Maxime Bourdonnel

[quote= »mathieu1994″ post=1082200][size=2][i]Bonjour messieurs,
Je souhaite ouvrir demain une bouteille de Bernard Burgaud – Côte-Rôtie 1989 servie avec un gigot d’agneau, il me faudrait des conseils pour ouvrir cette bouteille, décantée ou non ?
Tout conseil est bon à prendre.
Bon Week-end[/i][/size] :)[/quote]

Mathieu,

Je te conseille de déboucher ta bouteille deux heures à l’avance. Tu sens ton vin :
– Si les arômes sont plutôt fruités, tu rebouches.
– Si les arômes sont plutôt végétaux (terre humide, humus, champignon), tu laisses la bouteille débouchée pour qu’elle s’aère tranquillement et retrouve du fruit.

Mais, pour moi, pas de décantage.

Je remercie toute l’équipe de LPV Lyon de m’avoir accueilli pour cette soirée sans thème et donc, au final, très éclectique.

Du franchement pas bon, avec le vin de Thaïti (mais ça ne m’étonne pas puisqu’il s’agissait d’une demi-découverte pour moi qui avait déjà goûté avec LPV 2 rives un vin d’ananas de Thaïti qui s’était montré aussi mauvais) au très très bon avec le Méal 2000 de Chapoutier qui était, pour moi, le vin de la soirée.

Entre ces deux extrêmes, je note parmi les jolis vins :
– Noëls de Montbenault, 2015 Leroy
– Les Salles Martin 2017 Sanzay
– Chassagne Montrachet 1er Cru Dent de Chien 2013 Morey-Coffinet (mon apport)
– Bourgogne n°1 2015 Dominique Laurent à l’excellent rapport Q/P (10 €)

J’ai également bien aimé le restaurant où, pour 34 €, nous avons 2 entrées (dont une pourrait presque passer pour un plat), un plat et un dessert.

Merci à toute l’équipe de m’avoir accueilli.

CR: Domaine François Cotat – Sancerre Monts Damnés 2010

J’apporte mon commentaire à ce vin dégusté avec LPV Lyon pour confirmer l’impression de Marc.
J’ai, moi aussi, trouvé ce vin à l’identité végétale marquée, mais un végétal qui n’est pas bon aloi.

Sincèrement pas le meilleur blanc de la soirée.

Je te salue également Jean-Loup car c’est toujours un plaisir d’avoir de tes nouvelles.

Merci Christophe. Je suis bien sûr intéressé.

Je te donne mon mail pour pouvoir échanger : maxime.bourdonnel @ laposte.net

Revenu sur Lyon (dans le Val de Saône) depuis hier, après 8,5 ans à Paris où je participais à 2 groupes (même 3 pendant une période), je recherche un groupe pour m’accueillir.

Pensez à moi parce ça me manquer

Christophe,

Je te remercie pour ton message et suis donc dans l’attente d’une place libre à chaque défection. Je suis de retour à partir du 20 mai.

Merci Eric pour ce CR toujours aussi alléchant. Pour la « caviar », on y croirait !

Eric,

J’habite juste à côté. Je t’accompagnerais donc bien. Par contre, je n’ai pas de MP ni ne trouve sur ton profil ton adresse mail. A quelle heure as-tu réservé ?

[quote= »hyllos » post=1046766]Angerhof Tschida, j’ai mentionné plus haut.

Les autres sont très loin en terme de qualité.

J’ai essayé de commander plusieurs fois au domaine et n’ai jamais reçu de réponse :D[/quote]

Hyllos,

Pour ma part, j’ai toujours eu un retour rapide du domaine Tschida qui prend, comme indiqué, sans problème les chèques français.

Hyllos,

J’ai aussi quelques Tschida en cave. Si tu es sur Paris ou Lyon, ce serait en effet intéressant d’organiser une dégustation comparative des deux domaines.