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- 20 février 2022 à 19h30
- in reply to: Cave Saint Verny à Veyre-Monton (63)
CR: Cave Saint Verny à Veyre-Monton (63) Cotes d’Auvergne Cuvée Volcanique 809 chardonnay 2020
En voilà un vin qui porte bien son nom!
Avec un nez un peu soufré et très caillouteux, minéral, sur le calcaire, quelques petites fleurs et fruits blancs, ce vin est un cobaye intéressant à disséquer.
La bouche est fraiche, franche avec une acidité nette sur les agrumes portant l’ensemble. Beau fruité sur l’abricot, la pèche, tout en rondeur. Mais surtout l’enrobage légèrement gras mais bien plus souffreteux qui déstabilise même si ce n’est pas mauvais! Longueur bonne, de l’équilibre entre tension et fruit, sur quelques jolis amers et l’impression que l’on déguste les pieds au cœur d’un volcan actif dégageant des odeurs de souffre, de minéral…
Pas mal, originalMaxime
- 20 février 2022 à 19h11
- in reply to: Menu décadent
Michel,
content de voir que tu as finalement opté pour la Westmalle! et que tu as apprécié l’accord surtout…
Bon dimancheMaxime
- 20 février 2022 à 19h04
- in reply to: Re: Vente privée
Effectivement, je trouve la sélection Bazachic plus pointue. Il y a souvent les mêmes ventes qui reviennent ce qui peut paraitre redondant mais qui permet de ne pas louper aussi certains produits.
Les prix sont inférieurs à ceux pratiqués par son concurrent.
Concernant l’expédition et les fdp, la aussi avantage bazarchic. Colis solide et pro, fdp à 3euros 50 pour un seul col en relais: imbattable!
Cela fait bien longtemps que je trouve veepee sans intérêt sauf à de très rares exceptions….Maxime
- 11 février 2022 à 13h31
- in reply to: Re: Vente privée
Bonjour,
depuis quelques années, je trouve que la section vin du site Vente privée est devenue décevante.
Sélections de moins en moins pertinentes, prix qui n’ont rien de promotionnel, organisation du site nébuleuse et peu ergonomique.
Bref, je jette encore un œil occasionnellement mais je préfère nettement Bazarchic à tous les niveaux.Maxime
- 11 février 2022 à 13h12
- in reply to: Salon Vinidôme Grande Halle Clermont-Ferrand du 25 au 28 février 2022
Bonjour Lycha,
Je suis sur que pas mal de LPviens ont des idées ou bons plans à partager avec toi, avec tous à ce sujet.
Cependant, il ne faut pas oublier que le forum est un lieu de partage, qu’il s’agisse d’expériences, de dégustations, de compte rendu divers et variés. Compter uniquement sur les autres pour recevoir, sans donner ne serait-ce qu’un peu, en retour….c’est assez peu.
Je ne permets pas de te critiquer mais revenir épisodiquement, juste pour se servir me désole un peu.
Allez! je suis certain que la démarche que je décris est possible pour tout le monde, même si ce n’est que quelques mots….
Dans tous les cas, bon salon à toi!
Pour info, je suis allé à la rencontre de Pascal Bonhomme le weekend du 4 février. A cause d’une faible production sur le millésime 2021, ceci mis en parallèle d’un ticket d’entrée à Vinidôme prohibitif, le vigneron a préféré réserver ses cuvées à ses clients habituels, le tout dans un hôtel des environs Clermontois.
Son viré-clessé est de bonne facture avec des prix oscillants entre 8 et 17 euros avec une fourchette majoritairement entre 8 et 11.Maxime
- 6 février 2022 à 20h02
- in reply to: Château Filhot, Sauternes
Beau millésime que 1988….Olivier, pas mal les vide-greniers dans ton coin?!
Maxime
- 6 février 2022 à 19h50
- in reply to: Domaine Les Grandes Costes
CR: Domaine Les Grandes Costes Musardises Languedoc 2019
Bouteille bue en apéritif
Belle robe sombre
Nez sur les fruits rouge, les épices, le zan
Bouche fraiche et gourmande, sur la fraise, la prune, jolie fraicheur sur la reglisse. Belle longueur épicée et salivante soutenue par des arômes du sud, tapenade, olives. C’est équilibré et friand. Finale de bonne facture.
Un bon vin de copain. Cependant, j’accroche de moins en moins avec ce type de Languedoc plutôt classique mais qui m’ennui un tantinet.Maxime
- 4 février 2022 à 19h42
- in reply to: Menu décadent
Bonjour Michel,
effectivement la Paix Dieu est excellente. Pour l’accord, je ne sais pas, je crois qu’elle titre à prés de 10 degrés? J’aurais opté pour une bière à 8 degrés maximum.
Je te renvois à mes propositions ci dessus.
Dans tous les cas, ta proposition est valable, cette bière étant de très bonne qualité. Bien sur, à ne pas servir trop fraiche (8 à 10 degrés), ou attendre le réchauffement dans le verre!Maxime
- 29 janvier 2022 à 15h23
- in reply to: Domaine de Rocheville
CR: Domaine de Rocheville, Saumur Champigny, Le Roi, 2015
Très joli vin que je me suis procuré au comptoir des vignes à Lempdes (63)Robe sombre, grenat aux reflets rubis
Un nez envoutant avec note empyreumatiques, toastées, grillées, sur des flaveurs acidulées de petits fruits rouge tels la groseille et la framboise mais aussi la cerise; Pas mal de fraicheur sur la reglisse.
Bouche droite et structurée, fraiche, sur le fruit, matière tannique dense mais polie, poudreuse. C’est franchement pas mal, le vin est équilibré, à la fois puissant et fruité, sur des notes acidulées de petits fruits rouges, faisant penser à du bonbon anglais. Les notes grillées, toastées voire caramélisées venant de l’élevage lui confère un coté classieux et élégant. Bonne longueur générale et finale fraiche sur la reglisse
J’aime beaucoup et c’est originalTrès bien,
Maxime
- 28 janvier 2022 à 2h31
- in reply to: Menu décadent
Michel,
la Westmalle est riche, intense, complexe, puissante….j’ai peur que cela ne s’accorde pas…
A noël, ma belle mère a proposé des filets d’anchois frais justement, avec du champagne…Accord peu heureux bien entendu.
Ceci dit, dans la région de ma femme (nous sommes Lozériens mais ma compagne a des origines provençales) on consomme pas mal d’anchois…. En sauce, à l’huile d’olives, au sel, aux épices….et justement l’accord avec les blancs provençaux fonctionne plutôt pas mal!Tu nous diras !
- 28 janvier 2022 à 1h09
- in reply to: Menu décadent
Avec les anchois, pourquoi pas un blanc du sud est de type côtes de Provence?
J’aime beaucoup ce type de vin….Sinon je serais parti pourquoi pas sur une bière mais pas Westmalle, qui risque d’éclipser ton toast…Peut-être plus une classique du genre Duvel, ou Rochefort 6 voire une Super des Fagnes!Bon repas en tous cas Michel !
- 27 janvier 2022 à 22h44
- in reply to: Menu décadent
Tout le monde s’en tape le coquillard mais quand même :Westmalle triple, ma bière préférée !
Maxime
- 27 janvier 2022 à 22h30
- in reply to: Salon Vinidôme Grande Halle Clermont-Ferrand du 25 au 28 février 2022
Bonjour,
la communauté LPV du massif central est sans doute déjà au jus mais le salon est reporté au dernier week-end de février. En cause, la situation sanitaire et l’impossibilité de déguster debout…
Rdv du 25 au 28 février!
Maxime- 27 janvier 2022 à 22h23
- in reply to: Domaine Gérard Courbis, Saint Joseph
CR: Domaine Gérard Courbis, Saint Joseph Vieilles vignes 2016
Bouteille qui a accompagné une entrecôte avec truffade.
Cela fait quelques années que je bois le Saint Jo de cette jolie maison.
Néanmoins, je commence à me lasser.
Malgré un beau fruit sur la mûre, une texture veloutée, des tanins polis, une structure gourmande, équilibrée et savoureuse, et bien maintenant je m’ennui. A vrai dire, je trouve que le temps lui enlève un peu de pep’s. Je vais peut-être m’en détourner pour aller vers quelque chose de plus complexe, plus tannique…
Les choix et goûts perso évoluent avec le temps et je dois dire que je pense en avoir fait le tour.
Envie de nouveauté, de plus de richesse, bref, c’est évidemment bon à très bon…Maxime
- 19 janvier 2022 à 17h35
- in reply to: Salon Vinidôme Grande Halle Clermont-Ferrand du 25 au 28 février 2022
En regardant sur le site de Pascal Bonhomme, je constate que le domaine sera effectivement présent au salon….
Difficile de comprendre la programmation officielle qui n’a peut-être pas était mise à jour car publiée il y a déjà quelques semaines….Maxime
- 17 janvier 2022 à 21h58
- in reply to: Salon Vinidôme Grande Halle Clermont-Ferrand du 25 au 28 février 2022
Bonjour à tous,
je suis en pleine préparation du salon.
Je constate l’absence de certains domaines que j’affectionne pour leurs vins blancs….
pas de Pascal Bonhomme en viré-clessé ni de Pierre Bise en Savennières et j’en oublie.
Je suis un peu désabusé car je viens de recevoir la grille tarifaires du domaine Normand dans le Maconnais….La cuvée vielles vignes a quasiment pris 50% depuis mon dernier achat. 10 euros environ il y a deux ans, 15 aujourd’hui….
La faible production ok, mais je n’accepte pas d’être dépouillé comme ça…
Alors j’irais certainement voir le domaine Germain, le domaine des Barres et quelques autres mais j’ai l’impression que le bon blanc d’apéritif à moins de 10 euros se fait rare….Qu’en pensez vous?
Maxime
- 10 janvier 2022 à 19h59
- in reply to: Dry January
Perso, j’ai essayé le DRY de Shoups!…Forcé de constater que ça ne marche pas du tout!
Maxime
- 10 janvier 2022 à 19h55
- in reply to: Champagne Jacques Lassaigne
Bonjour Vinozzy,
c’est un ami qui s’est procuré le flacon et pour être honnête, je ne connaissais pas le domaine avant.
Sa singularité, tant par le nez que la bouche, son parfum, sa bulle, sa saveur, son volume, son allonge…bref tout! Tout y était…Comme un idiot, j’ai jeté la bouteille et le bouchon. Le lendemain, je voulais vérifier la date de dégorgement….Tant pis, l’essentiel est ailleurs.
J’espère recroiser ce type de bouteille prochainement!Maxime
- 10 janvier 2022 à 2h21
- in reply to: Des notes d’orange sanguine dans les vins rouges
Pour ma part ces notes, je les ai retrouvées dans des Languedoc: Saint Chinian ou faugères et quelques fois en Roussillon
Maxime- 10 janvier 2022 à 1h44
- in reply to: Château d’Arche, Sauternes
CR: Château d’Arche, Sauternes 1988
Bu à Noel
En fait je pourrais faire un copié collé de mon CR du 1985 quelques jours avant à ceci près:
C’est mieux dans tout les domaines: léger botrytis, acidité plus marquée conférant fraicheur et allonge, épices douces et finale supérieure que sur le 1985.
A point et très bon. il m’en reste deux bouteilles.Maxime
