Pour ma part, je ne vois pas où est le problème de venir avec ses flacons. Pour trois raisons.
1 – Si le restaurateur souhaite que je commande « ses » vins, qu’il ne pratique pas des tarifs d’escroc. Les multiples de 5 ou de 6 découragent. Et c’est normal. Compte-tenu des prix pratiqués, ce sont ainsi mes flacons ou de l’eau du robinet. Donc, de toute façon, aucune perte pour le restaurateur.
2 – Le restaurateur n’est en rien le producteur du vin. Il se contente d’être intermédiaire. Je n’ai donc aucun mal moralement à me dispenser de sa commission.
3 – Ce peut être un moyen d’apprécier au mieux ses plus beaux flacons quand soi-même l’on n’est pas une diva du piano.
Le restaurateur devrait plutôt voir dans cette pratique un moyen de fidéliser sa clientèle. Une clientèle qui reviendra parce qu’elle saura qu’elle trouvera toujours des plats à la hauteur de ses flacons.
