un peu sombre
Nez très complexe. On pourrait laisser son nez dans le verre un bon quart d’heure qu’on trouverait encore d’autres aromes. C’est assez enivrant (pas dans le sens « bourré », mais plaisir des aromes )
bouche très complexe également, d’abord un cocktail de fruit cerise framboise et autres baies, puis des épices et des herbes de provence ( thym, romarin) et un coté animal avec du cuir, le tout très équilibré avec des tanins soyeux et un alcool discret. (vin servi à 16°C, comme il se doit).

Un super moment de plaisir, un super vin d’une grande finesse et complexité.

La bouteille s’est asséchée sans s’en rendre compte, et on en a redemandé, mais il n’y en avait qu’une!! L’autre CdR ouvert à sa suite a paru bien léger (domaine des uchaux 07, ou quelque chose dans le genre, ma mémoire me joue un tour)

Cheers,

Olivier

OUAHOU!!

Ca c’est de la soirée comme on sait en faire dans le sud…

Pas mal du tout les gars..

Vu le nombre des flacons et le déroulement de la soirée, vous avez dû rentrer bien tôt au matin!

Faudra prévoir le sac de couchage pour le 16 mai?

A+

Olivier