Nicoco

Bonjour Totolouga,

Concernant le Clos du Papillon, il m’en reste pas mal encore en cave (je crois 5 ou 6) donc désolé mais je vais décliner l’offre 🙂 – pas assez de sucre ? je suis d’accord avec ta description qui peut frustrer certains selon ce que l’on recherche. Ce n’est pas un liquoreux (genre Sauternes avec bien moins de sucre) et il me semble que le côté moelleux a tendance à diminuer avec l’âge concernant le milésime 1990 – les mêmes bouteilles dégustées en 2011 me semblaient plus bien plus sucrées avec une plus belle balance entre le côté acidilé et moelleux. Le 1996 dégusté il y a peu est par contre formidable et dans la même veine que le 90 bu il y a 2 à 3 ans.

Concernant le Chasse Spleen 2000, il s’agit bien de ma note en fonction de ma perception suite à la dégustation du vin. Tu la trouves dure ?

Enfin, concernant les milésimes que tu cites il n’y a pas d’urgence – le 86 est fabuleux (qoique un ton en dessous de son illustre voisin, Poujeaux) – le 89 est également superbe (voir liste de message en page 20). C’est marrant mais je trouvais le 2000 un chouia plus avancé que ces deux milésimes, comme quoi…

a+, Nicolas

[b][u]CR: Château Chasse-Spleen 2000
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Bouteille ouverte pour la Saint Valentin après un Savennière Clos du Papillon 1990. Bouteille remontée de la cave 3 / 4 heures avant d’être dégustée puis décantée pendant environs deux heures et qui accompagna un coq au vin servi avec pommes dauphines.

Oeil ; couleur rubis avec des petites traces d’évolution sur le disque
Nez : très parfumé avec une belle et prédominante odeur de cuir
Bouche : Relativement léger et fin en bouche avec selon moi un manque de puissance et un longueur en bouche moyenne. Néanmoins, les tanins sont bien intégrés et le vin est goulayant.

Une belle bouteille mais pas fantastique.

Notée : 88 – 89 / 100

Merci Durocher – en effet peut etre en gouterais je une tantot (2013 / 2014) et je ne manquerais pas d’en donner mes impressions ici meme.

Nicolas

Bonjour,

Un petit message pour signaler l’envoi de mon chèque de remboursement il y a maintenant quelques semaines (on parle d’une commande de Mai 2012)..Chèque aussitôt encaissé et depuis aucun rejet (j’avais peur d’un éventuel chèque en bois).

Bon courage pour ceux en attentes de remboursement. Pour la petite histoire il ne faut pas hésiter à relancer monsieur Philippe par téléphone afin d’obtenir le chèque de remboursement. Après plusieurs appel il s’est engagé à m’envoyer ledit chèque par coursier que j’ai reçu dans la demi heure…

Maintenant est-ce que je repasserais commander chez caveprivee.com ? nop et c’est bien dommage car c’était un bel boîte mais l’ombre de 1855 est depuis passée par là.

Nicolas

Bonjour – je connais le milesime 1989 et j’ai vu une offre de 40 euros (hors frais d’adjudication – env. 20%) par flacon (toutes normales) sur un site de vente aux encheres (sans possibilite de connaitre les conditions de conservations malheureusement). Cela semble-t-il correct selon vous ou bien trop cher ?

Perso le prix me parait un chouia trop cher mais je n’en vois plus dans les ventes ou sur les sites aux encheres (hormis quelques sites marchands mais a des prix cette fois ci plus eleves) – qu’en pensez vous ?

Merci par avance,
Nicolas

Hello

@ sly14 : d’accord avec ton commentaire, l’association met et vin n’etait peut etre pas des plus adequates. Ceci dit je ne pense pas que le vin ait ete ouvert trop jeune, magnum ou pas magnum. Le milesime 2004 est loin d’etre un milesime de garde et nous parlons du second vin (tout du moins a l’epoque) et donc fait a partir de vignes plus jeunes que celles de son glorieux grand frere, Leoville Las Case. Ceci me fait penser que huit ans sont deja une bonne garde pour ce genre de vin dans ce genre de milesime, mais ceci n’engage que moi. Surtout que j’aime tenter l’aventure des vins dits vieux tels que le Cantenac Brown 90 ou encore le Poujeaux 86 goute recement.

@ Beno : 2004 en phase e fermeture ? Peut etre, je ne sais pas je n’ai pratiquement pas de 2004 en cave. Ceci dit ca m’etonnerais quand meme que huit ans plus tard le vin soit encore en phase dite de fermeture non ? Peut etre que d’autres ont plus d’avis approfondis sur ce sujet…

Nicolas

Bu pour un deuxieme repas de Noel les vins suivants :

– Chateau Lamothe (Sauterne) 1981 pour accompagner un foie gras de Canard
– Chateau Clos du Marquis 2004 en magnum pour accompagner un gigot d’agneau farci servi avec des morilles
– Chateau Cantenac Brown 1990 pour accompagner un plateau de fromages

CR: Chateau Clos du Marquis 2004 en magnum :

Ma deuxieme rencontre avec ce vin – ma premiere rencontre date il y a un an concernant le milesime 2001 qui m’avait fait forte impression. Le magnum fut ouvert et carafe environs 2 heures avant le service.

La robe est pourpre et epaisse et ne donne aucun signe d’evolution.
Le nez fut assez lege avec de tres faibles notes de fruits rouges.
La bouche est elle aussi legere avec une finale tres courte voire limite assechante. Je n’ai pas pris de note durant la degustation et je ne me souviens pas bien de la palette de gouts une fois le vin en bouche, mais ma deception fut assez marquee et le mariage avec le gigot d’agneau pas des plus reussi.

Ce milesime 2004 m’a donc laisse sur ma faim et je ne pense pas que le vin ira en s’ameliorant.

Note 87 a 88 / 100

Nicolas

Bu ce midi un CR: Château Gloria 2007. Bouteille achetée il y a deux ans et depuis conservée en cave. Au vue des commentaires peu élogieux sur ce vin dans ce millésime je ne m’attendais pas a une bonne bouteille. Et bien j’ai été surpris et en bien – nez charmeur sur les fruits rouges, belle attaque en bouche avec une acidité qui n’est pas pour me déplaire et une longueur sympathique. Pas un monstre bien entendu mais un bon rapport qualité prix qui me fait penser que le millésime 2007 tant décrié permet parfois de trouver de belles surprises.

Note 88 a 89 / 100

Nicolas

Bonjour Baptiste

Comme vont surement le mentionner les administrateurs du forum il est de coutume de se présenter dans la rubrique « Présentation des nouveaux…et des anciens aussi ».

Concernant l’ouverture du Poujeaux 2001 je te conseillerais de le remonter de la cave la veille et de le laisser se mettre graduellement à température ambiante.

Ouverture de la bouteille environs deux à trois heures avant la dégustation et laisser s’aérer tranquillement durant ce laps de temps. Si besoin est, tu peux essayer de le carafer un cours instant (disons 30 minutes à une heure).

Voila tout du moins comment je m’y prendrais bien que n’en ayant encore jamais bu dans ce millésime.

Au plaisir de lire tes commentaires,

Nicolas

CR: Château Poujeaux 1990

Bouteille achetee sur un site de vente aux encheres – je m’attendais a un tres bon vin vu le milesime et mes gouts pour les Moulis en general et bien j’ai ete decu – le vin etait pas mauvais mais sur le declin avec une robe assez prononcee sur le rouge orange, faisant apparaitre un menisque limite translucide.le nez demeurait flatteur avec des aromes boises et animals. En bouche, le vin paraissait leger, goulayant et avec une final courte voire assechante.

Mes convives lui ont meme preferes un Tour de By 1998 et je suis d’accord avec eux !

Je le note 88 / 100- il me reste deux bouteilles que j’ouvrirais tres prochainement pour savoir si le probleme est lie a cette bouteille ou non…

Certains l’ont-il goute recement dans ce milesime ?

Merci, Nicolas