Maxime Bourdonnel

Comtes de Champagne 2004 a été ma première émotion en champagne. Grand souvenir (d’autant plus qu’il était bu dans les salons de l’Intercontinental à Paris).

CR: Ouvert ce week-end un François Chidaine – Montlouis – Les Choisilles 2018.

Un vin à la robe claire et à la bouche tout d’abord marquée par un élevage plutôt appuyé (avec un soupçon de brûlé) qui marque le vin. J’espère que cet élevage se fondra avec les ans pour apporter de la finesse.
Derrière l’élevage, à condition de prendre son temps, se profilent des notes exotiques dont on espère qu’elles seront à l’avenir la majeure de la palette aromatique.
Une trame acide nous conduit finalement vers le chenin (mais il est vrai que c’est plus facile quand on sait ce que l’on boit :)).
La bouche se termine sur des amers quelque peu prononcés.

Tout cela est cependant dissocié, en espérant que la garde fondera tout ça pour donner un bon vin. En l’état, je conseille d’oublier cette cuvée.

PS : J’ai toujours un grand souvenir des Tuffeaux 2002 (mon 1er Chidaine !) bu lors d’une soirée LPV Paname il y a quelques années chez Vincent.

CR: Cherchant un vin de plaisir pour ce week-end, j’ai donc ouvert ce Morey-Coffinet, Chassagne-montrachet 2013 qui s’est révélé à l’image des chassagne 2013 du domaine.

Soit, un village (à la robe jaune claire avec des reflets verts) à la texture enveloppante, souple sur une aromatique végétale soutenue pas un élevage marqué (bâtonnage ?) et qui développe de légers amers en finale. A ce stade, le vin est dominé par son élevage un peu trop présent.

Il faut alors faire faire quelques tours de verre et de bouche à ce chassagne pour sentir venir l’acidité qui lui donne un côté plus digeste et plus salivant.

Un vin qui fera certainement plaisir à ceux qui recherchent des vins au profil beurré, lacté. Pour moi, ça manque de vivacité et de relance. Dans l’absolu, ça reste un bon vin mais qui ne me donne pas forcément envie de me resservir.

et la confirmation de la réussite majeure des vins de la galaxie Reynaud sur le millésime 2011

Je souscris 1 000 fois 🙂
Y a qu’un problème : j’ai appelé le domaine il y a quelques jours. Et plus de 2011. :X

Matthieu,

Je partage ton point de vue. Pour qui aime le riesling, la cuvée Sainte-Catherine de Weinbach (je prononce Weinbar à l’allemande) avec de la garde est superbe ! Mais je n’en ai pas en cave :(.

Pour ceux qui veulent un peu de résiduel, il y a également la cuvée L’Inédit.

Monsieur Chasseuil a compris que le vin en France, comme en Italie par exemple, est un élément qui concourt à l’identité nationale, au même titre que le cassoulet, Monet ou le Louvre. Par sa collection, il retrace l’histoire de France, de ses terroirs et de sa culture. Collectionner ces vins, c’est présenter un bout de France sous un angle inhabituel.

Je souscris donc à la démarche surtout si l’objectif est d’en faire un musée ouvert à tous qui permettra, à travers un parcours de découvertes, de raconter l’histoire des vignerons, des terroirs et du vin.

D’autres collectionnent les voitures (sans jamais les sortir du garage), les chaussures (sans jamais les sortir du placard) ou les timbres (sans jamais écrire de lettres) sans que cela n’émeuve quiconque.

En même temps, Comte de Champagne 2004 est, de mon point de vue, un très grand Champagne !

CR: Comme ce sont les fêtes, j’ai ouvert ce Doisy Daëne, Sauternes, 2016 qui présente une robe claire qui trahit son tout jeune âge.

Au nez, ce sont des effluves de citron, de pamplemousse et d’agrumes qui viennent titiller les narines. J’aime beaucoup ce profil.

En bouche, les arômes sont toutefois différents puisqu’on retrouve plus sûrement l’orange amère et les fruits confits. Une bouche où le sucre est juste. Mais une bouche qui ne tient pas ses promesses puisqu’elle manque de matière, de puissance et de complexité tout en finissant court, sur des amers végétaux avec une pointe de sécheresse.

C’est un assez bon vin à réserver pour des non-amateurs de liquoreux car je pense que les amateurs de Sauternes s’ennuieront très vite. Et je ne vois pas le vin s’améliorer avec la garde compte-tenu du manque de matière évoquée plus haut. Zut : j’en ai encore 2 bouteilles :huh: !

CR: J’ai ouvert pour ces fêtes ce Domaine Jean-Paul & Benoît Droin – Chablis 1er cru Vaulorent 2017. Un chablis qui se présente de la meilleure des manières avec, dès l’ouverture, un nez plutôt opulent sur une légère réduction qui développe des odeurs grillées que j’affectionne particulièrement. On fait alors tourner le vin dans le verre pour profiter de ces odeurs grillées sans trop se presser !

La bouche est du même acabit avec une belle colonne vertébrale qui rend le vin tout à la fois long et large sur une aromatique plutôt boisée (alors qu’il n’y a, je crois, pas d’élevage en foudre) pour ensuite être complétée par une empreinte plus chablisienne sur le coquillage et la pierre sèche. Cette complémentarité des profils aromatiques donne un vin complexe avec lequel on se fait plaisir, surtout sur les huitres qu’il accompagne fort bien sur un accord évident.

Un vin structuré et dense dont on se ressert avec plaisir et, quand on a la chance d’en avoir plusieurs exemplaires, que l’on pourra déguster régulièrement sur les années à venir. Très bon chablis.

CR: Ce Domaine Cuilleron – Condrieu – Ayguets 2007 (condrieu liquoreux en bouteille de 50 cl) présente une belle teinte orangée, prometteuse de plaisir.

C’est donc avec hâte que je porte le verre au nez. Un nez qui reste discret, peu causant et qui ne permet pas de situer immédiatement l’origine du flacon.

En bouche, ce condrieu présente également une puissance mesurée sur une double aromatique d’abricot sec et floral. Comme tout condrieu de plus de 10 ans, les fruits le cède progressivement à des arômes de plante, voire de tisane. Le sucre, bien que présent, n’est pas dominant tandis que la longueur s’étire grâce à une acidité de bon aloi. La bouche finit sur une légère chaleur alcoolique.

Ces