Max tuff

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  • Max tuff
    Participant

    CR: Mas karolina Côtes Catalanes blanc 2015

    Bu en accompagnement d’un superbe plateau d’huitres de bouzygues, il s’est parfaitement comporté.
    Sur’ un joli nez frais de fruits blancs, de’ petits fleurs, quelques notes miellées.
    La bouche elle, a trouvé l’équilibre qui lui manquait lors des précédentes dégustations.
    4 ans de garde l’ônt rendu plus équilibré, plus droit et plus friand.
    De beaux fruits blancs, des agrumes portés par une acidité fine, une légère texture beurrée et une finale amère et fraiche ont superbement répondu aux huîtres.
    Bien +

    Maxime

    Max tuff
    Participant

    A J+2, le vin a merveilleusement accompagné une poêlée de poulet aux pommes de terre et cèpes du pays!!
    Il me reste des cèpes, mais je n’ai plus de vin dans ma bouteille…
    J’ai un mauvais pressentiment…

    Maxime

    Max tuff
    Participant

    Nico,

    Pour avoir bu ce même Chasse Spleen 2000 il y a un an environ, je ne peux que souscrire à ton propos. Je garde le souvenir d’un vin splendide, vibrant et mémorable.
    Un excellent Bordeaux, qui a atteint son plateau de maturité, et qui y restera un moment selon moi.

    Maxime

    Max tuff
    Participant

    En fait, je me suis basé sur ma dernière expérience avec cette bouteille.

    Elle avait été épaulée la veille au soir pour le lendemain et le vin présentait encore de très beaux tanins, très fins, un beau corps et beaucoup de puissance.
    Je me suis donc dit qu’à cette nouvelle occasion, un petit carafage de quatre heures ne pourrait pas lui faire de mal.

    Lorsque j’ai ouvert la bouteille, au moment de la carafer, j’ai senti un nez déviant sur les fruits cuits de type pruneaux à l’alcool eau-de-vie laissant présager la possibilité que le vin soit mort.
    Lors de la dégustation le vin était bel et bien mort, plus de vie plus de tanins seulement un jus de raisin passé et sans âme.

    Maxime

    Max tuff
    Participant

    CR: Domaine Gérard Courbis – Saint Joseph 2014 vieilles vignes

    Bouteille ouverte à la dernière minute et carafée. Elle a remplacé un Châteauneuf-du-Pape daubé.
    Il a parfaitement rempli son office sur un osso-buco de veau.
    Un vin gourmand et d’une belle fraîcheur avec des tanins veloutés et une texture gourmande. De beaux arômes de fruits noirs , mûre, petite Baies et une finale sur la violette bien salivante. Un millésime qui a atteint son plateau d’apogée. C’était la dernière bouteille, place au millésime 2015 maintenant.

    Bien++/très bien

    Maxime

    Max tuff
    Participant

    CR: Domaine Changarnier – Monthélie blanc le Clos 2014

    Bouteille qui a accompagné des huîtres de bouzygues.
    Un vin frais et équilibré, au nez’ citronné et de fleurs blanches. Quelques notes grillées et d’amandes.
    Une bouche à’ la fin acidité salivante, de la tension, de la fraîcheur pour un beau mariage avec les huîtres qui étaient ma foi, forts bonnes également.

    Bien +

    Maxime

    Max tuff
    Participant

    CR: La Bastide Saint Dominique – Châteauneuf du Pape 2006

    Vin ouvert 4 heures avant et carafé. Le nez présente des Flaveurs de fruits cuits déjà inquiétantes.
    J’avais associé le vin à un osso-buco de veau. Finalement, il était bien daubé. Le vin est mort il a un goût de vieux porto de mauvaise qualité. Que c’est agaçant de mettre un Châteauneuf-du-Pape à l’évier.
    J’avais bu une de ces bouteilles il y a quelques mois elle s’était révélée très séduisante, à son apogée. Je me souviens d’un vin très gourmand certes puissant mais équilibré Et d’une belle fraîcheur .

    Maxime

    Max tuff
    Participant

    CR: Domaine Alain Normand « la Roche Vineuse » 2015 vieilles vignes

    Nouvelle bouteille bue sur deux jours.
    Cette fois-ci lle vin s’est présenté d’une manière plus puissante limite alcooleuse, déséquilibrant très légèrement l’ensemble.
    La dégustation fut positive toutefois mais peut être qu’une légère aération lui aurait été bénéfique ?
    Pour la prochaine bouteille, je préparerai en amont.

    Bien tout de même .

    Maxime

    Max tuff
    Participant

    Je garde un souvenir mitigé de la Régalade bien que ce restaurant soit tout de même qualitatif.

    Pour la Gourmandine, nous avons tout trouvé bien et bon. Les plats et desserts étaient excellents. Pour 34€, je me répète, on n’était pas loin de certains resto vendant leur prestation complète à hauteur de 50€.
    Excellent rapport Q/P.

    Pour le prix des vins, et bien même à 120€ pour GDP rouge 2014, la culbute n’est pas Hénaurme hein?!.
    Tomy, je t’accorde que je ne vais pas hyper souvent au resto en couple ayant deux enfants de 2 et 9ans et que ton avis est peut être, plus avisé.

    Maxime

    Max tuff
    Participant

    Jean-Loup,
    point de TR ou GDP, ma bourse étant un peu juste, mais 5 verres à 6€ pièce.

    Je retiens un Auxey Duresses blanc de bonne facture, un Bordeaux vin de Jardin du Domaine des gGlouchey je crois, assez masculin, mais séducteur qui m’a plus, et un viognier rhodanien qu’a apprécié madame.
    Petit plus, le sommelier étant absent, c’est une connaissance dont j’ignorais qu’elle bossait ici, qui nous a proposé un accord mets et’ vins réussi !
    Merci à Boris pour ne pas le citer.

    Assurément un beau moment, resto un cran au dessus de La Régalade, autre resto à vins se trouvant de l’autre côté de la place de Jaude.

    Maxime

    Max tuff
    Participant

    Bonsoir à tous,

    Très belle adresse effectivement que la Gourmandine.

    Après une excellent film (Joker) en fin de matinée avec ma femme, nous nous sommes rendus vers le centre ville de Clermont, chose assez rare, de 3 à 4 fois par an.

    Ce restaurant à vin, il s’intitule ainsi, est une belle adresse de notre belle préfecture.
    Dans un décor très bistrot avec un côté chic, l’équipe de la Gourmandine sera vous satisfaire.
    Pour 34€, je crois, un menu entrée-plat-dessert joliment présenté au rapport qualité/prix quasi imbattable.
    Gros plus, une carte des vrais pléthorique au choix qualitatif avec des coefficients monstrueusement bas, surtout sur les belles étiquettes.
    Exemple :
    Tertre Rotebœuf à moins de 200€ et Grange des Pères à 120€…

    Service attentionné…

    Rien à redire
    Nous avons adoré!

    Maxime

    Max tuff
    Participant

    CR: Domaine Alain Normand « la Roche Vineuse » 2015 vieilles vignes

    Quelle si belle bouteille encore ce jour avec ce macon blanc.
    Associée à un poulet fermier grillé de Haute Loire l’accord fut croustillant.
    Une belle robe jaune clair aux reflets dorés.
    Un nez frais, sur les agrumes, la brioche, le beurre et une pointe florale.
    Une bouche concentrée et savoureuse, fraîche, ronde, dotée d’une belle acidité portée par les agrumes. Une jolie longueur aux saveurs briochées et de légers fruits à coques.
    Un vin gourmand mais équilibré et parfait compagnon pour cette belle volaille rôtie.
    15/20.
    Beau millésime riche et onctueux.
    Quel rapport Q/P extraordinaire !

    Maxime

    Max tuff
    Participant

    Bonjour à tous,

    Je relance le sujet.
    Avec de très bons amis nous souhaitons prendre une ou des parts dans un GVF.
    Pas beaucoup d’infos ou expériences sur le Forum.

    Le but pour nous est de partager une passion commune dans une démarche qui nous permettra de nous retrouver autour des vins du domaine dans lequel nous investissons. Se rendre sur place sera aussi une expérience passionnante.
    Avez vous des conseils en terme de méthodologie d’investissement, de choix du GVF, de la région viticole ?

    Dans l’attente de vos retours .
    Par avance merci

    Maxime

    Max tuff
    Participant

    Merci à vous.
    Comment choisir selon vOus le terroir? Je recherche des vins équilibrés avec de l’acidite mais aussi une bouche ample, ronde et gourmande. Étant peu connaisseur des’ spécificités des terroirs et signatures des domaines, je recherche de la valeur sure à prix contenu ou modéré. Bott geyl et weinbach m’ont plus, deiss moins par exemple.

    Maxime

    Max tuff
    Participant

    Bonjour,

    Merci à tous pour ces précieux conseils.

    J’ai un peu gratté sur le net. Et bien ça se trouve pas sous le sabot d’un cheval pour le coup.
    Domaines, eBay, LBC… Je n’en ai pas trouvé tant’ et plus.

    Je reste aux aguets et réactif.
    J’espère finir par trouver quelques perles.

    Maxime

    Max tuff
    Participant

    Merci à tous pour vos retours.
    Je possède environ 200 cols. Je devrais bientôt rentrer pas’ mal de 2018 l’année de la petite dernière. En ce sens, faire le point sur ce que j’ai déjà et sur ce que je vais me procurer dans le futur m aidera sans doute, à suivre et organiser ma cave.

    Maxime

    Max tuff
    Participant

    Bonjour à tous.
    Je suis à la recherche d’une application de gestion de cave pour Apple. Connaissez vous ce type d’appli? Lesquelles me conseillez vous?
    Merci pour vos retours.
    Maxime

    Max tuff
    Participant

    Je confirme que même la cuvée prestige, de qualité théoriquement moindre, se garde plus de dix ans. Il y a 2 ou 3 ans, un 2002 de toute beauté, à son apogée ….plaisir garanti !

    Maxime

    Max tuff
    Participant

    Le lien fonctionne peut être mieux ici
    https://www.leboncoin.fr/electromenager/1594346717.htm/

    Max tuff
    Participant

    Bonjour à tous. J ai la possibilité d acheter d’occasion une cave de vieillissement artevino 230 bouteilles : elle date de 2007 et n aurait servie que la moitié de sa vie: le prix affiché est de 650€. Je peux l’obtenir à mon avis pour la moitié de ce prix .
    probleme existentiel : est ce un bon plan( une fois vérifié l’état de fonctionnement de l appareil), ou comme je l avais envisagé, j attends quelques temps et je mets entre 600 et 900€ Environ dans une cave neuve qui aura une capacité entre 200 et 300 cols.
    Merci de vos retours et conseils
    Lien vers l annonce
    https://www.leboncoin.fr/electromena
    ger/1594346717.htm/

    Maxime

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