Nicoco

[quote= »Jean-Bernard post=1180625 userid=1741″]Le problème de ce petit côte du Rhône de Charvin c’est que pour  une bonne faut s’en farcir, selon les phases, deux ou trois carrément austères… Du coup parler de rqp perd son sens. 
 [/quote]

Tout dépend du millésime non ? J’ai en mémoire le millésime 2018 : toutes les bouteilles étaient très gourmandes, malheureusement bues trop vite ! Le 2019 en revanche ne m’a pas laissé un super souvenir et je rejoins tes propos concernant le côté austère du vin (jusqu’à maintenant aucune bouteille du 2019 ne s’est présentée différemment).

Si je peux participer à l’avancé de la science je suis toujours partant, surtout si….c’est pour me rapprocher du niveau de François O12 🙂
Nicolas

Dégusté ce midi pour accompagner des ribs cuitent à la plancha, une bouteille du CR: Château Léoville Barton, millésime 2004. 

Pas grand chose à ajouter aux commentaires d’Olivier et Marc : c’est une superbe bouteille qui pourraient réconcilier bon nombre d’anti bordeaux – un vin charmeur, féminin, très classe, très subtil et complexe. Bref, beaucoup de plaisir et l’accord met / vin à pour le coup superbement fonctionné. Beaucoup de plaisir avec les rouges ce midi après une bouteille du Sancerre Delaporte Cul de Beaujeu – miam, pourvu que ça dure ! 

Superbe ++
Nicolas

Ce midi nous avons dégustés en famille une bouteille du CR: Domaine Bernard Millot : Meursault les Terres Blanches 2018. 

Bouteille achetée au domaine lors de ma première visite en 2021 et conservée en cave électrique depuis. 

Un vin qui mérite mieux que d’être bu en apéro en accompagnement de chips ! Superbe expression du terroir avec un nez sur les fleurs, les fruits jaunes, légèrement boisé. La bouche est superbe, ample, longue et complexe – on y retrouve une jolie amertume, des notes toujours florales, de l’acidité contrebalancée par un boisé noble et surtout c’est très complexe – un vin qui procure beaucoup de plaisir et doit pouvoir donner autant de plaisir pendant encore 3/5 ans.

Très bien ++ 
Nicolas

Ce midi nous avons goûtés une bouteille du CR: Château Giscours, millésime 2004. Bouteille ouverte environs deux heures avant de passer à table pour accompagner une côte de boeuf cuite au barbeuc (miam). 

Robe toujours sombre avec des reflets légèrement évolués sur les bords

Le nez est classe sans être exubérant sur les herbes mouillées, boîte à cigare, fruits noirs et rouges, réglisses

La bouche est légèrement veloutées avec des tanins bien intégrés. Un vin un peu stricte et monolithique sans la folie du grand Bordeaux mais qui a bien fait le job et a très bien accompagné la viande. La finale est un peu trop portée par une acidité « cassante » voire verte empêchant le vin de décoller et de procurer une belle émotion. Cela reste quand même un bon Bordeaux. 

Bien ++
Nicolas

J’ai eu l’occasion de goûter ce midi une bouteille du CR: Château Lynch Bages millésime 2016 pour accompagner une épaule d’agneau puis un plateau de fromages. 

Un vin jeune, un peu fermé et qui ne se livre pas sous son meilleur jour à mon humble avis. 

Le nez est plutôt discret sur les fraises, la mure, le boisé noble

La bouche est ample, grasse mais un peu court en bouche: on ressent une matière riche et complexe mais on reste sur sa soif ; le vin a besoin de plus de temps je pense pour mieux se livrer. Je pensais 2016 plus accessible hors, ce Pauillac aura besoin d’être revu d’ici plusieurs années pour mieux le cerner. 

Bien
Nicolas

Dégusté ce midi deux verres du CR: champagne Laurent-Perrier Cuvée rosé – 

J’ai beaucoup aimé ce champagne complexe avec des saveurs discrètes sur les fruits rouges, pétales de rose et une touche minérale. La bulle est fine, c’est classe et ça met tout le monde d’accord : c’est du très bon ! 

Très bien ++
Nicolas

CR: Château Cantemerle 2010 dégusté avec des amis ce soir en accompagnement d’un plateau de charcuteries. 

Bouteille achetée en primeur et conservée depuis en cave électrique. Bouteille ouverte environs deux heures avant. 

Un vin très digeste, déjà très accessible et procurant beaucoup de plaisir : des tanins en demi-corps, une finale longue en bouche légèrement acide et minérale (première fois que je me fais cette reflexion sur un vin rouge), des notes fruitées sur la mure et la groseille complétées par du café et moka et un soupçon de notes fumées. . Un vin relativement complexe et qui tient bien son rang et introduit l’idée d’un très jolie millésime bordelais. 

Très bien, 
Nicolas

C’est en effet ce que m’avouait Florent en me disant gouter le millésime 2010 de la cuvée pinot noir en affirmant que cela se goûtait merveilleusement bien !  

Ce midi j’ai eu l’occasion de goûter une des bouteilles du domaine Pinard : CR: Charlouise 2014 pour accompagner un roti de boeuf au piment d’espelette. 

Bouteille achetée au domaine en 2016 puis conservée en cave électrique depuis. Bouteille ouverte environs trois heures avant le repas.

Ce fut un bon pinot noir mais pas au niveau des Charlouise goûtées récemment (je pense à des millésimes un peu plus solaires comme 2016 ou 2018). Un vin soyeux, très fin, avec des tanins très serrés, sur les fruits rouges et noirs procurant beaucoup de plaisir – par contre j’ai trouvé un vin sur la retenu avec un manque de longueur et de complexité. 2014 a été un millésime « frais » dans la région et ça se ressent en bouche. Il m’en reste 4 en cave – à regouter ! 

Très bien – 
Nicolas