Max tuff

J’oubliais , en viré-clessé, le domaine pascal Bonhomme fait des vins de bonne facture. Ici tu trouveras la touche de gras que tu recherches!

Maxime

CR: Mas Karolina cotes du Roussillon villages 2015

Bouteille bue sur un apéritif dînatoire.
Jolie robe rouge foncée.
Nez frais et fruitée sur des fruits noirs très mûrs, la réglisse la mûre.
Bouche avenante, franche et fraîche sur la mûre, les épices . Le touché de bouche est soyeux, gourmand. Un soupçon de chocolat et de réglisse apporte une belle amertume en finale. Très agréable ,

14/20

Maxime

CR: Domaine de la Cabernelle reflets de mémoire 2015

Un nouvelle rencontre avec ce bourgueil que j’apprécie.
Cette fois ci, j’ai ressenti des arômes différents.
Une touche fumée, lardée, tant au nez qu’en bouche ainsi qu’une accentuation de la présence des fruits noirs comme le cassis et une pointe cacotée en finale.
Du plaisir mais de l’étonnement de ma part quant à l’évolution de ce vin qui demeure néanmoins savoureux.
13 13,5/20

Maxime

CR: Champagne Gosset. brut. excellence
Un champagne agréable et assez fin mais sans émotion particulière.
Un vin frais et digeste, sur des arômes de fruits blancs. Une acidité assez discrète et quelques notes briochées. La bulle est fine et peu presente.

13,5/20

Maxime

CR: Mas de Daumas Gassac 1984
Bouteille bue sur un bourguignon.
Ouverte et épaulée deux heures avant service.
Robe évoluée, troublée et disque orangée
Nez sur des arômes tertiaires de fruits cuits : pruneau, cerise. Un peu de cassis. Notes végétales de feuilles mortes, de rose.
Bouche fraîche et douce sur des arômes tertiaires.
Le vin est sur la pente descendante. Les tanins fondus. Les fruits présents au nez se retrouvent dans une bouche qui manque de longueur même si des amers apportent de la fraîcheur et une touche suave.
La bouteille bue l’an dernier était de meilleur niveau.
13/20

Maxime

Henri, je pense que Gaetan veut dire que tu as écrit « tsras » sous la photo en gras pour débuter ton CR. Simple inversion de lettre.

Maxime

CR: Château Eugénie, Côtes du Lot la Treille du Roy sauvignon blanc
En entrée de gamme dans ce beau domaine, on trouve ce sauvignon blanc non millésimé qui a su faire son office à l´aperitif.
Il allie fraîcheur, rondeur et est désaltérant. Des notes de fruits frais, un léger gras très typé sauvignon, des notes florales et une belle fraîcheur en font un compagnon agréable pour débuter l’apéro ou pourquoi pas accompagner quelques huîtres.
J’aime bien sa simplicité et son efficacité.

Maxime

CR: Domaine Alain Normand « la Roche Vineuse » Mâcon vieilles vignes 2015

Très joli vin que ce Mâcon blanc dégusté sur du saumon fumé.
Belle robe jaune paille avec reflets cristallins.
Nez frais et franc sur des notes de fruits jaunes et blancs, de beurre, notes minérales et florales.
Bouche franche et vive, sur les agrumes, pomme, poire et pêche. Notes briochées légères, mais minérales et beurrées qui enrobent le vin. L’acidité est belle, elle cisèle le vin de telle sorte que la matière se prolonge bien jusqu’en finale. Elle est fraîche, sur le menthol et des notes grillées agréables.

C’est bon et le rapport Qualité/Prix excellent.
14 14,5/20
Maxime

Jerôme, pour ma part, j’ai adoré l’accord du 2007 avec du roquefort papillon. Cette association est pour moi salivante, fait ressortir un côté salin et atténue la sucrosité..

Maxime

CR: Château de Fieuzal (Pessac-Léognan) l’Abeille 2009 rouge

Bouteille ouverte à noel sur un splendide gigot de sept heures.
Carafé 2h30 avant service vers 16 degrés environ.
Robe rouge sombre
Nez sur le cassis, les fruits mûrs, notes de tabac, de cèdre, notes chocolatées et réglissées.
Bouche fraîche ample et savoureuse. Même notes qu’au nez avec un côté reglissé imposant en finale. Une belle trame acide etire le vin jusqu à la finale fraîche sur quelques amers cacaotés et fruités.
Bien sûr l’agneau mais un vin un peu moins boisé et plus tannique, plus marqué cabernet m’aurait davantage convaincu.
14/20

Maxime