Max tuff

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  • Max tuff
    Participant

    Merci JC.
    Je verrai demain ce que j’ai en chardonnay mais je ne crois pas avoir de jura…et pas de montlouis en ce moment en cave. ! Zut!
    Un chardo bourguignon me paraît trop sec en revanche….
    Et pourquoi pas un riesling ??
    Maxime

    Max tuff
    Participant

    Que pensez vous d’un sancerre blanc ?

    Max tuff
    Participant

    Merci Florian.
    Que penses tu de mon entrée ?
    Que servirais-tu avec?
    J’ai peur qu’un blanc du Languedoc, du Roussillon, du sud ouest n entraîné un effet de séquence avec le pessac par la suite.
    Un bourgogne blanc sec me paraît moyennement adapté…
    Peut être un blanc du Rhône mais quid de l effet de séquence ?

    Maxime

    Max tuff
    Participant

    Merci Michel. Un moment que j’adore. Une séquence de film que j’ai montré à mon garçon de 6 ans car il en avait assez que je dise de longue  » c’est un saint Julien, chateau Leoville las cases 1953! EXACT!! »
    Du coup, maintenant jules sait que je préfère le saint Julien à Tricatel….

    Maxime

    Max tuff
    Participant

    CR: Mas de la Seranne AOC Languedoc blanc les ombelles 2015
    Vin ouvert pour accompagner une truffade et charcuterie.
    Œil jaune clair
    Nez sur les fruits, jaunes, exotiques, notes de fenouil.
    Bouche ample, grasse, sur les fruits jaunes, les fleurs, le litchi, quelques agrumes. Pointe grasse.
    Vin ample et savoureux manquant d’une légère acidité. Ceci dit cette perception se diffuse avec les jours. À +2, le vin est plus équilibré
    13/20
    Maxime

    Max tuff
    Participant

    CR: Les Terrasses d’Eole Biso 2014

    Bouteille qui a accompagné une truffade et charcuterie. Puis, finie sur trois jours sur des fromages divers.
    Je garde un bon souvenir de ce vin à qui le vieillissement apporte plus d’équilibre, l’acidité se faisant plus appropriée car conférant fraîcheur. De beaux arômes de coings et de fruits blancs, petites fleurs, notes miellées et finale sapide et fraîche sur le menthol. Un vin à la fois frais et friand qui garde tout de même une certaine puissance.
    13,5/20

    Maxime

    Max tuff
    Participant

    CR: Mas Karolina côtes catalanes blanc 2015

    Une jolie bouteille bue sur trois jours.
    Belle fraîcheur et acidité portant un vin assis sur de beaux agrumes, fruits exotiques, notes miellées. Puissance au Rdv pour ce vin sec alliant plaisir et gourmandise.
    Pas mal
    13,5/20

    Maxme

    Max tuff
    Participant

    CR: Domaine Michel Briday, Rully premier cru les Cloux 2014

    Bouteille accompagnant un rôti de veau et légumes vapeur.
    Je me souviens d’un beau nez vif sur les agrumes, la pierrre a fusil, les petites fleurs, quelques notes d’elevage.
    Une bouche fraîche et vive, une belle acidité sur les agrumes, presque un poil mordante. Le vin mérite de vieillir encore deux ans à mon avis. De jolies notes minérales, un côté grillé sur le fruits à coques, le tout accompagné par une texture légèrement beurrée. Belle sapidité et joli accord.
    Bien 14/20

    Maxime

    Max tuff
    Participant

    CR: Château Citran 2006

    Bouteille qui a accompagné une épaule d’agneau rôtie et des cocos.
    Je garde le souvenir d’un joli nez fruité sur le cassis, de notes boisées, de cuir, d’une belle fraîcheur.
    En bouche, un vin qui en a sous la pedale mais qui atteint son plateau d’apogée.
    Belle puissance soutenue par une trame acide fine. Tanins fins, commençant à être fondus. Cassis, autres fruits noirs et rouges, notes de tabac blonds, bois classieux, cuir. Très belle fraîcheur en finale qui étire le vin. Persistance très bonne.
    Bon vin et bon accord sur l’agneau

    15/20

    Maxime

    Max tuff
    Participant

    Félicitations Florian ! Quel boulot !
    Merci. Ton travail devrait devenir un de mes livres de chevets…..!

    Maxime

    Max tuff
    Participant

    Étant astigmate, hypermétrope, daltonien et donc binoclard….je dois dire que le fond clair me pique un peu la rétine….même si le contraste peut représenter un confort pour certains…
    Je vote ancienne version.

    Maxime

    Max tuff
    Participant

    D’accord avec toi en Fronsac le chateau plain point est remarquable !

    Maxime

    Max tuff
    Participant

    En phase avec Agnès.
    Michel, je me délecte de tes bons mots et autres calembours…. 😉

    maxime

    Max tuff
    Participant

    Fred,
    Tout cela me paraît bien moyen surtout sur le bordelais pour lesquel les sélections FAV sont souvent assez peu intéressante hormis certains GCC.
    À mon sens, il vaut mieux mettre une dizaine d’euros dans une bouteille sélectionnée par un caviste correspondant à tes goûts que dans un Haut medoc moyen, d’une année moyenne, d’un vigneron moyen….

    Je dis ca en connaissance de cause, en ayant fait plusieurs FAV.

    Maxime

    Max tuff
    Participant

    Antoine, voyons le bon côté des choses, cette personne par cet emprunt d’image reconnaît ton art de la photo.
    Tu dois pouvoir en être fier ! 😉

    Maxime

    Max tuff
    Participant

    Marc,
    En effet, j’avais pas mal d’attente pour ce flacon acheté aux encheres il y a plusieurs mois pour 35€ je crois.
    Seul bémol, mais c’est à moi qu’il faut le descerner, ne pas avoir mis la bouteille à la verticale plus tôt pour avoir moins d’impuretés lors du service.

    Maxime

    Max tuff
    Participant

    Antoine, je m’excuse. J’ai donné ce prix de mémoire. Il s’agit du prix payé sur le salon vinidome de Clermont Cournon (63) en février dernier. Hélas je ne me souviens plus de mes dépenses en détails mais plutôt du trou béant fait sur mon compte.
    C’est un très bon vin à l’excellent rapport Q/P.

    maxime

    Max tuff
    Participant

    Michel,
    Je ne dirais pas qu’il domine, il est expressif et suffisamment présent pour équilibrer l’assemblage.
    À mon sens, c’est un cépage dont l’aromatique se distingue assez rapidement. Pour le coup, l’assemblage avec le chardonnay est excellent. Un vin qui peux se boire seul ou s’associer assez facilement à table.
    Tu peux te le procurer pour 16€ environ me semble t’il….
    Le mas Karolina est pour moi, un cran au dessus.

    Maxime

    Max tuff
    Participant

    Il y a quelques temps, dégusté deux fois sur le millesime 2012, le chateau la bure des moines en bordeaux supérieur avec merlot majoritaire.
    Pour une douzaine d’euros (prix caviste), je me suis régalé et mes convives avec!

    Maxime

    Max tuff
    Participant

    CR: Cave coopérative de roquebrun saint chinian grand canal 2014
    Bouteille amenée par des amis et qui a accompagné une bavette au barbecue et des saucisses.
    Robe rouge foncée
    Nez frais sur les épices, les fruits noirs.
    Bouche ample et épicée, longue et droite. Petits fruits noirs, baies, épices, tanins fins, finale poivrée et fraîche. Un vin simple mais bien fait.

    13/20

    Maxime

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