Olivier Grosso

Oliv »yeah, tu as du te connecter à partir de 2 endroits différents?

non…

J’ai répondu au questionnaire assez rapidement. Par curiosité je suis retourné sur le lien du questionnaire. Et quelle a été ma surprise de voir qu’entre temps l’intitulé de la question a changé. De « vin exprimant un terroir » il s’est transformé en « vin de cépage »…. Comment interpréter le résultat si l’énoncé change en cours de route?!! C’est commandité par la FIFA ce truc?

C’est sur Eric, 2013 sera à boire avant 2014 😀 😀

Ouvert ce soir cette bouteille de CR: Bourgogne Passetoutgrain le Libertin 2012 du domaine Mongeard Mugneret avec la célèbre technique marseillaise dite ‘à l’arrache’.

Le nez est très intense sur le fruit rouge. En bouche c’est d’une gourmandise redoutable, framboise et cerise se mêlent et les aromes se prolongent dans une corbeille d’épices et de fruits. La longueur est très correcte et l’acidité équilibre remarquablement ce vin, aucun creux ne perturbe le plaisir de la gorgée..

Beaucoup de plaisir sur ce beau millésime. La finesse du pinot et la gourmandise du gamay en font une bouteille d’une buvabilité redoutable…

Merci Bernard pour cette découverte!

Cheers,

Olivier

Ouvert ce soir cette bouteille de CR: Bourgogne Passetoutgrain le Libertin 2012 du domaine Mongeard Mugneret avec la célèbre technique marseillaise dite ‘à l’arrache’.

Le nez est très intense sur le fruit rouge. En bouche c’est d’une gourmandise redoutable, framboise et cerise se mêlent et les aromes se prolongent dans une corbeille d’épices et de fruits. La longueur est très correcte et l’acidité équilibre remarquablement ce vin, aucun creux ne perturbe le plaisir de la gorgée..

Beaucoup de plaisir sur ce beau millésime. La finesse du pinot et la gourmandise du gamay en font une bouteille d’une buvabilité redoutable…

Merci Bernard pour cette découverte!

Cheers,

Olivier

Luc, merci de rappeler cette définition, le terme scientiste a plusieurs fois été utilisé en contre sens. Une des origines est d’ailleurs Décartes et son esprit cartésien..
Vouloir tester avec un protocole scientifique, donc d’une façon objective, les résultats d’une dégustation, qui est pour moi subjective, est un non sens.

Cheers,

Olivier

Cette histoire me fait penser au fameux bracelet « power balance »… Un bout de plastique avec un hologramme et qui soit disant etait un bracelet énergétique, développait l’équilibre, et qui s’est vendu comme des petits pains… Alors que le seul effet qu’il avait était un effet placébo…

Un bout de carton est bien moins couteux pour ce genre d’effet…

Cheers,

Olivier

Voici mes impressions de la dégustation sous un beau soleil méditerranéen:

1er blanc :
Nez sur les agrumes, fruité, une touche végétale et quelques notes de caoutchouc.
Enbouche on a une belle tension, c’est végétal et citrique. Elle est assez courte et finit sur le melon d’eau.
Sancerre Pascal Cotat grande cote 2000

2ème blanc :
Nez sur l’aromatique du muscat.
Bouche légère et élégante, équilibrée tout en finesse. C’est assez complexe avec des fruits blancs et une finale mentholée.
Grêle 2012 château de Roquefort

3ème blanc :
Le nez est sur le miel et la cire. Il m’évoque une marestel de Dupasquier…
La bouche est sur le miel, la verveine, la cire, le jasmin. C’est riche, mûr et équilibré par une belle tension. Un vin suave.
Sancerre Pascal Cotat Grande Cote 2005

4ème blanc :
Nez sur les fruits exotique. Il m’évoque un sancerre de Boulay
La bouche est très belle, avec une belle matière, un vin très élégant et équilibré. Très beau

C’est bien un Sancerre Gérard Boulay Clos de Beaujeu 2008

5ème blanc :
Le nez est sur les fruits exotiques, le menthol, la mangue, avec quelques notes végétales.
La bouche est assez massive et intense. Elle est fruitée et très élégante, la longueur est très belle.
Pouilly Fumé Didier Dagueneau Silex 2010

6ème blanc :
Nez végétal et peu expressif.
La bouche est tranchante avec des aromes de muscat pas mûr, très variétal. Ce n’est pas à mon gout !!
Pouilly Fumé Serge Dagueneau Tradition 2009

7ème blanc :
Le nez est déroutant, chloré façon piscine municipale, pipi de chat, transpiration… Et du variétal apparait l’aération.
La bouche est tendue, avec du variétal, un peu de fruit. Le toucher et l’équilibre de ce vin est cependant remarquable !!
Pouilly Fumé Didier Dagueneau Buisson Renarde 2010

Les rouges :

1er rouge :
Nez sur les champignons, le musc et le sous bois… Il y a un peu de fruits rouges
La bouche est malheureusement passée. Il n’y a plus grand-chose si ce n’est une aromatique terreuse et métallique. Dommage…
Château de la Tour, Clos de Vougeot 86

2ème rouge :
La robe est évoluée, tuilée.
Le nez est sur les pétales de rose, tertiaire, champignon et un peu animal. Il est très beau.
La bouche a encore un très beau toucher, très jolie aromatique tertiaire. Un vieux pinot qui impose le respect.
Domaine Trapet, Chambertin 79

C’est la deuxième fois en deux mois que j’ai la chance de déguster ce vin. Malgré des conditions de dégustation différentes, le plaisir est toujours là !!!

3ème rouge :
Le nez est assez dur. Un peu poivré, fruits rouges avec des notes de violette.
La bouche est acide, le toucher est sur la finesse, il est élégant et les fruits sont en retrait…
Georges Roumier, Chambolle Musigny 07

4ème rouge :
Le nez est sur les fruits rouges, un peu de fumé, des notes cremeuses liées à l’élevage.
La bouche est très élégante, avec un beau jus et plus d’amplitude (ce que j’appelle plus de matière), plus d’intensité aromatique. Le toucher est tout autant élégant et tout en finesse.

Stupeur et tremblements… Il s’agit du même vin !! Georges Roumier Chambolle Musigny 07
« Il n’y a pas de grand vin, il n’y a que des grandes bouteilles »… Je suis bien d’accord ! Et je dois avouer que j’ai préféré le Chambolle 07 de Roumier au Chambolle 07 de Roumier !!
Un grand moment de dégustation !!

5ème rouge :
Le nez est sur l’acétate, le vernis, le pétard.
La bouche présente une certaine finesse, pas très concentrée et plutôt aérienne. Le pétard-poudre est toujours présent et je le trouve assez brouillon quant à l’aromatique..

Jean Yves Bizot, Vosne Romanée 08

6ème rouge :
Le nez est sur les fruits rouge, très fin et élégant.
La bouche est soyeuse le toucher est remarquable. Un très beau pinot sur une belle trame acide en finale.
Domaine Mongeard Mugneret, Echezeaux 08

7ème rouge :
Le nez est intense, un peu d’acétate, des fruits noirs mûre et café, puis des notes de cidre…
La bouche est dure, acide et toujours de notes de cidre…. Bouteille défectueuse.
Fiefs Vendéens, Domaine Saint Nicolas, Grande pièce 05

8ème rouge :
Nez réduit, il y a des fruits rouges.
La bouche est très belle, une finesse typée Rostaing. Des fruits rouges, un peu d’évolution, mais la longueur n’est pas au rendez vous et la bouche est assez courte. Dommage car avec plus de longueur il aurait été remarquable.
Domaine Confuron Cotetidot, Echezeaux 01

Pour le dessert :
Le nez est sur la figue, c’est très fin.
La bouche est sirupeuse mais sans lourdeur. L’aromatique est intense sur la figue. C’est très gourmand et la buvabilité est redoutable….
Domaine des Peirecèdes, filtre magique (100% grenache noir vendanges tardives de 2007)

Voici enfin une dégustation avec autant de blancs que de rouges!!! Et il y a eu un niveau remarquable.
Moi qui ne suis pas un fan du sauvignon, je me suis surpris à dire qu’il m’en fallait (du Boulay notamment..)
Et que dire de ce grand moment de dégustation grâce à Roumier! Toutes les tablées autour de nous ont dû se retourner tellement il y a eu des exclamations à gorges déployées!!

Merci à tous pour ce bon moment, et à bientot. La trentaine (LPV PACA 30!! Entre autre…. 😉 ) ca se fête !

Cheers,

Olivier

Voici mon top 4 nord et top 9 pour le sud.

J’ai classé les domaines pour lesquels je considère avoir dégusté un nombre suffisant pour me faire un idée sur la qualité et la constance.

Nord:
1 – JL Chave
2 – Rostaing
3 – Gangloff
4 – Guigal (parcellaires + Ampuis)
5 – T Allemand

Sud:
1- Rayas & Co
2- Beaucastel
3- Charvin
4- Bonneau
5- Clos des Papes
6- Pierre André
7- Gallety
8- Ch des Tours
9- Gramenon

J’aurais pu mettre une liste de 10 pour le nord et le sud mais je serai tombé dans une énumération plutôt qu’un classement….

Cheers,

Olivier

Après un bout de route dans une contrée lointaine, ponctué par des « t’es sur que c’est par là ? », « c’est la bonne route ? », « y’a plein de champs d’olivier !!! » et un
« – Allo Nico ! on a besoin d’un télé guidage… »
« – Faites demi tour !!… »
… puis « Pas par là, c’est chez le voisin !! »
nous arrivons chez Nico, but de notre lointain voyage. Du soleil, une table sur la terrasse, des sourires, tous les ingrédients sont réunis pour passer une bonne journée !

Allez on attaque !!

Apéro bulles :

Le nez est sur le miel, une note de levure, il est riche et fruité,
La bouche est droite, riche et fruitée (fruits blancs), la bulle cependant est un peu envahissante, Un vin honnête pour les apéros d’été.
Domaine François Pinon, Vouvray Brut .

Les blancs (par paire)

1er Le nez est assez végétal, sur le lilas et la glycine, Il y a aussi un peu de fruits blancs,
La bouche est tendue, minérale et assez végétale (foin), longueur correcte…
Domaine François Pinon, Vouvray Silex noir 2010.

2ème le nez est riche et intense sur les fruits blancs,
La bouche est ample, une belle tension équilibre l’aromatique fruitée, C’est mur et agréable, Il y a quelques notes discrètes de cacahuète.
Domaine François Chidaine, Montlouis 2009.

En dégustation le Montlouis est très agréable, l’accord avec les coquilles St Jacques penche vers le Vouvray.

La préparation des coquilles m’a tenu éloigné un bon bout de temps de la tablée. On m’y reprendra… Content qu’elles vous aient plu en tout cas, et désolé pour le timing!

Les rouges (également par paires):

1ère paire:

1er : Ouah quel nez !! C’est pour moi un très beau nez, un peu évolué il est sur le tabac blond, le laurier les fruits noirs, le jus de viande… Je me dis que ça part fort et je le goute avec envie.
Mais la bouche est très décevante, Bien qu’elle soit sur le même registre aromatique, elle est très discrète et sur la retenu, la finale est acide et métallique… Le nez me faisait dire « ça j’en veux !!!» mais comme j’achète pour les vins pour les boire, la bouche me convainc de ne pas donner suite à mon idée…
Mas de Daumas Gassac, 2000

2ème : le nez est sur les fruits rouges, avec un coté pignon de pin et résine…
La bouche est assez dure, avec un élevage présent. Les aromes de grenadine mûre côtoient le graphite, l’équilibre n’est pas au rendez vous car l’acidité est trop présente en cours de bouche et la finale se termine sur le chêne, Il est bien trop boisé…
Mas Jullien 2002

2ème paire:

1er : le nez est intense sur le… vernis à ongle ! Et ça ne s’arrange pas à l’aération… Quelques arômes de fruits noirs sont suffisamment courageux pour émerger mais le nez n’en est pas pour autant engageant,
La bouche est sur le même registre, avec de l’amande verte en plus…
Terrasse d’Elise, Elise 01

2ème : Le deuxième vin de cette série est très beau. La mûre, le chocolat et le jus de viande se combinent et en font un nez remarquable…
La bouche est également très belle, tout en équilibre et longueur les fruits noirs et le jus de viande se mêlent puis arrive les épices en finale. Quelques tanins se font sentir mais tout en équilibre et s’ajoutent à la complexité du vin (je suis sensible à l’élevage..). Le premier vin à qui j’attribue un TB…
Montcalmès 2003

3ème paire :

Là on y est : les deux verres dans lesquels le nez s’éternise et le plaisir des parfums est total.

1er : le nez est très complexe, très fruits noirs, épicés avec un peu d’anchois ou nuoc mam.
La bouche est sur les fruits noirs, les épices la réglisse un peu de chocolat, de jus de viande et de l’orange sanguine, l’équilibre et la longueur sont remarquables, et le toucher de bouche magnifique.
Grange des Pères 2000

2ème : le nez est énorme sur les mêmes notes que le premier il a une intensité plus importante, les notes d’anchois sont présentes mais le nuoc mam bien que présent est très faible. Je pars également sur une grange des pères.
La bouche a un toucher remarquable, très fruité avec des herbes aromatiques (laurier romarin) de la cerise, des épices. L’acidité est alors pour moi trop présente pour être une Grange des Pères. A la découverte de l’étiquette, je suis alors très surpris car cette Grange des Pères 2005 est mon apport et je l’ai beaucoup mieux gouté sur une bouteille précédente. Il suffisait de lui laisser un peu de temps pour que l’aération l’élève à son niveau réel d’intensité aromatique et d’équilibre magistral. Je l’avais pourtant ouverte 4 h auparavant avec un petit prélèvement pour vérifier l’absence de bouchon et rebouché. Il faut lui laisser du temps pour qu’elle s’exprime pleinement. Le vin de la journée pour moi.
Grange des Pères 2005

Difficile de passer à la suite !!!

4ème paire :

1er : Le nez est très fruité, épicé et intense, un peu typé GdP, sans l’anchois.
La bouche est fruitée et très gourmande, très bel équilibre et longueur. TB
Mas de la Serrane, Antonin et Louis 2008

2ème : le nez est un peu sur la retenu, sur les fruits rouges,
La bouche est également sur la retenue, également sur les fruits rouges.
Domaine du Pas de l’Escalette, les Clapas 2009.

Dernière paire sur le dessert :

1er : Le nez est très étonnant, sur le « gras de poulet rôti » ou le « jus de volaille » !! A l’aération arrive le miel, la guimauve et la fleur blanche,
La bouche est très fraiche, citronnée, un peu sirupeux mais équilibrée par une belle acidité.
Domaine Huet, Vouvray Clos du bourg ½ sec 96

2ème : nez sur le carton, bouche déviante… Quart de Chaume domaine Bellerive 95, remplacé par…

Nez sur le miel, la bouche sur le même registre, du miel, une faible sucrosité, vin doux, équilibré mais court.
Domaine des Chesnaies, Coteaux du Layon 2003.

J’attendais cette dégustation avec impatience car le chenin ne m’a jamais emballé et le Languedoc est une région que je ne connais pas très bien. Je suis partisan d’expériences qui me font découvrir de belles choses et me font changer d’avis…

Les blancs, bien que de qualité, ne m’ont pas transcendé. Celui qui est ressorti pour moi est le Montlouis de Chidaine. L’objectif de la dégustation a été rempli : nous avons exploré tous les états du chenin.
Les rouges étaient dans l’ensemble de qualité, les granges des pères, Montcalmès et Mas de la Serrane (que je n’avais jamais gouté) sont sortis en tête. Les Terrasses du Larzac abritent de bien belles choses !!

Un grand MERCI à Nico et Sylvie pour leur accueil, la cuisine (miam miam le dessert !!!), et la bonne humeur ambiante. C’était une belle journée en terre désormais connue… Moi j’y retourne quand vous voulez !!

Cheers,

Olivier