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- 4 décembre 2018 à 15h51
- in reply to: Alois Kracher
Il y a deux sites gérés par le domaine :
– le site du domaine : http://www.kracher.at
– le site « caviste » : http://www.finewineshop.comLes 2 sites sont gérés par le domaine avec le même personnel. Pour un achat des vins du domaine, il y a une incongruité puisque l’on ne trouve pas forcément les mêmes références sur les 2 sites !
J’ai déjà commandé sur le site du domaine et tout s’est très bien passé avec une communication dans la journée. Mon code cadeau ne fonctionnait pas, le domaine m’a donc mis une bouteille supplémentaire de la valeur du code sans ajout de frais de port supplémentaires (alors que la bouteille bonus m’aurait normalement fait passer dans la tranche supplémentaire des frais de port).
- 23 novembre 2018 à 15h40
- in reply to: Dégustation thématique : Les clos (revendiqués)
CR: [quote= »Blog » post=1044575]Honte à Maxime qui en tant qu’organisateur n’a pas respecté les consignes ! :oops:[/quote]
Méa culpa. Mais il fallait le voir comme un semi-pirate apporté en sus du Clos de Mosny qui, pour le coup, était bien dans le thème ! B)
Pour le coup, ce Clos Floridène a été mon vin préféré de la soirée. Dans la description, je rejoins tout à fait Laurent. Mais ca m’a bien plu.
Un autre, oublié par Laurent, alors que c’était son vin, est Les Clos 2015 Deslevaux. Un beau Clos, comme quasi toujours avec cette cuvée, où l’acidité le dispute au sucre dans un équilibre juste tandis que la trame aromatique nous emmène vers les fruits jaunes.
- 13 novembre 2018 à 20h43
- in reply to: Bon anniversaire, Adrien, ou un repas millésimé 1988
Eric,
Très original le cigare. En effet, à le voir ainsi, on se demande si ça se mange.
Très très alléchant comme d’habitude !
- 12 novembre 2018 à 19h53
- in reply to: New LPV Paris : Saint-Emilion : Un bien Beau-Séjour en coup de Canon à Soutard
Gardez vos grands Bordeaux et buvez-les à maturité.
Merci Vivien pour ce CR auquel je ne peux que souscrire : les « grands » Bordeaux à maturité, c’est très bon !
- 2 novembre 2018 à 15h40
- in reply to: Votre restaurant 3 étoiles préféré
Antoine,
Le meilleur restaurant que j’ai jamais fait est Le Fantin Latour à Grenoble. Pas d’étoile, mais bats, pour moi, largement les 3* et 2* que j’ai fait et pour un prix, évidemment, sans rapport. Les 3 fois où j’y suis allé étaient exceptionnelles (encore le souvenir d’un dessert au whisky extraordinaire).
- 28 octobre 2018 à 14h03
- in reply to: La carte des vins au restaurant, y’a t-il des abus ?
Le salaire médian en France est de 1 700 €. Pontet Canet 2005 à 149 € dans ce restaurant, soit quasi 9% du salaire médian français. Mais quel pourcentage du salaire médian slovène, cela représente-t-il ? Il faut en effet raisonné en parité de pouvoir d’achat.
- 28 octobre 2018 à 13h55
- in reply to: La carte des vins au restaurant, y’a t-il des abus ?
Jérôme,
Il manque toutefois, me semble-t-il, une donnée importante : le salaire moyen en Slovénie. Si, vu de France, ces prix restaurant sont tout à fait acceptables, qu’en est-il une fois remis en perspective avec le niveau de vie moyen d’un slovène ?
- 26 octobre 2018 à 16h40
- in reply to: Domaine Marcel Deiss
CR: Le Burlenberg 1999 Deiss est arrivé après une bulle, 3 blancs et un 1er rouge. J’avais une grosse attente sur cette bouteille dans la mesure où on ne boit pas souvent des pinots noirs alsaciens et que le domaine fais très bon en blanc.
Le vin s’est vraiment bien présenté. Il a trouvé son équilibre avec une architecture extérieure solide et, les fondations bien assurées, un intérieur accueillant avec du grain pour faire le liant entre la structure extérieure et la souplesse intérieure.
Une main de fer dans un gant de velours. Très bon vin.
- 25 octobre 2018 à 17h58
- in reply to: Maison Trimbach
Thomas,
Rendez-vous est pris ! Au fait, quand rentres-tu ?:)
- 25 octobre 2018 à 17h56
- in reply to: Domaine Zind Humbrecht
CR: Dans le cadre de la soirée Alsace d’un groupe LPV parisien, a été servi en avant-dernière position ce gewurztraminer Hengst 2012 Zind-Humbrecht. Les connaisseurs du domaine ne seront pas étonnés que ce vin ne soit pas revendiqué en VT alors même qu’il affiche 41 g/l de SR.
A la dégustation, je dirais qu’il s’agit d’un gewurztraminer dans tout ce que le cépage peut avoir de particulier : soit une aromatique très prononcée sur la rose et puis… Et puis, finalement, pas grand chose. Un gewurztraminer comme on en fait plein.
L’ordre de dégustation ne l’a pas, à mon avis, desservi puisqu’il était servi derrière un gewurztraminer Grossi Laüe 2011 Hugel (20 g/l SR).
Décidément, je n’ai encore rien goûté de ce domaine (après quelques pinots gris, muscats et gewurztraminers) qui m’ait enthousiasmé. Moyen.
- 24 octobre 2018 à 21h24
- in reply to: Domaine Ostertag
CR: Bu lors d’une récente soirée Alsace, ce sylvaner vieilles vignes 2016 d’Ostertag s’est, me semble-t-il, présenté étrangement. Une étrangeté qui a toutefois fait son charme.
Je savais ce que je buvais (étant le récipiendaire des apports de mes camarades) mais, à l’aveugle, je n’aurais jamais trouvé de quoi il retournait. Il s’est agi d’un vin vraiment floral, sans fruit. A tel point qu’autour de moi, les camarades ont évoqué, avec de plus en plus d’insistance, un côté « nature ». Et en effet, ça faisait assez « nature ».
Jamais je n’avais bu un Alsace « nature ». C’est cette découverte qui m’a sans doute plus dans ce vin. Maintenant en boirais-je régulièrement ? Bon vin.
- 24 octobre 2018 à 21h07
- in reply to: Maison Trimbach
CR: Bu lors d’une dégustation récente sur le thème de l’Alsace, ce riesling Frédéric Emile 2007 Trimbach démontre la qualité du cépage quand il est bien travaillé.
Préférant les rieslings avec de l’âge, qui leur apporte rondeur et sérénité, je craignais quelque peu de l’ouvrir. Pourtant, bien m’en a pris puisqu’à la structure s’allient une douceur, une rondeur pour donner un vin que l’on pourrait qualifier de force tranquille. Il en impose par une sérénité qui appartient à ceux qui n’ont plus rien à prouver.
Grâce à ses qualités évidentes aujourd’hui, je conseille à ceux qui en ont de le garder encore car, à coup sûr, il sera meilleur demain. Très bon vin.
- 8 octobre 2018 à 19h46
- in reply to: theme degustation original
[quote= »oenoJB » post=1038302]Avec LPV92 quelques souvenirs de themes sympa et originaux :
* mondovino : confrontations des ecoles parker et nossiter
* la wish list : theme complique a mettre en oeuvre consistant a regrouper d’une part les souhaits de degustation des participants puis de les faire matcher avec les caves des autres : une belle experience !
* les alpages : vins des divers regions alpines – eclectique et etonnant.
* les vins de mediterranee (c’est grand)
* les petits des grands (petits vins des grands vignerons)On a aussi fait le concours des etiquettes les plus nazes mais a joli contenu :)[/quote]
Les vins de Méditerranée, ça me rappelle une dégustation chez Caveprivée. J’avais notamment ramené un Château Musar.
- 28 septembre 2018 à 14h55
- in reply to: Maison Trimbach
David,
Merci pour le compte-rendu de cette dégustation à laquelle j’aurais du participer si je ne m’étais par réveillé trop tard !
Après, je rejoins Oliv car en te lisant j’ai l’impression que tu n’as pas été enthousiasmé plus que cela. Il est toutefois vrai que le riesling est assez clivant : c’est souvent acide, pétrolé et « eau de roche ». Il faut aimer le style. Par contre, un riesling avec 20 ans ou 30 ans de garde, whaouh qu’est-ce que ça peut être beau.
- 9 septembre 2018 à 15h16
- in reply to: Deux nouvelles régions identifiées sur LPV !
Pareil que Michel. Ayant répondu dans le cadre du fil (ce qui valait pour moi réponse au sondage), je n’avais pas compris et pas vu qu’il y avait en parallèle un sondage formalisé !
- 4 septembre 2018 à 15h17
- in reply to: Mon repas d’anniversaire
Eric,
Une fois de plus merci pour le récit de tes agapes. C’est toujours délicieux de te lire.
Moi, plus modestement, mon rôle dans la cuisine est celui de marmiton. Mais attention, un marmiton consciencieux !
- 4 septembre 2018 à 14h51
- in reply to: pour des dégustations payantes dans les domaines ?
Pour ma part, quand les vins ne sont pas à mon goût, je repars les mains vides . Je ne me sens jamais obligé d’acheter, même quand le vigneron m’a fait faire le tour de ses vignes. Je préfère expliquer pourquoi les vins ne m’ont pas plu. Ce me semble plus honnête.
Au demeurant, je pense qu’il faut une licence III pour faire payer les dégustations, s’agissant dès lors d’une vente de vins sur place.
- 31 août 2018 à 15h06
- in reply to: L’accord vins et fromages
Antoine,
Si tu veux faire des accords fromages/vins rouges, il faut alors te diriger vers des vins style banyuls, porto, rasteau…surtout sur les pâtes persillées.
Des vins rouges « classiques », ca va être compliqué.
Autrement, tu peux aussi mettre des champagnes.
- 30 août 2018 à 20h56
- in reply to: Deux nouvelles régions identifiées sur LPV !
Pour ce qui concerne l’Autriche, c’est tout d’abord un grand pays de vins, malheureusement méconnu chez nous !
Je trouve en effet une grande proximité entre l’Autriche et l’Allemagne : le système de classement (prädikat) est le même et les méthodes de vinification itou.
- 28 août 2018 à 21h09
- in reply to: Weingut Hans & Berta Bauer ( BAUER Die Weinbaufamilie, actuellement)
Gaultier,
Si tu es toujours à Illmitz, fais Kracher et Angerhof Tschida. Liquoreux exceptionnels avec un supplément d’âme, pour moi, chez Kracher.
