Maxime Bourdonnel

Stéphane,

Et ton score golfique ?

Eric,

Je te rejoins sur le Trévallon 2013 d’une digestibilité impressionnante et d’une gourmandise qui ne l’est pas moins (Et ce n’est pas un amateur des vins du sud qui l’écrit !). Déjà très bon et, probablement, grand dans quelques années.

Pour ma part, je dirais tous les vins de la galaxie Dubourdieu. Il y en a pour tous les goûts : rouges, blancs, moelleux à des rapports Q/P intéressants (Doisy-Daëne en blanc sec et Cantegril en Barsac) voire très intéressants (Reynon et Floridène en blancs secs, Haura en rouge).

CR: Comme j’aime bien ce domaine, je me suis ouvert un Puligny-montrachet Les Enseignères 2016. Voici donc une bouteille où un léger gras le dispute à l’amertume tandis que l’élevage (12 mois avec 20% de fûts neufs) se fait plus discret qu’à l’accoutumée. Il ne m’apparaît pas que le fruit soit présent.

Il me semble qu’il s’agit là d’un vin de demi-corps dont la garde devrait permettre une meilleure intégration de tous ces éléments qui, pour le moment, semblent jouer une partition quelque peu soliste. Hors l’intégration que je viens d’évoquer, Je ne sais s’il gagnera toutefois beaucoup à la garde.

Même s’il s’agit d’un bon vin, je n’ai pas retrouvé la vibration que j’ai pu trouver sur d’autres vins du domaine.

CR: A la même dégustation que David (DAGAU), je mets ici aussi quelques mots sur ce Domaine des Tours 2013.

Ce vin est une véritable corbeille de fruits rouges bien frais, avec toujours cette base d’orange sanguine. Une présence hors norme, qui emplit la bouche de ses parfums. Un vin d’une fraicheur indiscutable qui descend tout seul malgré la chaleur estivale.

Bref, un excellent vin.

Non, non, Enzo : j’ai le courage de mes opinions. Je suis pour la reconnaissance du travail, du mérite et de l’effort ! Je confirme !

J’ai encore quelques bouteilles de Fremiets 1990 Voillot.

Mais, pour ma part, beaucoup de variations sur ces bouteilles. Certaines sont bonnes (sans plus) quand d’autres se sont révélées exceptionnelles. Et pourtant toujours gardées dans la même cave depuis l’achat.

Florent,

Cette Barbarine 2010 était vraiment très friande. C’était d’une grande gourmandise.

Et si vous avez un petit peu de sous, pendant que vous êtes à Kaysersberg, faire le domaine Weinbach.

CR: Tout d’abord merci à celui qui nous a reçus puisqu’à nouveau il s’est évélé un professionnel de la cuisson et de la réception.

Cette soirée est née du souhait d’un copain de boire Suduiraut 2001. Le thème trouvé, il ne restait plus à nos autres comparses qu’à venir compléter une dégustation éclectique puisqu’elle a aussi comporter porto, rhum et whiskey (enfin, pour le whiskey, aucun souvenir – je devais déjà être passé dans un autre monde !).

Pour moi, la vedette de la soirée a été le riesling Schlossberg 2001 de Weinbach qui démontre, une fois de plus, que le temps fait oeuvre favorable sur ces vins en les débarrassant de leur côté parfois austère et tranchant de la jeunesse pour délivrer, après 15 ans de garde, un produit noble, patiné, élégant, peut-être même un peu hautain. Mais quelle classe sur ces notes empyreumatiques que j’apprécie tant !

S’agissant de la paire Rieussec/Suduiraut 2001, je les ai trouvés comme un peu prisonniers de leurs premières années. Ils ne sont pas à l’image des différents commentaires lus. Ils ne m’ont pas donné une impression de puissance extraordinaire, non plus qu’une présence qui aurait fait paraître les autres vins comme transparents. Je les ai bus un peu monolithiques sans complexité particulière. A choisir, je choisis toutefois le Rieussec. Enfin, entendons-nous bien, ce sont de bons vins mais pas une expérience sensorielle comme on aurait pu si attendre quand on lit les commentaires passés.

Pignan 2005 a été conforme à ce que l’on attend d’un vin de Reynaud. Si bien que, bien que les vins fussent bus à l’aveugle, à l’exception des deux sauternes, l’on retrouva immédiatement le géniteur. Un vin tout en fruits rouges donc et en douceur qui donne un plaisir certain.

A noter, pour finir, un très bon cigare offert par notre amateur. Mais comme j’étais déjà dans les brumes, je l’ai fumé à l’envers ! Quel manque de classe !

Belle soirée.